ตัวอักษรช็อกโกแลต DIY: สูตรอาหารและรูปถ่ายทีละขั้นตอน

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ตัวอักษรช็อคโกแลต DIY - โซลูชันดั้งเดิมสำหรับของขวัญใด ๆ

ช็อคโกแลตไม่ได้เป็นเพียงการรักษาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ นี่คือพื้นที่ทั้งหมดสำหรับกิจกรรมและความคิดสร้างสรรค์ หากในช่วงก่อนวันหยุดคุณรู้สึกทรมานกับคำถามที่ว่าจะให้อะไรกับเพื่อน ๆ หรือจะตกแต่งโต๊ะอย่างไรให้เป็นแบบดั้งเดิมช็อคโกแลตจะกลายเป็นของจริงสำหรับคุณ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำตัวอักษรช็อคโกแลตด้วยมือของคุณเองและพับเป็นคำจารึกแสดงความยินดี และวิธีทำให้ถูกต้องคุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้

เนื้อหา

• 1 ทำไมคุณอาจต้องใช้ตัวอักษรช็อกโกแลต

• 2 หลักการพื้นฐานของการผลิต DIY

  • 2.1 ช็อกโกแลตชนิดใดให้เลือก
  • 2.2 วิธีการละลายแท่งช็อคโกแลตอย่างถูกต้อง
  • 2.3 การเตรียมช็อกโกแลต
  • 2.4 วิธีทำช็อคโกแลต Fondant

• 3 วิธีในการทำช็อกโกแลตตัวอักษร

  • 3.1 แม่พิมพ์ขนมซิลิโคน
  • 3.2 วิดีโอ: แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับทำตัวอักษรช็อกโกแลตและตัวเลขอื่น ๆ
  • 3.3 การสร้างตัวอักษรด้วยเครื่องตัดคุกกี้
  • 3.4 วิธีทำตัวอักษรช็อกโกแลตบนเค้กโดยใช้กระบอกฉีดยา
• 4 วิดีโอสูตรการสร้างตัวอักษรและตัวเลขจากช็อกโกแลต

ทำไมคุณอาจต้องใช้ตัวอักษรช็อกโกแลต

ขนม - เค้กขนมอบมัฟฟินเป็นคุณลักษณะที่จำเป็นสำหรับวันหยุดส่วนใหญ่ พนักงานต้อนรับพยายามตกแต่งให้สวยงามและเหมือนเดิมมากที่สุด มีการใช้ดอกไม้รูปแกะสลักและของประดับต่างๆที่ทำจากสีเหลืองอ่อนผลไม้หวานครีม … แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้คำจารึกแสดงความยินดีหรือโรแมนติกที่ทำจากตัวอักษรช็อคโกแลตกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ

เค้กเป็นฐานเสริมสำหรับการใช้ตัวอักษรช็อกโกแลต อาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดานี้สามารถใช้เป็นช็อคโกแลตได้โดยพับเป็นกล่องของขวัญที่สวยงามตามลำดับที่ถูกต้อง ลองนึกดู: เด็กชายวันเกิดเปิดกล่องดังกล่าวและมีคำจารึกของช็อคโกแลตที่เขาโปรดปราน!

ตัวอักษรช็อกโกแลตสามารถใช้เพื่อประกาศความรักได้อย่างโรแมนติก

โดยทั่วไปแล้วตัวอักษรที่ทำจากช็อคโกแลตเป็นวิธีที่ดีในการทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยของขวัญดั้งเดิม บริษัท ผู้ผลิตขนมหลายแห่งมีส่วนร่วมในการผลิตดังนั้นจึงไม่ยากที่จะสั่งตัวอักษรที่มีรูปร่างและขนาดใด ๆ แต่อาจจะดีกว่าถ้าทำช็อกโกแลตด้วยตัวเอง? การผลิตจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายน้อยกว่าการซื้อและยิ่งไปกว่านั้นคุณจะมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้

มีหลายวิธีในการทำตัวอักษรช็อกโกแลต ในการดำเนินการนี้คุณสามารถใช้:

• รูปแบบซิลิโคน
• คุ้กกี้;
• เข็มฉีดยาหรือถุงขนม
• กระดาษ parchment

ความยากในการสร้างตัวอักษรขึ้นอยู่กับวิธีการที่เลือก ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องเอาใจใส่และถูกต้อง

หลักการพื้นฐานของการผลิต DIY

สิ่งแรกที่คุณต้องมีคือช็อกโกแลตคุณภาพดี อาจเป็นได้ทุกแบบตามรสนิยมของคุณไม่ว่าจะเป็นสีดำน้ำนมหรือสีขาว คุณสามารถซื้อช็อคโกแลตประเภทต่างๆได้ในร้านละลายและเทลงในแม่พิมพ์ สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่มีฟิลเลอร์: ถั่วลูกเกดผลไม้หวานแยม

หรือจะทำช็อกโกแลตเองก็ได้ ยิ่งไปกว่านั้นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่มีอยู่

ช็อกโกแลตชนิดใดให้เลือก

หากคุณตัดสินใจว่าจะใช้ช็อคโกแลตที่ผลิตจากโรงงานได้ง่ายและสะดวกกว่าคุณควรคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของอาหารอันโอชะแต่ละประเภทนี้ด้วย ทั้งขั้นตอนการทำจดหมายและผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับพวกเขา

1. ช็อคโกแลตขนมที่ละลายแล้วมีความหนืดสูงและหลังจากแข็งตัวแล้วมันจะหมองคล้ำ

   

   ช็อคโกแลตของหวานจะหมองลงหลังจากการบ่ม

2. ไวท์ช็อกโกแลตละลายเร็ว (จุดหลอมเหลวเพียง 45 ° C) และอาจมีน้ำมูกไหลมาก

   

   ไวท์ช็อกโกแลตมีจุดหลอมเหลวต่ำและกลายเป็นของเหลวอย่างรวดเร็ว

3. ดาร์กช็อกโกแลตมีจุดหลอมเหลวที่ 55 ° C ดังนั้นจึงค่อนข้างยากที่จะใช้งาน

   

   ช็อคโกแลตขมเข้มทำงานได้ยากเนื่องจากมีจุดหลอมเหลวสูง

4. ช็อกโกแลต Fondant ใช้งานง่ายและต้นทุนต่ำ จริงอยู่ที่มันเสียรสชาติเนื่องจากเนยโกโก้ในปริมาณต่ำ แต่ถ้าคุณยังใหม่กับตัวอักษรช็อคโกแลต fondant คือสิ่งที่คุณต้องฝึกฝนและลงมือทำ

วิธีการละลายช็อกโกแลตแท่งอย่างถูกต้อง

สามารถทำได้หลายวิธี:

• ในไมโครเวฟ
• ในอ่างน้ำ
• ในเตาอบหรือหม้อไอน้ำสองชั้นที่อุณหภูมิต่ำ

1. เปิดไมโครเวฟให้ใช้ไฟไม่เกินครึ่งหนึ่งเพื่อไม่ให้อุณหภูมิสูง ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 1-2 นาที นำออกผสมให้เข้ากันแล้วกลับเข้าไมโครเวฟ ทำซ้ำตามจำนวนครั้งที่ต้องการจนกว่าช็อกโกแลตจะเหลวเท่า ๆ กัน มวลหวานไม่ควรเผา!

   

   วิธีที่ง่ายที่สุดในการละลายแท่งช็อคโกแลตคือแบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งเข้าไมโครเวฟ

2. ในการให้ช็อกโกแลตลงในอ่างน้ำให้ใช้กระทะขนาดเล็กและชามขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย เทน้ำร้อน (ไม่ใช่น้ำเดือด) ลงในกระทะและตั้งไฟอ่อน วางชามช็อกโกแลตไว้ด้านบน สังเกตว่าก้นชามต้องไม่สัมผัสน้ำ ผัดช็อกโกแลตจนละลายเป็นของเหลว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำในหม้อไม่เดือด

   

   ในการละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำคุณต้องคนตลอดเวลาและตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือด

3. หากคุณต้องการใช้เตาอบให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด 55 ° C ขึ้นอยู่กับจุดหลอมเหลวของช็อคโกแลตที่เลือก (เราได้เขียนไว้เกี่ยวกับเรื่องนี้ด้านบน) วางชามช็อกโกแลตไว้บนตะแกรงด้านบนและแก้วน้ำที่ตะแกรงด้านล่าง วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ช็อกโกแลตไหม้ขณะละลาย นำชามช็อกโกแลตออกทุกๆ 5 นาทีแล้วคนส่วนผสมที่ละลาย ทำเช่นนี้จนละลายหมด

ช็อกโกแลตทำอาหาร

ช็อคโกแลตไอซิ่งธรรมดาซึ่งใช้ตกแต่งเค้กมัฟฟินขนมอบจำนวนมากเพื่อเตรียมตัวอักษรหรือรูปแกะสลักอื่น ๆ แข็งตัวได้ดีทั้งในชั้นบาง ๆ และในรูปแบบจำนวนมาก สำหรับเธอคุณจะต้อง:

• 1.5 ช้อนโต๊ะล ซาฮาร่า;
• 3 ช้อนโต๊ะล นม;
• เนย 50 กรัม

• 2 ช้อนชา ผงโกโก้.

  

  เนยน้ำตาลนมและผงโกโก้ - ผลิตภัณฑ์สำหรับทำช็อกโกแลต

ละลายเนยในกระทะอะลูมิเนียมด้วยไฟอ่อนใส่น้ำตาล เทนมลงไป เมื่อน้ำตาลละลายใส่โกโก้ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ต้มประมาณ 5 นาทีและเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้ช็อกโกแลตข้นขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่แข็งตัว จากนั้นก็สามารถเทลงในแม่พิมพ์ได้

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนและเดือดคนตลอดเวลาด้วยตะกร้อมือ

วิธีทำช็อกโกแลตฟองดอง

หากคุณต้องการสร้างตัวอักษรและลวดลายบนกระดาษ parchment หรือเขียนลงบนเค้กโดยตรงโดยใช้ถุงบีบหรือหลอดฉีดยาช็อกโกแลต Fondant เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม สำหรับเธอคุณจะต้อง:

• นม 1 แก้ว
• ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง
• 10 ช้อนโต๊ะล ซาฮาร่า;
• วานิลลา 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

1. เทนมลงในกระทะใส่น้ำตาลผัดและตั้งไฟอ่อน ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด
2. อย่าบดช็อกโกแลต แต่ขูดให้เข้ากัน เทเกล็ดที่ได้ลงในกระทะพร้อมนมและให้ความร้อนต่อไปจนช็อกโกแลตละลายหมด
3. ปรุงจนมวลข้นเท่ากันจากนั้นปล่อยให้เย็น อุณหภูมิของ Fondant ควรจะสบายสำหรับคุณเนื่องจากคุณจะต้องถือถุงขนมที่ใส่ไว้ในมือ

วิธีการทำช็อกโกแลตตัวอักษร

เราหาช็อกโกแลตได้แล้วก็ถึงเวลาเรียนรู้วิธีสร้างตัวอักษรจากมัน เราเสนอวิธีที่น่าสนใจในการสร้างตัวอักษรและจารึก

แม่พิมพ์ขนมซิลิโคน

คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน หาซื้อได้ตามร้านขายเครื่องครัว ทางเลือกกว้างมากและคุณสามารถค้นหาแบบฟอร์มที่จำเป็นด้วยตัวอักษรได้อย่างง่ายดาย

คุณสามารถจับคู่แม่พิมพ์ซิลิโคนกับตัวอักษรตามรสนิยมของคุณได้อย่างง่ายดาย

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก จาระบีเซลล์ของแม่พิมพ์ด้วยเนยจำนวนเล็กน้อย (ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำให้ตัวอักษรสำเร็จรูปสามารถแยกออกได้ง่ายขึ้น) และเทมวลช็อกโกแลตที่ละลายแล้วหรือเหลวไหลลง วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-10 ชั่วโมง เมื่อตัวอักษรพร้อมแล้วให้นำออกจากแม่พิมพ์และวางลงบนพื้นผิวเหนียวของฟรอสติ้งหรือเค้กสีเหลืองเพื่อให้ติดได้ดีขึ้น

นำตัวอักษรช็อคโกแลตที่แช่แข็งออกจากแม่พิมพ์แล้วตกแต่งเค้กด้วย

คุณอาจสังเกตเห็นว่าแม่พิมพ์ซิลิโคนบางแบบมี 2 ระดับคือฐานและรอยบากในรูปแบบของตัวอักษร วิธีนี้จะช่วยให้คุณสร้างตัวเลขทูโทน

คุณสามารถสร้างตัวอักษรสองสีจากสีขาวและดาร์กช็อกโกแลต

ตัวอย่างเช่นเทไวท์ช็อกโกแลตลงในร่องรอจนแข็งตัวแล้วเติมเซลล์ที่เหลือลงไปด้านบนด้วยช็อกโกแลตดำหรือนม

วิดีโอ: แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับทำตัวอักษรช็อกโกแลตและตัวเลขอื่น ๆ

ทำจดหมายด้วยเครื่องตัดคุกกี้

วิธีนี้อาจดูซับซ้อน แต่ด้วยความช่วยเหลือของตัวอักษรจึงดูเรียบร้อยและบาง คุณจะต้องการ:

• ช็อกโกแลตแท่งใดก็ได้
• แบบฟอร์มสำหรับอบเค้ก
• กระดาษ parchment;
• มีดคม;

• เครื่องตัดคุกกี้ในรูปแบบของตัวอักษร

  

  เครื่องตัดคุกกี้โลหะจะช่วยให้คุณตัดตัวอักษรตรงออกจากช็อกโกแลตได้

แทนที่จะใช้เครื่องตัดคุกกี้คุณสามารถใช้ตัวอักษรที่ตัดจากกระดาษแข็งหนา

1. วางกระดาษรองอบลงบนแม่พิมพ์ เทช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ ใช้มีดกว้างอย่างระมัดระวัง
2. ตอนนี้จับขอบกระดาษแล้วเขย่าเบา ๆ วิธีนี้จะทำให้พื้นผิวของช็อกโกแลตแบนและปล่อยฟองอากาศทั้งหมดที่เกิดขึ้น

3. รอให้ช็อกโกแลตแข็งตัว เมื่อมันไม่ติดนิ้วให้วางกระดาษรองอีกแผ่นไว้ด้านบน พลิกแบบฟอร์มเพื่อให้แผ่นกระดาษด้านบนยังคงอยู่ที่ด้านล่าง ลอกแผ่นด้านล่างที่ปิดแม่พิมพ์ออกอย่างระมัดระวังและนำแท่งช็อกโกแลตกลับสู่ตำแหน่งเดิม

   

   เริ่มทำตัวอักษรหลังจากที่ช็อกโกแลตแข็งตัวพอแล้ว

4. วางเครื่องตัดคุกกี้ลงบนช็อกโกแลตให้แน่นแล้วกดลงเพื่อตัดตัวอักษร หากคุณกำลังใช้ลายฉลุกระดาษแข็งให้ใช้มีดคม ๆ เพื่อตัดร่างเป็นเงาอย่างระมัดระวัง

5. ใส่ตัวอักษรที่ตัดแล้วในตู้เย็นหรือที่เย็น ๆ เพื่อให้แข็งตัวดี หลังจากนั้นคุณสามารถจัดวางจารึกบนเค้กได้

   

   ด้วยเครื่องตัดคุกกี้หรือกระดาษแข็งคุณสามารถตัดตัวอักษรออกจากช็อกโกแลตได้อย่างง่ายดาย

โดยวิธีนี้คุณสามารถทดลองและสร้างแบบฟอร์มด้วยตัวเองจากดินน้ำมัน วัสดุนี้มีความยืดหยุ่นสูงและคุณสามารถให้รูปลักษณ์ที่คุณต้องการได้อย่างง่ายดาย ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าไหร่ก็ยิ่งเติมช็อกโกแลตได้ง่ายขึ้นเท่านั้น แบบฟอร์มจะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์เกลี่ยเบา ๆ แล้วเติมช็อกโกแลตละลาย เมื่อแข็งตัวให้นำตัวอักษรออกจากชิ้นงานและใช้ตามคำแนะนำ

วิธีทำตัวอักษรช็อกโกแลตบนเค้กโดยใช้กระบอกฉีดยา

คนทำขนมใช้กระบอกฉีดยาหรือถุงสำหรับตกแต่งเค้กมานานแล้ว ฟังดูเรียบง่าย แต่ต้องใช้เวลาฝึกฝนเพื่อเรียนรู้วิธีสร้างตัวอักษรที่สวยงามและสะอาดตา นอกจากนี้ควรใช้ช็อคโกแลตที่ไม่ละลาย แต่จะดีกว่าที่เราเขียนไว้ข้างต้น: มันอยู่บนพื้นผิวได้ดีกว่ามาก

เมื่อ Fondant เย็นลงเล็กน้อยให้พับลงในกระบอกฉีดยาและเริ่มเขียนตัวอักษร

ใส่ช็อกโกแลต Fondant ลงในถุงขนมแล้วป้ายเบา ๆ

คุณจะเขียนลงบนเค้กโดยตรงหรือจะทำแบบอื่นก็ได้ ทาเนยเล็กน้อยบนแผ่นรองอบและป้าย หลังจากนั้นให้ส่งกระดาษไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยวางไว้ในแนวนอนบนพื้นผิวเรียบ เมื่อฉลากแข็งตัวแล้วให้แยกออกจากแผ่นอย่างระมัดระวัง

คุณสามารถเขียนตัวอักษรบนกระดาษ parchment รอจนกว่าพวกเขาจะแข็งสนิทแล้วย้ายไปที่เค้ก

ในการสร้างตัวอักษรช็อกโกแลตด้วยเข็มฉีดยาให้ถูกต้องให้ปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ

1. จะดีกว่าถ้าเลือกแบบอักษรสำหรับจารึกที่เรียบง่ายขนาดใหญ่และไม่มีลอน สิ่งนี้จะช่วยให้คุณใช้ Fondant ได้ง่ายขึ้นและคำจารึกจะกลายเป็นที่เข้าใจและชัดเจน

2. ในการตกแต่งเค้กหรือขนมอบควรเลือกมวลที่ตัดกัน: ตัวอักษรที่ทำจากไวท์ช็อกโกแลตจะดูดีเมื่อเคลือบสีเข้มและตัวอักษรที่ทำจากสีดำบนพื้นหลังสีอ่อน

   

   สำหรับคำจารึกในตัวอักษรช็อกโกแลตควรเลือกพื้นหลังที่ตัดกัน

3. พยายามทำให้ตัวอักษรมีขนาดเท่ากันและหลีกเลี่ยงการใส่เครื่องหมายขีดกลาง
4. ควรใช้ตัวอักษรกับพื้นผิวเรียบ ตัวอย่างเช่นเคลือบหรือสีเหลืองอ่อน ยิ่งไปกว่านั้นไม่ควรเปียก แต่เหนียวเล็กน้อย หลังจากลงทะเบียนแล้วจะต้องวางขนมไว้ในตู้เย็นทันที

สูตรวิดีโอสำหรับการสร้างตัวอักษรและตัวเลขจากช็อกโกแลต

ยิ่งคุณรักขนมในครอบครัวมากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งต้องการกระจายขนมให้มากขึ้นทำให้เป็นขนมดั้งเดิมและไม่ธรรมดา ตัวอักษรช็อกโกแลตเป็นวิธีที่ดีในการทำขนมที่คุ้นเคยอย่างสร้างสรรค์และน่าสนใจ นอกจากนี้คุณสามารถเรียนรู้ที่จะทำให้พวกเขาทั้งหมดเข้าด้วยกันและในที่สุดก็เริ่มธุรกิจครอบครัว หากคุณรู้วิธีสร้างตัวอักษรจากช็อกโกแลตแล้วโปรดแบ่งปันประสบการณ์ของคุณกับผู้อ่านของเราในความคิดเห็น อร่อย!