เป็นความสุขที่ได้อบแพนเค้กบน Kefir แพนเค้กคัสตาร์ดแสนอร่อยในสูตรมือแรกของ Kefir

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

แพนเค้กลูกไม้คัสตาร์ด: อาหารเช้าที่ดีที่สุดที่คุณจินตนาการได้

สวัสดีผู้อ่านที่รัก

ใคร แต่ในครอบครัวของเราที่เรามักจะอบแพนเค้ก พายและขนมปัง สำหรับอาหารเช้า ทั้งฉันและสามีของฉันรักพวกเขามาก และลูกสาวคนโตถ้าไม่หยุดก็คงกินได้ห้าสิบ บางทีแพนเค้กที่ใหญ่ที่สุดในโลกที่อบเมื่อวันที่ 13 สิงหาคม 1994 ในเมือง Rochdale (บริเตนใหญ่) อาจจะดีสำหรับเธอ เส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้กขนาดใหญ่คือ 15 เมตรสูง 2.5 เซนติเมตรและหนัก 3 ตัน คุณนึกภาพยักษ์ออกไหม? แต่นั่นไงปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กตัวนี้ตัวใหญ่ 2,000,000 กิโลแคลอรี !!!

แพนเค้กกับ kefir - นี่คือสูตรที่ฉันต้องการนำเสนอต่อศาลของคุณในวันนี้ แพนเค้กคัสตาร์ดอย่างแม่นยำยิ่งขึ้น

คุณสมบัติของแพนเค้กสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งและแป้ง

ในความเป็นจริงแพนเค้กไม่เพียง แต่ทำด้วยคีเฟอร์เท่านั้น แต่ยังมีนมโยเกิร์ตเบียร์น้ำแร่และน้ำเปล่า และคุณสามารถใช้แป้งได้หลายชนิดเช่นข้าวไรย์ข้าวโพดข้าวข้าวโอ๊ตบัควีท คุณสมบัติของแพนเค้กก็เปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งที่ใช้เช่น:

ใช้ร่วมกับการเติมแป้งสาลีเบื้องต้นเทนมร้อนหรือน้ำสักครู่
ผสมง่ายแทบไม่เหลือก้อนเลย
ต้องใช้ไข่มากขึ้นเนื่องจากแป้งไม่เหนียว
คุณสมบัติของแป้งใกล้เคียงกับข้าวสาลีเนื่องจากมีกลูเตนและแป้งสูงชุดจึงมีความสม่ำเสมอเหมาะสำหรับแพนเค้ก
แป้งดีพอ ๆ กับแป้งสาลี แต่ต้องการของเหลวมากกว่านี้เล็กน้อย

แป้งจะใช้แบบไหนก็ขึ้นอยู่กับคุณ แต่แพนเค้กคัสตาร์ดแสนอร่อยกับ kefir จะออกแป้งสาลีอย่างไม่ต้องสงสัย เธอเป็นคนที่ควรใช้ในสูตรนี้ แป้งสาลียังเป็นส่วนผสมหลักในขนมปังขาวอร่อย โดยวิธีนี้ kefir สามารถแทนที่ด้วย kefir "Bio Balance" ไขมัน 1% ในภาพคุณเห็นแพนเค้กคัสตาร์ดในสูตร kefir ด้วย "Bio Balance"

ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบเราต้องการ:

Kefir ไขมัน 3.2% - 500 มล.

ไข่ - 2 ชิ้น

เกลือ - ½ช้อนชา

น้ำตาล - ½ช้อนชา

โซดา - ½ช้อนชา

น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ

แป้ง - 400 กรัม (2 ถ้วย)

น้ำเดือด - 200-250 มล.

การเตรียมแพนเค้กคัสตาร์ด "ลูกไม้" ทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1.ผสม kefir กับไข่ ด้วยการปัดหรือปัดด้วยเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 2.ใส่เกลือและน้ำตาล และมวลที่ได้จะถูกทำให้ร้อนถึง 55-60 ˚С

ขั้นตอนที่ 3 ร่อนแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงใน kefir คนด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องปั่น คุณจะได้มวลที่ค่อนข้างหนาเหมือนครีม แต่อย่าตื่นตระหนกในขั้นตอนต่อไปเราจะเจือจางด้วยน้ำ

ขั้นตอนที่ 4.ใน 200-250 มล. น้ำ (นำไปต้ม) เจือจางโซดา เทน้ำและโซดาลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่น้ำมันพืช

ฉันไม่ปล่อยให้ผลการทดสอบหยุดนิ่ง ท้ายที่สุดในขณะที่มีปฏิกิริยากับโซดาคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมาซึ่งทำให้เกิดฟอง และในทางกลับกันฟองก็ให้เอฟเฟกต์ของ "ลูกไม้" ซึ่งเป็นรูที่ต้องการมากบนแพนเค้ก ดังนั้นเมื่อผ่านไปครึ่งทางของการนวดแป้งฉันจึงวางกระทะลงบนกองไฟและเมื่อแป้งพร้อมก็เริ่มอบทั้งสองด้าน คำชี้แจงเล็กน้อย: ฉันอบแพนเค้กในกระทะเคลือบเทฟลอนดังนั้นพวกเขาจึงพลิกกลับอย่างสมบูรณ์แบบและไม่มีอะไรเกาะติด ถ้านวดหนาแพนเค้กจะกระจายตัวไม่ดีในกระทะเติมน้ำเล็กน้อย

แพนเค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมเนยและน้ำตาลน้ำผึ้งครีมเปรี้ยว แต่ฉันจะพูดอะไรได้มีทางเลือกมากมายและทุกคนมีรายการโปรดของตัวเอง! สำหรับการเปลี่ยนแปลงอบเทศกาลต้นสุกแพนเค้กตามสูตรเก่ารัสเซีย

แพนเค้กกับ kefir - สูตรที่จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง! มันจะเป็นตัวช่วยที่ดีในเรื่องโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ!

ทานให้อร่อย

ถ้าคุณชอบสูตรนี้แนะนำให้เพื่อนของคุณ

วิดีโอ: "แพนเค้กคัสตาร์ดลูกไม้บน kefir"

ในอนาคตอันใกล้ผมวางแผนที่จะอธิบายในรายละเอียดทุกขั้นตอนของการทำเกี๊ยวกับชีสกระท่อม เยี่ยมชมบล็อกของเราบ่อยขึ้นทุกคนยินดีต้อนรับเสมอ

ขอแสดงความนับถือ