มะเขือยาวในเตาอบ: ทำอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยมะเขือเทศและชีสเนื้อสับและส่วนผสมอื่น ๆ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

มะเขือม่วงอบในเตาอบ: สูตรโฮมเมดแสนอร่อย

มะเขือยาวอบในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพงซึ่งเหมาะสำหรับมื้ออาหารประจำวันและสำหรับงานรื่นเริง นอกจากนี้วิธีการปรุงอาหารผักนี้เป็นวิธีที่นิยมมากที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

เนื้อหา

• 1 หม้อพร้อมมะเขือยาวมะเขือเทศและมอสซาเรลล่า

  1.1 วิดีโอ: แฟนของมะเขือยาวกับชีสและมะเขือเทศ

• 2 บลูอบเนื้อสับและพริกหวาน

  2.1 วิดีโอ: มะเขือยาวกับเนื้อสับในซอสเบชาเมล

• 3 สูตรอาหารสำหรับมะเขือยาวในซอสกระเทียม

  3.1 วิดีโอ: มะเขือยาวภายใต้ครีมเปรี้ยวและเสื้อคลุมชีส

• 4 โรลสอดไส้เห็ดและชีสอบซอสมะเขือเทศ

  4.1 วิดีโอ: ม้วนในซอสครีม

หม้อตุ๋นกับมะเขือมะเขือเทศและมอสซาเรลล่า

สำหรับจานนี้ควรเลือกมะเขือยาวรูปลูกแพร์

มะเขือยาวรูปลูกแพร์นุ่มและหวานกว่าผักที่มีอายุยืนยาว

ส่วนประกอบของอาหาร:

• 3 ชิ้น สีฟ้า
• 5 มะเขือเทศ
• 4 กลีบกระเทียม
• มอสซาเรลล่า 300 กรัม
• 1/2 ช้อนชา เกลือทะเล
• น้ำมันพืช 30 มล.
• 1/4 ช้อนชา พริกไทย;
• ใบโหระพา 8 ใบ

คำแนะนำ:

1. ตัดสีน้ำเงิน

   

   ชิ้นมะเขือควรหั่นหนา 2-2.5 ซม

2. โรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วพักไว้ 15 นาที

   

   เกลือจะดึงความขมออกจากชิ้นมะเขือยาวและทำให้ได้รสชาติที่เต็มที่

3. หั่นมะเขือเทศตามขวาง

   

   หั่นมะเขือเทศไม่ให้ลึกเกินไปมีดคม ๆ จะช่วยได้

4. เทน้ำเดือดลงไป 3 นาที

   

   การต้มมะเขือเทศอย่างรวดเร็วจะช่วยกำจัดผิวหนังได้

5. จากนั้นลอกผิวออกจากมะเขือเทศ

   

   การปอกเปลือกมะเขือเทศจะทำให้รสชาติของอาหารอ่อนลง

6. เจาะในเครื่องปั่น

   

   มะเขือเทศควรบดในระหว่างขั้นตอนการสับ

7. สับใบโหระพาแล้วใส่มะเขือเทศบดลงไป

   

   ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้ใบโหระพาสด

8. บดกลีบกระเทียมด้วยการกด

   

   สำหรับมะเขือยาวอบควรใช้กระเทียมสด

9. รวมมะเขือเทศสับกับกระเทียมและเกลือ

   

   เกลือทะเลมีธาตุที่เป็นประโยชน์มากมายและไอโอดีนในปริมาณที่เพิ่มขึ้น

10. หั่นมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นหนา

    

    ในจานนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่แทนที่มอสซาเรลล่าด้วยชีสชนิดอื่น

11. ทาเนยด้วยเนยและวางชั้นของผักและชีสแช่ด้วยซอสมะเขือเทศ โรยพริกไทยดำโรยหน้าด้วยใบโหระพา จากนั้นวางจานในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 200 °เป็นเวลา 30 นาที

    

    เขย่าจานของชำหลาย ๆ ครั้งระหว่างการอบเพื่อไม่ให้ไหม้

12. เสิร์ฟหม้อตุ๋นให้ร้อน

    

    มะเขือยาวสามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังสดและสลัดผักสด

วิดีโอ: แฟนของมะเขือยาวกับชีสและมะเขือเทศ

บลูอบเนื้อสับและพริกหวาน

ในรุ่นนี้มะเขือยาวมีความฉ่ำมากและอาหารก็อร่อยมาก

ส่วนผสม:

• 3 มะเขือยาว
• 2 หัวหอม;
• พริกหวาน 1 เม็ด
• เนื้อสับ 300 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ไม่จำเป็น 2 ช้อนโต๊ะล. ล. มายองเนส;
• 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

สูตรอาหาร:

1. ผ่าครึ่งมะเขือยาว.

   

   ใช้มีดคม ๆ หั่นผัก

2. ทำแผลเบ้าในเยื่อกระดาษ โรยมะเขือยาวด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วพักไว้ 20 นาที

   

   สะดวกในการตัดเนื้อมะเขือยาวด้วยมีดบาง ๆ สำหรับปอกเปลือกผลไม้

3. ปอกเปลือกหัวหอม

   

   เมื่อปอกเปลือกหัวหอมอย่าลืมเอาส่วนข้นที่ฐานออกเพราะยังคงเหนียวอยู่หลังการอบชุบ

4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง

   

   เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมทำให้น้ำตาไหลเมื่อสับให้ชุบมีดด้วยน้ำ

5. ขูดชีส

   

   สำหรับการบดชีสเครื่องขูดที่มีขนาดรูเฉลี่ยเหมาะสม

6. ปอกพริกหวานออกจากกล่องเมล็ดและก้าน

   

   เมื่อปอกพริกหยวกให้เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง

7. หั่นพริกหวานเป็นก้อนแล้วผัดกับหัวหอมในน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

   

   ทอดผักจนสุกเหลือง

8. สับเนื้อมะเขือยาวแล้วใส่ผักทอด Protomit เป็นเวลา 10 นาที

   

   ควรหั่นเนื้อมะเขือยาวเป็นก้อนใหญ่ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างเนื้อจานที่หนาแน่น

9. เด็ดผักและผสมกับเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทย

   

   หลังจากผสมแล้วปล่อยให้เนื้อสับกับผักยืนเป็นเวลา 10 นาที

10. ตอนนี้วางไส้ในเรือมะเขือแต่ละลำ คุณสามารถเลือกที่จะทาไขมันด้านบนด้วยมายองเนสบาง ๆ กระจายชีสให้ทั่วไส้และวางจานมะเขือลงในเตาอบ อบที่ 200-220 °เป็นเวลา 40 นาที

    

    ก่อนที่จะวางมะเขือยาวให้ทาน้ำมันพืชหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ

11. โรยมะเขือเปราะที่หั่นเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟร้อนๆ

    

    คุณสามารถเสิร์ฟซอสมะเขือเทศกับมะเขือยาวอบ

เรือมะเขือยาวที่ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์สามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต

วิดีโอ: มะเขือยาวกับเนื้อสับในซอสเบชาเมล

สูตรอาหารสำหรับมะเขือยาวในซอสกระเทียม

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ติดตามน้ำหนักและปริมาณแคลอรี่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 3 ชิ้น สีฟ้า
• 3 กลีบกระเทียม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• สมุนไพร 70 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• พริกไทยดำเล็กน้อย

การดำเนินการที่จำเป็น:

1. บดมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ 15 นาที

   

   อย่าลอกเปลือกออกจากมะเขือยาวเพราะมันมีธาตุที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก

2. กระเทียมไม่มีเปลือกและสับด้วยมีดคม

   

   สับกระเทียมอย่าให้ละเอียดเกินไปชิ้นของมันควรอยู่ในจานที่ทำเสร็จแล้ว

3. รวมกระเทียมสับกับครีม

   

   ผัดซอสให้ทั่วเพื่อให้กระเทียมกระจายทั่วกัน

4. ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศลงในมวลครีมกระเทียม

   

   คุณสามารถใช้เกลือทะเลและแทนที่จะใช้พริกไทยดำจากถุงให้บดถั่วในโรงสีด้วยมือ

5. สับสมุนไพรและผัดในซอสครีม

   

   ผักชีฝรั่งผักชีลาวผักชีหรือหัวหอมสีเขียวเหมาะสำหรับเป็นสมุนไพร

6. วางมะเขือยาวลงในจานที่ทนต่อเตาอบแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงไป นำเข้าอบครึ่งชั่วโมงตั้งเซ็นเซอร์อุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 °

   

   จัดเรียงมะเขือยาวเป็นชั้น ๆ เพื่อให้อิ่มตัวกับซอสได้ดีขึ้น

7. มะเขือยาวสำเร็จรูปในซอสครีมเปรี้ยวสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

   

   มะเขือยาวในซอสครีมเปรี้ยวเป็นของว่างที่น่ารับประทานหรือเป็นอาหารสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

วิดีโอ: มะเขือยาวภายใต้ครีมเปรี้ยวและเสื้อคลุมชีส

โรลสอดไส้เห็ดและชีสอบในซอสมะเขือเทศ

อาหารจานเด็ดที่ปรุงจากวัตถุดิบที่มีอยู่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจด้วยรสชาติที่แปลกตาและกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ

ส่วนผสมสำหรับม้วน:

• มะเขือยาว 4 ลูก
• แชมปิญอง 250 กรัม
• 1 หัวหอม
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ครีมเปรี้ยว
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เนย;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ.

ผลิตภัณฑ์สำหรับซอส:

• มะเขือเทศ 500 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า.

สูตรอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ

   

   ความหนาของชะแลงไม่ควรเกิน 0.5 ซม. มิฉะนั้นจะม้วนเป็นม้วนได้ยาก

2. ปิดแผ่นรองอบด้วยกระดาษรองอบและวางชิ้นมะเขือยาวลงไป อบในเตาอบที่ 180 °เป็นเวลา 15 นาที

   

   หลังจากอบแล้วชิ้นมะเขือจะนิ่มและปั้นเป็นม้วนได้ง่าย

3. หั่นเห็ดเป็นก้อน

   

   ยิ่งหั่นเห็ดให้ละเอียดมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งยัดไส้เห็ดสับได้ง่ายขึ้นเท่านั้น

4. สับหัวหอมให้ละเอียด

   

   หั่นหัวหอมให้เล็กที่สุดเช่นแชมปิญองเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่จำเป็น

5. ผัดหัวหอมและเห็ด จากนั้นทำให้เย็นลง

   

   หัวหอมและเห็ดควรเปลี่ยนเป็นสีทอง

6. ขูดชีสบนเครื่องขูด

   

   เหมาะสำหรับพาร์มีซานโรลมะเขือม่วง

7. รวมชีสและครีมเปรี้ยว จากนั้นใส่เห็ดหัวหอมเกลือและพริกไทยดำ

   

   ควรใช้ครีมเปรี้ยวสำหรับไส้หนาและมีเปอร์เซ็นต์ไขมันอย่างน้อยยี่สิบ

8. ทาเนยในจานอบ.

   

   เตรียมน้ำมันให้นิ่มก่อนเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์ที่อุณหภูมิห้อง

9. ปั้นเป็นม้วนโดยวางไส้ประมาณหนึ่งช้อนชาลงบนชิ้นมะเขือยาว

   

   ห่อไส้ให้แน่นในชิ้นมะเขือยาว

10. วางม้วนลงในพิมพ์และเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้หมุนมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

    

    ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกมะเขือเทศออกก่อนสับในเครื่องบดเนื้อ

11. บดกระเทียมผ่านการกด

    

    กระเทียมสดและฉ่ำจะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับซอสมะเขือเทศได้อย่างไม่น่าเชื่อ

12. รวมมะเขือเทศกับกระเทียมเกลือและน้ำตาล ต้มซอสเป็นเวลา 15 นาที

    

    ซอสต้องปรุงด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลาและไม่ให้ไหม้

13. วางม้วนในจานอบแล้วราดด้วยซอส นำเข้าอบ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220 °

    

    พยายามทาซอสให้ทั่วพื้นผิวของโรลเพื่อไม่ให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำในระหว่างการอบ

14. จัดเรียงม้วนสำเร็จรูปบนจานและเสิร์ฟทันที

    

    มะเขือยาวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสดและสมุนไพร

วิดีโอ: ม้วนในซอสครีม

เมนูมะเขือยาวเป็นที่นิยมมากในครอบครัวของเรา ในฤดูกาลผักชนิดนี้มีราคาไม่แพงนักและรสชาติก็ยอดเยี่ยม อร่อยที่สุดสำหรับฉันคือมะเขือยาวอบในเตาอบ วิธีการปรุงอาหารนี้ใช้น้ำมันขั้นต่ำซึ่งจะเผยให้เห็นรสชาติของผักและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย มะเขือยาวมีประโยชน์มากมายที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์สมุนไพรและผักต่างๆ การผสมผสานรสชาติที่ปลอดภัยที่สุดคือชีสกระเทียมและมะเขือเทศ สูตรนี้จะช่วยได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมและเบา ๆ

การเลือกสูตรมะเขือยาวทำได้ง่ายและราคาไม่แพง โรลเรือยัดไส้หรือหม้อปรุงอาหารชั้นในซอสมะเขือเทศรสเผ็ดล้วนเหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ