ชีสเค้กในเตาอบ: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายมีและไม่มีเซโมลินาอาหารและตัวเลือกอื่น ๆ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ทำอาหาร syrniki ในเตาอบ: 4 สูตรง่ายๆ แต่น่าทึ่ง

ชีสเค้กไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานเพื่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าสำหรับทั้งครอบครัว และถ้าไม่ได้ทอดในกระทะ แต่ปรุงในเตาอบประโยชน์จะเพิ่มขึ้นตามลำดับ! ชีสเค้กมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารตามสั่ง เราเสนอวิธีทำชีสเค้กในเตาอบหลายวิธี

เนื้อหา

• 1 ชีสเค้กง่ายๆ
• 2 วิดีโอ: วิธีทำอาหารชีสเค้ก

• 3 ชีสเค้กที่มีแป้งเซโมลินาโดยไม่มีแป้ง

  3.1 สูตรวิดีโอสำหรับ syrniki กับเซโมลินาและลูกเกดปรุงในเตาอบ

• 4 ของหวานคลาสสิก: ชีสเค้ก Lviv อันงดงาม

  4.1 สูตรวิดีโอ: Lviv syrnik

ชีสเค้กง่ายๆ

คุณสามารถเตรียมขนมตามสูตรคลาสสิกได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อีกสองสามรายการเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

สูตรง่ายๆจะช่วยให้คุณเตรียมชีสเค้กหอม ๆ สำหรับมื้อเช้าได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

คุณจะต้องการ:

• ชีสกระท่อม 300 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
• แป้ง 100 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมะนาว;
• ½ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว

สำหรับชีสเค้กควรใช้คอทเทจชีสแบบหนาแน่นซึ่งผสมให้เข้ากันดีและไม่แตก และคุณสามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ต

1. รวมไข่ชีสกระท่อมและน้ำตาลลงในชามลึกเกลือ ผสมจนเนียนด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

   

   ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นผสมเพื่อประหยัดเวลาและได้แป้งที่โปร่งสบาย

2. ใส่เบกกิ้งโซดาลงในแป้งแล้วดับด้วยน้ำมะนาว

   

   เป็นเรื่องปกติที่จะดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู แต่น้ำมะนาวจะให้กลิ่นส้ม

3. หลังจากร่อนแป้งอย่างระมัดระวังแล้วให้เพิ่มส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน มันควรจะกลายเป็นของแข็ง คลึงแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ ขนาดเท่าไข่ไก่เกลี่ยแล้ววางบนถาดอบ เว้นระยะห่างระหว่างแพนเค้ก 1-2 ซม. เนื่องจากจะมีขนาดเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบ

   

   ปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ จากแป้งที่นวดแล้ววางบนถาดอบ

4. หล่อลื่นพื้นผิวของชีสเค้กด้วยครีมเปรี้ยวโดยใช้แปรงทำอาหาร ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะไม่แห้งและได้รับความเงางามมันวาว

   

   ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตจะเพิ่มความเงางามให้กับกระทะชีส

5. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C แล้วอบชีสแพนเค้กประมาณ 25-30 นาที

   

   ชีสเค้กสำเร็จรูปจากเตา - คุณจะเลียนิ้ว!

วิดีโอ: วิธีทำเค้กชีสลดน้ำหนัก

ชีสเค้กกับแป้งเซโมลินาโดยไม่มีแป้ง

เชื่อกันว่าการใส่แป้งเซโมลินาแทนแป้งจะทำให้ขนมอบมีน้ำหนักเบาและยืดหยุ่นมากขึ้น โดยส่วนตัวแล้วฉันมักใช้เซโมลินาไม่เพียง แต่ในแป้ง แต่ยังใช้กับแป้งด้วย ไม่เพียง แต่ความสม่ำเสมอของแป้งที่เปลี่ยนไป แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วยและในทางที่น่าพอใจยิ่งขึ้น

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลูกเกดเบอร์รี่หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในชีสเค้กเหล่านี้ได้

รับประทานอาหารต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อม 400 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เนยนิ่ม
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. semolina;
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
• ½ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือ 1 ช้อนชา

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ลูกเกด.

  

  ชีสกระท่อมเซโมลินาไข่เนยน้ำตาลลูกเกดที่คุณต้องการสำหรับสูตรนี้

หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มผลเบอร์รี่แทนลูกเกดให้ใช้สดหรือละลายและแห้ง ความชื้นที่มากเกินไปการระเหยในระหว่างการอบอาจทำให้รูปร่างของชีสเค้กเสียได้ แอปริคอตแห้งและลูกพรุนควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

มาเริ่มกันเลย

1. ใส่คอทเทจชีสเซโมลินาครีมเปรี้ยวเนยเกลือน้ำตาลผงฟูลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมใส่น้ำตาลวานิลลาและตีไข่ ผัดจนเนียน

   

   ผัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในชามอื่นแล้วใส่ลูกเกดลงไป ก่อนอื่นต้องล้างด้วยน้ำร้อนปล่อยให้บวมเล็กน้อยและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู ผัดอีกครั้งเพื่อกระจายลูกเกดอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งมวล

   

   อย่าลืมล้างลูกเกดในน้ำร้อนเพื่อให้ลูกเกดพองตัวเล็กน้อย

3. ทิ้งแป้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว จากนั้นวางลงในพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็ก แต่ละภาชนะไม่ควรเต็มเกินครึ่ง

   

   เลือกแม่พิมพ์ที่สวยงามสำหรับชีสเค้ก

4. ควรอุ่นเตาอบที่ 180 ° C วางแพนเค้กชีสไว้ 35 นาที พวกมันจะพร้อมเมื่อสีของมันเปลี่ยนเป็นสีทอง
5. นำชีสเค้กที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์

6. ตอนนี้คุณสามารถจัดเรียงชีสเค้กบนจานและตกแต่งได้ตามต้องการ: เทครีมช็อกโกแลตหรือแยมเพิ่มผลเบอร์รี่สด

   

   ผลเบอร์รี่ฉ่ำสดใสเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีสเค้ก

สูตรวิดีโอสำหรับชีสเค้กกับเซโมลินาและลูกเกดปรุงในเตาอบ

ของหวานคลาสสิก: ชีสเค้ก Lviv อันงดงาม

หนึ่งในขนมหวานยอดนิยมในอาหารยูเครนคือชีสเค้ก Lviv ซึ่งเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้สำหรับเมนูของร้านอาหารหรือร้านกาแฟในยูเครนตะวันตก เราขอเสนอสูตรที่เรียบง่ายให้กับคุณ แต่หากต้องการคุณสามารถเสริมด้วยผลไม้หวานถั่วผลไม้แห้งหรือเบอร์รี่ตามดุลยพินิจของคุณ

คุณจะต้องการ:

• ชีสกระท่อม 1 กก.
• 8 ไข่
• น้ำตาล 300 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. semolina;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง

• ช็อกโกแลต 100 กรัม

  

  เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับชีสเค้ก

โดยปกติจะแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันสูงสำหรับชีสเค้ก Lviv เนื่องจากขนมจะฉ่ำมากขึ้น แต่จากประสบการณ์ของตัวเองฉันสามารถพูดได้: แม้จะมาจากชีสกระท่อมไขมันต่ำผลลัพธ์ก็จะยอดเยี่ยมเพราะสูตรนี้ใช้เซโมลินาและไข่จำนวนมาก

1. ก่อนอื่นให้ส่งนมเปรี้ยวผ่านเครื่องบดเนื้อ ที่ดีที่สุดคือทำสองครั้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน หรือวางตะแกรงที่มีรูเล็กที่สุดบนเครื่องบดเนื้อ

   

   เพื่อให้นมเปรี้ยวมีความสม่ำเสมอตามต้องการให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง

2. ใส่ไข่แดงลงในคอทเทจชีส (พักไว้ก่อน) ผสมให้เข้ากัน

   

   ผสมนมเปรี้ยวกับไข่แดง

3. เพิ่มเซโมลินาน้ำตาลวานิลลา ผัดอีกครั้งจนเนียน

   

   เซโมลินาจะเพิ่มความฟูให้แป้งและน้ำตาลวานิลลาจะเพิ่มกลิ่นหอมอ่อน ๆ

4. ตอนนี้ใช้ผ้าขาวและตีด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนโฟมแน่นและแน่น ใส่น้ำตาลทีละน้อยแล้วตีต่อไปอีก 5 นาที

   

   ในการตีไข่ขาวให้เป็นฟองให้ใส่น้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย

5. ใส่โปรตีนลงในชามพร้อมกับนมเปรี้ยว นวดเบา ๆ เคลื่อนช้อนอย่างราบรื่นจากล่างขึ้นบน

   

   รวมโปรตีนกับมวลนมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน

6. เตรียมจานอบโดยทาเนยด้านข้างเบา ๆ โอนมวลนมเปรี้ยวไป นำเข้าอบ 40-50 นาทีที่ 180 ° C

   

   ใส่นมเปรี้ยวลงในจานอบ

7. นำชีสเค้กที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบและรอจนเย็นสนิท จากนั้นก็สามารถแกะออกจากแม่พิมพ์ได้ ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พื้นผิวเสียหาย

   

   นำชีสเค้กออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นลงแล้วเท่านั้น

8. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำและเทนมเปรี้ยว คุณยังสามารถใช้ช็อกโกแลตไอซิ่ง โรยขนมด้วยสีโรยน้ำตาลผงหรือมะพร้าวเพื่อลิ้มรส

   

   ชีสเค้ก Lviv ต้องโรยด้วยช็อคโกแลตละลาย

สูตรวิดีโอ: Lviv syrnik

เราหวังว่าสูตรอาหารของเราจะถูกนำมาใช้อย่างถูกต้องในตำราอาหารของคุณและครอบครัวของคุณจะชอบ syrniki ที่ปรุงในเตาอบ เรียกน้ำย่อยและความสะดวกสบายให้กับบ้านของคุณ!