สารบัญ:
2025 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 12:47
ละเอียดอ่อนเหมือนปุย: พายแป้งเต้าหู้
แป้งเต้าหู้สำหรับทำพายเป็นสูตรง่ายๆ แต่อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ การอบจะออกมาโปร่งกลิ่นหอมเบา ๆ ตัวเลือกต่างๆสำหรับการเติมจะทำให้อาหารหลากหลายและทำให้สมาชิกในครอบครัวทุกคนพอใจ
พายชีสกระท่อมหัวหอมและไข่: สูตรทีละขั้นตอน
แป้งในคอทเทจชีสจะช่วยได้หากคุณไม่รู้วิธีเข้าใกล้ยีสต์หรือไม่มีเวลาเพียงพอ ผสมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่จำเป็นต้องมีการพิสูจน์อักษรในภายหลัง ในเวลาเดียวกันเนื้อของขนมอบจะนุ่ม "นุ่ม" - ไม่เลวร้ายไปกว่าแป้งยีสต์ที่พายบนแป้ง
แป้งนมเปรี้ยวมีความยืดหยุ่นมากซึ่งช่วยให้คุณทำพายที่มีไส้มากมาย
ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:
- 3 ไข่
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
- 1 ช้อนชาเกลือ
- 1/2 ช้อนชา โซดา;
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- ชีสกระท่อม 200 กรัม
- แป้ง 400-450 กรัม
ส่วนผสมสำหรับไส้:
- หัวหอมสีเขียว 200 กรัม
- 5 ไข่
- 3/4 ช้อนชา เกลือ.
สูตรอาหาร:
-
ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ
ไข่น้ำตาลและเกลือ ตีไข่ได้อย่างสะดวกสบายด้วยเครื่องตีไข่
-
ใส่ครีมเปรี้ยวและโซดาลงไป
ใส่ครีมและโซดาลงในไข่ที่ตีแล้ว ครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับปริมาณไขมันสิ่งสำคัญคือมันสด
-
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
ชีสกระท่อม ชีสกระท่อมสามารถเช็ดได้อย่างง่ายดายผ่านตะแกรงด้วยมันฝรั่งบดหรือช้อนขนาดใหญ่
-
ร่อนแป้ง
แป้งร่อน ต้องร่อนแป้งซึ่งจะช่วยให้แป้งมีโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันได้เร็วขึ้นเมื่อนวด
-
รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้งยืดหยุ่น ม้วนให้เป็นลูกบอล
แป้งนมเปรี้ยว แป้งนมเปรี้ยวจะนุ่มนุ่มและเป็นพลาสติก
-
ต้มไข่สำหรับไส้
ไข่ในน้ำ ในขณะต้มไข่ให้เติมเกลือลงไปในน้ำเล็กน้อยจะช่วยให้ปอกเปลือกออกจากเปลือกได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
-
สับให้ละเอียด
ไข่หั่นเต๋า เลือกไข่ที่มีไข่แดงสดใส
-
สับหัวหอมสีเขียว
หัวหอมเขียว ต้นหอมจะต้องสดอย่างแน่นอน
-
ผสมส่วนผสมสำหรับไส้เกลือและคนให้เข้ากัน
ไส้สำหรับพาย มือของคุณสามารถย่นไส้ได้เล็กน้อยเพื่อให้หัวหอมปล่อยน้ำออก
-
ทำให้ฉ่ำจากแป้ง
น้ำผลไม้จากแป้งนมเปรี้ยว น้ำจากแป้งนมเปรี้ยวคุณไม่สามารถม้วนออกได้ แต่ปั้นด้วยมือแป้งพลาสติกดังกล่าวจะเปิดออก
-
แจกจ่ายไส้ให้ทั่ว
น้ำผลไม้พร้อมไส้ ยิ่งเติมมากเท่าไหร่พายก็ยิ่งอร่อย
-
หยิกและวางบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบ
พายบนถาดอบ กระดาษรองจะไม่ปล่อยให้พายไหม้
-
นำเข้าอบ 35-40 นาทีที่ 200 ° C
พายแป้งเต้าหู้อบในเตาอบ พายแป้งเต้าหู้ที่อบด้วยเตาอบจะมีสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน
-
แต่พายที่ทำจากแป้งเต้าหู้ไม่เพียง แต่สามารถอบในเตาอบเท่านั้น แต่ยังสามารถทอดในน้ำมันร้อนในกระทะได้อีกด้วย
แป้งนมเปรี้ยวในกระทะ พายแป้งเต้าหู้ควรใส่กระทะในน้ำมันร้อนและทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม
-
ใส่พายที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษรองอบเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
พร้อมพายแป้งเต้าหู้ทอด เสิร์ฟพายเต้าหู้ทอดร้อนๆ
วิดีโอ: พายแอปเปิ้ลละลายในปากจาก Natalia Kalnina
ตัวเลือกการเติม
แป้งนมเปรี้ยวเป็นสากล - คุณสามารถทำพายจากไส้ใดก็ได้ ขนมที่ไม่ได้ทำให้หวานสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกและขนมหวานได้เช่นกัน
กะหล่ำปลี
ไส้คลาสสิกที่หลายคนชื่นชอบ
ไส้กะหล่ำปลีมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและในเวลาเดียวกัน
สูตรอาหาร:
-
ต้มไข่ลวก 2 ฟองแล้วหั่นเป็นก้อน
ไข่บด สิ่งสำคัญคืออย่าให้ไข่สุกเกินไปเพื่อไม่ให้ไข่แดงเปลี่ยนเป็นสีเทา
-
สับหัวหอมสีเขียว (100 กรัม)
ต้นหอมสับ หัวหอมจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับไส้
-
สับกะหล่ำปลี (300 กรัม)
กะหล่ำปลี กะหล่ำปลีที่เก็บเกี่ยวสดจะดีที่สุด
-
หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง (2 ชิ้น)
หัวหอม ตัดหัวหอมด้วยมีดคม ๆ
-
ผัดกะหล่ำปลีและหัวหอมในเนย (50 กรัม) ผสมทุกอย่างและเกลือ (1/2 ช้อนชา)
กะหล่ำปลีและหัวหอมทอด ย่างผักด้วยไฟอ่อนเพื่อให้เนยเริ่มไหม้
ลูกเกด
ไส้ที่ผิดปกติ แต่เข้ากันได้ดีกับแป้งนมเปรี้ยว
ลูกเกดดำ 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 230 กิโลแคลอรีและ 60 กรัมในขณะที่ลูกเกดขาวมีคาร์โบไฮเดรตอย่างน้อย 280 กิโลแคลอรีและ 70 กรัมซึ่งไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากนัก
สูตรอาหาร:
-
แช่ลูกเกด 300 กรัมในน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ลูกเกดในน้ำเดือด อย่าลืมล้างลูกเกดก่อนแช่
-
โยนบนตะแกรงแห้งและผสมกับแป้ง (1 ช้อนโต๊ะล.)
ลูกเกดในแป้ง จำเป็นต้องใช้แป้งเพื่อทำให้ไส้ฉ่ำหนาขึ้น
-
เติมน้ำผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะล.) แล้วผสม
น้ำผึ้ง น้ำผึ้งเพิ่มความหวานและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ให้กับไส้สำหรับพาย
เชอร์รี่
แป้งนมเปรี้ยวและเชอร์รี่เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับของหวาน
เครื่องจักรกลสำหรับสกัดเมล็ดจากเชอร์รี่ช่วยเร่งกระบวนการแปรรูปผลเบอร์รี่ได้อย่างมีนัยสำคัญ
สูตรอาหาร
-
ล้างเชอร์รี่ (400 กรัม) ในกระชอนเป็นกลุ่มเล็ก ๆ
เชอร์รี่ในกระชอน เลือกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และหวาน
-
เอากระดูกออก
ขั้นตอนการทำบ่อเชอร์รี่ เพื่อไม่ให้สูญเสียน้ำผลไม้ที่มีคุณค่าเมื่อสกัดเมล็ดจากผลเบอร์รี่เชอร์รี่ต้องสด
-
เทน้ำตาล 200 กรัมและแป้งมันฝรั่ง 50 กรัม ผสม.
เชอร์รี่ในกระทะที่มีน้ำตาลและแป้ง แป้งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับน้ำเชอร์รี่ข้น
แม่สามีของฉันเป็นช่างฝีมือที่อบพายด้วยไส้ต่างๆ ฉันไม่ได้ลิ้มรสอะไรที่อร่อยและโปร่งสบายไปกว่าพายยีสต์ของเธอ แต่เมื่อไม่นานมานี้เธอต้องประหลาดใจอีกครั้งกับสูตรแป้งนมเปรี้ยว การอบจากมันไม่ได้แย่ไปกว่ายีสต์เนย แต่อย่างใดและเตรียมได้เร็วและง่ายขึ้น นอกจากนี้ไม่ใช่ทุกคนที่แสดงการใช้ยีสต์ แต่ที่นี่ไม่มีแม้แต่เนยเทียมหรือเนยในองค์ประกอบ หากคุณอบพายแป้งชีสกระท่อมในเตาอบจะได้ตัวเลือกการอบที่มีแคลอรี่ต่ำโดยทั่วไป
แป้งนมเปรี้ยวสากลช่วยให้คุณทำพายที่สามารถทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ สูตรนี้ง่ายมากที่แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถมีส่วนร่วมในการเตรียมได้ ลองพายแป้งคอทเทจชีสเพราะละลายในปาก!