ปลาทูในขวดในหนังหัวหอมเช่นรมควัน: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ปลาไม่เรียบง่าย แต่เป็นสีทอง: ปลาทู "รมควัน" พร้อมเปลือกหัวหอมในขวด

เกือบทุกคนชอบปลาทูรมควัน เจ้าของที่กระตือรือร้นหลายคนยังมีโรงสูบบุหรี่ที่บ้านเพื่อให้ครอบครัวได้รับปลาที่มีกลิ่นหอมอร่อยเสมอ และถ้าคุณมีปลาแมคเคอเรล 2-3 ตัวจริง ๆ ? เพื่อประโยชน์ของผู้คนจำนวนมากจึงไม่เต็มใจที่จะสูบบุหรี่ มีทางออกคือเราขอแนะนำให้คุณปรุงปลาทูด้วยหนังหัวหอมและจะรมควันในขวดพลาสติก

สูตรการดองปลาทูในขวดในเปลือกหัวหอม

ใบชาที่แข็งแรงและหนังหัวหอมให้ผลภาพของการสูบบุหรี่และรสชาติที่สอดคล้องกันของปลาทู ขวดพลาสติกจะยึดปลาให้อยู่ในตำแหน่งที่ต้องการเพื่อให้พื้นผิวทั้งหมดหมักได้ดี

การใส่เกลือวิธีนี้ทำให้ได้รสชาติของปลาทูและรสรมควัน

สำหรับการทำเกลือคุณจะต้อง:

• ซากปลาทู 3 ตัว
• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนชา
• หนังหัวหอม 2 กำมือ
• 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะเกลือ
• 1.5 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะน้ำตาล

• ขวดพลาสติก 1 ขวด

  

  เตรียมปลาและอาหารสำหรับหมัก

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ชาแกลบน้ำตาลและเกลือลงในกระทะพร้อมน้ำ

   

   เตรียมน้ำดองโดยเคี่ยวชาเปลือกหัวหอมแล้วเติมเกลือและน้ำตาล

2. ทันทีที่น้ำเกลือเดือดให้รีบนำออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็น

   

   ทำให้น้ำเกลือเย็นลง

3. ในระหว่างนี้ให้ทำความสะอาดปลาโดยตัดส่วนหัวที่มีครีบออกและนำเครื่องในทั้งหมด

   

   ตัดหัวและครีบของปลาทูออก

4. ตัดคอขวด แต่อย่าวางไว้ไกลคุณจะต้องใช้ในภายหลัง

   

   เตรียมขวดพลาสติกโดยตัดคอทิ้ง

5. ใช้ตะแกรงและกรองน้ำเกลือที่เย็นแล้ว สามีและชาไม่จำเป็นอีกต่อไป

   

   กรองน้ำเกลือผ่านตะแกรง

6. ค่อยๆวางปลาทูลงในขวดหางขึ้น

   

   วางปลาลงในขวดเบา ๆ

7. เติมน้ำเกลือลงในขวดเพื่อให้ของเหลวปิดสนิท หากน้ำเกลือน้อยกว่าที่จำเป็นคุณสามารถเติมน้ำต้มสุกได้

   

   เติมปลาด้วยน้ำเกลือที่ด้านบน

8. วางคอไว้เหนือขวดแล้วพันด้วยเทป วิธีนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงกลิ่นได้ นำขวดปลาไปแช่เย็น 3 วัน หลังจากนั้นนำออกมาเสิร์ฟ

ด้วยความเค็มดังกล่าวบางครั้งจุดแสงยังคงอยู่บนพื้นผิวของปลาทู บริเวณเหล่านี้อย่าให้เปื้อนด้วยหัวหอมและน้ำดองชาเพราะเนื้อปลาสัมผัสกัน ฉันแก้ไขสถานการณ์นี้ง่ายๆ: หลาย ๆ ครั้งในระหว่างการล้างเกลือฉันหยิบขวดออกมาแล้วใช้มือย่นเล็กน้อย ปลาเปลี่ยนตำแหน่งและน้ำดองแทรกซึมไปทุกพื้นที่ของพื้นผิว

สูตรวิดีโอสำหรับปลาทูในขวด

ปลาทูเค็มในหนังหัวหอมและใบชารสชาติดีเหมือนปลารมควันจริงๆ จานดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะรื่นเริงและจะขาดไม่ได้ในการสังสรรค์ตอนเย็นกับเพื่อน ๆ ทานให้อร่อย!