แตงกวาดองเค็มเล็กน้อย: สูตรอาหารฉบับย่อใน 5 นาทีบทวิจารณ์ฉบับภาษาจีน

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ไม่ยุ่งยาก: แตงกวาดองเค็มเบา ๆ ใน 5 นาที

มันฝรั่งลูกเล็กกำลังนึ่งอยู่บนโต๊ะโรยด้วยผักชีลาวสับอย่างไม่เห็นแก่ตัวครัวเรือนกำลังเตรียมช้อนและกลืนน้ำลายได้กลิ่นปากที่พุ่งออกมาจากห้องครัว แต่โชคไม่ดี - ไม่พบแตงกวาเค็มแม้แต่ชิ้นเดียวในตู้เย็นเพื่อเป็นอาหารว่าง. อย่าอารมณ์เสีย! การช่วยให้ธุรกิจเป็นเรื่องง่าย: คุณต้องการเครื่องเทศเพียงไม่กี่อย่างแตงกวาสดหนึ่งโหลและเวลา 5 นาที

เนื้อหา

• 1 5 นาที - เสร็จแล้ว: เลือกสูตรสำหรับแตงกวาด่วน

  • 1.1 ง่ายและอร่อย
  • 1.2 อาหารว่างรสเผ็ด
  • 1.3 แตงกวาหอมกับเมล็ดยี่หร่ามัสตาร์ดและน้ำมะนาว
  • 1.4 แตงกวาสดชื่นกับมะนาวและสะระแหน่
  • 1.5 แตงกวาจีนหัก
  • 1.6 วิดีโอ: แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยโดยไม่ต้องดองใน 5 นาที
• 2 รีวิว

5 นาที - เสร็จแล้ว: เลือกสูตรสำหรับแตงกวาด่วน

เมื่อพื้นดินปกคลุมไปด้วยหิมะและน้ำค้างแข็งแตกนอกหน้าต่างไม่มีเวลาที่ดีกว่าสำหรับหมักดองและผักดองคุณเปิดขวดที่เก็บไว้อย่างระมัดระวังและแสงแดดอันอบอุ่นและเตียงที่มีกลิ่นหอมจะหายใจจากแต่ละอัน อย่างไรก็ตามฤดูร้อนเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในเวลานี้ผักดองเก่า ๆ กำลังจะหมดลงและผักที่อายุน้อยเต็มไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กดังนั้นจึงเป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะอาบน้ำในน้ำเดือดและน้ำส้มสายชู และไม่จำเป็นเพราะมี "สูตรอาหารด่วน" ที่ยอดเยี่ยมซึ่งแต่ละอย่างจะช่วยให้คุณสามารถเคี้ยวแตงกวาเค็มเบา ๆ ได้อย่างเพลิดเพลินโดยไม่ต้องใช้เวลาเพิ่มอีกแม้แต่นาทีเดียวในการเตรียม

เรียบง่ายและอร่อย

สูตรนี้เป็นอาหารคลาสสิกประเภทเรียบง่ายสง่างามและนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอแม้ว่าคุณจะไม่เคยทำอาหารดองมาก่อนเลยในชีวิต

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือแกง.

การเตรียม:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาด สำหรับผลไม้สดที่เพิ่งเก็บมาจากสวนเพียงเท่านี้ก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าผักได้นอนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันและคุณมีสต็อกประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงก็จะไม่เจ็บที่จะแช่เล็กน้อย พวกเขาในน้ำเย็น - สิ่งนี้จะทำให้เนื้อกระดาษยืดหยุ่นและมี "ความกรอบ" ที่น่าพอใจ

   

   ถ้าแตงกวาถูกเลือกเมื่อสองหรือสามวันที่แล้วการแช่จะทำให้ดีขึ้น

2. สับผักใบเขียวและกระเทียมรวมกับเกลือ

   

   ยิ่งคุณบดกระเทียมให้ละเอียดมากเท่าไหร่กระเทียมก็จะยิ่งให้รสชาติของแตงกวาเร็วขึ้นเท่านั้น

3. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ หรือเป็นชิ้นยาว ๆ เอาปลายขม ๆ ออกแล้วใส่ถุงพลาสติกหรือภาชนะใส่อาหารที่มีฝาปิด อย่าเติมภาชนะลงไปด้านบนผักควรใช้เวลาไม่เกิน 1/3 ของปริมาตร

   

   ชิ้นใหญ่จะไม่มีเวลาใส่เกลือชิ้นเล็กเกินไปจะกินไม่สะดวกดังนั้นควรมองหาพื้นตรงกลาง

4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชิ้นแตงกวาปิดภาชนะให้แน่นแล้วมัดปากถุง

   

   การใช้กระเป๋าสองใบพร้อมกันนั้นเป็นประโยชน์มากกว่าดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกลัวว่าจะแตก

5. เขย่าภาชนะด้วยเศษเผ็ดแรง ๆ ประมาณ 2-3 นาทีแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 2-3 นาที

   

   คุณสามารถเริ่มชิมได้

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด

หากในสูตรก่อนหน้านี้คุณมีความเผ็ดไม่เพียงพอเราขอแนะนำตัวเลือกที่คมชัดกว่าด้วยพริกขี้หนู

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ผักชี 1 พวง
• พริกเขียว 1 เม็ด
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชมะกอกในอุดมคติ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือแกง.

ทำอาหาร.

1. ล้างแตงกวาในน้ำเย็นตัดก้นที่ขมออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดกลาง

   

   สับแตงกวาแบบสุ่ม

2. สับสมุนไพร.

   

   ส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว

3. สับพริกให้ละเอียด

   

   หากต้องการสามารถนำเมล็ดออกได้

4. ส่งกระเทียมผ่านการกด

   

   คุณสามารถใส่กระเทียมลงในน้ำมันได้โดยตรง

5. วางแตงกวาสมุนไพรและเครื่องเทศลงในภาชนะที่เหมาะสมปิดด้วยน้ำมันเติมเกลือและเขย่าให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 5 นาทีขนมจะพร้อม

   

   อีกหน่อยก็อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว

แตงกวาหอมพร้อมเมล็ดยี่หร่ามัสตาร์ดและน้ำมะนาว

บนพริกขี้หนูแสงไม่ได้มาบรรจบกันเหมือนลิ่ม มัสตาร์ดสามารถเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยและเครื่องเทศและน้ำมะนาวจะทำให้รสชาติหลากหลายและน่าสนใจยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา 1 กก.
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• 1 มะนาว
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เมล็ดมัสตาร์ดเมล็ดยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส
• 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือแกง.

ทำอาหาร.

1. ล้างแตงกวาและหั่นแบบสุ่ม

   

   อย่าลืมทิ้งเคล็ดลับสุดขมขื่น!

2. สับผักใบเขียวส่งกระเทียมผ่านการกด

   

   กระเทียมและผักใบเขียวเป็นส่วนประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงของแตงกวาดอง

3. บีบน้ำออกจากมะนาว

   

   หากคุณม้วนมะนาวด้วยแรงกดบนโต๊ะจะช่วยให้บีบน้ำได้ง่ายขึ้น

4. วางชิ้นแตงกวาสมุนไพรกระเทียมเกลือและเครื่องเทศลงในถุงหรือภาชนะอื่น ๆ ที่เหมาะสม

   

   นอกจากผักชีฝรั่งผักใบเขียวแล้วเมื่อนำมาหมักเกลือพวกเขายังใช้ร่มและเมล็ดพืช

5. เทน้ำมะนาวลงบนทุกอย่างปิดผนึกภาชนะและเขย่าสองสามนาทีเพื่อกระจายเกลือและเครื่องเทศด้านในอย่างเท่าเทียมกัน หลังจากผ่านไป 5 นาทีสามารถรับตัวอย่างแรกได้

   

   การรักษาพร้อมแล้ว

แตงกวาสดชื่นกับมะนาวและสะระแหน่

อีกหนึ่งรสชาติที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชอบลองของใหม่มะนาวฉ่ำมิ้นท์หอมและพริก

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา 1 กก.
• 2-3 มะนาว
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• สะระแหน่ 3-4 ก้าน
• ส่วนผสมของพริก - ดำ, ขาว, เครื่องเทศ (ถั่วละ 3-5 เม็ด);
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.

ทำอาหาร.

1. ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

   

   ควรเลือกผลไม้ที่อายุน้อยและมีผิวบาง

2. ใช้กระต่ายขูดอย่างดีเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ

   

   ไม่ห้ามใช้มะนาว แต่มะนาวจะมีรสชาติที่เผ็ดร้อนกว่า

3. บดเกลือน้ำตาลและพริกในครกแล้วรวมทุกอย่างเข้ากับความเอร็ดอร่อย

   

   น้ำสลัดจะกลายเป็นแบบดั้งเดิม แต่อร่อย

4. สับผัก

   

   มิ้นท์จะเพิ่มบันทึกพิเศษลงในจานสำเร็จรูป

5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงหรือภาชนะพลาสติกมัดหรือปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 5 นาทีจานก็สามารถเสิร์ฟได้

   

   รีบไปที่โต๊ะ!

แตงกวาจีนหัก

คุณเบื่อผักชีลาวและกระเทียมหรือไม่? ต้องการเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารของคุณหรือไม่? ง่าย! จริงอยู่ขอแนะนำให้ยืนกรานแตงกวาที่หักนานขึ้นเล็กน้อย - 15-20 นาที แต่การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีเท่ากัน

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา 500 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 1–2 ช้อนชา เมล็ดงา;
• พริกขี้หนู 2 ฝัก
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซีอิ๊ว;
• 0.5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันงาดำ;
• 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชูข้าว
• มิรินไวน์ข้าวหวาน

ทำอาหาร.

1. ล้างแตงกวาผ่าครึ่งแล้วเคาะเบา ๆ ด้วยค้อนในครัวหรือใช้มีดกดลงไปแล้ววางให้แบน ไม่หักโหมมัน! แตงกวาไม่ควรกระจายเป็นฝุ่น แต่จะแตกเพียงเล็กน้อยและในแม่บ้านที่กระฉับกระเฉงที่สุดรอยแตกจะปรากฏเฉพาะบนเนื้อในขณะที่ภายนอกผลไม้ยังคงสภาพสมบูรณ์

   

   ถ้าตอนแรกแตงกวาจะแตกข้างนอกก็ไม่เป็นไร

2. หั่นพริกขี้หนูเป็นวง

   

   ตามประเพณีของจีนพริกไทยจะถูกตัดแบบเฉียง แต่เป็นข้อกำหนดเพิ่มเติม

3. ส่งกระเทียมผ่านการกด

   

   กระเทียมเล็กน้อยไม่เคยเจ็บ

4. ทอดงาด้วยไฟอ่อนระวังอย่าให้มันไหม้

   

   งาควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยเท่านั้น

5. ละลายเกลือในไวน์

   

   มิรินมักพบในสูตรอาหารว่างของจีน

6. หั่นแตงกวาที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพับใส่ถุงหรือภาชนะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วเขย่าให้เข้ากันหลาย ๆ ครั้ง

   

   คอร์ดสุดท้าย

7. ปล่อยให้แตงกวาสุกในตู้เย็นอีก 15-20 นาทีแล้วเสิร์ฟ

   

   ผู้ที่ชื่นชอบตัวจริงแนะนำให้ใส่รากขิงชิ้นเล็ก ๆ (1-2 ซม.) ขูดบนกระต่ายขูดให้ละเอียด

อนิจจาความจริงอันโหดร้ายในตอนนี้และจากนั้นก็ทำให้ปีกของความอยากทดลองทำอาหารที่ไม่อาจอธิบายได้ คราวนี้ความปรารถนาที่จะเข้าร่วมวัฒนธรรมจีนได้สะดุดลงเมื่อพบกับอุปสรรคที่ผ่านไม่ได้ในรูปแบบของตู้ครัวที่ไม่พบน้ำมันงาหรือไวน์ข้าว พวกเขาต้องยอมตามสถานการณ์โดยเลือกใช้น้ำมันมะกอกที่แปลกใหม่ไม่มากน้ำส้มสายชูธรรมดาและน้ำตาลที่ไม่ธรรมดาแทนไวน์มิรินลึกลับ อาจเป็นไปได้ว่าในประเทศจีนพ่อครัวที่ใช้เสรีภาพเช่นนี้จะถูกโห่ทันที แต่ในรัสเซียการชิมอาหารจานนั้นประสบความสำเร็จ จริงอยู่ในท้ายที่สุดคณะลูกขุนที่เข้มงวดซึ่งมีสมาชิกในครอบครัวสามคนแขกสองคนและเพื่อนบ้านคนหนึ่งสรุปว่าแตงกวาที่กินจนจบแล้วกลายเป็นรสชาติที่อร่อยกว่าที่กินทันทีดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารก่อนเวลาเล็กน้อย - รสชาติจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

วิดีโอ: แตงกวาเค็มเล็กน้อยโดยไม่ต้องดองใน 5 นาที

บทวิจารณ์

นั่นคือภูมิปัญญาของการปรุง "แตงกวา 5 นาที" เห็นด้วยง่ายๆ? จดสูตรอาหารและเพลิดเพลินกับแตงกวาเค็มเบา ๆ กรอบ ๆ ได้ตลอดทั้งปีตามคำขอครั้งแรกของคุณ