กะหล่ำปลีตุ๋นเช่นเดียวกับในโรงอาหารของสหภาพโซเวียต: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

กะหล่ำปลีตุ๋นเช่นเดียวกับในโรงอาหารโซเวียต: 2 สูตรสำหรับเครื่องเคียงที่น่ารับประทาน

เมื่อมองหาเมนูใหม่ ๆ สำหรับเมนูประจำวันเรามักลืมไปว่าคุณสามารถใช้สูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่ผ่านการทดสอบตามเวลาและเป็นที่นิยม ตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลีตุ๋น คนรุ่นเก่าคงจำกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์นี้ได้ซึ่งมักจะมาพร้อมกับสถานประกอบการจัดเลี้ยงของสหภาพโซเวียต แม้จะมีผลิตภัณฑ์ที่พบมากที่สุด แต่อาหารจานนี้ก็อร่อยหอมน่าพอใจและดีต่อสุขภาพ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นเช่นเดียวกับในโรงอาหารของสหภาพโซเวียต

ฉันปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นบ่อยๆอย่างน้อย 5-7 ครั้งต่อเดือน และฉันไม่เคยหยุดที่จะประหลาดใจเลยว่าอาหารจานเด็ดที่ได้มาจากผักง่ายๆ แน่นอนว่าเพื่อให้ได้ความหลากหลายฉันต้องเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารหลักทุกครั้ง ดังนั้นสามารถตุ๋นผักได้ง่ายๆด้วยแครอทและหัวหอมสำหรับตัวเลือกที่น่าพอใจยิ่งขึ้น - เพิ่มมันฝรั่งเนื้อหรือไส้กรอก แต่สำหรับพายฉันมักจะทำกะหล่ำปลีกับเห็ด วิธีที่จะไม่ปรุงอาหารสักจานกลิ่นหอมชวนเวียนหัวก็เริ่มกระตุ้นความอยากอาหารระหว่างการตุ๋น และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดรสชาติของกะหล่ำปลีดังกล่าวไม่เคยน่าเบื่อ

กะหล่ำปลีตุ๋นรุ่นคลาสสิกเช่นเดียวกับในโรงอาหารของสหภาพโซเวียต

สูตรเดียวกันซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับกะหล่ำปลีที่มีรสชาติของวัยเด็กหรือวัยหนุ่มสาว คนรุ่นใหม่ที่เกิดและเติบโตในยุคหลังโซเวียตจะได้คุ้นเคยกับอาหารจานหนึ่งที่พ่อแม่และปู่ย่าตายายของพวกเขาเสริมในช่วงพักกลางวัน

ส่วนผสม:

• ผักกาดขาว 1 กก.
• 1 แครอท
• หัวหอม 1 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้ง;
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน 1-2 ใบ
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช;
• 1/2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. ใช้เครื่องหั่นพิเศษหรือมีดคมที่มีใบมีดกว้างและยาวสับกะหล่ำปลีให้ละเอียดตามจำนวนที่ต้องการ

   

   สับกะหล่ำปลี

2. สับหัวหอมด้วยมีด

   

   สับหัวหอม

3. ขูดแครอทขนาดใหญ่หนึ่งอันบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

   

   ขูดแครอทให้หยาบ

4. ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นดีแล้ว ผัดเป็นครั้งคราวและทอดผักด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที

   

   เจียวหัวหอมและแครอทจนสุกครึ่ง

5. ใส่ส่วนผสมผักทอดลงในหม้อขนาดพอเหมาะ เพิ่มกะหล่ำปลีเทน้ำผสมทุกอย่าง ลดความร้อนให้ต่ำปิดหม้อด้วยฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้อย่าลืมคนให้เข้ากันในบางครั้ง

   

   รวมผักย่างและกะหล่ำปลีสดในหม้อขนาดใหญ่

6. เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มแล้วให้ผสมมะเขือเทศกับแป้งแล้วเทส่วนผสมลงในหม้อ

   

   เพิ่มส่วนผสมของมะเขือเทศและแป้ง

7. เติมจานด้วยพริกไทยดำพริกไทยดำน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

   

   ส่งเครื่องเทศไปที่หม้อแล้วเทน้ำส้มสายชู

8. เสิร์ฟกะหล่ำปลีปรุงสุกเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานเดียวร้อนอุ่นหรือเย็น

   

   กะหล่ำปลีตุ๋นสามารถรับประทานได้ทันทีหรือเสิร์ฟในภายหลัง

วิดีโอ: สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นแบบคลาสสิก

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกเหมือนในโรงอาหารของสหภาพโซเวียต

เพื่อให้กะหล่ำปลีตุ๋นน่าพอใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มไส้กรอกที่คุณชื่นชอบลงไปได้ ความลับหลักของความสำเร็จในกรณีนี้คือการเลือกไส้กรอกที่มีคุณภาพ

ส่วนผสม:

• ผักกาดขาว 1 กก.
• 1-2 หัวหอม
• 1 แครอท
• ไส้กรอก 300-400 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. วางมะเขือเทศ
• ใบกระวาน 2 ใบ
• เกลือและพริกไทยดำ
• น้ำมันพืช.

การเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงหรือสี่วง

   

   เตรียมผัก

2. ในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาให้ความร้อน 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

3. ใส่ผักลงในหม้อเท 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำผัดและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที (จนผักนิ่ม)

   

   ใส่ผักลงในหม้อแล้วเติมน้ำเล็กน้อย

4. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นไม่หนา 5-7 มม.

   

   ตัดไส้กรอก

5. ใส่มะเขือเทศและใบกระวานเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสกับมวลผักวางไส้กรอกที่เตรียมไว้ ผัดชิ้นงาน

   

   ใส่ไส้กรอกลงในหม้อที่มีมวลผัก

6. ปิดฝาหม้อแล้วปรุงต่อไปอีก 10 นาที

7. เสิร์ฟสตูว์ไส้กรอกแยกเป็นมื้อ ๆ

   

   กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกเข้ากันได้ดีกับบทบาทของอาหารจานเดียว

วิดีโอ: กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก

กะหล่ำปลีตุ๋นเหมือนในโรงอาหารของสหภาพโซเวียตเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารอร่อยเรียบง่ายราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การเตรียมอาหารจานดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยากดังนั้นอย่าลังเลที่จะเริ่มทำงานกับสูตรอาหารของเราแม้ว่าการทำอาหารของคุณจะเพิ่งเริ่มต้นก็ตาม ปรุงด้วยความสุขและเรียกน้ำย่อย!