ยำมะเขือยาวอร่อยทุกวัน: สูตรทีละขั้นตอน

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ยำมะเขือยาว "อร่อยได้ทุกวัน" แค่เลียนิ้ว

มะเขือยาวเหมาะสำหรับทำสลัดโฮมเมด “อร่อยได้ทุกวัน” เป็นอาหารง่ายๆ แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่ธรรมดา

เนื้อหา

• 1 สลัดสูตรคลาสสิก "อร่อยได้ทุกวัน"

  1.1 วิดีโอ: วิธีทำสลัดแบบดั้งเดิม "Vkusnotischa"

• 2 สลัดมะเขือยาวกับไข่นกกระทาและมะเขือเทศ
• 3 สลัด "อร่อย" กับแพนเค้กไข่

สลัดสูตรคลาสสิก "อร่อยได้ทุกวัน"

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบสลัด หัวหอมดองให้ความสดและไข่มีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนโยน

มะเขือยาวสำหรับสลัด "Vkusnotischa" ควรสดมีผิวที่สมบูรณ์และก้านสีเขียว

ผลิตภัณฑ์:

• 3 มะเขือยาว
• 5 ไข่
• น้ำมันพืช 80 มล.
• 3 หัวหอม;
• มายองเนส 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำ;
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชู (9%);
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา เกลือ.

สูตรอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวแล้วโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 30 นาที

   

   ในครึ่งชั่วโมงความขมจะออกมาจากมะเขือยาวพร้อมกับของเหลว

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน

   

   มะเขือยาวที่ใส่กระทะร้อนจะกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

3. ทอดมะเขือยาว

   

   อย่าลวกมะเขือยาวระหว่างทอด

4. ต้มไข่.

   

   อย่าวางไข่ในน้ำเดือดมากเกินไปมิฉะนั้นจะเกิดการเคลือบสีเข้มรอบ ๆ ไข่แดง

5. ทำความสะอาด

   

   ไข่จะถูกปอกออกจากเปลือกเร็วและง่ายกว่ามากถ้าคุณม้วนไว้รอบโต๊ะก่อนหน้านี้

6. ตัดเป็นเส้น

   

   การตัดไข่เป็นเส้นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเนื้อสลัดที่สม่ำเสมอ

7. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

   

   ใช้มีดคม ๆ สับหัวหอมเพื่อให้ครึ่งวงบาง

8. ใส่หัวหอมลงในชามแล้วใส่น้ำตาล

   

   น้ำตาลในน้ำดองจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับหัวหอม

9. อุ่นน้ำที่ 60 ° ใส่น้ำส้มสายชูและเทลงในชามหัวหอม ทิ้งไว้ 20 นาที

   

   น้ำดองอุ่น ๆ จะทำให้หอมนุ่มและขจัดความขมได้

10. สะเด็ดน้ำหมัก ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

    

    เสิร์ฟสลัดที่เตรียมไว้แช่เย็นเล็กน้อย (30-40 นาทีในตู้เย็น)

วิดีโอ: วิธีทำสลัดแบบดั้งเดิม "Vkusnotischa"

ในครอบครัวของฉันสลัด "Tasty for Every Day" จัดทำขึ้นตลอดฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาว เป็นทั้งของว่างและกับข้าวสำหรับลูกชิ้นหรือปลาอบ เด็ก ๆ ก็กินอย่างเพลิดเพลินดังนั้นจึงไม่ควรปรุงมะเขือยาวน้อยกว่าสามหรือสี่ลูก นอกจากนี้ยังสะดวกในการพกพาไปทำงานเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ อย่าลืมแช่เย็นก่อนเสิร์ฟก็จะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น

สลัดมะเขือยาวกับไข่นกกระทาและมะเขือเทศ

มะเขือเทศเพิ่มข้อความที่น่าสนใจให้กับสูตรนี้และไข่นกกระทาก็สร้างรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ นอกจากนี้ไข่นกกระทายังมีสุขภาพดีและมีธาตุที่จำเป็นมากมาย

เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับอายุการเก็บรักษาของไข่นกกระทาเนื่องจากผลิตภัณฑ์เก่าจะทำลายรสชาติของสลัด

ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือยาว 4 ลูก
• 7 ไข่
• 3 หัวหอม;
• เนย 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช;
• 5 ครีมมะเขือเทศ
• มายองเนส 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. นำผิวออกจากมะเขือยาว

   

   มะเขือยาวสามารถปอกเปลือกมันฝรั่งได้อย่างง่ายดาย

2. หั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 20 นาที

   

   พยายามให้ก้อนมะเขือยาวมีขนาดเท่ากัน

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน

   

   ระวังอย่าให้เนยไหม้

4. นำมะเขือยาวลงทอด

   

   ผ้าเช็ดทำความสะอาดจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

5. ต้มไข่.

   

   หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงไข่นกกระทาต้มให้สุกเป็นเวลา 3 นาที

6. วางไว้ในน้ำเย็น 5 นาทีแล้วทำความสะอาด

   

   ไข่นกกระทาทำความสะอาดได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายหลังจากน้ำเย็น

7. ผ่าครึ่งไข่แต่ละฟอง

   

   ในสูตรนี้ไข่นกกระทาไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

8. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

   

   ยิ่งตัดหัวหอมบางลงเท่าไหร่เนื้อในสลัดก็จะยิ่งละเอียดมากขึ้นเท่านั้น

9. ทอดมัน

   

   หัวหอมควรเปลี่ยนเป็นสีทองเมื่อทอด

10. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน

    

    ตัดมะเขือเทศด้วยมีดคม ๆ เพื่อไม่ให้น้ำออก

11. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไข่ ปรุงรสด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยไข่ไก่ลดลงครึ่งหนึ่ง

    

    เสิร์ฟสลัดทันทีเพื่อไม่ให้มะเขือยาวนิ่มเพราะมะเขือเทศฉ่ำ

สลัด "อร่อย" กับแพนเค้กไข่

สูตรสลัดที่ไม่ธรรมดาพร้อมการนำเสนอที่หรูหรา จุดเด่นคือแทนที่จะใส่ไข่ต้มจะมีการเพิ่มแพนเค้กไข่ซึ่งทำให้รสชาติของอาหารอร่อยขึ้น

เมล็ดแฟลกซ์มีวิตามิน B1, B2, B3, B6, B9

ผลิตภัณฑ์:

• 3 มะเขือยาว
• 2 ไข่
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ครีมเปรี้ยว
• 5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช;
• 2 หัวหอม;
• น้ำ 100 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• กระเทียม 50 กรัม
• 1/2 ช้อนชา เมล็ดแฟลกซ์ต่อหนึ่งมื้อ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. สับมะเขือยาวเป็นเส้น ๆ

   

   คุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกมะเขือออกสำหรับสูตรนี้เพราะจะทำให้สลัดมีเนื้อสัมผัสที่ต้องการ

2. โรยด้วยเกลือทิ้งไว้ 30 นาที

   

   เกลือจะดึงความขมออกจากมะเขือยาวและทำให้มันนุ่ม

3. ทอดในน้ำมัน (4 ช้อนโต๊ะ)

   

   ผัดมะเขือยาวตลอดเวลาที่ทอด

4. ผสมครีมไข่และเกลือ

   

   อย่าใส่แป้งลงในส่วนผสมของแพนเค้กไข่เป็นอันขาด

5. ตีด้วยตะกร้อ

   

   ตีส่วนผสมแพนเค้กไข่จนโฟมปรากฏ

6. เทน้ำมันลงในกระทะ (1 ช้อนโต๊ะ)

   

   ทอดแพนเค้กไข่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที

7. พลิกกลับและทอดจนนุ่ม

   

   จะใช้เวลาน้อยลงในการทอดด้านที่สองของแพนเค้ก - 2-3 นาที

8. ใส่แพนเค้กสำเร็จรูปลงในจานพักให้เย็น

   

   แพนเค้กควรเย็นถึงอุณหภูมิห้อง

9. ตัดเป็นเส้น

   

   เพื่อความสะดวกในการหั่นก่อนอื่นให้ม้วนแพนเค้กเป็นม้วน

10. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

    

    เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเข้าตาเมื่อหั่นหัวหอมให้ชุบน้ำที่คม

11. ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำ พับหัวหอมลงในภาชนะแล้วเทลงในน้ำดอง

    

    หัวหอมหมัก 20 นาที

12. สับกระเทียม

    

    สับกระเทียมให้ละเอียดและด้วยมีดคม

13. บีบหัวหอมจากน้ำดองผสมกับส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ทำสลัดเพื่อเสิร์ฟและโรยเมล็ดแฟลกซ์ (1/2 ช้อนชา)

    

    เสิร์ฟสลัดอร่อยทุกวันแช่เย็นเล็กน้อย (15 นาทีในตู้เย็น)

“อร่อยได้ทุกวัน” เป็นสลัดที่ไม่แพ้ใครและอร่อยมาก ควรเตรียมไว้หลายเวอร์ชันเพื่อเลือกสูตรที่คุณชื่นชอบ