วิธีการถอดกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

5 วิธีในการจัดเรียงกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้

แม่บ้านหลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะรื่นเริงได้โดยไม่ต้องม้วนกะหล่ำปลี ประเพณีที่สืบทอดกันมายาวนานจนถึงทุกวันนี้ อาหารจานเด็ดนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งชายและหญิง 5 วิธีในการได้ใบกะหล่ำปลีที่มีคุณภาพสำหรับอาหารจานโปรดของคุณ

ห่อด้วยพลาสติกแรปและไมโครเวฟ

วิธีที่ง่ายและเร็วที่สุดในการรับของสำหรับม้วนกะหล่ำปลียัดไส้โดยไม่ฉีกขาดและเสียหาย ปอกเปลือกกะหล่ำปลีออกจากใบแรกถึง 2 กิโลกรัมห่อด้วยฟิล์มและนำเข้าไมโครเวฟเต็มกำลังเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็ตัดตอออกและแยกเป็นใบ ๆ

หากส้อมกะหล่ำปลีมีน้ำหนักมากกว่า 2 กิโลกรัมคุณจะต้องแยกใบออกเป็นหลาย ๆ ขั้นตอนทุกครั้งที่ห่อหัวกะหล่ำปลีที่เหลือไว้ในฟิล์มและนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที เพื่อให้ได้ความนุ่มนวลในการม้วนกะหล่ำปลีให้ใส่ใบที่ถอดประกอบอีกครั้งในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที

พวกเขาจะกลายเป็นม้วนกะหล่ำปลีที่โปร่งใสและอ่อนนุ่มจากใบดังกล่าวจะกลายเป็นเรียบและสวยงาม เราตัดส่วนหยาบของใบออกและใช้เฉพาะพื้นผิวเรียบ วิธีนี้ใช้หากคุณต้องการทำกะหล่ำปลีม้วนเล็ก: ฐานกะหล่ำปลีที่เตรียมในไมโครเวฟมีความยืดหยุ่นและพลาสติกจะห่อได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในซองจดหมายขนาดเล็กหรือสามเหลี่ยม

ตัดตอแล้วเทน้ำเดือด

กะหล่ำปลีอ่อนสามารถราดด้วยน้ำเดือดตัดตอออกก่อน ตรงกลางของแฉกจะหดกลับเพื่อให้มองเห็นจุดเริ่มต้นของแต่ละใบ จากนั้นต้มน้ำใส่กรดซิตริกและน้ำส้มสายชูลงไป (0.5 ช้อนชาทุก 2 ลิตร) สิ่งนี้จะช่วยรักษาความสมบูรณ์ของวัสดุกะหล่ำปลี

เติมกะหล่ำปลีลงในส่วนผสมเพื่อให้น้ำเข้าไปข้างใน ภายนอกปั๊มจุ่มอยู่ในของเหลวอย่างสมบูรณ์ ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ 3-5 นาทีหรือต้ม 1 นาที เรานำส้อมออกและแยกเป็นใบไม้ด้วยส้อม คุณสามารถปล่อยให้เย็นแล้วทำตามขั้นตอนการเปลื้องผ้า

ลดและนำออกจากน้ำเดือด

วิธีนี้ต้องใช้กระทะทรงลึกที่มีปริมาตรอย่างน้อย 5 ลิตร เทน้ำและใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้น้ำเกลือเดือด ในระหว่างนี้ให้นำใบด้านบนที่เสียหายออกจากหัวกะหล่ำปลีขนาดกลางและทำแผลรอบ ๆ ตอไม้ราวกับว่าแยกส่วนฐานของใบแรกออก จากนั้นเราดำเนินการดังนี้:

1. ใส่หัวกะหล่ำปลีในน้ำเดือดทิ้งไว้บนไฟให้สุกจนใบหั่นที่ฐานเริ่มแยกออก
2. ใช้ส้อมแยกออกให้หมดนำหัวกะหล่ำปลีออกแล้วทิ้งไว้อีก 2 นาทีเพื่อปรุงในน้ำเดือด
3. เรากระจายใบที่เสร็จแล้วในจานและทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าใบที่เหมาะสมทั้งหมดจะถูกแยกออกจากกัน: เราลดหัวกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดอีกครั้งทำการตัดและอื่น ๆ

เมื่อถอดชิ้นส่วนออกแล้วกะหล่ำปลีทั้งหมดตีส่วนที่แข็งของใบไม้ (ฐาน) ด้วยค้อนสำหรับเนื้อสัตว์หรือตัดด้วยมีดที่ดีกว่าทิ้งไว้เฉพาะส่วนที่อ่อนนุ่ม เราจะสร้างกะหล่ำปลีม้วนจากมัน เราจะทิ้งส่วนหนึ่งของน้ำซุปกะหล่ำปลีไว้สำหรับทำซอสสำหรับกะหล่ำปลีม้วน น้ำเกลืออิ่มตัวและปรุงรสด้วยเกลือซึ่งหมายความว่าซอสไม่ต้องเค็มอีกต่อไป

แช่แข็งกะหล่ำปลี

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและได้รับการพิสูจน์แล้วคือการแช่แข็งกะหล่ำปลี ตัวเลือกที่สะดวกที่สุดคือใส่ส้อมในช่องแช่แข็งข้ามคืนและนำออกหลังจาก 12 ชั่วโมงปล่อยให้ละลายน้ำแข็งและแยกใบได้ง่าย ใบกะหล่ำปลียังคงกรอบ แต่สะดวกในการห่อไส้ในพวกเขาไม่แตกไม่ฉีกขาด วิธีโปรดของคุณแม่บ้านหลาย ๆ คน

อุ่นในไมโครเวฟ

ในเตาอบ CB คุณสามารถรับใบกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีได้อย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ใส่หัวกะหล่ำปลีกับตอไม้ในไมโครเวฟแล้วเปิดไฟเต็มที่ประมาณ 5-6 นาที หลังจากนั้นใบจะถูกลบออกอย่างง่ายดายเหลือเพียงการตัดแต่งที่ฐานเท่านั้น หากส้อมมีขนาดใหญ่ควรทำขั้นตอนซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าใบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการม้วนกะหล่ำปลีจะถูกลบออก

ในทุกวิธีขอแนะนำให้เอาเส้นเลือดหยาบและฐานใบออก คุณสามารถเอาชนะมันได้ด้วยค้อนทำอาหาร แต่ก็ยังดีกว่าที่จะบิดเฉพาะส่วนที่นิ่มที่สุดของกะหล่ำปลีแล้วใช้ของเหลือในการปรุงกะหล่ำปลี