Rassolnik เหมือนในโรงเรียนอนุบาล: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

Rassolnik เหมือนในโรงเรียนอนุบาล: ซุปที่ชื่นชอบตามสูตรของเชฟโซเวียต

ถ้าเราพูดถึงหลักสูตรแรกในเมนูโรงอาหารของสหภาพโซเวียตอาหารจานแรกที่นึกถึงก็คือของดอง ซุปที่น่ารับประทานพร้อมข้าวบาร์เลย์มุกและผักดองมีให้บริการในสถานที่จัดเลี้ยงทุกแห่งตั้งแต่โรงเรียนอนุบาลไปจนถึงร้านอาหาร ใช่ใช่แม้จะมีรสชาติเผ็ดร้อนและเด่นชัดของอาหาร แต่ก็มีผักดองสำหรับมื้อกลางวันแม้กระทั่งเด็กก่อนวัยเรียน แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและเฝ้าดูอย่างระมัดระวังว่าซุปมีรสเค็มปานกลาง

สูตรการดองทีละขั้นตอนเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล

บอกตามตรงฉันเลือกอาหารจากเมนูของโรงเรียนอนุบาลและโรงอาหารของโรงเรียน และ rassolnik อยู่ในกลุ่มที่ไม่ถูกใจฉัน เมื่อโตเป็นสาวแล้วฉันมาเยี่ยมผู้หญิงคนหนึ่งซึ่งทำงานเป็นพ่อครัวในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะมาตลอดชีวิตซึ่งปฏิบัติต่อฉันด้วยซุปร้อนๆกับแตงกวาดองโดยไม่ลืมที่จะพูดถึงว่าตลอดหลายปีที่ทำงานเธอทำอาหารหลายร้อยลิตร ของจานดังกล่าว ไม่ว่าฉันจะหิวมากหรือรสชาติก็เปลี่ยนไปตามกาลเวลา แต่ของดองก็เป็นที่ชอบของฉัน

ส่วนผสม:

• น้ำซุปเนื้อ 1.5 ลิตร
• 2 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• หัวหอม 1 หัว
• แตงกวาดอง 3-4 ลูก
• 1/2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวบาร์เลย์มุก
• 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีมสำหรับแต่งตัว
• สมุนไพรสด.

การเตรียม:

1. เรียงข้าวบาร์เลย์มุกล้างในน้ำหลาย ๆ น้ำแล้วจุ่มลงในหม้อต้มน้ำ อัตราส่วนของข้าวบาร์เลย์และของเหลวคือ 1: 3

   

   เรียงมุกข้าวบาร์เลย์และล้างให้สะอาดจนน้ำใส

2. ต้มซีเรียลจนสุกครึ่งแล้วพับบนตะแกรง

3. ขูดผักดองบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากผักมีขนาดใหญ่ควรลอกหนังและเมล็ดออก

   

   ขูดผักดอง

4. ใส่แตงกวาลงในกระทะขนาดเล็กหรือกระทะก้นลึกเพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำหรือน้ำซุปปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. นำน้ำซุปไปต้ม

6. เก็บหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดจนนิ่มในส่วนผสมของเนยและน้ำมันดอกทานตะวัน

   

   เจียวหัวหอมและแครอทจนนิ่ม

7. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือแท่งจุ่มในน้ำซุปเดือด

   

   ใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงในหม้อ

8. ส่งข้าวบาร์เลย์และผักลงไปในซุปปรุงเป็นเวลา 10 นาที

   

   ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกและหัวหอมผัดแครอทลงในผักดองในอนาคต

9. ใส่ผักดองลงในกระทะใส่เกลือเพื่อลิ้มรสปรุงต่ออีก 10 นาที

   

   ผัดน้ำซุปและปรุงอาหาร

10. ปรุงรสน้ำซุปด้วยสมุนไพรสดสับนำไปต้มนำออกจากเตา

    

    เติมน้ำซุปด้วยสมุนไพรสดสับ

11. เทผักดองลงในชามเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

    

    เสิร์ฟซุปเป็นส่วน ๆ

หากคุณต้องการปรุงผักดองแบบมังสวิรัติเช่นในโรงเรียนอนุบาลเพียงแค่เปลี่ยนน้ำซุปเนื้อด้วยน้ำเปล่าทอดผักโดยเฉพาะในน้ำมันพืชและเสิร์ฟอาหารโดยไม่ต้องใส่ครีมเปรี้ยว สำหรับผู้ที่ไม่ยึดติดกับอาหารและไม่ถือศีลอดฉันขอแนะนำให้คุณเพิ่มเนื้อต้มในมื้ออาหารของคุณซึ่งจะยังคงอยู่หลังจากปรุงน้ำซุปแล้ว นี้จะทำให้น้ำซุปน่าพอใจมากขึ้น

ต่อไปฉันจะนำเสนอสูตรสำหรับดองในน้ำซุปไก่กับเนื้อสัตว์

วิดีโอ: หนึ่งในซุปที่ดีที่สุดสำหรับทุกวัน

Rassolnik เช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยสำหรับมื้อกลางวันสำหรับทั้งครอบครัว อย่าลืมจดสูตรนี้ไว้ในตำราอาหารของคุณ ขอให้คุณและคนที่คุณรัก!