วิธีปลูกแห้วที่บ้าน (ขาวหรือดำ) + วิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

วิธีปลูกแห้วในไซต์ของคุณ

ใครก็ตามที่มีสวนที่อุดมไปด้วยวัฒนธรรมทุกประเภทมักต้องการปลูกสิ่งใหม่ ๆ หากคุณเป็นผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนที่มีประสบการณ์และไม่สนใจที่จะทดลองมะเขือเทศและสตรอเบอร์รี่อีกต่อไปให้ลองเพาะเห็ดทรัฟเฟิลในพื้นที่ของคุณ เห็ดนี้ใช้เงินเป็นจำนวนมากและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่การเติบโตนั้นจะต้องมีการปฏิบัติตามเงื่อนไขมากมายและความอดทนที่น่าทึ่ง นี่เป็นความท้าทายอย่างยิ่งสำหรับคนทำสวนงานอดิเรก มาลองกัน?

ทำไมแห้วจึงมีคุณค่า

เห็ดทรัฟเฟิลเป็นเห็ดที่หายากและมีคุณค่ามีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว เป็นเวลานานแล้วที่เห็ดทรัฟเฟิลมีราคาสูงกว่าคาเวียร์สีดำและมีให้บริการเฉพาะในร้านอาหารเท่านั้น ต้นทุนของอาหารอันโอชะคำนวณจาก $ 5 ต่อกรัม พวกเขารีบไปหามันพร้อมกับสุนัขและหมูที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษเพราะการพบเห็ดในป่านั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ความจริงก็คือเห็ดทรัฟเฟิลเติบโตอยู่ใต้ดินที่ระดับความลึก 20–30 ซม. ด้วยพันธุ์จำนวนมากทรัฟเฟิลอิตาเลียนสีขาวและทรัฟเฟิล Perigone สีดำได้รับคุณค่าและความนิยมในหมู่นักชิมโดยเฉพาะ

สภาพอากาศที่เหมาะสมสำหรับเห็ดทรัฟเฟิลคือเมดิเตอร์เรเนียนและออสเตรเลีย แต่ก็หยั่งรากลึกในประเทศของเราเช่นกัน และถึงกระนั้นในภูมิภาคที่สภาพอากาศไม่คงที่และมีความผันผวนอย่างรุนแรงก็ไม่มีเหตุผลที่จะเพาะปลูกเห็ดทรัฟเฟิล แต่ชาวไครเมียและรัสเซียตอนกลางสามารถทำการทดลองที่บ้าระห่ำได้อย่างง่ายดาย ทรัฟเฟิลฝรั่งเศสสีดำปลูกที่บ้าน เชื่อกันว่าเห็ดทรัฟเฟิลขาวมีรากมาจากละติจูดเมดิเตอร์เรเนียนเท่านั้น

แห้วที่มีต้นทุนสูงทำให้การเพาะพันธุ์มีความน่าสนใจเป็นพิเศษ ดังนั้นผู้คนจึงมุ่งมั่นที่จะนำการผลิตเห็ดทรัฟเฟิลมาใช้ในสตรีมและทำให้มันเป็นกระดูกสันหลังของธุรกิจ ดูเหมือนว่าแห้วสามารถเปลี่ยนพล็อตธรรมดาให้กลายเป็นเหมืองทองคำได้ บางทีนี่อาจเป็นความจริง แต่การเพาะพันธุ์เห็ดทรัฟเฟิลต้องให้ความสนใจเป็นอย่างมากและยึดมั่นในเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด

เห็ดทรัฟเฟิลดำมีเนื้อหินอ่อน

นอกจากความจริงที่ว่าเห็ดทรัฟเฟิลมีกลิ่นที่หาที่เปรียบไม่ได้และทำให้อาหารมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่เหมือนใครแล้วยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ตัวอย่างเช่นอุดมไปด้วยวิตามิน B1, B2, C, PP สารต้านอนุมูลอิสระและมาสก์และครีมที่มีทรัฟเฟิลช่วยในการฟื้นฟูและกระชับผิว

สภาพการเจริญเติบโต

สภาพภูมิอากาศและภูมิประเทศ

ภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่นฤดูหนาวสั้นและไม่หนาวจัดและมีฝนตกเล็กน้อยเหมาะสำหรับการเพาะปลูกเห็ดทรัฟเฟิล ความอิ่มตัวของดินที่มีความชื้นไม่ควรเกิน 70% เห็ดชอบพื้นที่ราบหลบลมโดยมีความสูง 200–500 เมตรจากระดับน้ำทะเล เห็ดทรัฟเฟิลไม่เติบโตในพื้นที่สูงและที่ราบลุ่ม

ต้นไม้พันธมิตร

ในป่าเห็ดจะเติบโตในบริเวณใกล้เคียงกับระบบรากของต้นไม้ ความใกล้ชิดที่เป็นประโยชน์ร่วมกันของเชื้อราและต้นไม้ - ไมคอร์ไรซา - ช่วยให้เห็ดทรัฟเฟิลและต้นไม้คู่หูมีคุณค่าทางโภชนาการการเจริญเติบโตและการเสริมคุณค่าด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ ด้วยการมีปฏิสัมพันธ์ที่ดีกับต้นไม้เห็ดจึงเติบโตและพัฒนาได้อย่างรวดเร็ว คู่หูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับทรัฟเฟิลคือต้นโอ๊ก แต่มันยังทำปฏิกิริยากับระบบรากของเกาลัดลินเดนเฮเซลนัทและต้นสนบางชนิด (เช่นซีดาร์เลบานอน)

ดิน

สำหรับการเพาะปลูกทรัฟเฟิลจะเลือกดินที่ทนต่อการกัดเซาะของน้ำที่มีชั้นที่อุดมสมบูรณ์อย่างน้อย 30 ซม. และมุมเอียงไม่เกิน 15 ° ก่อนปลูกจำเป็นต้องส่งตัวอย่างดินเพื่อทำการวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ สิ่งนี้จะไม่ฟุ่มเฟือยเนื่องจากกระบวนการเพาะพันธุ์เห็ดทรัฟเฟิลที่ใช้เวลานานและใช้เวลานานจำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขและข้อบังคับที่จำเป็นทั้งหมด ดินควรเป็นด่างโดยมี pH ประมาณ 8.0 ดังนั้นด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นขอแนะนำให้โรยดินด้วยปูนขาว จำเป็นต้องมีความอิ่มตัวของแคลเซียมไนโตรเจนคาร์บอนและแร่ธาตุ

สุนัขที่ได้รับการฝึกฝนจะช่วยคุณค้นหาเห็ดทรัฟเฟิล

เชื่อมโยงไปถึง

เมื่อคุณเลือกไซต์ที่เหมาะสมแล้วคุณสามารถเริ่มลงจอดได้ จำไว้ว่าคุณจะไม่ปลูกสปอร์เห็ด แต่เป็นต้นอ่อน เป็นต้นอ่อนของต้นไม้ที่ระบบรากติดเชื้อราไมซีเลียมที่ใช้ ในสภาพห้องปฏิบัติการจะมีการต่อกิ่งไมคอร์ไรซาเห็ดทรัฟเฟิลลงบนต้นอ่อน ต้นกล้าที่พัฒนาแล้วด้วยไมคอร์ไรซาที่ได้รับการพัฒนาแล้วจะขายในภาชนะที่ได้รับการจดสิทธิบัตรหลายขนาด คุณเลือกต้นไม้คู่หู (โอ๊คเฮเซลซีดาร์ลินเดน ฯลฯ) ความหลากหลายของไมคอร์ไรซาที่ต่อกิ่งอายุของต้นกล้าปริมาตรของภาชนะ ต้นกล้าขายในร้านค้าออนไลน์ โปรดทราบว่าผู้ผลิตที่มีประสบการณ์และมีชื่อเสียงแนบใบรับรองพร้อมวันที่และหมายเลขส่วนบุคคลไปยังผลิตภัณฑ์ ตามกฎแล้วการจัดส่งจะทำจากฝรั่งเศสและประเทศในยุโรปอื่น ๆ ราคาต้นกล้าอายุ 1-2 ปีอยู่ระหว่าง 10 ถึง 25 ยูโรต้นกล้าอายุ 3 ปีราคา 30 ยูโร

ต้นกล้าปลูกในสี่เหลี่ยมขนาด 4x5 เมตรโดยคำนึงถึง 500 ต้นต่อเฮกตาร์ ไม่จำเป็นต้องมีการใส่ปุ๋ยล่วงหน้าในดิน ในทางตรงกันข้ามการแนะนำสารเคมีเพิ่มเติมอาจทำให้ไมซีเลียมตายได้ ต้นกล้าถูกปลูกในฤดูใบไม้ผลิในดินที่อบอุ่นก่อนหน้านี้จะถูกกำจัดวัชพืช

สำหรับการปลูกให้ขุดหลุมลึก 70–75 ซม. วางต้นกล้าไว้ที่นั่นอย่างระมัดระวังปกป้องระบบรากรดน้ำให้ชุ่มและกลบด้วยดิน คลุมดินชั้นบนสุดในรัศมี 40 ซม. สามารถโรยด้วยกิ่งไม้ฟางหรือห่อด้วยพลาสติก

ดูแลและเก็บเกี่ยว

การดูแลปลูกประกอบด้วยการกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ (หลังจาก 4 ปีพืชจากภายนอกทั้งหมดจะตายรอบ ๆ ต้นไม้ในที่สุด) และการคลายแสงของดินในฤดูใบไม้ผลิ เพื่อป้องกันไม่ให้ดินแห้งพื้นดินใต้ต้นไม้ปกคลุมด้วยกิ่งไม้ ในปีที่แห้งแล้งคุณสามารถใช้น้ำหยดเพื่อไม่ให้ไมซีเลียมตายจากภัยแล้ง

หากรอยแตกก่อตัวขึ้นในดินให้แน่ใจว่าได้ปิดทับด้วยดิน

เป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบสุขภาพและการเจริญเติบโตของต้นไม้คู่หู ควบคุมศัตรูพืชและกิ่งไม้พรุนเพื่อหลีกเลี่ยงการเจริญเติบโตมากเกินไป ต้นไม้ในรูปแบบของกรวยคว่ำสูงประมาณ 1 เมตรเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการพัฒนาและโภชนาการของไมคอร์ไรซา

ป้องกันไม่ให้สัตว์เข้ามาในไร่ กลิ่นหอมของเห็ดทรัฟเฟิลดึงดูดหมูและกระต่าย

ขุดแห้วอย่างระมัดระวังปกป้องรากและไมซีเลียม

การเก็บเกี่ยวจะมีขึ้นในเดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม เห็ดที่โตเต็มที่จะมีกลิ่นหอมและมีสีดำส่วนที่ยังไม่สุกจะมีสีแดง การรวบรวมเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและต้องใช้ความพยายาม อย่างที่คุณจำได้ว่าเห็ดจะเติบโตอยู่ใต้ดินลึกและเดาได้แค่ว่ามีพืชอยู่ นอกจากนี้เห็ดไม่เพียง แต่อยู่ใต้ต้นไม้ แต่ยังอยู่ในทางเดินบนกิ่งก้าน ทรัฟเฟิลไม่ใช่มันฝรั่งสำหรับคุณต้องใช้ความระมัดระวังและอ่อนโยนเมื่อขุด เก็บเห็ดที่สุกเต็มที่เท่านั้นโดยระวังอย่าให้ไมซีเลียมและรากเสียหาย ขนาดผลของทรัฟเฟิลถึงมันฝรั่งขนาดใหญ่ แต่อาจมีขนาดใหญ่เท่าเมล็ดถั่วโดยมีน้ำหนักเฉลี่ย 10-100 กรัม

วิดีโอ: ทุกอย่างเกี่ยวกับการปลูกและการเก็บเกี่ยวทรัฟเฟิลดำ

หากคุณตัดสินใจที่จะทดลองปลูกแห้วคุณต้องอดทน บางทีคุณอาจจะสามารถปลูกเห็ดต่างถิ่นใต้หน้าต่างของคุณได้ และแม้ว่าคุณจะไม่ได้เป็นเศรษฐีชาวสวนเห็ดในเวลาเดียวกันคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่มีกลิ่นหอมและไม่เหมือนใครได้อย่างแน่นอนด้วยการเติมทรัฟเฟิล