พริกยัดไส้ในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับพริกยัดไส้ในเตาอบ

คุณชอบพริกยัดไส้ไหม? หลายคนจะตอบคำถามนี้ด้วยการยืนยัน จานนี้อร่อยและน่าพอใจมากจะมาที่โต๊ะเพื่อการเฉลิมฉลองใด ๆ และคุณสามารถปรุงได้หลายวิธีสำหรับทุกรสนิยมและกระเป๋าสตางค์ วันนี้เราจะมาพูดถึงพริกยัดไส้อบในเตาอบ จดจำสูตรอาหารของเรา: พวกเขาจะมีประโยชน์ในระหว่างการอดอาหารและในวันหยุดและทุกวัน

เนื้อหา

• 1 ส่วนผสมสำหรับจาน

• 2 สูตรทีละขั้นตอน

  • 2.1 เนื้อสัตว์และข้าว - คลาสสิกที่เปลี่ยนไม่ได้
  • 2.2 พริกไทยยัดไส้ครึ่งหนึ่ง
  • 2.3 สูตรชีส
  • 2.4 พร้อมไก่และซอส
  • 2.5 ผักเป็นไส้
  • 2.6 กับเห็ดในครีม
• 3 วิดีโอสูตรสำหรับพริกยัดไส้ในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับจาน

ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับสูตรของเราคือพริกหยวก เป็นสิ่งสำคัญมากในการเลือกรูปทรงที่เหมาะสม ผลไม้ควรจะเรียบเนียนไม่มีร่องรอยของความเสียหายด้วยเนื้อหนาแน่น และเพื่อให้จานออกมาสวยงามสีของพริกจะต้องสดใส รวมผลไม้สีแดงสีเขียวและสีเหลืองสุกแล้วพริกยัดไส้จะกระตุ้นความสนใจของแขกมากยิ่งขึ้น! ท้ายที่สุดทุกคนรู้ดีว่าขั้นตอนแรกในการประเมินอาหารคือรูปร่างหน้าตา

เลือกพริกที่สุกสดใสและฉ่ำ

แล้วจะเลือกไส้อะไรดี? ตามเนื้อผ้าเราใส่พริกกับเนื้อสัตว์และข้าวเพิ่มการทอดผักและเครื่องเทศลงไป ปรากฎว่ามีหลายวิธีในการยัดพริก - แค่นั้นดวงตาของคุณก็ดุร้าย! และการเสิร์ฟอาหารจานสำเร็จรูปในซอสต่างๆก็เป็นศิลปะทั้งหมดเช่นกัน นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงในวันนี้ ในระหว่างนี้โปรดจำเคล็ดลับการทำอาหารเบื้องต้นไว้ดังนี้

1. การเตรียมพริกไทยสำหรับการบรรจุมีดังนี้: ล้างผลไม้ให้สะอาดด้านบนถูกตัดออกเพื่อให้ใส่ไส้ได้สะดวก พาร์ติชันที่มีเมล็ดจะถูกลบออกจากด้านใน ล้างอีกครั้งเป็นอันเสร็จ
2. ไม่ว่าในกรณีใดข้าวสำหรับไส้จะถูกต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง เมื่ออบหรือตุ๋นถั่วดิบจะยังคงเหนียวในขณะที่ถั่วต้มจะเล็ดลอดเข้าไปในสารเหนียวที่ไม่พึงประสงค์
3. พริกยัดไส้ชอบสมุนไพรสดมาก เพิ่มใบโหระพาต้นหอมผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

นั่นคือทั้งหมดบางที ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้โดยตรง

สูตรทีละขั้นตอน

ต่อไปนี้เป็นวิธีทั่วไปในการปรุงพริกยัดไส้ อย่าลืมว่าสิ่งเหล่านี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับคุณในการทดลองเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ ตามที่คุณต้องการ

เนื้อสัตว์และข้าว - คลาสสิกที่เปลี่ยนไม่ได้

สูตรนี้ง่ายมากคุณอาจเคยกินอาหารจานนี้มากกว่าหนึ่งครั้งแม้ว่าคุณจะไม่ได้ปรุงเองก็ตาม ได้เวลาลองทำเอง

คุณจะต้องการ:

• พริกหยวก 15 ผล
• เนื้อ 500 กรัม - เนื้อหมูเนื้อวัว
• ข้าว 100 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 10 ลูก
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• lavrushka 5 ใบ;
• 5 ถั่ว allspice;
• พริกไทยดำ 5 เม็ด
• พริกหยวกบด 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างข้าวแล้วตั้งไฟจนสุกครึ่งเทน้ำเกลือ 1 แก้ว

   

   ล้างและต้มข้าวสำหรับไส้

2. ในขณะเดียวกันให้บิดเนื้อลงในเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เมื่อข้าวสุกคลายความร้อนเล็กน้อยแล้วผัดกับเนื้อสับจนเนียน

   

   เตรียมเนื้อสับผสมกับข้าว

3. เตรียมพริกไทย: ล้างตัดยอดเอาส่วนเกินออก

   

   ปอกเปลือกพริกหวาน

4. ใส่ผลไม้แต่ละชนิดให้แน่นด้วยเนื้อสับแล้วพับในกระทะหรือกระทะลึก วางพริกให้แน่นใกล้กัน

   

   ใส่เนื้อสับลงไปแล้วใส่ในจานอบ

5. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งตรงไปที่พริก

   

   สับมะเขือเทศแล้วใส่พริกลงไป

6. ใส่เครื่องเทศ. คั้นน้ำมะเขือเทศโดยเจือจางด้วยน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ของเหลวที่ได้มาครอบคลุมพริกลงครึ่งหนึ่ง

   

   เติมน้ำวางมะเขือเทศและเครื่องเทศแล้วใส่จานเข้าเตาอบ

7. ส่งแบบฟอร์มหรือกระทะเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาทีให้พริกนึกถึงพฤติกรรมที่นั่น ระหว่างนี้เตรียมอย่างอื่น

   

   เสิร์ฟพริกขี้หนูพร้อมข้าวและเนื้อสัตว์

ความงามของสูตรนี้คือไม่จำเป็นต้องมีซอสเพิ่มเติมสำหรับพริกไทยยัดไส้สำเร็จรูป: น้ำผลไม้ที่ใช้ในการเคี่ยวจะกลายเป็นน้ำเกรวี่ที่เข้มข้น

พริกไทยยัดไส้ครึ่งหนึ่ง

ความไม่ชอบมาพากลของสูตรในรูปแบบของพริกยัดไส้ - ต้องหั่นผลไม้

ตุนผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• พริกหยวก 1 กก.
• เนื้อสับ 500 กรัม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าว 100 กรัม
• สมุนไพรสด 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยและปาปริก้า 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริกผ่าครึ่งแล้วปอกเปลือก เพื่อไม่ให้เนื้อผลแข็งเกินไปต้มผลไม้สักสองสามนาทีในน้ำเดือดแล้วผึ่งให้แห้ง

   

   ปอกเปลือกพริกไทยหั่นเป็นซีกแล้วต้มเล็กน้อย

2. ใส่เกลือเครื่องเทศหัวหอมสับละเอียดและสมุนไพรแครอทขูดกับเนื้อสับ

   

   ใส่หัวหอมสมุนไพรและแครอทลงในเนื้อสับ

3. ต้มข้าวจนสุกครึ่งเย็นแล้วผสมกับเนื้อสับ

   

   ผสมเนื้อสับกับข้าวหุงจนสุกครึ่ง

4. เติมส่วนผสมครึ่งหนึ่งของพริกแล้ววางลงบนถาดอบ

   

   เติมเนื้อสับและข้าวครึ่งหนึ่งวางบนถาดอบ

5. เพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมและมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำให้เทพริกยัดไส้ด้วยซอสครีมเปรี้ยวที่ผสมอย่างพิถีพิถันและวางมะเขือเทศกับเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

   

   เทซอสครีมมะเขือเทศลงบนพริกยัดไส้

6. เปิดเตาอบ 180 องศาและเมื่ออุ่นขึ้นให้วางแผ่นอบที่มีพริกไทยครึ่งหนึ่งอยู่ หลังจากผ่านไป 40 นาทีคุณสามารถนำออกมาเสิร์ฟได้

   

   อบในเตาอบร้อนจนนุ่ม

สูตรชีส

จานนี้แตกต่างจากก่อนหน้านี้เล็กน้อย ควรเพิ่มชีสลงใน "เรือ" พริกหยวก แต่ต้องขอบคุณมันทำให้ไส้มีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• พริกหวาน 3 เม็ดใหญ่
• น้ำ 500 กรัม
• เนื้อสับ 350 กรัม (โดยเฉพาะเนื้อหมู - มันจะอ้วนกว่า);
• ข้าว 150 กรัมต้มจนสุกครึ่ง
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เฟต้าชีสเค็มปานกลาง 200 กรัม
• 5 หัวหอมขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 2 กลีบ
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ควรใช้พริกเม็ดใหญ่ในสูตรนี้ เนื่องจากถูกผ่าครึ่งตามยาวไส้จึงอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ

   

   เตรียมพริกสำหรับใส่ไส้

2. ผัดเนื้อบดข้าวและชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือขูดให้ละเอียด ใส่หัวหอมสับกระเทียมคั้น (คุณสามารถเลือกได้มากขึ้นถ้าคุณชอบรสชาติและกลิ่นนี้) และปรุงรสตามต้องการ

   

   เตรียมไส้ด้วยเนื้อสับเฟต้าชีสหัวหอมและข้าว

3. ตักไส้ที่ได้ลงในเรือพริกไทย กองให้แน่นเป็นสไลด์เล็ก ๆ

   

   วางไส้ในพริกไทยครึ่งหนึ่ง

4. ใส่น้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมสับ เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองให้ใส่มะเขือเทศลงไปกับน้ำและเคี่ยวประมาณ 5 นาที เกลือ.

   

   ใส่น้ำเกรวี่ลงในกระทะ

5. วางเรือยัดไส้ลงในถาดอบลึกหลังจากเติมน้ำเกรวี่ด้านล่างแล้ว กระจายชีสขูดแข็งที่ด้านบนของไส้ในพริก

   

   จัดพริกบนถาดอบแล้วโรยด้วยชีสขูด

6. ยังคงเป็นเพียงการอุ่นเตาอบและส่งพริกของเราเข้าไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีที่ 190 องศา

   

   อบในเตาอบจนนุ่ม

กับไก่และซอส

อาหารจานนี้ปรุงแบบดั้งเดิมในบัลแกเรีย คุณสามารถค้นหาสินค้าทั้งหมดในร้านค้าของเราหรือแม้แต่ในสวนของคุณ:

• พริกขนาดใหญ่ 8 เม็ด
• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• 0.5 ถ้วยข้าว
• 2 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 แครอทขนาดกลาง
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• ชุดเครื่องเทศ: เผ็ดพริกไทยดำและพริกขี้หนูใบโหระพา

• เกลือและน้ำตาล

  

  ชุดไก่ยัดไส้พริกไทย

1. ตัดยอดออกจากพริกเลือกเครื่องในทั้งหมดแล้วล้างออก ทาน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วอบในเตาอบประมาณ 10 นาที

   

   ปอกเปลือกและเคี่ยวพริกไทยในเตาอบ

2. ต้มข้าวให้สุกทั่ว บิดเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อ ทอดหัวหอมสับในน้ำมัน รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเนียนใส่เครื่องเทศและเกลือ

   

   ทำไส้

3. ใส่พริกลงในไส้ให้แน่น ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อผลไม้เสียหาย ข้าวจะสุกเต็มที่แล้วและจะไม่ขยายตัวเมื่ออบในเตาอบ

   

   ใส่พริกไทยลงไปด้วย

4. เตรียมซอส: เนื้อมะเขือเทศแครอทขูดละเอียดและกระเทียมบดเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีในกระทะใต้ฝา เติมน้ำเล็กน้อยหรือไวน์แห้งโดยเฉพาะ

   

   ย่างซอส

5. เช็ดส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงละเอียด ใส่น้ำตาลเกลือและพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ

   

   ถูทอดจนเนียนผ่านตะแกรง

6. เทซอสที่เตรียมไว้ลงในกระทะตื้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศเล็กน้อยลงไป ใส่ไฟอ่อน ๆ แล้วนำไปต้ม ละลายแป้งในถ้วยน้ำผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว กรองผ่านตะแกรงแล้วเทลงในซอสเดือด ปล่อยให้เดือดปุด ๆ ประมาณ 10 นาที

   

   เตรียมซอสให้เสร็จ: ตุ๋นทอดด้วยแป้งที่ละลายในน้ำ

7. ตะล่อมพริกยัดลงในถาดอบหรือกระทะที่เตรียมไว้แล้วเทซอสลงไป นำเข้าเตาอบ 20 นาทีที่ 180 องศา

   

   เทซอสยัดไส้ไก่และเคี่ยวในเตาอบจนนุ่ม

8. เสิร์ฟพริกขี้หนูและอย่าลืมใส่ครีมเปรี้ยว!

   

   เมื่อเสิร์ฟใส่ครีมเปรี้ยว

ผักเป็นไส้

หากคุณชอบอาหารมังสวิรัติคุณไม่ควรปฏิเสธว่าตัวเองยัดไส้พริกไทย - จานนี้เหมาะสำหรับคุณ และสำหรับคนรักเนื้อสูตรดังกล่าวจะมีประโยชน์ในช่วงเข้าพรรษา

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• พริกหวานหลากสี 1 กก.
• มะเขือยาว 2 ลูก
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดกลาง
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ข้าว 1 ถ้วย
• น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• เกลือและเครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. วางกระทะข้าวลงในน้ำเกลือเหนือกองไฟแล้วปอกเปลือกพริกตามปกติในขณะที่หุง

2. ขูดแครอทปอกเปลือกสับหัวหอมให้ละเอียด

   

   ขูดแครอท

3. ล้างมะเขือยาวตัดเปลือกถ้าจำเป็น ตัดเนื้อเป็นก้อน
4. ระหว่างนั้นข้าวสุกจนสุกครึ่ง ล้างออกด้วยน้ำเย็นผ่านกระชอน
5. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกหนังออกอย่างง่ายดาย หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. ตั้งน้ำมันในกระทะใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่ลงในชามลึกเติมน้ำมันอีกเล็กน้อยแล้วผสมกับมะเขือยาวและมะเขือเทศ เคี่ยวจนความชื้นระเหยจากมะเขือเทศ วิธีนี้จะทำให้มะเขืออ่อนลง ตอนนี้ใส่ข้าวเครื่องเทศเกลือที่นั่นและผสมให้เข้ากัน

   

   ตุ๋นผักในกระทะ

7. เติมเนื้อสับด้วยพริกและวางลงในชามที่มีผนังหนา เทน้ำมะเขือเทศ ปิดฝา

   

   เติมพริกด้วยผักสับแล้วใส่ชามที่เหมาะสม

8. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วส่งจานที่มีพริกยัดไส้เข้าไป ทิ้งไว้ 40 นาที หลังจากนั้นให้ลองพริกเพื่อเตรียมความพร้อม: แทงด้วยไม้จิ้มฟันและถ้าเนื้อมันให้เข้าที่ง่ายให้โยนพริกไทยดำและใบของ lavrushka สักสองสามใบ
9. รออีก 15 นาทีคุณก็สามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะได้

กับเห็ดในครีม

จานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยเฉพาะสำหรับคนรักเห็ด ในช่วงเข้าพรรษาพริกยัดไส้เหล่านี้จะเป็นตัวช่วยที่ดีและผู้ทานมังสวิรัติก็จะชอบคุณเพียงแค่ต้องไม่ใส่ครีมเปรี้ยวหรือแทนที่ด้วยซอสข้นในน้ำซุปผัก

ผลิตภัณฑ์:

• พริกขนาดกลาง 1 กก.
• ข้าว 1 ถ้วย
• 2 หัวหอม;
• แชมปิญอง 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว
• เกลือน้ำตาลพริกขี้หนู
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสด
• อาหารคาวแห้งผักชีฝรั่งออริกาโนและผักชีลาว

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวล้างในน้ำเย็น มันควรจะน้อยกว่าเห็ด

2. ผัดหัวหอมสับในเนย ใส่เห็ดที่หั่นไว้ลงไปผสม ปิดฝากระทะและเคี่ยวประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นให้ถอดฝาออก: ปล่อยให้ความชื้นระเหยไปจนหมดเห็ดและหัวหอมจะแห้ง มิฉะนั้นไส้อาจรั่วออกจากพริกเมื่ออบ

   

   เจียวหอมใหญ่และเห็ดให้เข้ากัน

3. รวมข้าวกับเห็ดและหัวหอม ใส่เกลือและเครื่องเทศแห้งลงไป ผัดให้ละเอียดที่สุด - เครื่องปรุงรสควรกระจายอย่างสม่ำเสมอ

   

   ผสมไส้เห็ดข้าวเครื่องเทศ

4. ปอกเปลือกพริกแล้วยัดเนื้อสับใส่ชามที่เหมาะสม

   

   เติมพริกกับเห็ดสับแล้วใส่กระทะ

5. เทน้ำมะเขือเทศใส่ครีมเปรี้ยวด้านบนเป็นชั้น ๆ ส่งเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาและอบเป็นเวลา 40 นาทีจนนุ่ม

   

   อบพริกด้วยน้ำมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว

6. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

สูตรวิดีโอพริกไทยยัดไส้เตาอบ

youtube.com/watch?v=fJlL4Jhpqps

เราหวังว่าสูตรอาหารของเราจะถูกนำมาใช้อย่างถูกต้องในตำราอาหารของคุณและพริกยัดไส้ที่ปรุงในเตาอบจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะอาหารตามเทศกาลและทุกวัน แบ่งปันกับเราในความคิดเห็นเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารจานนี้ ทานให้อร่อย!