Frittata, มันบดบัลแกเรียและไข่เจียวอื่น ๆ ที่ไม่ธรรมดา: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ไข่เจียวจากทั่วทุกมุมโลก: การเตรียมอาหารที่คุ้นเคยในรูปแบบใหม่

ไข่เจียวเป็นอาหารนานาชาติ ในทุกทวีปและในทุกประเทศผู้คนตีไข่กับนมชีสหรือส่วนผสมอื่น ๆ เป็นประจำเตรียมตัวเองจากอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรืออาหารเย็นจานด่วน จริงอยู่ที่พวกเขาทำในรูปแบบที่แตกต่างกัน อยากรู้ว่าเป็นอย่างไร

เนื้อหา

• 1 บัลแกเรียบดบด
• 2 frittata ของอิตาลี
• 3 ตอร์ตียาสเปน
• 4 ไข่เจียวฝรั่งเศสกับชีส

• 5 การแย่งชิงของสวิส

  5.1 วิดีโอ: ไข่เจียวทามาโกะยากิของญี่ปุ่น

บดบัลแกเรีย

คำว่า "mish-mash" ในภาษาบัลแกเรียหมายถึง "ความโกลาหล" ซึ่งโดยทั่วไปไม่ไกลจากความจริงนั่นคือความสับสนวุ่นวายที่น่ารับประทานของผักสีสดใสชีสกร่อยและไข่ที่คุณต้องปรุง

คุณจะต้องการ:

• 3-4 ไข่
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• 1 พริกหยวก
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 หัวหอม
• ขนหัวหอมสีเขียวสองสามก้านของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ.

ทำอาหาร.

1. ปอกเปลือกสับให้ละเอียดแล้วเจียวหัวหอมใน 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยจนเป็นสีน้ำตาลทอง

   

   ผัดหัวหอมประมาณ 2-3 นาที

2. ตัดมะเขือเทศเป็นอิสระจากนั้นพริกไทยก็ออกจากเมล็ดด้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

   

   ใส่ผักลงในชามทันทีเพื่อไม่ให้เปลืองน้ำ

3. สับผักทั้งหมด

   

   อย่ากินผักใบเขียวเพราะไข่เจียวจะฉ่ำและอร่อยกว่า

4. บดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ

   

   ชีสไม่จำเป็นต้องหักด้วยมือหรือสับด้วยส้อม

5. รวมส่วนผสมไข่เจียวทั้งหมดลงในชามคนให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะให้ทั่วหัวหอม

   

   มีคนใส่ส่วนประกอบของไข่เจียวลงในกระทะและคนผสมไว้ล่วงหน้า

6. ปรุงไข่เจียวให้เข้ากันตามชอบ โดยเฉลี่ย 4–5 นาที

   

   อร่อย "วุ่นวาย" พร้อมแล้ว

frittata ของอิตาลี

แม้ว่าคุณจะสามารถเลือกชีสใดก็ได้สำหรับฟริตทาทา แต่ผู้ที่ชื่นชอบแนะนำให้คุณเลือกใช้มอสซาเรลล่า และพยายามหาน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพด้วย: การผสมผสานของผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้อาหารของคุณได้รสชาติแบบอิตาเลียนอย่างแท้จริง

คุณจะต้องการ:

• 3-4 ไข่
• 2-3 ช้อนโต๊ะ. ล. นม;
• ชีส 30 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 พริกหยวก
• 1 หัวหอมคลาสสิกสีม่วง
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ.

ทำอาหาร.

1. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับ

   

   เครื่องปรุงรสหอมจะมีประโยชน์

2. นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นวงกลม

   

   ชิ้นบาง ๆ

3. ปลดปล่อยมะเขือเทศออกจากผิวหนังหลังจากเทน้ำเดือดลงไปแล้วหั่นโดยพลการ

   

   หั่นผลไม้ลวกตามขวางและปอกเปลือกอย่างง่ายดาย

4. หั่นไส้กรอกตามชอบ

   

   แทนที่จะใช้ไส้กรอกรมควันคุณสามารถใช้แฮมต้มแฮมหรือเนื้อสะโพกได้

5. ชีส - ขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เลือก - ตะแกรงสับละเอียดหรือร่วน

   

   การสับมอสซาเรลล่าไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ

6. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะใส่หัวหอมและกระเทียมก่อน 2-3 นาที - ไส้กรอกหลังจากนั้นอีก 2 นาที - พริกไทย

   

   เริ่มต้นด้วยกระเทียมและหัวหอมจะทำให้ frittata มีรสชาติเข้มข้นขึ้น

7. ปัดไข่กับนมชีสพริกไทยและเกลือ

   

   ปัดส่วนผสมก่อนเทลงในกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้ชีสตกตะกอนที่ด้านล่าง

8. เทส่วนผสมของไข่ที่ตีไว้ให้ทั่ว

   

   ปิดฝากระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ

9. วางชิ้นมะเขือเทศลงบนไข่เจียวที่อบครึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

   

   อยากชิมอิตาลี?

ตอร์ตียาสเปน

หากคุณต้องการรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยเพื่อไม่ให้รู้สึกหิวในท้องของคุณจนถึงเวลาอาหารกลางวันตอร์ตียากับมันฝรั่งซึ่งเกิดในสเปนที่มีแดดจ้าจะมีประโยชน์

คุณจะต้องการ:

• 2-3 ฟอง
• 1 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• 0.5 พริกหยวก
• 0.5 หัวหอม;
• สีเขียว;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ.

ทำอาหาร.

1. ต้มถั่วแล้วหั่นฝักเป็น 2-3 ชิ้น

   

   หลังจากต้มถั่วแล้วจะใช้เวลา 15 นาทีเพื่อให้พร้อม

2. ปอกผักอื่น ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

   

   ตอติญ่าจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

3. ใส่ผักลงในกระทะที่มีน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะและสีน้ำตาลประมาณ 3-5 นาที

   

   คุณสามารถเปลี่ยนชุดผักได้ตามต้องการเช่นใส่บวบอ่อนบรอกโคลีหรืออย่างอื่น

4. ในขณะที่หัวหอมมันฝรั่งและแครอทอยู่ในสภาพให้สับสมุนไพร

   

   สีเขียวเป็นสิ่งที่จำเป็น - หากไม่มีไข่เจียวจะไม่มีความสว่างหรือวิตามินเพียงพอ

5. ปัดไข่กับเกลือและสมุนไพรแล้ววางบนผัก

   

   ตอติญ่าใช้เวลาปรุงนานกว่าไข่เจียวทั่วไปเล็กน้อย

6. ทอดตอร์ตีญาด้านหนึ่งเป็นเวลา 5-6 นาทีจากนั้นใช้ไม้พายแงะกลับด้านแล้วพักไว้ในกระทะอีก 3-4 นาที

   

   อาหารเช้าที่เติมเต็มนั้นหายาก

ไข่เจียวฝรั่งเศสกับชีส

คุณต้องการอะไรที่เบา แต่ซับซ้อนหรือไม่? ขอความช่วยเหลือจากฝรั่งเศสซึ่งเชี่ยวชาญในการเสิร์ฟอาหารที่เรียบง่ายที่สุดอย่างหรูหรามาโดยตลอด

คุณจะต้องการ:

• 2-3 ฟอง
• 1–2 ช้อนชา นม;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ. ล. ชีสขูด
• สีเขียว;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

ทำอาหาร.

1. ตีไข่กับนมเกลือและพริกไทย

   

   ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสมคุณสามารถทำได้ด้วยส้อม

2. ละลายเนยในกระทะแล้วเทส่วนผสมของไข่ลงไป

   

   เทส่วนผสมของไข่ลงบนน้ำมันร้อน

3. ปรุงไข่เจียวคนตลอดเวลาด้วยไม้พายและโยกกระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้าน งานของคุณคือตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนดิบของไข่เจียวไหลอย่างต่อเนื่องภายใต้ชุดที่ตั้งไว้แล้วและหนาขึ้นอย่างสม่ำเสมอด้วยเกล็ดเขียวชอุ่ม

   

   ไข่เจียวจะฟูและโปร่ง

4. เมื่อไข่หนาขึ้นให้โรยด้วยชีสขูดยกปลายด้านหนึ่งของไข่เจียวด้วยไม้พายแล้วห่อไปตรงกลางกระทะจากนั้นงัดขอบด้านตรงข้ามแล้วห่อด้วยเช่นกันพับซองจดหมาย.

   

   ปิดผนึกชีสไว้ด้านในไข่เจียว

5. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

   

   ในอาหารฝรั่งเศสเงื่อนไขหลักประการหนึ่งคือการนำเสนอที่สวยงาม

การแย่งชิงของสวิส

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงการนำเสนอที่น่าสนใจจะไม่จำรายการโปรดในอเมริกาและบางประเทศในยุโรปได้อย่างไร? คุณสามารถปรุงด้วยแฮมชีสและผักได้ แต่วันนี้เราจะเน้นไปที่เวอร์ชันที่ง่ายที่สุดนั่นคือ "พื้นฐานเบื้องต้น" ของการแย่งชิง

คุณจะต้องการ:

• 3 ไข่
• เนย 30 กรัม
• ครีม 40 มล.
• สีเขียวใด ๆ
• ลูกจันทน์เทศพริกไทยดำ
• เกลือ;
• ขนมปังปิ้งสด 2 ชิ้น

ทำอาหาร.

1. สับหรือฉีกผักด้วยมือ

   

   ผักใบเขียวเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่ผักชีลาวไปจนถึงใบโหระพา

2. ละลายเนยในกระทะ

   

   เขย่ากระทะให้น้ำมันกระจายทั่วพื้นผิว

3. ตีไข่ด้วยครีมลูกจันทน์เทศพริกไทยและเกลือ

   

   สามารถแทนที่ครีมด้วยนมได้ แต่รสชาติของไข่เจียวจะไม่เหมือนกัน

4. เทไข่ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ทันทีที่ส่วนหนึ่งของไข่เจียวในอนาคตเริ่มข้นขึ้นคุณต้องใช้ไม้พายยกขึ้นแล้วพลิกขึ้นเพื่อที่จะได้มวลที่หลวมแตกต่างกันและฟูขึ้นในกระทะ

   

   ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ไม้พายเพื่ออธิบายรูปเลขแปดเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของกระทะ

5. เมื่อไข่หนาขึ้น แต่ยังนุ่มและฉ่ำให้นำไข่เจียวออกจากกระทะตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งและสมุนไพร

   

   เพิ่มผักใบเขียวขนมปังปิ้งสองสามจานก็พร้อม

วิดีโอ: ไข่เจียวทามาโกะยากิของญี่ปุ่น

ใครว่าไข่เจียวน่าเบื่อ? เตรียมอาหารหกสูตรและเริ่มทัวร์รอบโลกโดยไม่ต้องออกจากครัวของคุณเอง วันนี้คุณจะไปที่ไหน? สวิตเซอร์แลนด์? อิตาลี? ญี่ปุ่น?