เนื้อกับไก่และมันฝรั่งในตาตาร์: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

เนื้อไก่และมันฝรั่งหอมกรุ่น: ทำความรู้จักกับอาหารตาตาร์

Tatar elesh กับไก่และมันฝรั่งเป็นพายปิดที่ทำจากแป้งที่ละลายในปากพร้อมไส้ซึ่งปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองและกลายเป็นรสชาติที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ การรักษาดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมซุปหรือสตูว์ผักแม้ว่าจะเข้ากันได้ดีกับบทบาทของขนมขบเคี้ยว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเนื้อไก่ Tatar

อาหารตาตาร์ดึงดูดฉันมาโดยตลอดด้วยสูตรอาหารจานอร่อยง่ายๆสำหรับการเตรียมอาหารที่คุณไม่ต้องการผลิตภัณฑ์พิเศษใด ๆ Elesh คือความรักของฉันตั้งแต่แรกเห็นหรือที่แน่นอนกว่านั้นคือเมื่อกัดครั้งแรก แป้งนุ่มร่วนไส้ฉ่ำและกลิ่นหอมของเครื่องเทศทำให้อาหารจานนี้ไม่เหมือนใคร

ส่วนผสม:

• 3 ขาไก่
• 4 มันฝรั่ง;
• 2 หัวหอม;
• แป้งสาลี 600 กรัม
• 2 ไข่
• 5 ช้อนโต๊ะล. ล. ครีมเปรี้ยว
• 5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช;
• 13 ศิลปะ. ล. เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ.

การเตรียม:

1. ผสมเนยละลายและเย็นกับครีมน้ำน้ำมันพืชน้ำตาลทรายและ 1 ช้อนชา เกลือ.

   

   ผสมเนยและน้ำมันกับน้ำน้ำตาลและเกลือ

2. ร่อนแป้งและผงฟูสามในสี่ลงในชามขนาดใหญ่

3. ใส่แป้งลงไปเทส่วนผสมของเนยและครีมเปรี้ยวลงไปแล้วตีไข่

   

   ใส่ส่วนผสมเนยและไข่ลงในแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า

4. คนส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อมจากนั้นนวดแป้งด้วยมือของคุณ ถ้าแป้งติดมือให้เติมแป้ง
5. คลึงแป้งเป็นลูกบอลห่อด้วยพลาสติกแล้วแช่เย็น

6. ล้างขาไก่และแห้งเอาหนังออก

   

   เลาะหนังขาไก่ออก

7. แยกเนื้อออกจากกระดูกและกระดูกอ่อนหั่นเป็นชิ้นใหญ่

   

   หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่

8. หั่นหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดประมาณ 15 มม.

   

   มันฝรั่งปอกเปลือกและลูกเต๋า

9. สับหัวหอมด้วยมีด

   

   สับหัวหอมด้วยมีด

10. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามขนาดใหญ่ใส่พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วคนให้เข้ากัน

    

    ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

11. แบ่งแป้งออกเป็น 8 ชิ้นขนาดเท่า ๆ กันบีบชิ้นขนาดเท่าวอลนัทออกจากกัน ม้วนช่องว่างให้เป็นลูกบอล

    

    แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนเป็นลูก

12. แผ่ช่องว่างขนาดใหญ่ตรงกลางของแต่ละอันใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ไส้และ 1 ช้อนชา เนย.

    

    วางไส้และเนยลงบนแป้ง

13. รีดแป้งโดว์ลูกเล็ก ๆ วางบนช่องว่างและบีบขอบของพายอย่างระมัดระวัง

    

    ปั้นไส้โดยบีบขอบแป้งอย่างระมัดระวัง

14. วางพายบนแผ่นรองอบที่มีแผ่นรองอบแล้วทาด้วยเนยละลาย

    

    วางกระดาษรองอบลงบนถาดเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ไหม้

15. วางแผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาและปรุงเอเลชิเป็นเวลา 40-50 นาที

16. เมื่อไส้เป็นสีน้ำตาลให้นำออกจากเตาอบทาเนยแล้วใช้ผ้าชาคลุมทับไว้ 10 นาที

    

    ปรุงพายจนเป็นสีน้ำตาลทอง

17. วางปลาไหลที่ปรุงเสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาหวานหรือเป็นอาหารจานหลัก

    

    ปลาไหลตาตาร์สามารถเติมเต็มอาหารจานหลักหรือเป็นของว่างแสนอร่อยในระหว่างวัน

ด้านล่างฉันขอเสนอขนมอบ Tatar รุ่นอื่นที่ทำจากแป้งนม

วิดีโอ: เนื้อกับไก่

เนื้อกับไก่และมันฝรั่งสไตล์ตาตาร์เป็นอาหารที่อร่อยและอร่อยมากที่ทุกคนสามารถปรุงได้ ลองพายเหล่านี้ด้วยตัวคุณเองและทำให้คนที่คุณรักพอใจ ทานให้อร่อย!