สารบัญ:

วิธีปรุงอกไก่ด้วย PP อย่างอร่อย: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
วิธีปรุงอกไก่ด้วย PP อย่างอร่อย: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

วีดีโอ: วิธีปรุงอกไก่ด้วย PP อย่างอร่อย: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

วีดีโอ: วิธีปรุงอกไก่ด้วย PP อย่างอร่อย: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
วีดีโอ: อกไก่นุ่มพริกไทยดำ สูตรลับอกไก่นุ่ม เมนูลดน้ำหนัก | ครัวอร่อยมาก 2024, มีนาคม
Anonim

วิธีทำอกไก่ให้อร่อยด้วย PP เพื่อไม่ให้เบื่อ

อกไก่นุ่มเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับเมนูโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ
อกไก่นุ่มเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับเมนูโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารของผู้ที่พยายามกินอย่างถูกต้อง อุดมไปด้วยโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายไขมันต่ำรสชาติละเอียดอ่อนปรุงอย่างรวดเร็วและรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ เนื้อสัตว์เป็นที่พอใจของทั้งพ่อครัวและนักกิน ยังคงเป็นเพียงการเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยมเกี่ยวกับความขาดแคลนอาหารเพื่อสุขภาพอกไก่สามารถกลายเป็นอาหารมหัศจรรย์ได้แม้จะมี PN และวันนี้เราจะพยายามโน้มน้าวใจคุณในเรื่องนี้

เนื้อหา

  • 1 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับอกไก่แสนอร่อยด้วย PP

    • 1.1 อกไก่อบซีอิ๊วทั้งตัว

      1.1.1 วิดีโอ: อกไก่ฉ่ำในเตาอบ

    • 1.2 อกไก่อบแห้ง

      1.2.1 วิดีโอ: อกไก่ basturma

    • 1.3 เนื้อไก่อบกับมะเขือเทศและมอสซาเรลล่า

      1.3.1 วิดีโอ: เนื้อไก่ฉ่ำกับชีสในเตาอบ

    • 1.4 อกไก่กับ kefir ในหม้อหุงช้า

      1.4.1 วิดีโอ: อกไก่ใน kefir

    • 1.5 เคบับอกไก่แปลกใหม่

      1.5.1 วิดีโอ: เคบับอกไก่ลดน้ำหนัก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับอกไก่แสนอร่อยด้วย PP

ฉันเคยพูดถึงในบทความของฉันหลายครั้งว่าสามีของฉันมีส่วนร่วมในการออกกำลังกายทุกวันและพยายามที่จะปฏิบัติตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ดังนั้นในปีแรกของชีวิตที่เราอยู่ด้วยกันกระปุกออมสินทำอาหารของฉันจึงถูกเติมเต็มด้วยสูตรอาหารจำนวนมากพร้อมแคลอรี่ขั้นต่ำ โดยปกติแล้วอกไก่มักอยู่ในเมนูและเพื่อไม่ให้น่าเบื่อฉันจึงต้องหาวิธีปรุงใหม่ ๆ อยู่เสมอ แม้ว่าควรสังเกตว่ามีสูตรดังกล่าว แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลลัพธ์ได้ทุกวัน

อกไก่ซอสถั่วเหลือง

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเตรียมเต้านมเพื่อรับสารอาหารที่เหมาะสม ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือ 96 กิโลแคลอรีต่อทุกๆ 100 กรัม

ส่วนผสม:

  • อกไก่ 1 ชิ้นบนกระดูก
  • ซอสถั่วเหลือง 100 มล.
  • น้ำมันมะกอก 50 มล.
  • กระเทียม 2-3 กลีบ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา

การเตรียม:

  1. เทน้ำมันมะกอกและซอสถั่วเหลืองลงในโถปั่นใส่กลีบกระเทียมปอกเปลือกเกลือและพริกไทยดำ ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

    หมักถั่วเหลืองในชามสีขาวพร้อมช้อนโลหะ
    หมักถั่วเหลืองในชามสีขาวพร้อมช้อนโลหะ

    ผสมส่วนผสมหมัก

  2. เคลือบอกไก่แช่เย็นให้ทั่วด้วยน้ำมันถั่วเหลือง ห่อเนื้อด้วยฟิล์มและแช่เย็น 30 นาที

    อกไก่ดิบบนกระดูกในภาชนะโลหะที่มีน้ำดอง
    อกไก่ดิบบนกระดูกในภาชนะโลหะที่มีน้ำดอง

    จาระบีเต้านมด้วยน้ำดองทุกด้าน

  3. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
  4. แกะฟิล์มออกวางเต้านมลงในจานอบแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีเทของเหลวลงบนเนื้อสัตว์เป็นระยะ ๆ จากภาชนะที่ใช้ปรุง
  5. เมื่อเต้านมเป็นสีน้ำตาลทองให้นำออกจากเตาอบนำไปใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมผักหรือเครื่องเคียงอื่น ๆ

    อกไก่อบซีอิ๊ว
    อกไก่อบซีอิ๊ว

    เสิร์ฟเต้านมพร้อมเครื่องเคียงที่คุณเลือก

วิดีโอ: อกไก่ฉ่ำในเตาอบ

อกไก่อบแห้ง

ตัวเลือกการเตรียมเต้านมนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่คุณไม่เคยเบื่อ อย่างน้อยก็ในครอบครัวของฉันนี่เป็นเรื่องจริง ปริมาณแคลอรี่เพียง 89 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมก็เป็นข่าวดีเช่นกัน

ส่วนผสม:

  • เนื้ออกไก่ 500 กรัม
  • เกลือหยาบ 25 กรัม
  • พริกขี้หนูป่น 4 กรัม
  • พริกป่น 4 กรัม
  • พริกไทยดำป่น 4 กรัม
  • กระเทียม 2 กลีบ

การเตรียม:

  1. ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

    เนื้อไก่ดิบบนจานสีขาว
    เนื้อไก่ดิบบนจานสีขาว

    ล้างและทำให้ชิ้นเนื้อไม่มีกระดูกไม่มีผิวหนังและไม่มีกระดูกอ่อน

  2. ในชามขนาดเล็กใส่เกลือเครื่องเทศและกระเทียมกด

    ผสมเครื่องเทศในชามด้วยช้อน
    ผสมเครื่องเทศในชามด้วยช้อน

    รวมเครื่องเทศและกระเทียมสับ

  3. ถูชิ้นส่วนเต้านมด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างเบามือเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทุกด้าน

    อกไก่ดิบผสมเครื่องเทศ
    อกไก่ดิบผสมเครื่องเทศ

    ถูหน้าอกด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม

  4. ใส่เนื้อสัตว์ลงในภาชนะพลาสติกหรือชามปิดฝา (หรือพลาสติก) แล้วแช่เย็น 24 ชั่วโมง

    อกไก่ดิบปรุงรสภายใต้ฟิล์ม
    อกไก่ดิบปรุงรสภายใต้ฟิล์ม

    ปิดเนื้อด้วยฟอยล์แล้วแช่เย็น 24 ชั่วโมง

  5. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ล้างเนื้อเอาเครื่องเทศออกจากนั้นซับให้แห้งห่อด้วยผ้ากอซแล้วแขวนไว้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกเป็นเวลาสามวัน

    อกไก่ปรุงรสด้วยผ้ากอซ
    อกไก่ปรุงรสด้วยผ้ากอซ

    ห่อเนื้อด้วยผ้ากอซที่สะอาดและแขวนไว้ในที่ที่สะดวกสำหรับการอบแห้ง

  6. เนื้อปลาตากแดดสำเร็จรูปควรเก็บไว้ในตู้เย็นและเสิร์ฟบาง ๆ

    อกไก่อบแห้งบนโต๊ะเสิร์ฟ
    อกไก่อบแห้งบนโต๊ะเสิร์ฟ

    อกไก่แห้งฝานบาง ๆ แค่ละลายในปาก

วิดีโอ: อกไก่ basturma

เนื้อไก่อบมะเขือเทศและมอสซาเรลล่า

อีกหนึ่งสูตรสำหรับคนรักสุขภาพและผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อย ๆ ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 142 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนผสม:

  • เนื้ออกไก่ 3 ชิ้น
  • 3 มะเขือเทศ
  • มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม
  • 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ใบโหระพาแห้ง;
  • 1/2 ช้อนชา พริกขี้หนูแห้ง
  • 5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอก;
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
  • เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

  1. เปิดเตาอบและตั้งค่าการควบคุมอุณหภูมิเป็น 190 องศา
  2. วางอกไก่บนเขียงขนาดใหญ่ ตัดตามขวางลึก 6 ชิ้นในแต่ละชิ้นเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

    ชิ้นเนื้อไก่ดิบกับเครื่องเทศบนเขียงขนาดใหญ่และมือของคนที่มีเครื่องปั่นพริกไทย
    ชิ้นเนื้อไก่ดิบกับเครื่องเทศบนเขียงขนาดใหญ่และมือของคนที่มีเครื่องปั่นพริกไทย

    หั่นเนื้อปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

  3. ในชามขนาดเล็กรวมน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำมันมะกอกปาปริก้าและใบโหระพา

    ทำน้ำดองด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและเครื่องเทศในภาชนะแก้ว
    ทำน้ำดองด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและเครื่องเทศในภาชนะแก้ว

    ผสมน้ำส้มสายชูน้ำมันและเครื่องเทศ

  4. ใช้แปรงทำอาหารทาส่วนผสมอย่างไม่เห็นแก่ตัวกับชิ้นเนื้อโดยตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ชโลมเนื้อด้านในบาดแผล

    ปรุงเนื้อไก่ด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมโดยใช้แปรงทำอาหาร
    ปรุงเนื้อไก่ด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมโดยใช้แปรงทำอาหาร

    แปรงเนื้อด้วยส่วนผสมของน้ำมัน - ไวน์

  5. ย้ายหน้าอกใส่จานอบ

    เนื้อไก่ดิบกับเครื่องเทศในจานอบแก้ว
    เนื้อไก่ดิบกับเครื่องเทศในจานอบแก้ว

    วางช่องว่างในจานเตาอบ

  6. หั่นมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าเป็นชิ้น 5 มม. สลับส่วนผสมทั้งสองใส่ลงในเนื้อสัตว์

    มะเขือเทศสดและมอสซาเรลล่าหั่นบาง ๆ บนเขียงไม้
    มะเขือเทศสดและมอสซาเรลล่าหั่นบาง ๆ บนเขียงไม้

    สับมะเขือเทศและชีส

  7. ปิดฝาด้วยฟอยล์นำเข้าเตาอบร้อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

    จานแก้วที่มีช่องว่างเนื้อไก่ใต้แผ่นฟอยล์สำหรับอบ
    จานแก้วที่มีช่องว่างเนื้อไก่ใต้แผ่นฟอยล์สำหรับอบ

    อบเนื้อกับมะเขือเทศและชีสภายใต้กระดาษฟอยล์เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

  8. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสามของชั่วโมงให้นำฟอยล์ออกเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศาและอบต่ออีก 10 นาที เสร็จแล้ว!

    อกไก่กับมะเขือเทศและชีสในจานอบแก้ว
    อกไก่กับมะเขือเทศและชีสในจานอบแก้ว

    ทำอาหารให้เสร็จด้วยการอบสั้น ๆ โดยไม่มีฟอยล์

วิดีโอ: เนื้อไก่ฉ่ำกับชีสในเตาอบ

อกไก่กับ kefir ในหม้อหุงช้า

ในฐานะเจ้าของผู้ทำอาหารหลายคนคุณสามารถเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้คือ 93 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนผสม:

  • อกไก่ 2 ชิ้น;
  • 1 ช้อนโต๊ะล. kefir 2% ไขมัน;
  • 2 หัวหอม;
  • เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
  • สีเขียว

การเตรียม:

  1. เลาะผิวหนังออกจากหน้าอกเอากระดูกและกระดูกอ่อนออก หั่นเนื้อแต่ละชิ้นเป็นครึ่งซีกหรืออะไรก็ได้ตามต้องการ

    เนื้อไก่ดิบชิ้นใหญ่บนเขียงไม้
    เนื้อไก่ดิบชิ้นใหญ่บนเขียงไม้

    หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ

  2. หั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงแล้วใส่เนื้อไก่ลงในชาม เกลือทุกอย่างปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบผสม

    หัวหอมหั่นเป็นวง
    หัวหอมหั่นเป็นวง

    สับหัวหอม

  3. เติม kefir ไขมันต่ำ 1 แก้วลงในเต้านมและหัวหอม ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

    เนื้อไก่ดิบหัวหอมและ kefir ในชามบนโต๊ะ
    เนื้อไก่ดิบหัวหอมและ kefir ในชามบนโต๊ะ

    เติม kefir ลงในอาหารที่เตรียมไว้

  4. โอนสิ่งที่เตรียมไว้สำหรับอาหารไปยังชามหลายที่นั่งปิดฝาเครื่องแล้วเลือกโหมด "การอบ"

    เนื้อไก่ดิบพร้อมหัวหอมและ kefir ในชามหลายหม้อ
    เนื้อไก่ดิบพร้อมหัวหอมและ kefir ในชามหลายหม้อ

    ใส่ทุกอย่างลงใน multicooker

  5. เคี่ยวไก่จนมีเสียงบี๊บแสดงว่าสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหาร
  6. โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับ

    อกไก่กับหัวหอมและคีเฟอร์ตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมสมุนไพรสด
    อกไก่กับหัวหอมและคีเฟอร์ตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมสมุนไพรสด

    โรยสมุนไพรสับลงในจาน

วิดีโอ: อกไก่ใน kefir

อกไก่เสียบไม้

อกไก่สามารถเตรียมได้หลายสิบวิธีหากไม่ใช่หลายร้อยวิธีเพื่อให้ได้สารอาหารที่เหมาะสม แต่อาหารที่จะกล่าวถึงต่อไปนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เคบับอกไก่อร่อยรสชาติถูกปาก ปริมาณแคลอรี่ของอาหารคือ 143 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนผสม:

  • เนื้ออกไก่ 450-500 กรัม
  • สับปะรด 1 ลูก
  • 1 มะนาว
  • พริกขี้หนูแห้ง 1-2 ฝัก
  • 15-20 เชอร์รี่;
  • น้ำมันมะกอก 50 กรัม
  • น้ำผึ้งเหลว 35 กรัม
  • โหระพาสดและโรสแมรี่ 1-2 ก้าน
  • เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
  • ไม้เสียบไม้ 8 อัน

การเตรียม:

  1. เตรียมอาหาร.

    ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารอกไก่เสียบไม้บนโต๊ะ
    ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารอกไก่เสียบไม้บนโต๊ะ

    ตุนทุกอย่างที่คุณต้องการสำหรับมื้ออาหาร

  2. ล้างมะนาวให้สะอาดเทน้ำเดือดแล้วผึ่งให้แห้ง ใช้เครื่องขูดอย่างดีเอาความเอร็ดอร่อยออกจากผลไม้รสเปรี้ยว บีบน้ำมะนาวลงในภาชนะแยกต่างหาก

    มะนาวปอกเปลือกมะนาวและขูดโลหะบนเขียงไม้
    มะนาวปอกเปลือกมะนาวและขูดโลหะบนเขียงไม้

    เอาผิวมะนาวออกด้วยเครื่องขูด

  3. โขลกสมุนไพรหอมและพริกแห้งในครกใส่เกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากัน

    ครกดำพร้อมสากและอาหารบด
    ครกดำพร้อมสากและอาหารบด

    บดสมุนไพรและพริกขี้หนูด้วยเกลือ

  4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามน้ำมะนาวเทน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอกผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือหรือส้อมจากนั้นใส่เลมอน

    มะนาวหมักในชามด้วยปัดโลหะ
    มะนาวหมักในชามด้วยปัดโลหะ

    ปัดส่วนผสมหมักมะนาวทั้งหมด

  5. นำกระดูกกระดูกอ่อนและผิวหนังออกจากอกไก่แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง

    เนื้อไก่ชิ้นเล็ก ๆ บนเขียงไม้
    เนื้อไก่ชิ้นเล็ก ๆ บนเขียงไม้

    หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ

  6. ใส่เต้านมลงในน้ำดองมะนาวคนให้เข้ากันปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 1.5-2 ชั่วโมง
  7. ผ่าครึ่งสับปะรดตามยาว ตัดเนื้อออกโดยตัดสี่เหลี่ยมผืนผ้าตรงกลางออกเพื่อไม่ให้ผิวของผลเสียหาย ตัดเนื้อเป็นก้อน

    สับปะรดผ่าซีกและชิ้นผลไม้บนเขียงไม้
    สับปะรดผ่าซีกและชิ้นผลไม้บนเขียงไม้

    ตัดสับปะรดให้วุ่นวาย

  8. ใส่เนื้อหมักมะเขือเทศเชอร์รี่และสับปะรดลงบนตะแกรงไม้สลับกัน

    อกไก่เสียบเขียงไม้
    อกไก่เสียบเขียงไม้

    เส้นเนื้อมะเขือเทศและสับปะรดเสียบไม้

  9. ย่างให้ร้อนด้วยไฟปานกลางหยดน้ำมันมะกอก ย่างเคบับประมาณ 5-7 นาที อย่าลืมเสียบเนื้อสัตว์ผักและผลไม้เป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

    อกไก่เสียบไม้เชอร์รี่และสับปะรดย่าง
    อกไก่เสียบไม้เชอร์รี่และสับปะรดย่าง

    ทอดเคบับจนเนื้อนุ่ม

  10. โอนเคบับสำเร็จรูปไปยัง "จาน" ของสับปะรดครึ่งหนึ่งอย่างกะทันหันและเสิร์ฟร้อนอุ่นหรือเย็น

    อกไก่เชอร์รี่และสับปะรดเสียบไม้: ตัวเลือกการนำเสนอที่สวยงาม
    อกไก่เชอร์รี่และสับปะรดเสียบไม้: ตัวเลือกการนำเสนอที่สวยงาม

    เสิร์ฟในชามสับปะรด

ฉันต้องการเสริมสูตรนี้ด้วยข้อสังเกตว่าการออกแบบดังกล่าวค่อนข้างยุ่งยากและใช้เวลานานเหมาะสำหรับงานเลี้ยงในเทศกาล และไม่ใช่ทุกคนในครอบครัวของเราที่ชอบการผสมผสานระหว่างเนื้อกับผลไม้ ดังนั้นฉันมักจะปรุงเคบับเนื้อไก่กับมะเขือเทศเชอร์รี่และสมุนไพร ฉันกล้าที่จะยืนยันว่าแม้ว่ารสชาติของอาหารจะเปลี่ยนไป แต่ก็ไม่ได้รับผลกระทบใด ๆ เลย นอกจากนี้คุณยังสามารถประหยัดเงินได้โดยไม่ต้องซื้อผลไม้จากต่างประเทศ

วิดีโอ: เคบับอกไก่ลดน้ำหนัก

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่ดี จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วและอาหารก็อร่อยและอร่อย หากคุณชอบคอลเลกชันนี้หรือต้องการแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจของคุณในหัวข้อนี้โปรดเขียนความคิดเห็นด้านล่าง ทานเล่นแล้วมีสุขภาพดี!

แนะนำ: