ทำไมผู้ใหญ่ไม่ควรดื่มนม: ความจริงหรือตำนาน

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ทำไมผู้ใหญ่ไม่ควรดื่มนม: แยกความจริงออกจากตำนาน

วิธีการทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับโภชนาการได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงนี้ แต่ข้อมูลที่อัปเดตอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของอาหารบางครั้งก็ยากที่จะเข้าใจ - ผลิตภัณฑ์อาหารชนิดเดียวกันสามารถเรียกได้ว่าทั้งอันตรายและมีประโยชน์ในเวลาเดียวกัน นมวัวประสบความสำเร็จโดยเฉพาะอย่างยิ่งในความขัดแย้งดังกล่าว

ผู้ใหญ่สามารถดื่มนมได้

การยืนยันว่าการดื่มนมเป็นอันตรายต่อผู้ใหญ่นั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าตำนาน แต่มันไม่ได้เกิดขึ้นจากศูนย์ สาเหตุที่ผู้ใหญ่หลายคนกลัวที่จะดื่มนมและกีดกันคนรู้จักเป็นเพราะการแพ้แลคโตส

คุณอาจจำได้จากหลักสูตรชีววิทยาในโรงเรียนของคุณว่าร่างกายของเราใช้เอนไซม์ในการย่อยอาหาร หนึ่งในนั้นเรียกว่าแลคเตส - มีหน้าที่ในการแปรรูปแลคโตสซึ่งพบในนม ลำไส้จึงมีปัญหาในการจัดการกับผลิตภัณฑ์นม การขาดแลคเตสทางพยาธิวิทยาในร่างกายเรียกว่าการแพ้แลคโตส

จุดสำคัญคืออาการของการแพ้แลคโตสจะเพิ่มขึ้นตามอายุ แม้ว่าในคนที่มีสุขภาพแข็งแรงระดับของเอนไซม์นี้จะลดลงในช่วงวัยแรกรุ่น แต่ไม่ถึงระดับที่การดื่มนมสองแก้วต่อวันจะเป็นอันตราย

ดังนั้นตำนานที่ว่าผู้ใหญ่ไม่ควรบริโภคนมเลย ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์นมมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ขาดแลคเตสเท่านั้น อาการของการแพ้แลคโตสเกิดขึ้นแทบจะทันทีหลังจากดื่มนม:

• ท้องอืดท้องอืด;
• ปวดท้อง;
• ท้องเสีย;
• น้อยมาก - อาเจียน

หากคุณไม่แพ้แลคโตสคุณสามารถบริโภคนมได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะดีต่อสุขภาพ

สำหรับผู้ที่ไม่ได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคนี้นมวัวจะได้รับประโยชน์:

• ให้แคลเซียมที่ย่อยง่าย นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่านมสองแก้วต่อวันเพียงพอที่จะรองรับความต้องการแคลเซียมของร่างกาย
• การป้องกันโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก สิ่งนี้ได้รับการทดสอบทางวิทยาศาสตร์และพิสูจน์แล้วโดยสถาบันโภชนาการของ Russian Academy of Medical Sciences และ University of Maine (USA) การศึกษาในระยะหลังระบุว่าการบริโภคนมหนึ่งแก้วต่อวันของผู้ใหญ่ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกได้โดยเฉลี่ย 25%

• ทำหน้าที่เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน นอกจากแคลเซียมแล้วนมยังมี:

  • เรตินอล (วิตามินเอ);
  • วิตามินบี (วิตามินบี₁);
  • ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี₂);
  • โคบาลามิน (วิตามินบี₁₂;
  • วิตามินดี;
  • แมกนีเซียม;
  • ฟอสฟอรัส.

นมอาจเป็นอันตรายได้หากบริโภคโดยขาดแลคเตสในร่างกาย ในกรณีอื่น ๆ การใช้งานในระดับปานกลางจะก่อให้เกิดประโยชน์มากมายสำหรับผู้ใหญ่