เรือเหาะลิทัวเนีย: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

สร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัว: การทำอาหารเหาะมันฝรั่งลิทัวเนีย

มันฝรั่งเหาะเป็นอาหารประจำชาติของลิทัวเนีย เป็นพายขนาดใหญ่ที่สอดไส้เนื้อเห็ดหรือผักซึ่งเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมน้ำมันหมูทอดและหัวหอมหรือซอสครีมเปรี้ยว จานนี้อร่อยและน่าพอใจมากโดยปกติแล้วเรือเหาะหนึ่งคู่ก็เพียงพอสำหรับมื้ออาหารเต็มรูปแบบแม้กระทั่งสำหรับผู้ชายตัวใหญ่

เรือเหาะคลาสสิกกับเนื้อและเบคอนย่าง

เรือเหาะแบบลิทัวเนียแบบดั้งเดิมมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แป้งมันฝรั่งที่ละเอียดอ่อนซ่อนไส้เนื้อหอมและเบคอนทอดร้อน ๆ ซึมไปทั่วทั้งจาน สิ่งที่ดีกว่าสำหรับ Zeppelins คือครีมเปรี้ยวสด

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 1 กก.
• 3 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• 1.5 ช้อนชา เกลือสำหรับแป้งมันฝรั่งและ 1 ช้อนชา สำหรับการกรอก;
• หมู 500 กรัม
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• น้ำมันหมู 200 กรัมพร้อมเส้นเนื้อ

สูตรอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในหนังจนนุ่ม ปอกเปลือกให้ร้อนแล้วบดจนน้ำซุปข้น

   

   การนวดมันฝรั่งคุณสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงไป

2. ขูดมันฝรั่งที่เหลือบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด

   

   ยิ่งมันฝรั่งถูกขูดให้ละเอียดมากเท่าไหร่คุณก็จะได้น้ำผลไม้มากขึ้นเท่านั้น

3. วางไว้บนผ้าขาวที่วางไว้บนชามพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นบีบมวลมันฝรั่งออกแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว เมื่อน้ำซุปข้นมันฝรั่งต้มเย็นลงจนอุ่นแล้วให้ผสมกับมันฝรั่งดิบ ใส่เกลือและหัวหอมหนึ่งลูกขูดบนเครื่องขูด ในระหว่างนี้น้ำมันฝรั่งควรตกตะกอน ส่วนบนที่เป็นของเหลวจะต้องระบายออกและแป้งหนาที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างของชามจะต้องเพิ่มลงในแป้งมันฝรั่ง

   

   แป้งมันฝรั่งธรรมชาติจะช่วยให้เรือเหาะคงรูปร่างระหว่างการปรุงอาหาร

4. เลื่อนหมูด้วยหัวหอมหนึ่งอันผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่พริกไทยดำและเกลือ

   

   เลือกเนื้อหมูที่มีไขมันปานกลาง

5. ตอนนี้คุณควรเริ่มสร้างเรือเหาะ ทำตอร์ตีญาจากแป้งมันฝรั่งแล้วใส่เนื้อสับกับหัวหอมไว้ตรงกลาง บีบขอบให้เรือเหาะมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (เหมือนพาย)

   

   แป้งมันฝรั่งกลายเป็นพลาสติกมาก

6. ต้มน้ำในภาชนะขนาดใหญ่ จุ่มเรือเหาะในน้ำเดือด พวกเขาจะจมลงสู่ด้านล่างก่อนแล้วจึงลอยขึ้น หลังจากเคลือบผิวแล้วต้องปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ในแบบทนความร้อนเติมน้ำซุปเล็กน้อยแล้วอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C

   

   ในระหว่างการปรุงอาหารอย่าผัดอาหารเหาะเพื่อไม่ให้รูปร่างแตก

7. เสิร์ฟเรือเหาะสำเร็จรูปพร้อมน้ำมันหมูและหัวหอม

   

   เรือเหาะร้อนมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีทอดเบคอนเหาะ

เบคอนทอดเป็นซอสแสนอร่อยที่เข้ากันได้กับอาหารจานมันฝรั่งทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้น จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและกลิ่นหอมยั่วยวนจะรวบรวมทั้งครอบครัวในห้องครัว

น้ำมันหมูสดที่ดีไม่ควรมีกลิ่นอับ

สูตรการทอด:

1. สับหัวหอมให้ละเอียด

   

   ตัดหัวหอมด้วยมีดคม ๆ

2. หั่นเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ

   

   จะดีถ้าน้ำมันหมูมีริ้วเนื้อ

3. เจียวน้ำมันหมูและหัวหอมในกระทะร้อนจนสุกเหลือง

   

   น้ำมันหมูผัดหัวหอมส่งกลิ่นน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

เหาะกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

นอกจากเนื้อสัตว์แล้วไส้เห็ดก็เหมาะสมเช่นกันในเรือเหาะ จานนี้มีราคาไม่แพงนัก แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจและอร่อยมาก

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 1 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• 1.5 ช้อนชา เกลือสำหรับเรือเหาะ 1/2 สำหรับซอสและ 3/4 สำหรับไส้
• 2 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้งสาลี;
• เห็ด 300 กรัม (แชมปิญองหรือป่า);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชสำหรับเติมและ 5 ช้อนโต๊ะล. ล. สำหรับทอดเรือเหาะ
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• สมุนไพรสด 50 กรัม (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)

สูตรอาหาร:

1. ขูดมันฝรั่งสองในสามของปริมาณทั้งหมดบนเครื่องขูด บีบผ่านผ้าและปล่อยให้น้ำผลไม้ตกตะกอน ผสมมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวทันที

   

   เนื่องจากกรดครีมเปรี้ยวจะไม่ทำให้มันฝรั่งมืดลง

2. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งที่เหลือจนนุ่ม เทน้ำซุปลงในภาชนะแยกต่างหาก บดมันฝรั่งร้อนๆด้วยปิ๊กหรือกด รวมกับมันฝรั่งดิบและเติมแป้งหนาที่เหลืออยู่ที่ก้นชามหลังจากที่น้ำล้นออกหมด ใส่เกลือ.

   

   นวดมันฝรั่งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

3. ทอดเห็ดสับและหัวหอม พักไว้หนึ่งช้อนสำหรับซอส

   

   ทอดไส้จนเหลือง

4. ปั้นเรือเหาะโดยใส่เห็ดสองสามช้อนโต๊ะไว้ข้างในแต่ละอันแล้วม้วนด้วยแป้ง

   

   รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เป็นระเบียบสำหรับเรือเหาะนั้นค่อนข้างเป็นแบบดั้งเดิม

5. ทอดเรือเหาะในกระทะด้วยน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

   

   อาหารเหาะต้องผัดทีละน้อยจนแดงก่ำ

6. ในขณะที่ทอดให้ปรุงซอสครีมเปรี้ยวในกระทะอื่น อุ่นเห็ดที่รอการตัดบัญชีด้วยหัวหอมใส่ครีมเกลือและเจือจางทุกอย่างด้วยน้ำซุปมันฝรั่ง

   

   ซอสควรมีความหนาปานกลาง

7. วางปลาเห่าทอดลงในซอสร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาที

   

   เสิร์ฟร้อนเหาะพร้อมเห็ดโรยด้วยสมุนไพรสับ

วิดีโอ: Zeppelins กับเนื้อซี่โครงรมควันทอดจากจีนน์

Zeppelin เป็นอาหารที่นุ่มและอร่อยมาก คุณไม่สามารถพูดได้ว่าการผสมผสานระหว่างมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ตามปกติอาจเป็นเรื่องผิดปกติได้ จานที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษมาพร้อมกับการทอดเบคอน บางครั้งฉันก็ใช้อกไก่รมควันแทนเขาแล้วสัตว์เลี้ยงก็เริ่มทอผ้าในครัวนานก่อนที่เรือเหาะจะพร้อมกลิ่นหอม ๆ โชยไปทั่วอพาร์ทเมนท์ นอกจากเนื้อสัตว์แล้วฉันยังใช้เห็ดหรือตับผัดกับหัวหอมเป็นไส้

เรือเหาะของลิทัวเนียเป็นเหมือนพ่อมดชาวเบลารุสหรือเกี๊ยวยูเครน อย่างไรก็ตามมีความแตกต่าง - สำหรับเรือเหาะแป้งมันฝรั่งถูกเตรียมด้วยวิธีพิเศษ เป็นเทคโนโลยีที่ทำให้อาหารมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกลมกลืนกัน ลองทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจและทำอาหารเหาะลิทัวเนีย!