Tatar Peremyachi: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

Tatar peremyachi ที่น่ารับประทาน: สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับพายเนื้อแสนอร่อย

Peremyachi - พายทอดที่ทำจากยีสต์หรือแป้งไร้เชื้อที่มีไส้เนื้อซึ่งมีลักษณะเด่นคือมีรูเล็ก ๆ ที่ส่วนบนของผลิตภัณฑ์ จานนี้มาหาเราจากอาหาร Bashkir และ Tatar ซึ่งประกอบไปด้วยอาหารเรียบง่าย แต่น่าพอใจมาก และในบรรดาประชากรที่พูดภาษารัสเซียชื่อ "belyash" ซึ่งทุกคนคุ้นเคยและคุ้นเคยมากกว่าได้รับความนิยมมากขึ้นสำหรับพาย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ Tatar peremyachi

ในตลาดกลางของเมืองเล็ก ๆ แห่งหนึ่งของรัสเซียซึ่งฉันอาศัยอยู่ประมาณ 5 ปีมีผู้หญิงที่ผอมและเจียมเนื้อเจียมตัวชื่อ Zarema แลกเปลี่ยน เมื่อมองแวบแรกเจ้าของร้านเล็ก ๆ มีพรสวรรค์ในการปรุงอาหารทาทาร์ประจำชาติอย่างไม่เด่นชัด ดังนั้นจึงมักจะมีแถวใต้แผงขายของเธอพร้อมขนมต่างๆ ที่นั่นเป็นครั้งแรกที่ฉันได้ลิ้มรสพีมเนื้อแป้งนุ่ม ๆ ที่ละลายในปากของฉันและไส้ที่ชุ่มฉ่ำก็หลอกหลอนรสชาติ

ส่วนผสม:

• 1 ช้อนโต๊ะล. นม;
• ไข่ 1 ฟอง
• 2.5 ช้อนโต๊ะล. แป้ง;
• ยีสต์แห้ง 7 กรัม
• เนื้อหมูและเนื้อบด 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การเตรียม:

1. เตรียมอาหาร.

   

   ก่อนอื่นเตรียมส่วนผสมที่เหมาะสม

2. เทยีสต์แห้งลงในนมอุ่นคนให้เข้ากัน

   

   ในการเตรียมแป้งผสมยีสต์กับนมอุ่นเล็กน้อย
3. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสม 1 ช้อนชา เกลือตีไข่ ผัดทุกอย่างและทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4. ร่อนแป้ง หลังจากขั้นตอนเหล่านี้แป้งจะขึ้นฟู

   

   การร่อนแป้งจะช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับพาย

5. ค่อยๆใส่แป้งลงในแป้งนวดแป้งนุ่ม ๆ ใส่ชามแล้วอุ่นทิ้งไว้ 40 นาที

6. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียด

   

   หัวหอมจะทำให้ไส้ฉ่ำและหอม

7. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ

   

   ปริมาณเกลือและพริกไทยในไส้จะถูกปรับให้เข้ากับรสชาติ

8. บดแป้งที่ยกขึ้นเบา ๆ และย้ายไปที่พื้นผิว

   

   เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกับพื้นผิวระหว่างการทำงานให้โรยด้วยแป้งเล็กน้อย

9. รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 5-7 มม. ใช้แก้วหรือที่ตัดคุกกี้ขนาดใหญ่เพื่อตัดชิ้นกลมออก

   

   ในการตัดชิ้นแป้งตรงให้ใช้รูปทรงกลมที่เหมาะสมกับขอบบาง ๆ

10. วาง 1-2 ช้อนโต๊ะตรงกลางของแต่ละชิ้น ล. หัวหอมและมวลเนื้อ

    

    วางไส้ไว้ตรงกลางของช่องว่างเพื่อให้ขอบไม่ว่าง

11. ยกขอบแป้งขึ้นแล้วบีบให้เป็นขนมพายกลมที่มีรู

    

    มัดปลายแป้งเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง แต่อย่าลืมเว้นรูไว้

12. วางพริกลงในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันร้อน ๆ โดยให้รูอยู่ด้านล่างแล้วทอดประมาณ 3 นาที

    

    ก่อนอื่นให้ทอดไส้โดยเปิดในน้ำมันเดือด

13. พลิกไส้และปรุงต่ออีก 2-3 นาที

    

    ขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร - ทอดพายด้านที่สอง

14. ย้าย peremesh ที่เตรียมไว้ใส่จานแล้วเสิร์ฟ

    

    ขอแนะนำให้เสิร์ฟทาร์ทาร์เปเรเมียจิทันทีหลังปรุงอาหาร

วิดีโอ: peremyachi - ผ้าขาวกับเนื้อสัตว์

Tatar peremyachi เป็นอาหารที่น่ารับประทานอร่อยและน่าพอใจซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายแม้กระทั่งโดยผู้ปรุงอาหารมือใหม่ อย่าลืมทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจด้วย kruglyas แดงก่ำ ทานให้อร่อย!