สารบัญ:

ขนมพัฟไส้แน่นรวมถึงของว่างในวันหยุด: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ขนมพัฟไส้แน่นรวมถึงของว่างในวันหยุด: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วีดีโอ: ขนมพัฟไส้แน่นรวมถึงของว่างในวันหยุด: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วีดีโอ: ขนมพัฟไส้แน่นรวมถึงของว่างในวันหยุด: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
วีดีโอ: แจกสูตร ขนมจีนน้ำยาป่า ปลา+ตีนไก่ เข้มข้น พริกแกงทำเอง สอนละเอียดทุกขั้นตอน l กินได้อร่อยด้วย 2024, พฤศจิกายน
Anonim

ขนมพัฟแสนอร่อย: สูตรอาหารที่คัดสรรมาเพื่อทุกรสนิยมและกระเป๋าสตางค์

ขนมพัฟเป็นขนมที่น่ารับประทานและอร่อยมากที่สามารถตกแต่งอาหารได้อย่างง่ายดาย
ขนมพัฟเป็นขนมที่น่ารับประทานและอร่อยมากที่สามารถตกแต่งอาหารได้อย่างง่ายดาย

ขนมพัฟเป็นที่รักของทั้งเชฟมากประสบการณ์และผู้ที่เพิ่งเริ่มงานในสาขาการทำอาหาร ผู้ผลิตสมัยใหม่ทำให้ผู้ที่ชอบทำอาหารง่ายขึ้นมากโดยการส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังร้านค้าที่ต้องการเพียงการเพิ่มรสชาติและการอบร้อนในระยะสั้น วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำขนมพัฟแสนอร่อยที่มีไส้ต่างๆกัน

เนื้อหา

  • 1 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับขนมพัฟ

    • 1.1 ขนมพัฟกับไส้กรอก

      1.1.1 วิดีโอ: ไส้กรอกในขนมพัฟ

    • 1.2 อาหารเรียกน้ำย่อยขนมพัฟกับไส้กรอกและชีส

      1.2.1 วิดีโอ: หยิกด้วยชีสและไส้กรอก

    • 1.3 อาหารเรียกน้ำย่อยขนมพัฟกับเนื้อสับ

      1.3.1 วิดีโอ: ลูกชิ้นในแป้งใน 15 นาที

    • 1.4 ขนมพัฟพายกับตับ

      1.4.1 วิดีโอ: พัฟพายกับตับ

    • 1.5 พายขนมพัฟเทศกาลกับปลาสีแดงและเห็ด

      1.5.1 วิดีโอ: ปลาพัฟ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับขนมพัฟ

ขนมพัฟเสร็จแล้วชื่นใจ! แน่นอนว่าตอนนี้ฉันพูดในนามของตัวเองเท่านั้น แต่ฉันมั่นใจว่าถ้าไม่ทั้งหมดผู้ที่คุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นี้ส่วนใหญ่จะแสดงออกด้วยอารมณ์เดียวกัน ไม่ต้องควักกระเป๋าสตางค์ของคุณจริงๆคุณสามารถทำอาหารอร่อย ๆ มากมายไม่ว่าจะเป็นพัฟพายพายทาร์ตเล็ตที่มีไส้ต่างๆม้วน ฉันซื้อขนมพัฟบ่อยมากและมักจะทดลองกับไส้ สูตรอาหารเหล่านั้นที่เข้าสู่เมนูของครอบครัวของเราอย่างแน่นหนาฉันจะอธิบายด้านล่าง

ขนมพัฟกับไส้กรอก

ไส้กรอกในแป้งเป็นที่นิยมในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนวิชช่วยตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและเป็นเวลานาน เพื่อไม่ให้จ่ายเงินมากเกินไปสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและไม่ต้องสงสัยในคุณภาพการปรุงอาหารที่บ้านจะดีกว่า ยิ่งไปกว่านั้นกระบวนการนี้ง่ายมาก

ส่วนผสม:

  • ไส้กรอก 10 ชิ้น
  • แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 400 กรัม
  • ไข่ 1 ฟอง
  • เมล็ดงา.

การเตรียม:

  1. วางแป้งพัฟลงบนพื้นผิวที่มีแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมความหนาไม่เกิน 2 มม. และตัดเป็นเส้นยาวกว้าง 2.5 ซม.

    แป้งโดว์หั่นเป็นเส้นยาววางบนโต๊ะ
    แป้งโดว์หั่นเป็นเส้นยาววางบนโต๊ะ

    เตรียมแป้ง

  2. ห่อแป้งรอบไส้กรอกตามที่แสดงในภาพด้านล่าง

    การเตรียมช่องว่างสำหรับไส้กรอกในขนมพัฟ
    การเตรียมช่องว่างสำหรับไส้กรอกในขนมพัฟ

    ห่อไส้กรอกในแป้ง

  3. วางชิ้นส่วนบนถาดรองด้วยกระดาษรองอบโดยเว้นระยะห่างไว้ 2-3 เซนติเมตร

    ไส้กรอกในแป้งดิบบนถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ
    ไส้กรอกในแป้งดิบบนถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ

    ใส่ไส้กรอกอบลงในถาดอบ

  4. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ แล้วโรยด้วยงา

    ช่องว่างของแป้งดิบและไส้กรอกทาด้วยไข่ที่ตีไว้บนถาดอบ
    ช่องว่างของแป้งดิบและไส้กรอกทาด้วยไข่ที่ตีไว้บนถาดอบ

    หล่อลื่นช่องว่างด้วยไข่

  5. วางแผ่นอบพร้อมไส้กรอกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
  6. เมื่อแป้งเป็นสีน้ำตาลแล้วให้นำขนมออกจากเตาอบแล้วนำไปใส่ถาดเสิร์ฟ ไส้กรอกแป้งสามารถเสิร์ฟร้อนอุ่นหรือเย็น

    ไส้กรอกพร้อมในแป้งงา
    ไส้กรอกพร้อมในแป้งงา

    ปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนทำสีน้ำตาล

วิดีโอ: ไส้กรอกในขนมพัฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยพัฟกับไส้กรอกและชีส

ในการสร้างของว่างที่ดีอีกอย่างคุณจะต้องมีอาหารที่อยู่ในตู้เย็นเกือบตลอดเวลา

ส่วนผสม:

  • ขนมพัฟ 250 กรัม
  • ไส้กรอกต้ม 150 กรัมไม่มีไขมัน
  • ชีสแข็ง 100 กรัม
  • 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช;
  • ไข่แดง 1 ฟอง

การเตรียม:

  1. วางแป้งบนโต๊ะแล้วม้วนเป็นชั้น 3-5 มม.

    แผ่นแป้งสี่เหลี่ยมบนโต๊ะ
    แผ่นแป้งสี่เหลี่ยมบนโต๊ะ

    รีดแป้งออก

  2. ใส่ไส้กรอกที่ต้มสุกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงบนแป้งวางแผ่นชีสไว้ด้านบน

    ชั้นของแป้งดิบพร้อมไส้กรอกและชีสแข็ง
    ชั้นของแป้งดิบพร้อมไส้กรอกและชีสแข็ง

    วางไส้กรอกและชีสไว้ด้านบนของแป้ง

  3. ค่อยๆม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นส่วนกว้าง 3-4 ซม.

    ม้วนแป้งดิบตัดเป็นส่วน ๆ พร้อมไส้กรอกและชีสบนโต๊ะ
    ม้วนแป้งดิบตัดเป็นส่วน ๆ พร้อมไส้กรอกและชีสบนโต๊ะ

    ตัดม้วนแป้งที่เติมเป็นส่วน ๆ

  4. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชและใส่ชิ้นแป้งพร้อมไส้กรอกและชีสลงไป
  5. ใช้แปรงทำอาหารเคลือบช่องว่างด้วยไข่แดงดิบ

    ขนมพัฟไส้กรอกและชีสในจานอบ
    ขนมพัฟไส้กรอกและชีสในจานอบ

    หล่อลื่นช่องว่างด้วยไข่แดง

  6. อบขนมเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

    อาหารเรียกน้ำย่อยไส้กรอกและชีสพร้อมใช้ในจานอบ
    อาหารเรียกน้ำย่อยไส้กรอกและชีสพร้อมใช้ในจานอบ

    ปรุงขนมในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

  7. ขนมพัฟกับไส้กรอกและชีสสามารถเสิร์ฟได้ทุกรูปแบบ แต่จะมีรสชาติดีที่สุดเมื่อร้อน

    อาหารเรียกน้ำย่อยขนมพัฟกับไส้กรอกต้มชีสและสมุนไพรบนจานพร้อมลวดลาย
    อาหารเรียกน้ำย่อยขนมพัฟกับไส้กรอกต้มชีสและสมุนไพรบนจานพร้อมลวดลาย

    ขนมพัฟไส้กรอกและชีสจะเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด

วิดีโอ: หยิกด้วยชีสและไส้กรอก

อาหารเรียกน้ำย่อยขนมพัฟกับเนื้อสับ

ตัวเลือกถัดไปสำหรับขนมพัฟเหมาะสำหรับทั้งมื้อปกติและสำหรับวันหยุด ลูกชิ้นใน "ตาข่าย" โปร่งน่ารับประทานและอร่อยมาก

ส่วนผสม:

  • เนื้อหมูและเนื้อบด 500 กรัม
  • แป้งยีสต์พัฟ 500 กรัม
  • หัวหอม 1 หัว
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • ไข่แดง 1 ฟอง
  • 1 ช้อนโต๊ะล. ล. นม;
  • เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

  1. ใส่เนื้อสับที่ผสมแล้วในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมสับละเอียด (หัวเล็กหรือครึ่งหนึ่งของหัวหอมใหญ่) กระเทียมสับเกลือและพริกไทยดำ

    เนื้อสับหัวหอมสับกระเทียมและเครื่องเทศในชามแก้วบนโต๊ะ
    เนื้อสับหัวหอมสับกระเทียมและเครื่องเทศในชามแก้วบนโต๊ะ

    ใส่ส่วนผสมลงในชามที่ใช้ร่วมกัน

  2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

    เนื้อสับดิบพร้อมสารเติมแต่งในชามแก้วบนโต๊ะ
    เนื้อสับดิบพร้อมสารเติมแต่งในชามแก้วบนโต๊ะ

    ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากัน

  3. รีดแผ่นแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยม ความหนาที่แนะนำคือ 3 มม.
  4. ตัดแป้งเป็นเส้นกว้าง 5–7 มม.

    ตัดแป้งพัฟที่รีดแล้วเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว
    ตัดแป้งพัฟที่รีดแล้วเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว

    ตัดแป้งที่รีดแล้วเป็นแผ่นบาง ๆ

  5. ม้วนลูกบอลขนาดเล็กที่มีความหนาแน่นสูงออกจากเนื้อสับห่อด้วยแป้ง 2-3 แผ่นพยายามปิดไส้ให้มากที่สุด ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้สำหรับเนื้อสับและแป้งทั้งหมด

    การเตรียมเนื้อสับและช่องว่างขนมพัฟ
    การเตรียมเนื้อสับและช่องว่างขนมพัฟ

    ห่อลูกชิ้นสับด้วยแผ่นแป้ง

  6. โอนชิ้นส่วนไปยังถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

    ช่องว่างของเนื้อสับและแป้งพัฟบนถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ
    ช่องว่างของเนื้อสับและแป้งพัฟบนถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ

    โอนลูกแป้งไปที่แผ่นอบ

  7. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาและอบประมาณ 40–45 นาที

    แป้งพัฟและลูกชิ้นสับบนจานขนาดใหญ่
    แป้งพัฟและลูกชิ้นสับบนจานขนาดใหญ่

    อบขนมลูกจนได้เนื้อและแป้งที่สับละเอียด

วิดีโอ: ลูกชิ้นในแป้งใน 15 นาที

ขนมพัฟพายกับตับ

ตับสามารถใช้ไม่เพียง แต่ในการเตรียมอาหารจานแรกและครั้งที่สองสลัดและของว่างเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้สำหรับพายได้อีกด้วย ตัวเลือกแป้งพัฟเป็นตัวอย่างที่สำคัญของสิ่งนี้

ส่วนผสม:

  • ขนมพัฟ 700 กรัม
  • ตับไก่ 500 กรัม
  • 2 หัวหอม;
  • น้ำมันพืช 50 มล.
  • เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

  1. ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดจนสุกครึ่ง
  2. ใส่ตับไก่ที่ล้างแล้วลงไปผัดให้หอมผัดต่อไปจนเครื่องในสุกเต็มที่

    ตับไก่ดิบและหัวหอมผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืช
    ตับไก่ดิบและหัวหอมผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืช

    ผัดหัวหอมและตับ

  3. หลังจากทอดส่วนผสมไส้ต่างๆได้ 10 นาทีใส่เกลือและพริกไทยดำ
  4. ทำให้ตับเย็นลงด้วยหัวหอมสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

    ตับไก่สำเร็จรูปรีดผ่านเครื่องบดเนื้อในชามแก้วบนโต๊ะ
    ตับไก่สำเร็จรูปรีดผ่านเครื่องบดเนื้อในชามแก้วบนโต๊ะ

    บดตับทอดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก

  5. แผ่แป้งพัฟออกเป็นชั้น 4-5 มม. หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

    ตัดแป้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมสำหรับพาย
    ตัดแป้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมสำหรับพาย

    ตัดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

  6. วางไส้จำนวนเล็กน้อยไว้ที่ด้านใดด้านหนึ่งของแต่ละชิ้นปิดทับส่วนที่เป็นตับด้วยแป้งฟรีครึ่งหนึ่งบีบขอบให้เป็นไส้

    ช่องว่างขนมพัฟ
    ช่องว่างขนมพัฟ

    ปั้นไส้

  7. โอนพายไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
  8. ปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

    พายแป้งพัฟสำเร็จรูป
    พายแป้งพัฟสำเร็จรูป

    พายจะพร้อมในสี่ของชั่วโมง

วิดีโอ: พัฟพายกับตับ

พายขนมพัฟในเทศกาลด้วยปลาแดงและเห็ด

หากคุณต้องการสร้างความประหลาดใจให้แขกในงานเลี้ยงฉลองหรือเพียงเพื่อเอาใจคนที่คุณรักในงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวในวันหยุดสุดสัปดาห์ลองทำพายที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่เต็มไปด้วยปลาสีแดงเห็ดข้าวและผักโขม คุณต้องคนจรจัดเล็กน้อย แต่ในที่สุดทุกคนก็จะมีความสุข

ส่วนผสม:

  • แป้งพัฟ 2 แผ่น
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
  • 3 ชิ้น หอมแดง;
  • เห็ด 450 กรัม
  • เนื้อปลาสีแดง 300 กรัม
  • 1 ช้อนโต๊ะล. ข้าวต้ม;
  • ผักโขม 100 กรัม
  • ผักชีฝรั่งสด 4-5 ก้าน
  • ไข่ 1 ฟอง
  • เกลือและพริกไทยดำ

การเตรียม:

  1. เตรียมอาหาร. ต้มจนนุ่มและเย็นข้าว ละลายผักโขมและผสมกับผักชีลาวสับละเอียด หั่นแชมปิญองเป็นชิ้นบาง ๆ ปลาสดเป็นชิ้นหัวหอมปอกเปลือกเป็นวงครึ่งวง

    ผลิตภัณฑ์สำหรับทำขนมเปี๊ยะไส้ปลาแดง
    ผลิตภัณฑ์สำหรับทำขนมเปี๊ยะไส้ปลาแดง

    เตรียมสินค้าที่คุณต้องการ

  2. ใส่หัวหอมลงในกระทะพร้อมเนยละลายแล้วทอดประมาณ 2 นาที ใส่เห็ดเกลือและพริกไทยดำตามลงไปผัด ปรุงอาหารต่อในกระทะจนของเหลวระเหยหมด

    เห็ดหั่นผัดกับหัวหอมในกระทะ
    เห็ดหั่นผัดกับหัวหอมในกระทะ

    ผัดเห็ดกับหัวหอมในเนย

  3. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นให้ได้ชิ้นเล็กสี่เหลี่ยม
  4. เว้นครึ่งหนึ่งของช่องว่างไว้ แป้งส่วนนี้จะเป็นส่วนบนของไส้
  5. ในส่วนที่สองของแป้ง (สำหรับแต่ละตาราง) วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้: ข้าวผักโขมกับผักชีลาวเห็ดปลา

    ชิ้นแป้งดิบกับผักโขมเห็ดและปลาแดง
    ชิ้นแป้งดิบกับผักโขมเห็ดและปลาแดง

    วางส่วนผสมของไส้ไว้ด้านบนของแป้ง

  6. ปิดไส้ด้วยชิ้นแป้งโดยไม่ต้องเติมยึดขอบของช่องว่างแล้วกดด้วยส้อมตามเส้นรอบวงทั้งหมด
  7. ทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิในการปรุงอาหาร - 200 องศาเวลา - 25-35 นาที
  8. ใส่พายที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานให้สวยงามแล้วอุ่นเสิร์ฟ

    แป้งพัฟพายสำเร็จรูปกับปลาแดงตัด
    แป้งพัฟพายสำเร็จรูปกับปลาแดงตัด

    พักให้พายเย็นลงเล็กน้อย

คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแป้งพัฟที่ยอดเยี่ยมกับปลาที่คุณชอบได้ ในการตรวจสอบสิ่งนี้เพียงแค่ดูวิดีโอด้านล่าง

วิดีโอ: พัฟกับปลา

ขนมพัฟที่น่ารับประทานอร่อยและเตรียมง่ายเป็นที่รักของทุกคน เลือกท็อปปิ้งและเอาใจคนที่คุณรัก หากคุณมีตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการรักษาดังกล่าวแบ่งปันในความคิดเห็นด้านล่าง ทานให้อร่อย!

แนะนำ: