แฮ็คชีวิตที่มีประโยชน์ด้วยไข่สำหรับแม่บ้าน

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

8 เคล็ดลับชีวิตไข่ที่มีประโยชน์ที่แม่บ้านทุกคนไม่รู้จัก

เรากินไข่เกือบทุกวัน: ทอดปรุงอาหารตี อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะรู้เทคนิคบางอย่างที่ไม่เพียงช่วยอำนวยความสะดวกในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเรียนรู้วิธีจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องด้วย

กำหนดความสดใหม่

เกิดขึ้นเมื่อคุณนำไข่ที่คุณเพิ่งซื้อจากร้านค้าโดยไม่ใช้ไข่ก่อนหน้านี้ ในตู้เย็นหรือในภาชนะที่คุณเก็บไว้มันจะผสมกันและยากที่จะบอกว่ามีของเน่าเสียหรือไม่ ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มลงในน้ำเกลือทีละช้อน ของที่บูดจะลอยของสดจะจมและผลิตภัณฑ์ที่มีความสดปานกลางจะลอยอยู่ตรงกลาง

แยกโปรตีนออกจากไข่แดง

บ่อยครั้งต้องใช้ไข่แดงหรือสีขาวเท่านั้นในการทำแป้งหรือครีมอบ ตอนนี้ไม่ใช่ปัญหา ในการแยกพวกมันออกจากกันคุณต้องเจาะรูที่ด้านบนและด้านล่างของไข่ด้วยเข็ม ไข่แดงจะยังคงอยู่ในเปลือกและโปรตีนจะระบายลงในภาชนะ สิ่งสำคัญคือการเจาะเปลือกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สัมผัสกับไข่แดงโดยไม่ได้ตั้งใจ

ปรุงอาหารโดยไม่มีรอยแตก

บางครั้งในระหว่างการปรุงอาหารไข่จะแตกและโปรตีนก็ทะลักออกมา เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นควรปรุงอาหารตามระยะเวลาที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด ลวกควรปรุงประมาณ 2-3 นาที "ในถุง" - 5-6 นาทีและต้มประมาณ 8-9 นาที การเติมเกลือลงไปในน้ำหรือไม้จิ้มฟันสักสองสามอันก็ช่วยได้เช่นกัน

จากชั้นสีเข้มระหว่างโปรตีนและไข่แดง

เพื่อให้ไม่มีชั้นสีเข้มระหว่างโปรตีนและไข่แดงในไข่ต้มสุกคุณต้องปรุงให้สุกเพียง 5 นาทีจากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ยืนในน้ำนี้อีก 3 นาที วิธีนี้จะไม่สุกเกินไปและจะมีสีสม่ำเสมอ

เพื่อให้ขาวและไข่แดงสุกเท่า ๆ กัน

พลังของไฟปรุงอาหารมีผลต่อความแข็งของผลิตภัณฑ์ การใช้ความร้อนปานกลางจะทำให้เกิดการสุกภายในเหมือนกันและเมื่อใช้ความร้อนสูงจะทำให้ไข่แดงขาวแข็งและอ่อนนุ่ม

เราทำความสะอาดเปลือกได้อย่างง่ายดาย

มีหลายวิธีในการปอกไข่อย่างรวดเร็วและง่ายดาย วิธีแรกคือการเติมกรดซิตริกลงในน้ำในระหว่างการปรุงอาหารหลังจากนั้นไข่จะต้องวางลงในน้ำเย็นทันที กรดซิตริกจะทำให้เปลือกนิ่มลงทำให้แกะออกได้ง่ายขึ้น วิธีนี้เหมาะสำหรับทั้งไข่สดและไข่ติดเล็กน้อย

เราเพิ่มอายุการเก็บรักษา

การยืดอายุการเก็บรักษาทำได้ง่ายพอสมควร ก็เพียงพอแล้วที่จะฝึกตัวเองให้ใส่อาหารด้วยปลายทู่ สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้อากาศสามารถผ่านรูขุมขนในเปลือกได้อย่างอิสระซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา

เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เปลี่ยนรสชาติและกลิ่น

เนื่องจากเปลือกมีโครงสร้างที่มีรูพรุนจึงสามารถดูดซับกลิ่นต่างๆจากอาหารใกล้เคียงได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นพยายามเลือกสถานที่จัดเก็บให้ห่างไกลจากอาหารที่มีกลิ่นแรงให้มากที่สุด