เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มไข่ดิบและภัยคุกคามคืออะไร?

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มไข่ดิบและภัยคุกคามคืออะไร?

หลายคนคงเคยได้ยินคำแนะนำจากนักเพาะกายและผู้ฝึกสอนฟิตเนสที่ช่ำชองว่าการดื่มไข่ดิบจะดีต่อสุขภาพ คำพูดเดียวกันนี้สามารถได้ยินได้ในโรงเรียนสอนดนตรี - โดยคาดว่าผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นเสียง แท้จริงแล้วคืออะไร? ดื่มไข่ดิบได้หรือไม่หรือนี่เป็นหนทางสู่โรคติดเชื้อโดยตรง? แพทย์ได้ตอบคำถามนี้แล้ว

ประโยชน์ของไข่ดิบ

ประโยชน์หลักของไข่ดิบอยู่ที่องค์ประกอบของโปรตีน ในระหว่างการอบด้วยความร้อน (การปรุงอาหารหรือการทอด) สารประกอบโปรตีนจะถูกทำลายไปบางส่วน มวลไข่ดิบสามารถส่งโปรตีนจำนวนมากให้กับร่างกายได้ สิ่งนี้ช่วยให้คุณสร้างมวลกล้ามเนื้อได้อย่างรวดเร็ว

ไข่ดิบยังมีประโยชน์ต่อสายเสียง ที่นี่ไม่ใช่เรื่องของโภชนาการอีกต่อไป แต่เป็นความสม่ำเสมอ - สารที่มีความหนืดจะหล่อลื่นกล่องเสียงได้ดี เสียงร้องจะทุ้มและนุ่มมากขึ้นซึ่งเป็นสิ่งที่ศิลปินและนักพูดต่างมุ่งมั่น

ตัวอย่างเช่นนักร้องโอเปร่า Fyodor Chaliapin ดื่ม eggnog สดหนึ่งแก้วก่อนการแสดงแต่ละครั้ง

ฉันสามารถดื่มไข่ดิบได้หรือไม่?

หากคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมการรับประทานมันดิบจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ไข่ต้องสดใหม่ ที่ดีที่สุดคือเลือกหมวดอาหารเพื่อจุดประสงค์นี้ (ทำเครื่องหมาย D บนเปลือกแทน C) ไข่เหล่านี้สดที่สุดออกมาจากใต้แม่ไก่เมื่อไม่ถึงสัปดาห์ก่อน อย่าลืมตรวจสอบวันที่วางจำหน่ายเนื่องจากร้านค้าบางแห่งอาจหลอกลวงลูกค้าและขายไข่รุ่นเก่าเป็นอาหารเสริม หากคุณไม่แน่ใจว่าไข่สดตรงหน้าหรือไม่ให้จุ่มลงในน้ำ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ดื่มสิ่งที่โผล่ขึ้นมา แต่จากสิ่งที่จมน้ำตายมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำ Eggnog

มีตำนานว่าคุณสามารถดื่มไข่โฮมเมดได้โดยไม่ต้องกลัว นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ไก่ในครัวเรือนไม่ได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะและเกษตรกรเองก็ไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยเสมอไป จากการประมาณการต่างๆพบว่านกในครัวเรือน 35% ถึง 55% ติดเชื้อ Salmonellosis ด้วยเหตุนี้ผู้เชี่ยวชาญจึงไม่แนะนำให้ดื่มไข่ดิบที่ซื้อจากตลาดหรือจากผู้ขายส่วนตัว

ซื้อไข่จาก "ผู้ค้าส่วนตัว" ด้วยความเสี่ยงและอันตรายของคุณเอง

ร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตมีหน้าที่ทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์ที่มีใบรับรองบางอย่างเท่านั้น ไข่จากผู้ผลิตดังกล่าวได้รับการตรวจสอบด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาก่อนส่งมอบ ความเสี่ยงของการติดโรคจะต่ำกว่าที่นี่มาก

เป็นที่เชื่อว่าไข่นกกระทาสามารถดื่มดิบโดยไม่ต้องกลัวของการทำสัญญาการติดเชื้อ นกกระทามีอุณหภูมิร่างกายสูงมากดังนั้นในทางปฏิบัติจึงไม่ป่วยด้วยโรคซัลโมเนลโลซิส - แบคทีเรียไม่สามารถอยู่รอดในร่างกายได้ และเปลือกของไข่นกกระทานั้นหนากว่าไข่ไก่มากจึงผ่านแบคทีเรียที่เป็นอันตรายน้อยกว่ามาก

จะดีกว่าที่จะไม่กินไข่ดิบสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ ไข่ขาวเป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อย มันจะยิ่งอันตรายมากขึ้นเมื่อดิบ แม้ว่าคุณจะไม่เคยแพ้ไข่ต้มหรือไข่คนมาก่อน แต่สิ่งต่าง ๆ ก็อาจแตกต่างไปจากผลิตภัณฑ์ดิบ

วิธีการดื่มไข่ดิบอย่างถูกต้อง

อย่าลืมว่ามีความเสี่ยงในการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิสเสมอ เช่นเดียวกับการรับประทานผักสดและผลไม้สุขอนามัยมีบทบาทสำคัญ ก่อนที่จะแตกไข่ให้ล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นควรใช้สบู่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกสะอาดและปราศจากสิ่งสกปรกที่เกาะอยู่

ตรวจสอบเปลือก หากมองเห็นรอยแตกจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะใช้ไข่ดังกล่าว เกราะป้องกันของมันแตกออกซึ่งหมายความว่าไวรัสและแบคทีเรียสามารถเพิ่มจำนวนและพัฒนาภายในได้ ความเสี่ยงในการติดเชื้อจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างสูง

หากทุกอย่างเป็นไปตามลำดับไข่คุณสามารถสร้างเจ้าพ่อหรือค็อกเทลที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ ได้

ไข่ดิบสามารถเป็นวิธีที่ดีในการสร้างกล้ามเนื้อ อย่าลืมทดสอบความสดใหม่และคุณภาพเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วย