พายกับเนื้อและมันฝรั่ง: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

มันฝรั่งและพายเนื้อของคุณยาย: สูตรโฮมเมดแสนอร่อย

ทุกคนรู้ดีว่ามันฝรั่งและเนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีไม่ว่านักโภชนาการจะพูดอย่างไร และถ้าตีคู่นี้กลายเป็นไส้สำหรับพายอันเขียวชอุ่มและหอมในท้ายที่สุดเราก็จะได้อาหารจานเด็ดที่สามารถตกแต่งโต๊ะงานรื่นเริงหรือแทนที่อาหารมื้อค่ำ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่งและพายเนื้อ

สูตรนี้เป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว (อย่างน้อยฉันก็พบมันในบันทึกของคุณยายของฉัน) แต่ดูเหมือนว่าตอนนี้มันกำลังได้รับลมที่สอง พายเนื้อและมันฝรั่งนั้นทำง่ายและมีผลิตภัณฑ์มากมายให้เราซื้อได้แทบทุกวัน

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้ง 300 กรัม
• 2 ไข่
• เนยหรือมาการีน 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• ผงฟู 5 กรัม (ผงฟู);
• ขมิ้น 5 กรัม

คุณต้องทำไส้ด้วย สำหรับเธอใช้:

• หมูสับ 400 กรัม
• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• 1 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. เลือกชามขนาดพอเหมาะ. เทครีมเปรี้ยวและเนยละลายลงไปผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่เกลือและผสมอีกครั้ง

   

   โยนครีมเนยและไข่ลงในชาม

2. เทแป้งที่ร่อนไว้และผงฟูลงในแป้งคนให้เข้ากัน

   

   อย่าลืมร่อนแป้งสำหรับแป้ง

3. ดังนั้นคุณควรมีแป้งที่แน่น แต่นุ่มและยืดหยุ่น ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

   

   แป้งสำเร็จรูปต้องนอนในความเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. ระหว่างนี้ไปยุ่งกับการเติม หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งเป็นก้อนสับหัวหอมให้ละเอียด

   

   หั่นมันฝรั่งดิบให้เล็กที่สุดเพื่อให้เข้าเตาอบได้ดี

5. ใส่อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามทรงลึกใส่เนื้อสับเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

   

   เตรียมไส้พาย

6. บดโต๊ะด้วยแป้งเอาแป้งออกจากตู้เย็นเอาฟิล์มออก แป้งจะต้องแบ่งออกเป็น 2 ส่วนและรีดออกเพื่อให้ส่วนหนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าส่วนอื่นเล็กน้อย

   

   รีดแป้งเป็นสองชั้น

7. ย้ายชั้นที่ใหญ่กว่าไปยังถาดอบที่มีกระดาษรองอบ จัดเรียงไส้และปิดด้วยชั้นที่เล็กกว่าด้านบน

   

   ปั้นพายโดยวางไส้ระหว่างชั้นแป้ง

8. บีบขอบเค้กให้เป็นผมเปีย เจาะด้านบนด้วยส้อม

   

   อย่าลืมใช้ส้อมเจาะรูในเค้กเพื่อให้ไอน้ำจากไส้ไหลออกมา

9. ทาพื้นผิวด้วยไข่ตีและขมิ้นเพื่อให้ได้สีที่สดใสและสดใส

   

   ใส่ขมิ้นลงไปในไข่เพื่อให้เปลือกสีสว่างขึ้น

10. นำเค้กเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 40–45 นาที จากนั้นนำออกและเสิร์ฟร้อนหรือเย็นเล็กน้อย

    

    เค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟได้ทันที

อย่างไรก็ตามแม่บ้านมือใหม่มักละเลยความจำเป็นในการเจาะในชั้นบนสุดของพายปิดด้วยไส้ ครั้งแรกที่ฉันอบมันฝรั่งและพายเนื้อนี้ฉันก็ทำพลาดเช่นกัน ไม่ว่าฉันจะลืมหรือฉันตัดสินใจแล้วว่ามันไม่มีประโยชน์ ดังนั้นพายของฉันออกมาจากเตาอบขาดออกจากกันราวกับว่าหลังจากการระเบิด รสชาติไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้เลย แต่รูปลักษณ์ไม่ได้คล้ายกับที่ควรจะเป็น การเจาะในแป้งจะช่วยให้ไอน้ำไหลออกจากไส้ที่อุ่นขึ้นและจะไม่มี "การระเบิด"

จะทำอะไรอีก?

ในพายนี้ส่วนผสมหลักสำหรับไส้ยังคงเป็นมันฝรั่ง และมันเข้ากันได้ดีไม่เพียง แต่กับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกด้วย หากไม่มีเนื้อสับและเนื้อสะโพกคุณสามารถเปลี่ยนได้:

• เห็ดทอด
• ผักตุ๋น (หัวหอมกับแครอท);
• ถั่วต้มและตุ๋น
• ชีสขูด
• ปลา;

• ไส้กรอกหรือไส้กรอกสับ

  

  เกือบทุกอย่างสามารถทำหน้าที่เป็นไส้สำหรับเค้กเช่นเห็ด

และถ้าไม่พบอะไรเลยยกเว้นมันฝรั่งก็ไม่เป็นไร คุณสามารถทำได้โดยใส่หัวหอมมากขึ้นเท่านั้น (ให้รสชาติเข้าเนื้อ) และเครื่องเทศ

สูตรวิดีโอสำหรับพายสอดไส้เนื้อและมันฝรั่ง

พายมันฝรั่งและเนื้อดีมากจนสามารถเปิดทางให้คุณได้ใจผู้ชาย! ดังนั้นอย่าลืมบันทึกสูตรนี้ไว้ในกล่องทำอาหารของคุณและใช้เมื่อใดก็ได้ที่คุณต้องการ ทานให้อร่อย!