แป้งนมเปรี้ยวสำหรับพายในเตาอบและในกระทะ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอตัวเลือกการเติม

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ละเอียดอ่อนเหมือนปุย: พายแป้งเต้าหู้

แป้งเต้าหู้สำหรับทำพายเป็นสูตรง่ายๆ แต่อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ การอบจะออกมาโปร่งกลิ่นหอมเบา ๆ ตัวเลือกต่างๆสำหรับการเติมจะทำให้อาหารหลากหลายและทำให้สมาชิกในครอบครัวทุกคนพอใจ

พายชีสกระท่อมหัวหอมและไข่: สูตรทีละขั้นตอน

แป้งในคอทเทจชีสจะช่วยได้หากคุณไม่รู้วิธีเข้าใกล้ยีสต์หรือไม่มีเวลาเพียงพอ ผสมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่จำเป็นต้องมีการพิสูจน์อักษรในภายหลัง ในเวลาเดียวกันเนื้อของขนมอบจะนุ่ม "นุ่ม" - ไม่เลวร้ายไปกว่าแป้งยีสต์ที่พายบนแป้ง

แป้งนมเปรี้ยวมีความยืดหยุ่นมากซึ่งช่วยให้คุณทำพายที่มีไส้มากมาย

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• 3 ไข่
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชาเกลือ
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• แป้ง 400-450 กรัม

ส่วนผสมสำหรับไส้:

• หัวหอมสีเขียว 200 กรัม
• 5 ไข่
• 3/4 ช้อนชา เกลือ.

สูตรอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ

   

   ตีไข่ได้อย่างสะดวกสบายด้วยเครื่องตีไข่

2. ใส่ครีมเปรี้ยวและโซดาลงไป

   

   ครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับปริมาณไขมันสิ่งสำคัญคือมันสด

3. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง

   

   ชีสกระท่อมสามารถเช็ดได้อย่างง่ายดายผ่านตะแกรงด้วยมันฝรั่งบดหรือช้อนขนาดใหญ่

4. ร่อนแป้ง

   

   ต้องร่อนแป้งซึ่งจะช่วยให้แป้งมีโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันได้เร็วขึ้นเมื่อนวด

5. รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้งยืดหยุ่น ม้วนให้เป็นลูกบอล

   

   แป้งนมเปรี้ยวจะนุ่มนุ่มและเป็นพลาสติก

6. ต้มไข่สำหรับไส้

   

   ในขณะต้มไข่ให้เติมเกลือลงไปในน้ำเล็กน้อยจะช่วยให้ปอกเปลือกออกจากเปลือกได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

7. สับให้ละเอียด

   

   เลือกไข่ที่มีไข่แดงสดใส

8. สับหัวหอมสีเขียว

   

   ต้นหอมจะต้องสดอย่างแน่นอน

9. ผสมส่วนผสมสำหรับไส้เกลือและคนให้เข้ากัน

   

   มือของคุณสามารถย่นไส้ได้เล็กน้อยเพื่อให้หัวหอมปล่อยน้ำออก

10. ทำให้ฉ่ำจากแป้ง

    

    น้ำจากแป้งนมเปรี้ยวคุณไม่สามารถม้วนออกได้ แต่ปั้นด้วยมือแป้งพลาสติกดังกล่าวจะเปิดออก

11. แจกจ่ายไส้ให้ทั่ว

    

    ยิ่งเติมมากเท่าไหร่พายก็ยิ่งอร่อย

12. หยิกและวางบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบ

    

    กระดาษรองจะไม่ปล่อยให้พายไหม้

13. นำเข้าอบ 35-40 นาทีที่ 200 ° C

    

    พายแป้งเต้าหู้ที่อบด้วยเตาอบจะมีสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน

14. แต่พายที่ทำจากแป้งเต้าหู้ไม่เพียง แต่สามารถอบในเตาอบเท่านั้น แต่ยังสามารถทอดในน้ำมันร้อนในกระทะได้อีกด้วย

    

    พายแป้งเต้าหู้ควรใส่กระทะในน้ำมันร้อนและทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม

15. ใส่พายที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษรองอบเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

    

    เสิร์ฟพายเต้าหู้ทอดร้อนๆ

วิดีโอ: พายแอปเปิ้ลละลายในปากจาก Natalia Kalnina

ตัวเลือกการเติม

แป้งนมเปรี้ยวเป็นสากล - คุณสามารถทำพายจากไส้ใดก็ได้ ขนมที่ไม่ได้ทำให้หวานสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกและขนมหวานได้เช่นกัน

กะหล่ำปลี

ไส้คลาสสิกที่หลายคนชื่นชอบ

ไส้กะหล่ำปลีมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและในเวลาเดียวกัน

สูตรอาหาร:

1. ต้มไข่ลวก 2 ฟองแล้วหั่นเป็นก้อน

   

   สิ่งสำคัญคืออย่าให้ไข่สุกเกินไปเพื่อไม่ให้ไข่แดงเปลี่ยนเป็นสีเทา

2. สับหัวหอมสีเขียว (100 กรัม)

   

   หัวหอมจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับไส้

3. สับกะหล่ำปลี (300 กรัม)

   

   กะหล่ำปลีที่เก็บเกี่ยวสดจะดีที่สุด

4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง (2 ชิ้น)

   

   ตัดหัวหอมด้วยมีดคม ๆ

5. ผัดกะหล่ำปลีและหัวหอมในเนย (50 กรัม) ผสมทุกอย่างและเกลือ (1/2 ช้อนชา)

   

   ย่างผักด้วยไฟอ่อนเพื่อให้เนยเริ่มไหม้

ลูกเกด

ไส้ที่ผิดปกติ แต่เข้ากันได้ดีกับแป้งนมเปรี้ยว

ลูกเกดดำ 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 230 กิโลแคลอรีและ 60 กรัมในขณะที่ลูกเกดขาวมีคาร์โบไฮเดรตอย่างน้อย 280 กิโลแคลอรีและ 70 กรัมซึ่งไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากนัก

สูตรอาหาร:

1. แช่ลูกเกด 300 กรัมในน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

   

   อย่าลืมล้างลูกเกดก่อนแช่

2. โยนบนตะแกรงแห้งและผสมกับแป้ง (1 ช้อนโต๊ะล.)

   

   จำเป็นต้องใช้แป้งเพื่อทำให้ไส้ฉ่ำหนาขึ้น

3. เติมน้ำผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะล.) แล้วผสม

   

   น้ำผึ้งเพิ่มความหวานและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ให้กับไส้สำหรับพาย

เชอร์รี่

แป้งนมเปรี้ยวและเชอร์รี่เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับของหวาน

เครื่องจักรกลสำหรับสกัดเมล็ดจากเชอร์รี่ช่วยเร่งกระบวนการแปรรูปผลเบอร์รี่ได้อย่างมีนัยสำคัญ

สูตรอาหาร

1. ล้างเชอร์รี่ (400 กรัม) ในกระชอนเป็นกลุ่มเล็ก ๆ

   

   เลือกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และหวาน

2. เอากระดูกออก

   

   เพื่อไม่ให้สูญเสียน้ำผลไม้ที่มีคุณค่าเมื่อสกัดเมล็ดจากผลเบอร์รี่เชอร์รี่ต้องสด

3. เทน้ำตาล 200 กรัมและแป้งมันฝรั่ง 50 กรัม ผสม.

   

   แป้งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับน้ำเชอร์รี่ข้น

แม่สามีของฉันเป็นช่างฝีมือที่อบพายด้วยไส้ต่างๆ ฉันไม่ได้ลิ้มรสอะไรที่อร่อยและโปร่งสบายไปกว่าพายยีสต์ของเธอ แต่เมื่อไม่นานมานี้เธอต้องประหลาดใจอีกครั้งกับสูตรแป้งนมเปรี้ยว การอบจากมันไม่ได้แย่ไปกว่ายีสต์เนย แต่อย่างใดและเตรียมได้เร็วและง่ายขึ้น นอกจากนี้ไม่ใช่ทุกคนที่แสดงการใช้ยีสต์ แต่ที่นี่ไม่มีแม้แต่เนยเทียมหรือเนยในองค์ประกอบ หากคุณอบพายแป้งชีสกระท่อมในเตาอบจะได้ตัวเลือกการอบที่มีแคลอรี่ต่ำโดยทั่วไป

แป้งนมเปรี้ยวสากลช่วยให้คุณทำพายที่สามารถทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ สูตรนี้ง่ายมากที่แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถมีส่วนร่วมในการเตรียมได้ ลองพายแป้งคอทเทจชีสเพราะละลายในปาก!