ทำไมคุณถึงกินมะเขือเทศสีเขียวไม่ได้

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

มะเขือเทศสีเขียว: กินอย่างไรไม่ให้โดนพิษ

ในสภาพการทำสวนที่รุนแรงแม่บ้านมักจะต้องคิดค้นสูตรอาหารที่สามารถใช้มะเขือเทศสีเขียวได้ บางคนถึงกับชอบมะเขือเทศสีแดงเพราะชอบรสชาติของผักไม่สุก มาดูกันว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินมะเขือเทศสีเขียวโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

อันตรายจากมะเขือเทศดิบสีเขียว

แพทย์แนะนำอย่างยิ่งว่าไม่ควรรับประทานมะเขือเทศที่ไม่สุก ความจริงก็คือมีโซลานีนและมะเขือเทศ สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามะเขือเทศอยู่ในตระกูล Solanaceae

เมื่อมะเขือเทศสุกปริมาณสารพิษสำหรับมนุษย์จะลดลงอย่างมากดังนั้นผลไม้ที่สุกจึงปลอดภัยอย่างยิ่ง

หากคุณกินมะเขือเทศสีเขียวดิบขนาดกลาง 5 ลูกคุณอาจได้รับพิษรุนแรง สัญญาณแรก:

• ปวดหัว;
• จุดอ่อน;
• คลื่นไส้;
• หายใจลำบาก
• ง่วงนอน.

นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าโซลานีนช่วยลดจำนวนเม็ดเลือดแดงในเลือดและนำไปสู่ความผิดปกติของไตและหัวใจ ในกรณีที่มะเขือเทศเป็นพิษคุณควรไปพบแพทย์ทันที

มะเขือเทศกระป๋องสีเขียว

ในระหว่างการอบชุบโซลานีนและมะเขือเทศจะถูกทำลายซึ่งทำให้สามารถรับประทานโรลต่างๆกับมะเขือเทศสีเขียวได้ ดองเค็มและดอง - มะเขือเทศเหล่านี้ปลอดภัยต่อสุขภาพและมีรสชาติที่ถูกใจ

หลังจากแช่มะเขือเทศสีเขียวแล้วให้ระบายน้ำออกและไม่ควรใช้ในกรณีใดเพื่อการถนอมอาหาร

ก่อนที่จะบรรจุกระป๋องหรือใส่เกลือฉันจำเป็นต้องเติมน้ำเกลือและทิ้งไว้ข้ามคืนหรือแม้แต่วันเดียว ฉันใช้เกลือธรรมดาไม่เสริมไอโอดีนในอัตรา 1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร เพื่อความสบายใจฉันยังทำการตัดเป็นรูปกากบาทบนมะเขือเทศแต่ละลูกเพื่อรับประกันว่าสารอันตรายทั้งหมดจะผ่านลงไปในน้ำ

ด้วยการปฏิบัติตามกฎง่ายๆในการรับประทานมะเขือเทศสีเขียวคุณสามารถรับประทานอาหารจานโปรดได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ โปรดจำไว้ว่าการจัดการผักที่ไม่สุกอย่างเหมาะสมจะช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นพิษให้เหลือศูนย์