5 ชีวิตต้มไข่ที่คุณไม่รู้

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

5 ชีวิตแฮ็คกับไข่ต้ม - แม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็ยังไม่รู้ทั้งหมด

แม่บ้านแต่ละคนเชื่อว่าเธอรู้วิธีปรุงไข่อย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตามกระบวนการง่ายๆนี้ต้องมีความรู้เกี่ยวกับความแตกต่างบางประการ พวกเขาจะช่วยลดความซับซ้อนและเร่งการเตรียมและทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ยอดนิยม

ไม่แตกระหว่างการปรุงอาหาร

เหตุผลก็คืออุณหภูมิที่แตกต่างกันมากระหว่างน้ำเดือดและไข่ที่นำออกจากตู้เย็น ในกรณีนี้เปลือกจะแตกและมีเนื้อหาไหลออกมา

เพื่อหลีกเลี่ยงผลร้ายคุณต้องทิ้งไข่ที่เย็นไว้สักสองสามนาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ไข่อุ่นขึ้นเล็กน้อย

การเติมเกลือแกง (½ช้อนโต๊ะ) ลงในน้ำจะช่วยป้องกันไม่ให้เปลือกแตกในระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อต้มในน้ำเกลือเปลือกจะไม่แตก

ทำความสะอาดได้เร็วขึ้น

ควรเทไข่ต้มสดด้วยน้ำซึ่งก่อนหน้านี้เก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถถือไว้ใต้น้ำประปาเย็นได้

ด้วยการระบายความร้อนที่คมชัดทำให้เปลือกถูกถอดออกได้อย่างง่ายดายกระบวนการทำความสะอาดจะใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด

ไม่ติดเปลือกหอย

เบกกิ้งโซดาสามารถช่วยป้องกันไม่ให้โปรตีนติดเปลือกทำให้ทำความสะอาดไข่ได้ยาก ก็เพียงพอที่จะเพิ่ม 1 ช้อนชาในน้ำปรุงอาหารเพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อนนี้

วิธีนี้ใช้ได้ผลโดยการเพิ่มระดับโปรตีน Ph ด้วยเหตุนี้ฟิล์มใต้เปลือกจึงไม่ติดและทำความสะอาดไข่ได้ง่าย

วิธีทำความสะอาดพิเศษ

ในการปอกไข่ต้มอย่างรวดเร็วและง่ายดายให้วางไว้ในขวดแก้วใบเล็กแล้วเติมน้ำเย็น ไม่ควรมีของเหลวมาก เพียงพอที่จะครอบคลุมผลิตภัณฑ์ได้อย่างสมบูรณ์ ภาชนะปิดด้วยฝาปิด จากนั้นนำไปไว้ในมือและเขย่าเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นฝาจะถูกลบออกเนื้อหาของโถจะถูกเทลงในชาม มันจะมีน้ำเปลือกและไข่ปอก

วิธีนี้ใช้ได้กับไข่ประเภท 1 และ 2 ไข่ที่เพิ่งวางโดยไก่จะไม่สามารถปอกเปลือกได้ด้วยวิธีนี้

เทคนิคการทำความสะอาดที่ได้ผลประการที่สองคือการม้วนไข่ต้มที่แช่เย็นไว้บนโต๊ะโดยใช้ฝ่ามือกดเบา ๆ ในระหว่างการปรุงแต่งเหล่านี้เปลือกจะแตกและหลุดออกได้ง่าย

ปรุงอาหารโดยไม่ใช้หม้อกระทะ

คุณสามารถปรุงไข่ได้โดยไม่ต้องใช้กระทะหรือกระทะ มีหลายวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องใช้ในครัวในครัวเรือน ได้แก่ หม้อไอน้ำสองชั้นเตาอบไมโครเวฟ

ในการต้มไข่ในช่องนึ่งของผู้เล่นหลายคนคุณต้อง:

1. เทน้ำ 3 แก้วลงในชามของเครื่อง
2. วางภาชนะไว้ด้านบน
3. จุ่มไข่ลงไปหลังจากล้างเสร็จ
4. เปิดใช้งานโปรแกรม "Steam cooking"

หลังจากเดือดของเหลวจะถูกจับเวลาเป็นเวลา 12 นาทีเพื่อต้มผลิตภัณฑ์ให้เดือดหรือ 7 นาที - หากคุณต้องการต้มแบบนิ่ม

คุณยังสามารถต้มไข่ในน้ำโดยใช้เครื่องทำอาหารหลายอย่าง วิธีการแตกต่างจากการปรุงในกระทะบนเตาเล็กน้อย ขั้นตอนการปรุงอาหารโดยใช้เครื่องใช้ในครัวดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการล้างแล้ววางอยู่ในชามอเนกประสงค์
2. เทน้ำเย็นลงไปจนมิด
3. เลือกโหมดนึ่ง
4. หลังจากของเหลวเดือดแล้วให้เริ่มจับเวลาโดยตั้งค่า 10 นาทีสำหรับการต้มอย่างหนักหรือ 5 นาทีสำหรับไข่ลวก

ในการปรุงผลิตภัณฑ์ในเปลือกโดยใช้หม้อไอน้ำสองชั้นคุณต้องทำตามลำดับขั้นตอน:

1. เทน้ำลงในหม้อนึ่ง ติดตั้งชาม
2. วางไข่ที่ล้างแล้วลงในชามของเครื่องใช้ในครัว
3. ปิดฝา ตั้งเวลาประมาณ 7-10 นาทีสำหรับผลิตภัณฑ์ต้มนิ่มหรือ 2-15 นาทีสำหรับต้มสุก

สามารถปรุงอาหารได้แม้ในเตาอบไมโครเวฟ อย่างไรก็ตามเพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ตามมาจากหายนะก่อนอื่นคุณต้องทุบเปลือกและเทเนื้อหาลงในแก้ว การปรุงอาหารในไมโครเวฟจะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้สูงสุด นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมจาน

ควรแยกสีขาวออกจากไข่แดงก่อนล่วงหน้า สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าส่วนประกอบแต่ละชิ้นของผลิตภัณฑ์ได้รับความหนาแน่นที่ต้องการ

สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบไมโครเวฟให้ใช้ชาม 2 ใบที่ทำจากวัสดุทนความร้อน หล่อลื่นพื้นผิวด้านในของแต่ละภาชนะอย่างทั่วถึงด้วยเนย ชามหนึ่งเต็มไปด้วยไข่แดงหลังจากเจาะฟิล์มแล้วอีกชามหนึ่งมีโปรตีน ภาชนะถูกปกคลุมด้วยกระดาษรองอบหรือฟิล์มยึด ส่งเข้าไมโครเวฟ อุปกรณ์ตั้งไว้ที่พลังงานปานกลางหรือต่ำ

จุดสำคัญ: กำหนดเวลาที่ไข่แดงและสีขาวพร้อม หากตั้งระยะเวลาในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วยคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าไม่ถูกต้องคุณอาจได้รับจานที่มีลักษณะคล้ายยาง

ไข่ขาวในไมโครเวฟไม่ควรปรุงจนสุก ขอแนะนำให้ปิดเครื่องก่อนเวลาเล็กน้อยและทิ้งมวลโปรตีนไว้ในเตาอบไมโครเวฟอีกหนึ่งนาที เธอจะทำอาหารโดยใช้อุณหภูมิของเธอเอง เมื่อปรุงโปรตีน 1 ชิ้นให้ตั้งเวลา 1 นาที 2 ชิ้น - 1.5 นาที 3-4 ชิ้น - 3 นาที

ไข่แดงใช้เวลาในการปรุงน้อยลง ตัวจับเวลาตั้งไว้ 30 วินาที หากเตรียมอาหารจากไข่แดงหลาย ๆ จานเวลาในการทำจะเพิ่มขึ้น หลังจากนำจานออกจากไมโครเวฟแล้วคุณต้องทิ้งไว้อีกสักครู่ วิธีนี้จะช่วยให้เขามีความพร้อมเต็มที่

จานไข่เค็มที่ปรุงในเตาอบไมโครเวฟควรทำหลังจากปรุงอาหาร เป็นไปไม่ได้ที่จะใส่ภาชนะหลายใบที่มีมวลไข่ในไมโครเวฟในเวลาเดียวกันซึ่งจะคุกคามกับการต้มผลิตภัณฑ์ที่ไม่สม่ำเสมอ ชามไข่ขาวหรือไข่แดงควรอยู่ตรงกลางเตาอบ