วิธีการแช่แข็งผักชีลาวสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งอย่างถูกต้อง

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

เวลาเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว: วิธีที่ถูกต้องในการแช่แข็งผักชีฝรั่งสด

ในขณะที่ฤดูร้อนทำให้เรามีความสุขกับวันที่มีแดดและสวน - ด้วยผักใบเขียวถึงเวลาเริ่มเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านสมัยใหม่ชอบใช้ตู้แช่แข็งสำหรับสิ่งนี้ ด้วยการแช่แข็งอย่างล้ำลึกสมุนไพรสดและโดยเฉพาะผักชีลาวยังคงรสชาติกลิ่นหอมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดไว้ แต่เพื่อให้ผลลัพธ์ไม่ทำให้ผิดหวังคุณต้องแช่แข็งอย่างถูกต้อง

คุณควรแช่แข็งผักชีลาวในฤดูหนาวหรือไม่?

คำถามนั้นง่ายมากและคำตอบก็ง่ายกว่านั้น: ใช่มันเป็น แม่บ้านหลายคนชอบทำผักชีลาวให้แห้ง แต่ในระหว่างการอบแห้งสารอาหารส่วนใหญ่จะหายไป สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นเมื่อถูกแช่แข็ง

เมื่อแช่แข็งผักชีฝรั่งสดจะไม่สูญเสียคุณภาพที่เป็นประโยชน์และรสชาติ

สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าจะใช้กรีนอะไรในภายหลัง ตัวอย่างเช่นผักชีลาวแห้งเหมาะสำหรับผักดองและน้ำหมัก (เช่นเมื่อดองแตงกวาหรือมะเขือเทศ) แต่ในซุปและอาหารจานหลักควรใช้สมุนไพรแช่แข็งซึ่งแทบจะไม่แตกต่างจากของสด

วิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่ง

มีหลายวิธีในการตรึงผักใบเขียวและแม่บ้านแต่ละคนก็มีวิธีพิสูจน์ของเธอเอง ลองมาดูวิธีที่ง่ายที่สุดและพบบ่อยที่สุด

ในซอง

บ่อยครั้งที่แม่บ้านชอบเพียงแค่การแช่แข็งที่เชื่อถือได้และไม่ลำบาก ดังนั้นในผักชีลาวจึงมีการเก็บรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้สูงสุดซึ่งเราให้ความสำคัญกับผักชีฝรั่งสด

1. เลือกเฉพาะสีเขียวสดที่ไม่มีความเสียหายกิ่งไม้แห้งหรือมีร่องรอยการผุพัง
2. ล้างผักชีลาวให้สะอาดก่อนอื่นโดยใช้น้ำเย็นจากนั้นจุ่มลงในชามน้ำลึกแล้วล้างออก
3. เกลี่ยผักชีลาวบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูให้แห้ง คุณสามารถรวบรวมผักใบเขียวเป็นช่อ ๆ และแขวนไว้ช่วงสั้น ๆ เพื่อตาก จากนั้นตัดลำต้นที่หนาออก

4. เมื่อผักชีลาวแห้งให้สับละเอียดใส่ถุง (จะสะดวกที่สุดในการใช้ที่มี "ซิปล็อค") ใส่ทุกอย่างในช่องแช่แข็ง

   

   สะดวกในการใช้ถุงที่มีซิปสำหรับแช่แข็ง

มักแนะนำให้ปล่อยอากาศออกจากถุงทันทีหลังจากบรรจุสมุนไพร ขอแนะนำให้ทำอย่างอื่น ในทางตรงกันข้ามให้พองถุงที่เต็มไปด้วยผักชีลาวเหมือนลูกโป่งแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง และหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงหลังจากการแช่แข็งเสร็จสมบูรณ์ให้เจาะรูในถุงด้วยเข็มแล้วปล่อยอากาศผ่านเข้าไป ดังนั้นผักใบเขียวจะไม่แข็งตัวเป็นก้อน แต่ยังคงร่วน

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถแช่แข็งผักชีฝรั่งในภาชนะได้ ภาชนะควรมีขนาดเล็กล้างให้สะอาดและผึ่งให้แห้ง เช่นเดียวกับกรีน: เฉพาะในรูปแบบที่แห้งดีแล้วหลังจากตัดและแช่แข็งแล้วจะไม่ยุบเป็นลูกบอลน้ำแข็ง แต่จะร่วน

คุณสามารถแช่แข็งผักชีลาวได้ทันทีในภาชนะขนาดเล็ก

ในถาดน้ำแข็ง

วิธีนี้ยังสะดวกมาก จากนั้นคุณต้องใช้เวลาไม่กี่ก้อนแล้วเติมลงในซุปหรือบอร์ชท์

1. ล้างผักชีลาวที่เลือกไว้ให้แห้งและสับให้ละเอียด จัดเรียงในแม่พิมพ์และเติมด้วยน้ำเย็นที่ต้มแล้ว

   

   ควรล้างและเช็ดผักชีลาวให้แห้งก่อนสับจะดีกว่า

2. ใส่แม่พิมพ์ในช่องแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งแล้วให้นำออกมาเทใส่ถุงหรือภาชนะ

   

   สามารถใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็กใด ๆ สำหรับการแช่แข็งได้

อย่างไรก็ตามลองเทผักชีลาวไม่ผสมน้ำ แต่ใช้น้ำมันมะกอกหรือเนยละลาย ในกรณีแรกคุณจะได้รับน้ำสลัดที่ดีในครั้งที่สอง - สเปรดสำหรับแซนวิช เฉพาะพวกเขาเท่านั้นที่จะต้องละลายก่อนใช้

ข้อเสียของวิธีนี้คือต้องใช้เวลามากหากคุณมีความเขียวขจีมาก นอกจากนี้แม่พิมพ์น้ำแข็งปกติจะอิ่มตัวไปด้วยกลิ่นผักชีลาวดังนั้นคุณต้องแยกชิ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการแช่แข็ง

ในการยึดฟิล์มหรือฟอยล์

วิธีนี้สะดวกตรงที่ไม่ต้องตัดผักชีฝรั่ง ล้างกิ่งไม้ให้แห้งพับเป็นช่อเล็ก ๆ (เพื่อให้ปริมาณเพียงพอสำหรับการแต่งจานหนึ่งจาน) ดังนั้นให้พันฟิล์มหรือฟอยล์ให้แน่น พับบรรจุภัณฑ์ในช่องแช่แข็งและพักไว้จนกว่าคุณจะต้องการสมุนไพร

ผักชีลาวไม่จำเป็นต้องสับเพื่อตรึงในฟิล์ม

วิดีโอ: วิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่งสดสำหรับฤดูหนาว

ความคิดเห็นของผู้ใช้อินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับการแช่แข็งผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้คุณมีวิธีง่ายๆและมีประสิทธิภาพสองสามวิธีในการรักษาความเขียวขจีด้วยการแช่แข็ง บางทีคุณอาจมีสูตรอาหารที่คุณโปรดปรานและได้รับการพิสูจน์แล้ว? แบ่งปันกับผู้อ่านของเราในความคิดเห็น โชคดี!