เครื่องครัวสแตนเลส: พันธุ์คุณสมบัติและอื่น ๆ พร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

การเลือกจานสแตนเลส

จานสแตนเลสดูสวยงามในห้องครัวและโดดเด่นด้วยความทนทานความสะดวกในการดูแลและความสามารถในการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แต่เหล็กกล้าไร้สนิมแตกต่างจากเหล็กกล้าไร้สนิมดังนั้นก่อนซื้อจึงควรทำความคุ้นเคยกับลักษณะเฉพาะของรุ่นที่สนใจ นอกเหนือจากรูปลักษณ์ภายนอกแล้วคุณต้องใส่ใจกับเหล็กที่ใช้ทำจานความหนาของผนังและด้านล่างคืออะไรมี "ชิป" ที่สะดวกเช่นเซ็นเซอร์อุณหภูมิเครื่องชั่งวัดแผ่นป้องกันบน จัดการ

เนื้อหา

• 1 เครื่องครัวสแตนเลสคืออะไร
• 2 วิธีทำเครื่องครัวสแตนเลส

• 3 คำแนะนำในการเลือกเครื่องครัวสแตนเลส

  • 3.1 ความหนาของผนังและด้านล่างความจุ
  • 3.2 คุณสมบัติของที่จับและฝาปิด

• 4 ผู้ผลิตเครื่องครัวสแตนเลสยอดนิยม

  • 4.1 BergHoff
  • 4.2 รอนเดลล์
  • 4.3 KaiserHoff
  • 4.4 "Gourmet"
  • 4.5 เทสโคมา
  • 4.6 เซปเตอร์
• 5 การดูแลเครื่องครัวสแตนเลส

เครื่องครัวสแตนเลสคืออะไร

เหล็กกล้าไร้สนิม (ในคนทั่วไป "สแตนเลสสตีล") เป็นเหล็กที่มีการเติมสิ่งสกปรกต่าง ๆ เพื่อเพิ่มความต้านทานต่อการกัดกร่อนในบรรยากาศและสภาพแวดล้อมที่มีฤทธิ์กัดกร่อน วัสดุเป็นเกรดอาหารและอุตสาหกรรม ในกรณีหลังนี้เมื่อได้รับความร้อนและมีปฏิสัมพันธ์กับไขมันจะเกิดการออกซิเดชั่นและการก่อตัวของสารประกอบที่เป็นภัยคุกคามต่อมนุษย์ เหล็กที่เหมาะสำหรับการผลิตเครื่องใช้ในครัวไม่ปล่อยสารอันตราย - รวมถึงเกรดสแตนเลสเช่น AISI 201, 202, 304, 316, 430

AISI 201 และ 202 เรียกว่าเหล็กกล้าทางการแพทย์ แต่บางครั้งก็ใช้ในการผลิตเครื่องครัว แมงกานีสถูกใช้เป็นสิ่งเจือปนหลักซึ่งอาจเป็นนิกเกิลในปริมาณเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์จากเกรดเหล็กนี้ไม่ควรสัมผัสกับความร้อนเป็นเวลานานดังนั้นจึงทำจากชามเรือเกรวี่ช้อนส้อมและทัพพีเท่านั้น

ช้อนส้อมและทัพพีทำจากเหล็กเกรด 202

AISI 304 (08X18H10 หรือ 18/10) คือออสเทนนิติกนั่นคือเหล็กที่มีอุณหภูมิสูง ถือเป็นหนึ่งในวัสดุที่ทนทานและทนต่อสภาพแวดล้อมที่รุนแรงที่สุดสำหรับเครื่องครัว ทนต่อความร้อนที่อุณหภูมิสูงได้อย่างง่ายดาย (เช่นทนต่ออุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นในระยะสั้นถึง 900 องศาเซลเซียส) เหมาะสำหรับเก็บอาหาร

หม้อและกระทะทำจากเหล็ก AISI 304 ทนอุณหภูมิสูงได้ดีที่สุด

AISI 316 (08Х17Н13М2) - เหล็กซึ่งมีคุณสมบัติใกล้เคียงกับเกรด 304 ส่วนประกอบประกอบด้วยโมลิบดีนัม 2.5% เนื่องจากจานทนต่อการกัดกร่อนอุณหภูมิสูงและสภาพแวดล้อมที่ก้าวร้าว ไทเทเนียมมีอยู่ในเกรด AISI 316Ti ซึ่งช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับผลิตภัณฑ์ที่ได้

กระทะ Zepter ทำจากเหล็ก AISI 316

AISI 430 เป็นเหล็กที่ผลิตโดยไม่ต้องเติมนิกเกิล ปริมาณโครเมียมอยู่ระหว่าง 17–27% เครื่องถ้วยชามจากวัสดุนี้มักทำขึ้นเนื่องจากมีราคาถูกกว่าเหล็ก 316 และ 304 รายการครัวต่างๆทำจากสเตนเลสสตีล - หม้อกระทะและช้อนส้อม

กระทะของ บริษัท Tramontina ของบราซิลทำจากเหล็ก AISI 430

อาหารจากสเตนเลสสตีลทุกยี่ห้อรวมข้อดี:

• ความทนทาน. โดยเฉลี่ยผลิตภัณฑ์สแตนเลสมีอายุ 20 ปีขึ้นไป หลาย บริษัท ให้การรับประกันสำหรับช่วงเวลานี้
• ดูแลง่าย เครื่องใช้สามารถล้างออกจากเศษอาหารได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วด้วยมือหรือในเครื่องล้างจาน
• รูปลักษณ์ที่น่าสนใจ อาหารจะมีความเหมาะสมในการตกแต่งภายในใด ๆ (แต่ดูน่าประทับใจเป็นพิเศษในห้องครัวสไตล์ลอฟท์ที่ทันสมัยและไฮเทค)

ผลิตภัณฑ์ทนความร้อนสามารถใช้ได้ในเตาอบทุกประเภทยกเว้นเตาอบไมโครเวฟ เหมาะสำหรับใช้กับเตาแก๊สไฟฟ้าและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า มีคุณสมบัติไม่ติดมันสูงซึ่งสามารถลดการใช้น้ำมันและไขมันได้ และผลิตภัณฑ์ยังมีลักษณะการสะสมความร้อนนั่นคืออาหารที่ปรุงแล้วจะอุ่นเป็นเวลานาน

คุณสามารถปิดเตาก่อนได้ - ภายใต้อิทธิพลของความร้อนภายในกระทะหรือกระทะจานจะถึงความพร้อมและในขณะเดียวกันก็เก็บสารที่มีประโยชน์ไว้ได้สูงสุด

นอกจากนี้ยังมีข้อเสียสำหรับจานสแตนเลส ตัวอย่างเช่นมีรอยขีดข่วนได้ง่ายจากมีดและส้อมแปรงโลหะ นอกจากนี้ควรระลึกไว้เสมอว่าผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุด (จากเกรดเหล็กที่ดีที่สุดหลายชั้น) นั้นไม่ถูก แต่ข้อเสียนี้ได้รับการชดเชยด้วยอายุการใช้งานที่ยาวนาน

วิธีทำเครื่องครัวสแตนเลส

ผลิตภัณฑ์สแตนเลสสามารถแข็งและประทับตราได้ วิธีการหล่อประกอบด้วยการเทโลหะผสมเหลวร้อนลงในแม่พิมพ์ที่มีการกำหนดโครงร่างและขนาดของโพรงซ้ำอย่างสมบูรณ์ จากนั้นโลหะผสมจะถูกทำให้เย็นลงและนำออกจากแม่พิมพ์ ในการผลิตเครื่องใช้ที่ประทับตราแผ่นเหล็กจะถูกสร้างขึ้นก่อนและในขณะที่ได้รับความร้อนถึงอุณหภูมิสูงจะถูกส่งผ่านการกดเพื่อปรับรูปร่างชิ้นงานให้เป็นรูปร่างที่ต้องการ

พ่อครัวมืออาชีพส่วนใหญ่ใช้เครื่องหล่อสแตนเลส แม้ว่าราคาจะสูงกว่าการประทับตรา 2-3 เท่า แต่ก็มีความแข็งแรงและทนทานมากกว่า คุณภาพ (และตามต้นทุน) ของการมีก้นที่ห่อหุ้มในหม้อและกระทะเพิ่มมากขึ้น ผลที่ได้คือการก่อสร้างหลายชั้น

องค์ประกอบด้านในของก้นแคปซูลทำจากโลหะน้ำหนักเบา แผ่นอลูมิเนียมใช้เป็นตัวกั้นระหว่างชั้น จากด้านบนฐานปิดทั้งสองด้านด้วยสแตนเลสสตีลที่มีการนำความร้อนสูง แคปซูลสามารถประกอบด้วยสแตนเลสเท่านั้น แต่มีหลายยี่ห้อ ตัวอย่างเช่นเหล็ก 304 AISI สามารถใช้เป็นวัสดุฐานได้และจะใช้เหล็ก AISI 430 เพิ่มเติมที่ด้านล่าง การแบ่งชั้นดังกล่าวช่วยเพิ่มคุณสมบัติของเครื่องใช้ทำให้ทนทานและทนต่อผลกระทบจากอุณหภูมิ

การนำความร้อนของกระทะที่มีก้นแคปซูลเพิ่มขึ้นดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารจึงลดลง

ข้อแนะนำในการเลือกเครื่องครัวสแตนเลส

เมื่อเลือกจานสแตนเลสคุณต้องใส่ใจกับลักษณะของมัน

ความหนาของผนังและด้านล่างความจุ

ความหนาของผนังและด้านล่างเป็นตัวแปรสำคัญสำหรับเครื่องใช้ในครัว ผลิตภัณฑ์ที่บางเกินไปจะอยู่ได้ไม่ถึงปีผลิตภัณฑ์ที่มีความหนามากเกินไปจะมีน้ำหนักมากและยากที่จะทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ ตาม GOST 27002–86 ผนังของเครื่องครัวสแตนเลสควรเป็น:

• หม้อกระทะ - 0.5-1 มม.
• กระทะ - 0.8-1.2 มม.
• กาต้มน้ำ - 0.5-1 มม.
• จานสำหรับจานเย็นชามซอส - 0.4–0.8 มม.
• colanders - 0.5-0.8 มม.
• ถัง - 0.5–1 มม.

กระทะที่ผลิตจากจีนมีความหนาของผนังเพียง 0.3 มม. ซึ่งไม่ตรงตามข้อกำหนดของ GOST - รุ่นดังกล่าวมีราคาไม่แพงและน้ำหนักเบา แต่จะไม่สะดวกในการปรุงอาหาร

สำหรับด้านล่างแนะนำให้ใช้ช้อนส้อมหนา 3 มม. ขึ้นไป ก้นที่บางกว่าจะอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็วและเหล็กจะ "ล้มเหลว" ในเวลาเพียงไม่กี่เดือน (จากอุณหภูมิที่สูงจะถูกปกคลุมไปด้วยคลื่นการกระแทก)

ตามเทคโนโลยี Tri-ply ที่ทันสมัยตัวถังทั้งหมดถูกห่อหุ้ม - ความหนาของผนังและก้นยังคงเท่าเดิม แต่ความแข็งแรงและความต้านทานต่อสภาพแวดล้อมที่ก้าวร้าวจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในขณะที่น้ำหนักรวมของภาชนะจะลดลง

ปริมาณอาหารแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่นหม้อสแตนเลสสามารถจุได้ตั้งแต่ 1 ถึง 15 ลิตร กระทะ - ตั้งแต่ 0.4 ถึง 6 ลิตร

ตัดสินโดยสถิติของ Yandex. Market หม้อที่มีปริมาตร 2.8, 3.5, 5 และ 6 ลิตรถูกขายเพื่อใช้ในบ้านมากที่สุด

คุณสมบัติของมือจับและฝาปิด

ความสะดวกในการใช้ช้อนส้อมขึ้นอยู่กับวัสดุและรูปร่างของด้ามจับ องค์ประกอบเหล่านี้ไม่ควรทำให้เสียรูปภายใต้ภาระที่เท่ากับสามเท่าของมวลน้ำที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ บ่อยครั้งในกระทะเหล็กที่จับทำจากเหล็กหล่อหรืออลูมิเนียม พวกเขากลายเป็นความทนทาน แต่ร้อนขึ้นและเย็นลงอย่างรวดเร็วเป็นเวลานาน - คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีผ้าขนหนูและที่จับ

ด้ามจับเหล็กหล่อมีความทนทาน แต่ใช้เวลาในการทำความเย็นนาน

สะดวกสบายคือหม้อและกระทะที่มีฝาไม้พลาสติกและยางที่ด้ามจับ - ไม่ร้อนขึ้นและสามารถนำจานออกจากเตาได้โดยไม่ต้องใช้ผ้าขนหนู ข้อเสียของไม้และพลาสติกคือเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดอย่างรวดเร็วแตกง่ายซีดจาง แผ่นยางที่ด้ามจับมีความทนทานและน่าสัมผัส แต่บางครั้งอาจมีกลิ่นเล็กน้อยเมื่อได้รับความร้อน (ชิ้นส่วนคุณภาพต่ำยังทิ้งรอยไว้ที่มือ)

กระทะที่มีด้ามจับทำจากยางสะดวกในการใช้ - คุณสามารถหยิบมันขึ้นมาโดยไม่ต้องจับหรือใช้ผ้า

ฝาโลหะสำหรับหม้อและกระทะมีความทนทานและเชื่อถือได้ ส่วนใหญ่มักจะทำจากวัสดุเดียวกับตัวเครื่อง ข้อเสียเปรียบหลักของตัวเลือกนี้คือความทึบคุณสามารถประเมินสถานะของจานได้โดยการเลื่อนฝาเท่านั้น ผลิตภัณฑ์แก้วสะดวกกว่าในเรื่องนี้ ดูแลง่ายกว่า (ร่องรอยของคราบไขมันและเศษอาหารล้างออกได้ง่ายกว่า) แต่เปราะบางกว่า (ถ้าหล่นลงบนพื้นกระจกอาจแตกร้าวร้าวได้ในขณะที่ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นกับฝาเหล็ก)

มีฝาปิดแบบผสมผสาน - ทำจากสแตนเลสสตีลและแก้ว

ผู้ผลิตเครื่องครัวสแตนเลสยอดนิยม

ลดราคาคุณสามารถค้นหาตัวเลือกมากมายสำหรับหม้อกระทะกระทะช้อนส้อมสแตนเลส อาหารยอดนิยมจากโรงงานดังต่อไปนี้:

• BergHoff (เบลเยียม);
• Rondell (เยอรมนี);
• KaiserHoff (จีน);
• Gourmet (รัสเซีย);
• Supra (รัสเซีย);
• Tescoma (สาธารณรัฐเช็ก);
• Zepter (สวิตเซอร์แลนด์)

เครื่องใช้สเตนเลสสามารถซื้อได้ทีละชุดหรือเป็นชุดหม้อกระทะและกระทะขนาดต่างๆ

BergHoff

ความหนาของผนังหม้อเป็นไปตามข้อกำหนดของ GOST (0.5-0.7 มม.) แต่ด้านล่างค่อนข้างบาง (ตั้งแต่ 2.3 ถึง 2.8 มม. ขึ้นอยู่กับรุ่น) การขาดความหนาได้รับการชดเชยด้วยเม็ดมีดที่ผิดปกติโดยทั่วไปสำหรับเครื่องใช้ BergHoff ทั้งหมด - ทองแดงนิกเกิลบัดกรีที่ด้านนอกของด้านล่าง

ชุด 6 รายการราคา 33,500 รูเบิลอาหารทั้งหมดทำจากเหล็ก 18/10

ต้นทุนโดยประมาณของเครื่องครัว BergHoff:

• กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ปริมาตร 2.4 ลิตร - 4600 รูเบิล
• กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ปริมาณ 2.7 ลิตร - 7200 รูเบิล
• หม้อตุ๋นที่มีปริมาตร 2.5 ลิตร - 6100 รูเบิล
• กระทะที่มีปริมาตร 2.3 ลิตร - 5700 รูเบิล
• กระทะที่มีปริมาตร 4.9 ลิตร - 8100 รูเบิล

หม้อตุ๋น BergHOFF ทิวลิปปริมาตร 1.8 ลิตรมีฝาแก้วพร้อมโครงเหล็ก

เครื่องครัว BergHoff ได้รับรางวัลด้านการออกแบบและคุณภาพมากมายเช่น Henry van de Velde Awards, Good Design, iF Product Design Award

รอนเดลล์

โรงงานผลิตเครื่องครัวสแตนเลสคุณภาพสูงรวมถึงของพรีเมี่ยม ผู้ผลิตให้การรับประกัน 25 ปีสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

หม้อ Rondell มียางหุ้มที่ฝาและที่จับ - อาจเป็นสีแดงน้ำตาลเหลืองเบอร์กันดีเขียวดำเทาน้ำเงิน

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณของเครื่องใช้ Rondell:

• ถังที่มีปริมาตร 1.3 ลิตร - 2660 รูเบิล
• กระทะที่มีปริมาตร 2.3 ลิตร - 2890 รูเบิล
• กระทะที่มีปริมาตร 5.7 ลิตร - 4190 รูเบิล
• กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ปริมาณ 2.7 ลิตร - 3800 r

ในการผลิตโมเดลของคอลเลคชั่นวินเทจได้ใช้วิธีการเฉพาะในการปิดรูปลอกด้านนอกของแก้วเหลว (ลวดลายในรูปแบบของ Craquelure)

ชุด Rondell Flamme ประกอบด้วยกระทะสองใบและกระทะหนึ่งใบ

KaiserHoff

แม้ว่า บริษัท จะถือว่าเป็นคนจีน แต่ผู้เชี่ยวชาญชาวเยอรมันที่ดีที่สุดก็มีส่วนร่วมในการพัฒนาเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร การผลิตใช้เหล็กเกรด 18/10 กระทะหลายใบมีสเกลวัดด้านข้างที่สะดวก เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารทั้งหมดของโรงงานนี้เป็นของชั้นประหยัด

เครื่องครัว KaiserHoff เป็นของชั้นประหยัด

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณของเครื่องใช้ KaiserHoff:

• ชุดหม้อ 4 ใบกระทะ 1 ใบกระทะ 1 ใบและ 5 ฝา - 3,500 รูเบิล
• ชุดหม้อ 5 ใบกระทะ 1 ใบและ 6 ฝา - 2090 R.;
• กระทะที่มีปริมาตร 2.3 ลิตร - 700 รูเบิล
• กระทะขนาด 7 ลิตร - 1300 r.

KaiserHoff บางรุ่นมาพร้อมกับขอบด้ามจับพลาสติกสีสันสดใส

กลุ่มเครื่องครัวสเตนเลสสตีลจาก Kaiserhoff ไม่เพียง แต่รวมถึงหม้อและกระทะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกาต้มน้ำด้วย

“กูร์เมต์”

บริษัท Ural "Gurman" มีมาตั้งแต่ปี 1992 มีจานสแตนเลสให้เลือกมากมายตั้งแต่หม้อและกระทะไปจนถึงภาชนะตวงช้อนส้อมฝาปิด

บริษัท "Gurman" ผลิตหม้อสแตนเลสที่มีก้นสามชั้น

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณของเครื่องครัว Gourmet:

• กระทะ "คลาสสิก" ที่มีปริมาตร 3.5 ลิตร - 2790 รูเบิล;
• กระทะ "Profi" ที่มีปริมาตร 5 ลิตร - 3200 รูเบิล;
• กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ปริมาณ 2.5 ลิตร - 2300 รูเบิล
• กระทะ "คลาสสิก" ที่มีปริมาตร 1.5 ลิตร - 2180 รูเบิล

คอลเลกชันของ บริษัท "Gourmet" มีหม้อพิเศษเช่นสำหรับปรุงเกี๊ยวและหมั่นโถว

การซื้ออาหารชุดนั้นให้ผลกำไรมากกว่าการซื้อแต่ละรายการแยกกัน

เทสโคมา

ในยุโรปเครื่องใช้ของแบรนด์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากและได้รับรางวัลมากมายมากกว่าหนึ่งครั้ง (เช่นในปี 2549 และ 2560 หม้อ Tescoma ถูกรวมอยู่ในสินค้าที่ซื้อมากที่สุด 10 อันดับแรกสำหรับห้องครัว) ราคาของจานมีมาก แต่มีความทนทานและใช้งานได้สะดวก ชุดผลิตภัณฑ์ชั้นยอดประกอบด้วยหม้อและกระทะที่มีความหนาของผนัง 0.7–1 มม. และก้นสามชั้นหนาพร้อมแผ่นอลูมิเนียม 5 มม. ในส่วนราคาประหยัดจานจะบางกว่า (0.6 มม.) และด้านล่างหนา 3 มม.

ชุดอุปกรณ์สเตนเลส 10 ชิ้น - หม้อ 5 ใบ 5 ฝา

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณของเครื่องครัว Tescoma:

• กระทะกระทะประธานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 32 ซม. - 1,5700 รูเบิล
• กระทะ GrandCHEF ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. พร้อมที่จับยาว - 3350 รูเบิล
• หม้อตุ๋น GrandCHEF ที่มีปริมาตร 3.5 ลิตร - 4320 รูเบิล
• กระทะ SmartCOVER ที่มีปริมาตร 2 ลิตร - 4300 r.

กระทะมาพร้อมตะแกรงเทมปุระและตะแกรงสำหรับนึ่ง

คอลเลกชัน TESCOMA ประกอบด้วยมีดส้อมและช้อนสำหรับเด็กที่ทำจากสแตนเลสสตีลและตกแต่งด้วยการออกแบบที่สนุกสนานที่ด้ามจับ

เซปเตอร์

บริษัท ใช้โลหะผสมที่ได้รับการจดสิทธิบัตรของตนเอง (เงินหรือทองคำขาวจำนวนเล็กน้อยจะถูกเพิ่มเข้าไปในเหล็ก 18/10) ภาชนะทั้งหมดมีก้นหนาถึง 1 ซม. และผนังอย่างน้อย 1 มม.

หม้อและกระทะ Zepter หลายรุ่นมีฝาปิดพร้อมตัวบ่งชี้อุณหภูมิในตัว

ต้นทุนโดยประมาณของเครื่องครัว Zepter:

• กระทะที่มีปริมาตร 3 ลิตร - 18,900 รูเบิล
• กระทะที่มีปริมาตร 4.2 ลิตร - 20130 รูเบิล
• กระทะ Zepter Masterpiece CookArt ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. - 24,900 รูเบิล
• กระทะ Zepter Masterpiece CookArt พร้อมฝา - 24500 ถู

กระทะ Zepter Masterpiece CookArt กระทะและหม้อทำขึ้นเฉพาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า แต่ยังสามารถใช้กับเตาแก๊สและเตาไฟฟ้าได้อีกด้วย

อาหารที่ปรุงในเครื่องครัวเหล็ก Zepter ไม่เพียง แต่อร่อยและน่ารับประทาน แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

การดูแลเครื่องครัวสแตนเลส

แม้จะมีความแข็งแรงเพิ่มขึ้น แต่เครื่องครัวสแตนเลสก็ต้องมีการจัดการเป็นพิเศษ แน่นอนว่าแม้จะมีการใช้งานที่ไม่ถูกต้อง แต่ความน่าจะเป็นของความล้มเหลวทั้งหมดก็มีน้อยมาก (คุณต้องพยายามอย่างมากเพื่อดูรอยแตกเศษรอยแตก) แต่ด้วยการดูแลที่ไม่เหมาะสมเครื่องใช้จะสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าสนใจ

อย่าใช้แผ่นใยขัดแข็งหรือสารกัดกร่อนในการทำความสะอาดจานเหล็ก และคุณต้องเลิกใช้ผงซักฟอกที่มีคลอรีนหรือแอมโมเนียในองค์ประกอบด้วย อย่าลืมเช็ดผนังหม้อกระทะช้อนส้อมให้แห้งด้วยวิธีนี้จะช่วยให้กระจกส่องได้นานขึ้น

จานสแตนเลสสามารถล้างด้วยมือและในเครื่องล้างจานได้

ภาชนะที่ทำจากสเตนเลสสตีลมีความแข็งแรงมากกว่าแบบเคลือบไม่แตกเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหันหรือได้รับผลกระทบจากอุบัติเหตุ จานดังกล่าวร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและยังคงความร้อนเป็นเวลานานและอาหารในจานนั้นจะไม่ไหม้ แต่ลักษณะเหล่านี้ใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเหล็กคุณภาพสูงซึ่งผลิตตามมาตรฐานทั้งหมด