5 เหตุผลที่ควรเลิกกินขนมปังและไม่กินมัน

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ทำไมคุณควรเลิกกินขนมปัง: 5 เหตุผลดีๆ

เราถูกสอนมานานแล้วว่าขนมปังเป็นส่วนหัวของทุกสิ่ง เราเคยคิดในอดีตว่าความจริงที่ไม่เปลี่ยนรูปนี้จะถูกท้าทายหรือไม่? มีอะไรเปลี่ยนแปลงไปบ้างตั้งแต่นั้นมาและเหตุใดผลิตภัณฑ์หลักจึงไม่จำเป็นมาดูกัน

ทำไมจึงควรเอาขนมปังออกจากอาหาร

ตั้งแต่สมัยโบราณขนมปังได้ครองโต๊ะอาหารและมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่สำคัญที่สุด ได้มาจากการทำงานหนัก และในช่วงเวลาที่ยากลำบากในช่วงเวลาแห่งความหิวโหยและความยากลำบากแม้แต่ของแห้งชิ้นเล็ก ๆ ก็สามารถช่วยชีวิตใครบางคนได้ ดังนั้นพวกเขาจึงปฏิบัติต่อขนมปังด้วยความเคารพและความประหยัดเสมอ แต่มีการเปลี่ยนแปลงมากมายตั้งแต่นั้นมา

เหตุผล # 1 ไม่ใช่ขนมปังอีกต่อไป

ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอมากมายบนชั้นวางของร้านค้าไม่ใช่ขนมปังที่ปู่ย่าตายายของเรากินเมื่อกว่าครึ่งศตวรรษที่แล้วอีกต่อไป ในปีพ. ศ. 2486 มูลนิธิร็อกกี้เฟลเลอร์ได้เริ่มค้นคว้าเกี่ยวกับข้าวสาลี เป้าหมายหลัก - เพื่อแก้ปัญหาความหิวโหยของโลก - สำเร็จได้ด้วยความพยายามของนักวิทยาศาสตร์นักปฐพีวิทยาและนักพันธุศาสตร์ ในช่วงทศวรรษที่ 50 ได้เมล็ดธัญพืชที่มีความเสถียรและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ตั้งแต่นั้นมาข้าวสาลีก็ถูกข้ามหลายครั้ง ปัจจุบันมีธัญพืชมากกว่า 25,000 สายพันธุ์ที่มีความสามารถอย่างไม่น่าเชื่อในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลงให้ผลผลิตเพิ่มขึ้นหลายสิบเท่ามีความทนทานต่อเชื้อราและปรสิตและโดยทั่วไปเป็นพืชที่มีความแข็งแรงมากกว่า และทุกอย่างจะดีถ้าผลการคัดเลือกไม่ได้ทำให้รหัสพันธุกรรมของเมล็ดพืชเปลี่ยนแปลงไปอย่างสิ้นเชิง

หลังจากการทดลองด้วยการผสมข้ามจำนวนโครโมโซมในข้าวสาลีดัดแปลงเพิ่มขึ้น 3 เท่า: จาก 14 เป็น 42 สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าขนมปังสมัยใหม่ได้รับการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับสิ่งที่บรรพบุรุษของเราใช้

ในการต่อสู้เพื่อเพิ่มผลผลิตขนมปังได้เปลี่ยนไป

เหตุผล # 2 - ขนมปังสมัยใหม่ทำให้คนอ้วน

ขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงและวันนี้คุณจะไม่ทำให้ใครแปลกใจ แคลอรี่ให้พลังงานสำหรับชีวิตและโดยทั่วไปแล้วร่างกายต้องการ นั่นคือเหตุผลที่หลายคนเชื่อว่าการกินขนมปังในปริมาณที่เหมาะสมจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่จะให้พลังที่จำเป็น อย่างไรก็ตามสถานการณ์แตกต่างกันบ้าง ข้าวสาลีมีอะไมโลเพคตินของคาร์โบไฮเดรตซึ่งส่งเสริมการสะสมของไขมันในช่องท้องและด้านข้าง ยิ่งไปกว่านั้นไม่เพียง แต่มีอยู่ในขนมปังแป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงธัญพืชด้วยนั่นคือมันไม่ได้ขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูป สิ่งนี้และความจริงที่ว่า 20% ของแคลอรี่ทั้งหมดที่บริโภคในโลกมาจากข้าวสาลีอธิบายได้อย่างเต็มที่ว่าปัญหาโรคอ้วนซึ่งกลายเป็นเรื่องทั่วโลกตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 20

ขนมปังทำให้ผู้ชายอ้วน

เหตุผลที่ 3 - ขนมปังสมัยใหม่ทำให้คนติด

หากการกินขนมอบคุณจะได้สัมผัสกับความสุขที่แปลกประหลาดนี่ไม่ใช่เกมแห่งจินตนาการ กลูเตน (หนึ่งในโปรตีนที่พบในธัญพืช) เมื่อทำปฏิกิริยากับน้ำย่อยจะเปลี่ยนเป็นส่วนผสมของโพลีเปปไทด์ที่มีคุณสมบัติคล้ายกับมอร์ฟีนซึ่งเป็นยาที่มีฤทธิ์แรง ดังนั้นขนมปังที่รับประทานจึงมีผลต่อระบบประสาทส่วนกลางเช่นโคเคนหรือนิโคติน

คนสมัยใหม่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากขนมปัง

เหตุผล # 4 - ขนมปังสมัยใหม่ทำให้คนโง่

การใช้ยาเสพติดในรูปแบบของขนมปังอาจทำให้เกิดโรคทางสมองได้ gliadin เดียวกันทั้งหมดนำไปสู่การเสื่อมสภาพของการซึมผ่านของลำไส้อันเป็นผลมาจากการผลิตแอนติบอดีซึ่งจะส่งผลเสียต่อเนื้อเยื่อในสมองและอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในสมอง

ขนมปังทำให้คนโง่

เหตุผล # 5 - ขนมปังสมัยใหม่ทำให้คนไม่แข็งแรง

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับผลกระทบของขนมปังต่อสุขภาพของมนุษย์:

• เพิ่มปริมาณฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายซึ่งอาจนำไปสู่เนื้องอกมะเร็งโดยเฉพาะมะเร็งเต้านมในผู้หญิง
• ประกอบด้วยคอเลสเตอรอลเชิงลบและส่งเสริมการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นไตรกลีเซอไรด์ซึ่งนำไปสู่สิ่งที่เรียกว่าเลือดสกปรกหลอดเลือดดำและหลอดเลือดแดงอุดตันและส่งผลให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ส่งผลเสียต่อความเป็นกรดซึ่งนำไปสู่การขาดแคลเซียมในร่างกายและส่งผลให้ความหนาแน่นของกระดูกต่ำ ทำให้เกิดโรคข้ออักเสบและโรคกระดูกพรุน
• ทำให้เกิดโรค celiac (โรคทั่วไปที่มีความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร) และโรคแพ้ภูมิตัวเองที่เกี่ยวข้องกับผิวหนังและตับ
• นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2
• เพิ่มความอยากอาหารอย่างมีนัยสำคัญซึ่งนำไปสู่การบริโภคอาหารมากเกินไปการเพิ่มน้ำหนักและปัญหาสุขภาพต่างๆ

ขนมปังนำไปสู่ปัญหาสุขภาพ

"โบนัส" จากขนมปัง

และอีก 2 เหตุผลที่คุณไม่ควรกินขนมปัง:

• ขนมปังข้าวสาลีมีโมเลกุลของโปรตีน - น้ำตาลซึ่งปริมาณที่เพิ่มขึ้นจะนำไปสู่การแก่ก่อนวัย
• กลูเตนที่น่าอับอายยังขัดขวางฮอร์โมนแห่งความสุขในร่างกายมนุษย์ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะซึมเศร้าและอารมณ์ไม่ดี

สรุปได้ว่าฉันอยากจะนึกถึงอีกหนึ่งคำพูดที่ยกระดับขนมปังให้อยู่ในอันดับของลัทธิ:“ทานขนมปังเป็นมื้อเย็นในปริมาณที่พอเหมาะ ขนมปังเป็นสิ่งล้ำค่าดูแลมัน” จากข้อมูลข้างต้นมาตรการนี้ควรมีค่าเป็นศูนย์หากเราต้องการรักษาสุขภาพความอ่อนเยาว์และความงามเป็นเวลาหลายปี