วิธีการดองคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อย: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

การปรุงอาหารอันโอชะ: คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มที่บ้าน

คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นคาเวียร์ปลาชนิดหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยธาตุที่จำเป็นโปรตีนที่ย่อยง่ายและกรดไขมันไม่อิ่มตัว คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ อย่างไรก็ตามราคาของอาหารอันโอชะกระทบงบประมาณของครอบครัวอย่างมากดังนั้นจึงควรซื้อปลาทั้งตัวโดยหวังว่าจะได้เนื้อหาที่มีคุณค่า การใส่ปลาแซลมอนคาเวียร์สีชมพูที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยเป็นกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็ว

คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเปียก

สูตรนี้เป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทานปลาแซลมอนคาเวียร์สีชมพูเป็นครั้งแรก สำหรับการทำเกลือคุณภาพสูงจะใช้สารละลายพิเศษ - น้ำเกลือ สิ่งนี้รับประกันผลลัพธ์ที่รวดเร็วและอร่อย

ส่วนผสม:

• คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพู 300 กรัม
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• น้ำ 250 มล.

สูตรอาหาร:

1. คาเวียร์ต้องทำความสะอาดฟิล์มก่อน ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่เสียหาย

   

   Yastyk เป็นฟิล์มที่บาง แต่แข็งแรงมากที่ช่วยปกป้องไข่จากการเสียรูป

2. จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่นต้มแล้วใส่ตะแกรง อุณหภูมิของน้ำควรอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย

   

   หลังจากล้างแล้วคาเวียร์อาจสูญเสียความอิ่มตัวของสีไปบ้าง

3. ในกระทะผสมเกลือน้ำตาลและน้ำ ต้มน้ำเกลือทิ้งไว้ให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง แช่คาเวียร์ไว้ 3 ชั่วโมง ตลอดเวลานี้ต้องเก็บภาชนะที่มีคาเวียร์ในน้ำเกลือไว้ในตู้เย็น

   

   น้ำเกลือช่วยเพิ่มการขับเกลือของคาเวียร์อย่างรวดเร็ว

4. จากนั้นคาเวียร์จะต้องแห้งบนผ้าที่ยืดออกมาบนชามขนาดใหญ่ พอ 30-40 นาที

   

   ขั้นตอนการทำให้แห้งช่วยให้น้ำเกลือระบายออกจากไข่และเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์

5. คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมควรใส่ลงในภาชนะขนาดเล็กและปิดด้วยฝาปิด

   

   คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มควรเก็บไว้ในตู้เย็น

คาเวียร์ปลาแซลมอนเค็มแห้ง

นอกจากนี้ยังเป็นสูตรที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสำหรับการทำเกลือคาเวียร์แบบโฮมเมด สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนและเทคโนโลยีที่ระบุ โปรดจำไว้ว่าอายุการเก็บรักษาของคาเวียร์เค็มที่บ้านไม่เกินสามวัน

คุณจะต้องการ:

• คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพู 500 กรัม
• 3 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า.

สูตรอาหาร:

1. ควรล้างคาเวียร์ในฟิล์มด้วยน้ำอุ่นต้ม

   

   ระวังอย่าให้ไข่เสียหายเมื่อล้าง

2. จากนั้นคุณต้องนำฟิล์มออก ตะแกรงขนาดใหญ่และช้อนพลาสติกขนาดใหญ่ใช้ได้ดีสำหรับสิ่งนี้ ไข่ที่สะอาดควรวางบนพื้นผิวเรียบที่ปิดด้วยผ้ากอซ วิธีนี้จะทำให้คาเวียร์แห้งเล็กน้อย

   

   ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ไม่แตกระหว่างการแปรรูป

3. ผสมเกลือและน้ำตาล

   

   เกลือควรนำมาบดละเอียด

4. ผสมคาเวียร์กับเกลือและน้ำตาล ใส่ภาชนะและปิดฝา สำหรับการใส่เกลือจำเป็นต้องเก็บคาเวียร์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็รับประทานได้

   

   ด้วยวิธีการดองแบบแห้งคาเวียร์กลายเป็นเค็มเล็กน้อยและอร่อยมาก

5. หากคุณได้รับคาเวียร์จำนวนมากคุณสามารถแช่แข็งได้โดยกระจายออกในขวดเล็ก ๆ

   

   นี่คือคาเวียร์อันรุ่งโรจน์ - คาเวียร์ไปจนถึงคาเวียร์!

เกลือแห้งด้วยน้ำมันพืช

ด้วยวิธีการหมักเกลือนี้สามารถเก็บคาเวียร์ไว้ในตู้เย็นได้นานขึ้นมาก - นานถึงสองสัปดาห์ จริงอยู่ที่ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น แต่รสชาติจะละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ ลองวิธีที่ผิดปกตินี้

จากส่วนผสมคุณจะต้อง:

• คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพู 500 กรัม
• 2.5 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช.

สูตรอาหาร:

1. คาเวียร์ที่พบในซากปลาแซลมอนสีชมพูจะต้องถูกนำออกอย่างระมัดระวัง

   

   คาเวียร์เค็มเบา ๆ ที่ดีที่สุดได้มาจากผลิตภัณฑ์แช่เย็น

2. ใช้ส้อมอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไข่หลุดออกจากฟิล์ม

   

   คาเวียร์สดทำง่ายกว่าการละลายน้ำแข็ง

3. ใส่คาเวียร์ในภาชนะแล้วเติมเกลือลงไป ผสม.

   

   ผัดเนื้อหาในภาชนะเบา ๆ เพื่อไม่ให้ไข่เสียรูป

4. เทคาเวียร์ลงด้านบนด้วยน้ำมันพืชและปิดฝาภาชนะโดยไม่ต้องกวนแล้วแช่เย็นไว้ 1 วัน

   

   คาเวียร์กับน้ำมันพืชคงอยู่ได้นานขึ้นและรสชาตินุ่มขึ้น

5. หลังจากวันนั้นสามารถเสิร์ฟคาเวียร์ได้ คาเวียร์แช่เย็นอร่อยที่สุด

   

   คาเวียร์เค็มกับน้ำมันพืชยังคงสีสดใส

วิดีโอ: เกลือคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูแบบโฮมเมดด้วยวิธีเปียกจาก Dmitry

คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เมื่อได้เรียนรู้วิธีทำอาหารด้วยตัวเองแล้วฉันก็ประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้มาก จานนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับโต๊ะรื่นเริง ฉันยังเพิ่มคาเวียร์ในสลัดกับปลาสีแดงฉันยังทำแซนวิชเป็นอาหารเช้า ใช่การจัดการคาเวียร์และการถลกหนังต้องใช้เวลาและทักษะ แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นคุ้มค่ากับความพยายามทั้งหมด คาเวียร์เค็มเบา ๆ เป็นอาหารอันโอชะที่โปรดปราน ที่สำคัญที่สุดฉันชอบวิธีการดองแบบแห้งซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถรักษารสชาติที่เข้มข้นของคาเวียร์และสีที่น่ารับประทานได้

ทั้งวิธีการแบบเปียกและแบบแห้งของคาเวียร์ในบ้านมีแฟน ๆ ทดลองเพื่อหาสูตรที่เหมาะกับคุณที่สุด สัตว์เลี้ยงจะชื่นชมผลงานของคุณอย่างแน่นอนเพราะด้วยการกระทำง่ายๆอาหารอันโอชะที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพจะปรากฏบนโต๊ะของครอบครัว