Chashushuli ในจอร์เจีย: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ทัวร์ชิมอาหารจอร์เจีย: ปรุงชาชูซูลีแท้ๆ

อาหารประจำชาติของจอร์เจียอุดมไปด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสถานที่พิเศษในนั้นคือเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่ทำให้เนื้อเผ็ด หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือชาชูซูลีเนื้อเผ็ดมากพร้อมผักซึ่งเป็นที่นิยมในจอร์เจียและอื่น ๆ

Chasushuli เนื้อคลาสสิก

ต้องบอกว่า“chashushuli” แปลจากภาษาจอร์เจียว่า“คม” เมื่อเตรียมมันอย่าหวงพริกไทยและ adjika

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อลูกวัว 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนชา ผักชี;
• 1 ช้อนชา ฮ็อปซันลี;
• ½พริกหยวกเขียวและ½เหลือง
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. adjika เผ็ด
• 1.5 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมันพืช 20 มล.
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม

เริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในชามลึกแล้วปิดด้วย adjika หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นครึ่งวงให้บางที่สุดใส่ลงในเนื้อสัตว์และผสมผลิตภัณฑ์ด้วยมือของคุณ โรยด้วยเกลือพักไว้ 30 นาที

   

   ขั้นแรกให้หมักเนื้อ adjika ด้วยหัวหอม

2. ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีด

   

   ใช้มีดหั่นกระเทียมจะดีกว่า

3. อุ่นหม้อต้มจาระบีผนังด้วยน้ำมันเล็กน้อยใส่เนื้อสัตว์ที่นั่น ผัดจนน้ำดองค่อยๆระเหย เมื่อระดับความชื้นลดลงให้ใส่กระเทียมลงไปผัดอีกครั้ง

   

   ปรุงเนื้อสัตว์จนกว่าน้ำดองส่วนใหญ่จะระเหยหมด

4. ตอนนี้เริ่มเพิ่มเครื่องเทศตามลำดับ: ผักชีพริกไทยดำซันลี่ฮ็อป ผัดเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงอีกครั้งปิดหม้อด้วยฝาปิดและเคี่ยวทิ้งไว้ 20 นาที

   

   ปรุงรสเนื้อสัตว์ทีละน้อย

5. ในช่วงเวลานี้บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด โอนน้ำซุปข้นที่ได้ลงในหม้อไปยังเนื้อสัตว์และเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

   

   ใส่มะเขือเทศบดและเคี่ยวต่อไป

6. เกลือเนื้อเกือบเสร็จเพื่อลิ้มรสและเพิ่ม½ช้อนชา พริกแดงผัดเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที

7. หั่นพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับสมุนไพรสด ขั้นแรกให้ใส่พริกลงในเนื้อสัตว์และเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจากนั้นจึงใส่สมุนไพร ผัดปิดไฟทิ้งไว้ 20 นาทีปิดฝา

   

   เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟชามสำเร็จรูปพร้อมขนมปังหรือลาวาช

ตอนนี้ Chasushuli พร้อมแล้ว เสิร์ฟโดยไม่ต้องปรุงแต่ง แต่มีขนมปัง

ถ้าคุณหาเนื้อลูกวัวไม่ได้ให้เตรียมชามหมู แน่นอนว่ารุ่นคลาสสิกนั้นเตรียมจากเนื้อลูกวัวที่อายุน้อยเท่านั้น แต่เนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่นฉันใช้ไก่และเป็ดด้วยซ้ำ

วิดีโอสูตร chashushuli ในจอร์เจีย

Chashushuli ในผู้เล่นหลายคน

แม้ว่า Chashushuli จะปรุงในหม้อต้มแบบดั้งเดิม แต่คุณสามารถใช้ multicooker ได้เนื่องจากมีโหมดที่เหมาะสม

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• เนื้อ 500 กรัม
• 3 มะเขือเทศ
• พริกหวาน 3 เม็ด
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยป่นพริกขี้หนูแดงสมุนไพรสด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หมักเนื้อหั่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงปิดด้วยเครื่องเทศ

1. ในชามสำหรับหลายคนให้ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชก่อนจากนั้นแยกเนื้อ ใส่กระเทียมสับพริกสับและมะเขือเทศลงในเครื่องปั่น
2. ตั้งโปรแกรมสตูว์บนมัลติคุ้กเกอร์แล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟชาชูลิบนโต๊ะให้ใส่สมุนไพรสดลงไป

Chashushuli กับมันฝรั่งและเห็ดใหม่

ปรากฎว่าสามารถเตรียม chashushuli ได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์ อาจเป็นมันฝรั่งกับเห็ดก็ได้ที่สำคัญคือเผ็ด ในจอร์เจียเตรียมไว้เมื่อฤดูกาลของมันฝรั่งและใบโหระพาเริ่มต้น

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่งลูกเล็ก 700 กรัม
• แชมปิญอง 500 กรัมหรือเห็ดอื่น ๆ
• กระเทียมอ่อน 6 กลีบ
• 2 ชิ้น พริกขม
• 2 หัวหอมใหญ่
• ใบโหระพาสีม่วงสด 50 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด;

• เกลือเพื่อลิ้มรส

  

  Chashushuli ที่แท้จริงสามารถทำจากมันฝรั่งกับเห็ด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางมันฝรั่งอ่อนที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะก้นลึกที่มีน้ำมันพืชอุ่น ลดความร้อนให้ต่ำปิดกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นผัดปิดกระทะอีกครั้งทอดต่ออีก 10 นาที ตรวจดูมันฝรั่งด้วยส้อมหรือมีด. ถ้ามันนิ่มอยู่แล้วให้เปลี่ยนไฟเป็นปานกลางแล้วปรุงจนสุกเหลือง

   

   ทอดมันฝรั่งอ่อนในน้ำมันพืชจนนิ่ม

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกเห็ดและแยกชิ้นส่วน: หมวก - แยกขา - แยกกัน

   

   เตรียมหัวหอมและเห็ด

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกที่แยกจากกัน ใส่ขาเห็ดและหัวหอมที่นั่นปิดและทอดประมาณ 7-8 นาทีโดยเปิดไฟปานกลาง ผัดอาหารเป็นครั้งคราว

   

   เริ่มผัดหัวหอมกับเห็ด

4. ตอนนี้ใส่หมวกเห็ดบนขาและหัวหอม ย่างเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว

5. ในขณะเดียวกันให้สับพริกขี้หนูเขียวและใบโหระพาแล้วสับกระเทียม

   

   สับกระเทียมพริกไทยและใบโหระพา

6. ใส่เห็ดและหัวหอมลงในมันฝรั่งใส่พริกไทยกระเทียมและใบโหระพาที่นั่น ปรุงรสด้วยเกลือผสมทอดประมาณ 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา

   

   Chashushuli เกือบจะพร้อมแล้ว

7. วางชาชูลีลงในจานโรยหน้าด้วยใบโหระพาสดและเสิร์ฟพร้อมซอส tkemali

   

   นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมของ chashushuli คือซอส tkemali

สูตรวิดีโอสำหรับมันฝรั่ง chasushuli กับเห็ด

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของเราและอาหารที่ปรุงตามนั้นจะถูกนำมาวางบนโต๊ะของคุณอย่างถูกต้อง เตรียมชาชูซูลีเป็นภาษาจอร์เจียปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยการต้อนรับแบบจอร์เจียที่แท้จริงและแบ่งปันความประทับใจของคุณกับเราในความคิดเห็น ทานให้อร่อย!