Ryazhenka หรือ Kefir - ซึ่งมีประโยชน์มากกว่าและแตกต่างกันอย่างไร

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

นมอบหมักแตกต่างจาก kefir อย่างไร: สุขภาพดีกว่าอย่างไร?

Kefir และนมอบหมักเป็นผลิตภัณฑ์จากนมที่หลายคนชื่นชอบ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าพวกเขาแตกต่างกันอย่างไรและมีคุณสมบัติอย่างไร เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องค้นหาความแตกต่างเหล่านี้ด้วยตัวคุณเองเพื่อให้นมอบและเคเฟอร์หมักทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์โดยเฉพาะ

นมอบที่หมักแตกต่างจาก kefir อย่างไร

Ryazhenka แตกต่างจาก kefir ในพารามิเตอร์ต่อไปนี้:

• วัตถุดิบ. นมหมักทำจากนมอบ kefir ทำจากไขมันธรรมดา (ทั้งตัวหรือไขมันต่ำ)

• โหมดการผลิต:

  • คีเฟอร์. มีการหมักแอลกอฮอล์และกรดแลคติก ผลิตภัณฑ์ผลิตที่อุณหภูมิ 18-23 ^o C ตัวบ่งชี้เฉพาะถูกกำหนดโดยองค์ประกอบทางจุลชีววิทยาและฤดูกาล
  • Ryazhenka ในกรณีนี้จะใช้เฉพาะการหมักกรดแลคติกเท่านั้น เพิ่มแบคทีเรีย Streptococcus และบาซิลลัสบัลแกเรียลงในนมอบ ก่อนที่จะเริ่มการผลิตนมอบหมักนมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิ 95 ^oซีกระบวนการหมักจะดำเนินการที่ 40-45 ^o C เป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง การอบด้วยความร้อนในระยะยาวทำให้นมอบหมักเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่บริสุทธิ์ที่สุด
• ปริมาณไขมัน Kefir มี 0% 1.5% 2.5% และ 3.5% สำหรับนมอบหมัก - ตั้งแต่ 2.5 ถึง 6%
• ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 มล.) คีเฟอร์ - 30–56 กิโลแคลอรีนมอบหมัก - 54–100 กิโลแคลอรี
• สี. สำหรับ kefir เป็นสีขาวสำหรับ ryazhenka เป็นครีมสีเหลืองอมเหลือง
• ลิ้มรส. คีเฟอร์มีรสเปรี้ยวบางครั้งก็แหลม Ryazhenka นุ่มหวาน

เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างชัดเจนว่าอะไรดีกว่า - นมอบหมักหรือ kefir เครื่องดื่มแต่ละชนิดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองและยังมีผลต่อร่างกายที่แตกต่างกัน นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใจคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง

วิดีโอ: ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับนมอบหมัก

นมอบหมักมีประโยชน์มากกว่าในกรณีใดและมีอะไรบ้าง - kefir

นมอบหมักและคีเฟอร์มีผลแตกต่างกันไม่เพียง แต่ต่อระบบย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงร่างกายโดยรวมด้วย ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำความเข้าใจว่าควรเลือกผลิตภัณฑ์ใดในกรณีนี้หรือในกรณีนั้น

สำหรับระบบทางเดินอาหาร

หนึ่งในเกณฑ์หลักในการเลือกผลิตภัณฑ์นมหมักคือสภาวะของระบบทางเดินอาหาร Kefir มีกรดสูงซึ่งจะทำให้ผนังกระเพาะอาหารระคายเคือง ในเรื่องนี้ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่เป็นแผลหรือมีความเป็นกรดสูง อย่างไรก็ตามด้วยการย่อยอาหารที่เฉื่อยชา kefir จะมีประโยชน์ เครื่องดื่มจะช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้อย่างอ่อนโยนและช่วยบรรเทาอาการท้องผูก

นมอบหมักเหมาะสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูง

Ryazhenka เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลางสำหรับระบบทางเดินอาหาร ไม่หมักลำไส้ นมอบหมักสามารถใช้ได้แม้กระทั่งคนที่กระเพาะอาหารมีความเป็นกรดสูง นอกจากนี้เครื่องดื่มยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้

กระชับสัดส่วน

ทั้งนมอบหมักและคีเฟอร์มีคุณสมบัติสำคัญในการลดน้ำหนักนั่นคือการเร่งการเผาผลาญ อย่างไรก็ตามหากไม่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นขอแนะนำให้เลือกใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักสีขาวเมื่อลดน้ำหนัก ความจริงก็คือปริมาณแคลอรี่และไขมันของ kefir ต่ำกว่านมอบหมัก นอกจากนี้เครื่องดื่มยังมีคุณสมบัติเป็นยาระบายและขับปัสสาวะ

ในกรณีที่ไม่มีปัญหาเกี่ยวกับความเป็นกรดในกระเพาะอาหารควรใช้ kefir ในการลดน้ำหนัก

หากคุณมีแผลในกระเพาะอาหารหรือกรดในกระเพาะอาหารอย่าเพิ่งท้อแท้ นมอบหมักยังเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ นอกจากนี้เครื่องดื่มที่มีรสหวานจะอิ่มตัวเป็นเวลานาน ด้วยคุณสมบัตินี้คุณจะกินน้อยลงซึ่งหมายความว่าคุณจะลดน้ำหนักได้เร็วขึ้น

เมื่อไม่นานมานี้เพื่อนของฉัน Olya ลดน้ำหนักได้เกือบ 10 กก. ก่อนหน้านั้นฉันไม่ได้เห็นเธอมาหลายเดือนแล้วและเมื่อเราได้พบกับความสุขของฉันก็ไม่รู้ขอบเขต! Olya ตอบคำถามของฉันว่าเธอกินถูกต้อง ฉันมั่นใจว่ามีความลับบางอย่าง ในระหว่างการสนทนาปรากฎว่าเพื่อนคนนั้นดื่มนมอบหมักตลอดการลดน้ำหนักซึ่งเป็นเครื่องดื่มโปรดในวัยเด็กของเธอ ตามที่ Olya เป็นอาหารทดแทนที่ดีเยี่ยม ปรากฎว่าเธอทานอาหารเช้ากลางวันและเย็นเต็มรูปแบบและระหว่างมื้ออาหารเธอก็ดื่มนมอบหมักที่เธอโปรดปราน เพื่อนยังตั้งข้อสังเกตว่าส่วนที่ลดลงเพราะพวกเขาต้องการกินน้อยลงหลังจากดื่มเครื่องดื่มมากมาย

วิดีโอ: ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับ kefir

ข้อบ่งชี้อื่น ๆ

นอกเหนือจากผลประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารและช่วยในการลดน้ำหนักแล้วผลิตภัณฑ์นมหมักที่อธิบายไว้ยังช่วยในกรณีอื่น ๆ อีกมากมาย ดังนั้นข้อบ่งชี้ในการใช้นมอบหมักคือ:

• ความดันโลหิตสูง
• โรคตับ
• หลอดเลือด.

ข้อบ่งชี้ในการใช้ kefir จะเป็นดังนี้:

• การมองเห็นลดลง
• โรคเบาหวาน,
• dysbiosis.

บทวิจารณ์

Ryazhenka และ kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีประโยชน์ อย่างไรก็ตามก่อนที่จะบริโภคเครื่องดื่มเหล่านี้เป็นประจำคุณจำเป็นต้องทราบสภาพของระบบทางเดินอาหารของคุณ นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจวัตถุประสงค์ของการใส่นมหมักหรือเคเฟอร์ไว้ในเมนู หากเครื่องดื่มชนิดแรกเหมาะสำหรับการเสริมสร้างร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์เครื่องที่สองจะเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก