เหตุใดจึงไม่สามารถเก็บขนมปังไว้ในตู้เย็นได้และภัยคุกคามอย่างไร

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ทำไมคุณไม่สามารถเก็บขนมปังไว้ในตู้เย็นได้

ในความคิดของคนทั่วไปตู้เย็นเป็นสถานที่ที่เก็บผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้นานและดีกว่า แต่ในส่วนที่เกี่ยวข้องกับขนมปังนี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด

ทำไมคุณไม่สามารถเก็บขนมปังไว้ในตู้เย็นได้

ไม่มีคำตอบเดียวสำหรับคำถามนี้. ไม่แนะนำอย่างเด็ดขาดหรือในทางกลับกันจำเป็นต้องบอกว่าไม่แนะนำให้เก็บขนมปังไว้ในตู้เย็น มันจะถูกต้องมากกว่าที่จะพูด - เป็นไปได้ แต่มันไม่มีเหตุผล ด้วยการจัดเก็บขนมปังนี้มีหลายประเด็นที่ควรพิจารณา:

1. การอบจะดูดซับกลิ่นแปลกปลอมต่างๆได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นหากคุณเก็บขนมปังไว้ในตู้เย็นโดยไม่มีบรรจุภัณฑ์ก็มักจะยืมกลิ่นจากเพื่อนบ้านบนชั้นวางและจะไม่ดึงดูดอาหารอีกต่อไป
2. ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่มียีสต์ซึ่งเมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแย่ลง หากต้องการหยุด "ปฏิกิริยา" นี้ควรเก็บขนมปังไว้ในช่องแช่แข็งจะดีกว่า
3. หากเก็บไม่ถูกต้องแม้ในตู้เย็นขนมปังจะเสื่อมคุณภาพอย่างรวดเร็ว ซึ่งมักเกิดจากบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท (เช่นบรรจุภัณฑ์จากโรงงานหรือเบเกอรี่ในตอนแรกมีรูเล็ก ๆ สำหรับระบายอากาศ) นอกจากนี้อย่าใส่โรลอบสดในตู้เย็น ขั้นแรกให้เพิ่มการใช้พลังงานและโหลดคอมเพรสเซอร์ของอุปกรณ์ทำความเย็น ประการที่สองไอน้ำที่มาจากขนมอบสดจะก่อตัวเป็นหยดน้ำภายในบรรจุภัณฑ์ซึ่งเต็มไปด้วยเชื้อราและการเน่าเสียของขนมปัง

ขนมปังอบสดที่ทิ้งไว้ในตู้เย็นอาจขึ้นราได้

หากคุณต้องการเก็บขนมปังไว้เป็นเวลานานจริงๆ (เช่นคุณซื้อของด้วยสต็อกหรือวางแผนที่จะทิ้งไว้สักพัก) ควรใช้ช่องแช่แข็งจะดีกว่า อุณหภูมิต่ำจะหยุดการระเหยของความชื้นจากม้วนและป้องกันไม่ให้ยีสต์ทำปฏิกิริยากับอาหารอื่น ๆ ด้วยวิธีนี้จะสามารถเก็บขนมปังได้ไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลาสามถึงห้าเดือน

ขนมปังสามารถคงความสดใหม่ในช่องแช่แข็งได้นานถึงห้าเดือน

ในกรณีนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บบางประการ:

1. ตัดขนมปังเป็นส่วนที่สามารถรับประทานได้ในครั้งเดียวเพราะคุณจะไม่สามารถนำขนมปังกลับไปแช่แข็งได้
2. ห่อขนมปังให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์พลาสติกแรปกระดาษหรือโพลีโพรพีลีน
3. แช่แข็งขนมปังสดเพราะหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกับของเดิม (แช่แข็งค้าง - ละลายน้ำแข็งเหมือนกัน)
4. ที่ดีที่สุดคือละลายขนมปังที่อุณหภูมิห้องดังนั้นควรนำออกมาสองชั่วโมงก่อนรับประทาน
5. นำบรรจุภัณฑ์ออกหลังจากละลายน้ำแข็งเสร็จแล้วเท่านั้น

การทำตามคำแนะนำเหล่านี้จะช่วยยืดอายุขนมปังได้

ที่ดีที่สุดคือไม่ควรซื้อขนมปังเพื่อใช้ในอนาคต แต่ควรรับประทานสดเท่านั้น ควรเก็บไว้ในถังขนมปังผ้าลินินหรือผ้าแคนวาส แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้และคุณถูกบังคับให้เก็บขนมปังไว้ในตู้เย็นให้ดูแลบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงของผลิตภัณฑ์ ใช้ตู้แช่แข็งสำหรับการจัดเก็บระยะยาว