ขนมพัฟไส้แน่นรวมถึงของว่างในวันหยุด: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ขนมพัฟแสนอร่อย: สูตรอาหารที่คัดสรรมาเพื่อทุกรสนิยมและกระเป๋าสตางค์

ขนมพัฟเป็นที่รักของทั้งเชฟมากประสบการณ์และผู้ที่เพิ่งเริ่มงานในสาขาการทำอาหาร ผู้ผลิตสมัยใหม่ทำให้ผู้ที่ชอบทำอาหารง่ายขึ้นมากโดยการส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังร้านค้าที่ต้องการเพียงการเพิ่มรสชาติและการอบร้อนในระยะสั้น วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำขนมพัฟแสนอร่อยที่มีไส้ต่างๆกัน

เนื้อหา

• 1 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับขนมพัฟ

  • 1.1 ขนมพัฟกับไส้กรอก

    1.1.1 วิดีโอ: ไส้กรอกในขนมพัฟ

  • 1.2 อาหารเรียกน้ำย่อยขนมพัฟกับไส้กรอกและชีส

    1.2.1 วิดีโอ: หยิกด้วยชีสและไส้กรอก

  • 1.3 อาหารเรียกน้ำย่อยขนมพัฟกับเนื้อสับ

    1.3.1 วิดีโอ: ลูกชิ้นในแป้งใน 15 นาที

  • 1.4 ขนมพัฟพายกับตับ

    1.4.1 วิดีโอ: พัฟพายกับตับ

  • 1.5 พายขนมพัฟเทศกาลกับปลาสีแดงและเห็ด

    1.5.1 วิดีโอ: ปลาพัฟ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับขนมพัฟ

ขนมพัฟเสร็จแล้วชื่นใจ! แน่นอนว่าตอนนี้ฉันพูดในนามของตัวเองเท่านั้น แต่ฉันมั่นใจว่าถ้าไม่ทั้งหมดผู้ที่คุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นี้ส่วนใหญ่จะแสดงออกด้วยอารมณ์เดียวกัน ไม่ต้องควักกระเป๋าสตางค์ของคุณจริงๆคุณสามารถทำอาหารอร่อย ๆ มากมายไม่ว่าจะเป็นพัฟพายพายทาร์ตเล็ตที่มีไส้ต่างๆม้วน ฉันซื้อขนมพัฟบ่อยมากและมักจะทดลองกับไส้ สูตรอาหารเหล่านั้นที่เข้าสู่เมนูของครอบครัวของเราอย่างแน่นหนาฉันจะอธิบายด้านล่าง

ขนมพัฟกับไส้กรอก

ไส้กรอกในแป้งเป็นที่นิยมในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนวิชช่วยตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและเป็นเวลานาน เพื่อไม่ให้จ่ายเงินมากเกินไปสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและไม่ต้องสงสัยในคุณภาพการปรุงอาหารที่บ้านจะดีกว่า ยิ่งไปกว่านั้นกระบวนการนี้ง่ายมาก

ส่วนผสม:

• ไส้กรอก 10 ชิ้น
• แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 400 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เมล็ดงา.

การเตรียม:

1. วางแป้งพัฟลงบนพื้นผิวที่มีแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมความหนาไม่เกิน 2 มม. และตัดเป็นเส้นยาวกว้าง 2.5 ซม.

   

   เตรียมแป้ง

2. ห่อแป้งรอบไส้กรอกตามที่แสดงในภาพด้านล่าง

   

   ห่อไส้กรอกในแป้ง

3. วางชิ้นส่วนบนถาดรองด้วยกระดาษรองอบโดยเว้นระยะห่างไว้ 2-3 เซนติเมตร

   

   ใส่ไส้กรอกอบลงในถาดอบ

4. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ แล้วโรยด้วยงา

   

   หล่อลื่นช่องว่างด้วยไข่
5. วางแผ่นอบพร้อมไส้กรอกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที

6. เมื่อแป้งเป็นสีน้ำตาลแล้วให้นำขนมออกจากเตาอบแล้วนำไปใส่ถาดเสิร์ฟ ไส้กรอกแป้งสามารถเสิร์ฟร้อนอุ่นหรือเย็น

   

   ปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนทำสีน้ำตาล

วิดีโอ: ไส้กรอกในขนมพัฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยพัฟกับไส้กรอกและชีส

ในการสร้างของว่างที่ดีอีกอย่างคุณจะต้องมีอาหารที่อยู่ในตู้เย็นเกือบตลอดเวลา

ส่วนผสม:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• ไส้กรอกต้ม 150 กรัมไม่มีไขมัน
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช;
• ไข่แดง 1 ฟอง

การเตรียม:

1. วางแป้งบนโต๊ะแล้วม้วนเป็นชั้น 3-5 มม.

   

   รีดแป้งออก

2. ใส่ไส้กรอกที่ต้มสุกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงบนแป้งวางแผ่นชีสไว้ด้านบน

   

   วางไส้กรอกและชีสไว้ด้านบนของแป้ง

3. ค่อยๆม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นส่วนกว้าง 3-4 ซม.

   

   ตัดม้วนแป้งที่เติมเป็นส่วน ๆ

4. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชและใส่ชิ้นแป้งพร้อมไส้กรอกและชีสลงไป

5. ใช้แปรงทำอาหารเคลือบช่องว่างด้วยไข่แดงดิบ

   

   หล่อลื่นช่องว่างด้วยไข่แดง

6. อบขนมเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

   

   ปรุงขนมในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

7. ขนมพัฟกับไส้กรอกและชีสสามารถเสิร์ฟได้ทุกรูปแบบ แต่จะมีรสชาติดีที่สุดเมื่อร้อน

   

   ขนมพัฟไส้กรอกและชีสจะเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด

วิดีโอ: หยิกด้วยชีสและไส้กรอก

อาหารเรียกน้ำย่อยขนมพัฟกับเนื้อสับ

ตัวเลือกถัดไปสำหรับขนมพัฟเหมาะสำหรับทั้งมื้อปกติและสำหรับวันหยุด ลูกชิ้นใน "ตาข่าย" โปร่งน่ารับประทานและอร่อยมาก

ส่วนผสม:

• เนื้อหมูและเนื้อบด 500 กรัม
• แป้งยีสต์พัฟ 500 กรัม
• หัวหอม 1 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไข่แดง 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. นม;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. ใส่เนื้อสับที่ผสมแล้วในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมสับละเอียด (หัวเล็กหรือครึ่งหนึ่งของหัวหอมใหญ่) กระเทียมสับเกลือและพริกไทยดำ

   

   ใส่ส่วนผสมลงในชามที่ใช้ร่วมกัน

2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

   

   ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากัน

3. รีดแผ่นแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยม ความหนาที่แนะนำคือ 3 มม.

4. ตัดแป้งเป็นเส้นกว้าง 5–7 มม.

   

   ตัดแป้งที่รีดแล้วเป็นแผ่นบาง ๆ

5. ม้วนลูกบอลขนาดเล็กที่มีความหนาแน่นสูงออกจากเนื้อสับห่อด้วยแป้ง 2-3 แผ่นพยายามปิดไส้ให้มากที่สุด ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้สำหรับเนื้อสับและแป้งทั้งหมด

   

   ห่อลูกชิ้นสับด้วยแผ่นแป้ง

6. โอนชิ้นส่วนไปยังถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

   

   โอนลูกแป้งไปที่แผ่นอบ

7. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาและอบประมาณ 40–45 นาที

   

   อบขนมลูกจนได้เนื้อและแป้งที่สับละเอียด

วิดีโอ: ลูกชิ้นในแป้งใน 15 นาที

ขนมพัฟพายกับตับ

ตับสามารถใช้ไม่เพียง แต่ในการเตรียมอาหารจานแรกและครั้งที่สองสลัดและของว่างเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้สำหรับพายได้อีกด้วย ตัวเลือกแป้งพัฟเป็นตัวอย่างที่สำคัญของสิ่งนี้

ส่วนผสม:

• ขนมพัฟ 700 กรัม
• ตับไก่ 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดจนสุกครึ่ง

2. ใส่ตับไก่ที่ล้างแล้วลงไปผัดให้หอมผัดต่อไปจนเครื่องในสุกเต็มที่

   

   ผัดหัวหอมและตับ

3. หลังจากทอดส่วนผสมไส้ต่างๆได้ 10 นาทีใส่เกลือและพริกไทยดำ

4. ทำให้ตับเย็นลงด้วยหัวหอมสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

   

   บดตับทอดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก

5. แผ่แป้งพัฟออกเป็นชั้น 4-5 มม. หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

   

   ตัดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

6. วางไส้จำนวนเล็กน้อยไว้ที่ด้านใดด้านหนึ่งของแต่ละชิ้นปิดทับส่วนที่เป็นตับด้วยแป้งฟรีครึ่งหนึ่งบีบขอบให้เป็นไส้

   

   ปั้นไส้

7. โอนพายไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

8. ปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

   

   พายจะพร้อมในสี่ของชั่วโมง

วิดีโอ: พัฟพายกับตับ

พายขนมพัฟในเทศกาลด้วยปลาแดงและเห็ด

หากคุณต้องการสร้างความประหลาดใจให้แขกในงานเลี้ยงฉลองหรือเพียงเพื่อเอาใจคนที่คุณรักในงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวในวันหยุดสุดสัปดาห์ลองทำพายที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่เต็มไปด้วยปลาสีแดงเห็ดข้าวและผักโขม คุณต้องคนจรจัดเล็กน้อย แต่ในที่สุดทุกคนก็จะมีความสุข

ส่วนผสม:

• แป้งพัฟ 2 แผ่น
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• 3 ชิ้น หอมแดง;
• เห็ด 450 กรัม
• เนื้อปลาสีแดง 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ข้าวต้ม;
• ผักโขม 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด 4-5 ก้าน
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือและพริกไทยดำ

การเตรียม:

1. เตรียมอาหาร. ต้มจนนุ่มและเย็นข้าว ละลายผักโขมและผสมกับผักชีลาวสับละเอียด หั่นแชมปิญองเป็นชิ้นบาง ๆ ปลาสดเป็นชิ้นหัวหอมปอกเปลือกเป็นวงครึ่งวง

   

   เตรียมสินค้าที่คุณต้องการ

2. ใส่หัวหอมลงในกระทะพร้อมเนยละลายแล้วทอดประมาณ 2 นาที ใส่เห็ดเกลือและพริกไทยดำตามลงไปผัด ปรุงอาหารต่อในกระทะจนของเหลวระเหยหมด

   

   ผัดเห็ดกับหัวหอมในเนย

3. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นให้ได้ชิ้นเล็กสี่เหลี่ยม
4. เว้นครึ่งหนึ่งของช่องว่างไว้ แป้งส่วนนี้จะเป็นส่วนบนของไส้

5. ในส่วนที่สองของแป้ง (สำหรับแต่ละตาราง) วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้: ข้าวผักโขมกับผักชีลาวเห็ดปลา

   

   วางส่วนผสมของไส้ไว้ด้านบนของแป้ง

6. ปิดไส้ด้วยชิ้นแป้งโดยไม่ต้องเติมยึดขอบของช่องว่างแล้วกดด้วยส้อมตามเส้นรอบวงทั้งหมด
7. ทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิในการปรุงอาหาร - 200 องศาเวลา - 25-35 นาที

8. ใส่พายที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานให้สวยงามแล้วอุ่นเสิร์ฟ

   

   พักให้พายเย็นลงเล็กน้อย

คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแป้งพัฟที่ยอดเยี่ยมกับปลาที่คุณชอบได้ ในการตรวจสอบสิ่งนี้เพียงแค่ดูวิดีโอด้านล่าง

วิดีโอ: พัฟกับปลา

ขนมพัฟที่น่ารับประทานอร่อยและเตรียมง่ายเป็นที่รักของทุกคน เลือกท็อปปิ้งและเอาใจคนที่คุณรัก หากคุณมีตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการรักษาดังกล่าวแบ่งปันในความคิดเห็นด้านล่าง ทานให้อร่อย!