สารบัญ:

Rassolnik เหมือนในโรงเรียนอนุบาล: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
Rassolnik เหมือนในโรงเรียนอนุบาล: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

วีดีโอ: Rassolnik เหมือนในโรงเรียนอนุบาล: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

วีดีโอ: Rassolnik เหมือนในโรงเรียนอนุบาล: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
วีดีโอ: มารยาทไทย(การรับของจากผู้ใหญ่): ครูเอ 2024, มีนาคม
Anonim

Rassolnik เหมือนในโรงเรียนอนุบาล: ซุปที่ชื่นชอบตามสูตรของเชฟโซเวียต

ผักดองที่น่ารับประทานเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล - อาหารกลางวันที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว
ผักดองที่น่ารับประทานเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล - อาหารกลางวันที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว

ถ้าเราพูดถึงหลักสูตรแรกในเมนูโรงอาหารของสหภาพโซเวียตอาหารจานแรกที่นึกถึงก็คือของดอง ซุปที่น่ารับประทานพร้อมข้าวบาร์เลย์มุกและผักดองมีให้บริการในสถานที่จัดเลี้ยงทุกแห่งตั้งแต่โรงเรียนอนุบาลไปจนถึงร้านอาหาร ใช่ใช่แม้จะมีรสชาติเผ็ดร้อนและเด่นชัดของอาหาร แต่ก็มีผักดองสำหรับมื้อกลางวันแม้กระทั่งเด็กก่อนวัยเรียน แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและเฝ้าดูอย่างระมัดระวังว่าซุปมีรสเค็มปานกลาง

สูตรการดองทีละขั้นตอนเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล

บอกตามตรงฉันเลือกอาหารจากเมนูของโรงเรียนอนุบาลและโรงอาหารของโรงเรียน และ rassolnik อยู่ในกลุ่มที่ไม่ถูกใจฉัน เมื่อโตเป็นสาวแล้วฉันมาเยี่ยมผู้หญิงคนหนึ่งซึ่งทำงานเป็นพ่อครัวในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะมาตลอดชีวิตซึ่งปฏิบัติต่อฉันด้วยซุปร้อนๆกับแตงกวาดองโดยไม่ลืมที่จะพูดถึงว่าตลอดหลายปีที่ทำงานเธอทำอาหารหลายร้อยลิตร ของจานดังกล่าว ไม่ว่าฉันจะหิวมากหรือรสชาติก็เปลี่ยนไปตามกาลเวลา แต่ของดองก็เป็นที่ชอบของฉัน

ส่วนผสม:

  • น้ำซุปเนื้อ 1.5 ลิตร
  • 2 มันฝรั่ง
  • 1 แครอท
  • หัวหอม 1 หัว
  • แตงกวาดอง 3-4 ลูก
  • 1/2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวบาร์เลย์มุก
  • 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
  • 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • ครีมสำหรับแต่งตัว
  • สมุนไพรสด.

การเตรียม:

  1. เรียงข้าวบาร์เลย์มุกล้างในน้ำหลาย ๆ น้ำแล้วจุ่มลงในหม้อต้มน้ำ อัตราส่วนของข้าวบาร์เลย์และของเหลวคือ 1: 3

    ข้าวบาร์เลย์มุกในชามแก้ว
    ข้าวบาร์เลย์มุกในชามแก้ว

    เรียงมุกข้าวบาร์เลย์และล้างให้สะอาดจนน้ำใส

  2. ต้มซีเรียลจนสุกครึ่งแล้วพับบนตะแกรง
  3. ขูดผักดองบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากผักมีขนาดใหญ่ควรลอกหนังและเมล็ดออก

    ผักดองขูดและเครื่องขูดโลหะบนเขียงไม้
    ผักดองขูดและเครื่องขูดโลหะบนเขียงไม้

    ขูดผักดอง

  4. ใส่แตงกวาลงในกระทะขนาดเล็กหรือกระทะก้นลึกเพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำหรือน้ำซุปปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน
  5. นำน้ำซุปไปต้ม
  6. เก็บหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดจนนิ่มในส่วนผสมของเนยและน้ำมันดอกทานตะวัน

    ทอดผักในกระทะด้วยไม้พายโลหะ
    ทอดผักในกระทะด้วยไม้พายโลหะ

    เจียวหัวหอมและแครอทจนนิ่ม

  7. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือแท่งจุ่มในน้ำซุปเดือด

    มันฝรั่งดิบหั่นเต๋าบนเขียง
    มันฝรั่งดิบหั่นเต๋าบนเขียง

    ใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงในหม้อ

  8. ส่งข้าวบาร์เลย์และผักลงไปในซุปปรุงเป็นเวลา 10 นาที

    ข้าวบาร์เลย์มุกในตะแกรงโลหะบนกระทะที่มีน้ำซุปเนื้อ
    ข้าวบาร์เลย์มุกในตะแกรงโลหะบนกระทะที่มีน้ำซุปเนื้อ

    ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกและหัวหอมผัดแครอทลงในผักดองในอนาคต

  9. ใส่ผักดองลงในกระทะใส่เกลือเพื่อลิ้มรสปรุงต่ออีก 10 นาที

    หม้อปรุงอาหารกับผักดองและช้อนโต๊ะพร้อมน้ำซุป
    หม้อปรุงอาหารกับผักดองและช้อนโต๊ะพร้อมน้ำซุป

    ผัดน้ำซุปและปรุงอาหาร

  10. ปรุงรสน้ำซุปด้วยสมุนไพรสดสับนำไปต้มนำออกจากเตา

    ดองกับผักชีฝรั่งสดในกระทะโลหะขนาดใหญ่
    ดองกับผักชีฝรั่งสดในกระทะโลหะขนาดใหญ่

    เติมน้ำซุปด้วยสมุนไพรสดสับ

  11. เทผักดองลงในชามเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

    ตักใส่จานด้วยช้อนและขนมปังหั่นบาง ๆ บนโต๊ะ
    ตักใส่จานด้วยช้อนและขนมปังหั่นบาง ๆ บนโต๊ะ

    เสิร์ฟซุปเป็นส่วน ๆ

หากคุณต้องการปรุงผักดองแบบมังสวิรัติเช่นในโรงเรียนอนุบาลเพียงแค่เปลี่ยนน้ำซุปเนื้อด้วยน้ำเปล่าทอดผักโดยเฉพาะในน้ำมันพืชและเสิร์ฟอาหารโดยไม่ต้องใส่ครีมเปรี้ยว สำหรับผู้ที่ไม่ยึดติดกับอาหารและไม่ถือศีลอดฉันขอแนะนำให้คุณเพิ่มเนื้อต้มในมื้ออาหารของคุณซึ่งจะยังคงอยู่หลังจากปรุงน้ำซุปแล้ว นี้จะทำให้น้ำซุปน่าพอใจมากขึ้น

ต่อไปฉันจะนำเสนอสูตรสำหรับดองในน้ำซุปไก่กับเนื้อสัตว์

วิดีโอ: หนึ่งในซุปที่ดีที่สุดสำหรับทุกวัน

Rassolnik เช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยสำหรับมื้อกลางวันสำหรับทั้งครอบครัว อย่าลืมจดสูตรนี้ไว้ในตำราอาหารของคุณ ขอให้คุณและคนที่คุณรัก!

แนะนำ: