แป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์บน Kefir: สูตรสำหรับเตาอบวิธีทำอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

แป้ง Kefir สำหรับพิซซ่าที่ไม่มียีสต์: อร่อยรวดเร็วและราคาไม่แพง

แป้ง Kefir ที่เตรียมโดยไม่ใช้ยีสต์ไม่ก่อให้เกิดกระบวนการหมักในระบบย่อยอาหาร พิซซ่าที่ทำจากแป้งนี้อบในเตาอบจะบางและกรอบ

แป้ง kefir หนา

คุณลักษณะของสูตรอาหารที่นำเสนอคือการเติมน้ำมันมัสตาร์ด

น้ำมันมัสตาร์ดช่วยให้แป้งมีความยืดหยุ่นและรสชาติที่น่าทึ่ง

ผลิตภัณฑ์:

• 1 ช้อนโต๊ะล. คีเฟอร์;
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 375 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• น้ำตาล 10 กรัม
• น้ำมันมัสตาร์ด 50 มล.

สูตรอาหาร:

1. ผสม kefir อุ่น ๆ (35–38 °С) เครื่องเทศและโซดา ใส่ไข่ลงไปผัด

   

   Kefir สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้

2. ร่อนแป้ง

   

   การร่อนแป้งจะช่วยเพิ่มความเบาและความฟูให้กับแป้ง

3. เพิ่มครึ่งหนึ่งในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมไข่ - คีเฟอร์

   

   คุณต้องผสมฐานสำหรับแป้งอย่างละเอียดเพื่อขจัดก้อน

4. เทน้ำมัน

   

   คนเนยลงในฐานแป้งด้วยตะกร้อมือ

5. เทแป้งที่เหลือ

   

   แป้งที่เหลือจะต้องผสมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในฐานสำหรับแป้งคีเฟอร์

6. นวดแป้ง

   

   พยายามอย่านวดแป้งคีเฟอร์เข้มข้นเกินไปเพื่อไม่ให้เนื้อสัมผัสที่บอบบางเสียไป

7. แบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นสามส่วนและทำให้เป็นทรงกลม

   

   แป้งที่เตรียมไว้ควรปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที

8. ม้วนเป็นเค้กแบน ๆ

   

   พยายามทำให้เค้กบางหนาไม่เกิน 1 ซม

9. โอนแป้งไปยังถาดพิซซ่า

   

   คุณสามารถใช้หมุดกลิ้งเพื่อถ่ายโอนแป้งเค้ก

10. อบเค้ก 10 นาที จากนั้นให้เย็น (3-5 นาที) แล้วเติมไส้ จากนั้นอบพิซซ่าจนนุ่ม

    

    การอบเค้กแป้ง kefir ล่วงหน้าเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กมีความเบาและไส้จะถูกอบอย่างสม่ำเสมอ

วิดีโอ: แป้งมหัศจรรย์จาก Ulyana

แป้งเหลวกับ kefir

วิธีการด่วนที่นำเสนอจะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากแม่บ้านมือใหม่ แป้งตามสูตรนี้เตรียมไว้ไม่เกิน 7 นาที

หากคุณเตรียมไส้ไว้ล่วงหน้าสามารถเตรียมพิซซ่าบนแป้ง kefir บาง ๆ ได้ภายในครึ่งชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์:

• 1 ช้อนโต๊ะล. คีเฟอร์;
• 2 ไข่
• 1.5 ช้อนโต๊ะล. แป้ง;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า.

คำแนะนำ:

1. ร่อนแป้งลงในชาม

   

   สำหรับการร่อนแป้งจะสะดวกในการใช้ตะแกรงละเอียดที่มีด้ามยาว

2. เติม kefir อุ่นไข่เบกกิ้งโซดาน้ำตาลและเกลือ

   

   แป้ง kefir เหลวนวดเร็วมากและไม่มีก้อนด้วยตะกร้อมือ

3. ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนแพนเค้ก

   

   แป้งควรไหลออกจากช้อนได้อย่างอิสระซึ่งบ่งบอกถึงความพร้อม

4. เทแป้งเคเฟอร์ลงในถาดพิซซ่า กระจายไส้และอบจานในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

   

   สะดวกที่สุดในการกระจายแป้งในชั้นบาง ๆ ด้วยช้อน

วิดีโอ: พิซซ่า "ไม่ยุ่งยาก" กับแป้ง kefir เหลว

ฉันทำขนมอบจากแป้ง kefir บ่อยมาก พิซซ่าดีเป็นพิเศษ ข้อได้เปรียบหลักของสูตรดังกล่าวคือความเร็วในการเตรียม การนวดแป้งคีเฟอร์ใช้เวลาเพียง 5–7 นาทีแล้วปาดไส้บนเค้ก - อีก 3-4 นาที และงานที่เหลืออยู่หลังเตาอบ การทำแป้งยีสต์ต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น

แป้งพิซซ่า Kefir นั้นง่ายมากในการเตรียมและไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ นอกจากนี้สูตรอาหารที่นำเสนอยังช่วยให้สามารถใช้งบประมาณของครอบครัวได้อย่างสมเหตุสมผลโดยหาประโยชน์จากผลิตภัณฑ์นมหมักที่สูญเสียความสดใหม่