Baursaks จริง: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับอาหารคาซัคและตาตาร์ภาพถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

สร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัว: เตรียมของจริง

Baursaki เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของชาวเตอร์กซึ่งเป็นแป้งที่ทอดในน้ำมัน Air Baursaks เสิร์ฟพร้อมอาหารจานแรกพร้อมชาและอาหารอิสระ ลองปรุงอาหารตามสูตรคลาสสิกและทำให้บ้านของคุณประหลาดใจด้วยอาหารแปลก ๆ

คาซัค baursaks: สูตรทีละขั้นตอน

ในคาซัคสถานจานแป้งนี้ใช้เป็นทางเลือกแทนขนมปังและส่วนใหญ่เตรียมจากแป้งไร้เชื้อหรือยีสต์ที่ไม่มีไข่

ไม่มีงานเลี้ยงของคาซัคที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีอาหารจานนี้อย่างเช่น baursaks

ผลิตภัณฑ์:

• นม 250 มล.
• kefir 200 มล.
• แป้ง 700 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ยีสต์แห้ง
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมันพืช 50 มล. สำหรับแป้งและ 300 มล. สำหรับทอด

สูตรอาหาร:

1. ผสมเกลือกับแป้งแล้วร่อน

   

   แป้งที่ร่อนอย่างดีทำให้แป้งโปร่ง

2. ตั้งนมให้ร้อนถึง 38–40 ° C

   

   สิ่งสำคัญคืออย่าให้นมร้อนเกินไป

3. ใส่ยีสต์แห้งน้ำตาลและแป้ง (2 ช้อนโต๊ะล.) ลงไป ผัดทิ้งไว้ 10 นาที

   

   แป้งฟองน้ำช่วยให้ผลิตภัณฑ์แป้งมีเนื้อละเอียดอ่อนมาก

4. ใส่น้ำมัน.

   

   น้ำมันพืชทำให้แป้งยีสต์เป็นพลาสติก

5. ให้ความร้อน kefir ถึง 38–40 ° C

   

   อย่าใช้ kefir เย็นในการทำแป้งเพราะเหตุนี้ผลิตภัณฑ์แป้งจึงแข็ง

6. เทลงในส่วนผสมของนมยีสต์และผสม ใส่แป้งครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในที่อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

   

   ความพร้อมของแป้งเป็นลักษณะของฟองอากาศบนพื้นผิว

7. จากนั้นใส่แป้งที่เหลือลงไปผสมให้เข้ากันอีก 1 ชั่วโมง

   

   แป้งยีสต์สำเร็จรูปจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมาก

8. รีดแป้งออก

   

   รีดแป้งไม่ให้บางเกินไป

9. เจียระไนเป็นเพชร

   

   รูปทรงเพชรของชิ้นแป้งช่วยให้แป้งขึ้นฟูได้ดีเมื่อทอด

10. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอด baursaks ทั้งสองด้าน

    

    Baursaks เผาไหม้ได้ง่ายดังนั้นควรระวังให้ดี

11. baursaks คาซัคพร้อมมีเศษโปร่งและเปลือกสีน้ำตาลทอง

    

    ขนมปังคาซัคสำเร็จรูปนั้นอร่อยทั้งร้อนและอุ่น

วิดีโอ: baursaki กับโยเกิร์ต

Tatar baursaks เคลือบ

สูตรนี้จะถูกใจผู้ที่มีฟันหวานเป็นพิเศษ Baursaks ราดด้วยน้ำตาลเคลือบและเสิร์ฟพร้อมกับชาในความร้อน

ผลิตภัณฑ์:

• 4 ไข่
• 2.5 ศิลปะ แป้ง;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1/4 ช้อนชา วานิลลิน;
• ผงฟู 1 ห่อ
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมัน;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• 1/3 ช้อนชา เลมอน.

สูตรอาหาร:

1. ตีไข่.

   

   วิธีที่เร็วที่สุดในการตีไข่คือใช้เครื่องผสม

2. ร่อนแป้ง

   

   การร่อนเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อเอาก้อนแป้งออกและให้แป้งฟู

3. ใส่ไข่ลงไป. ใส่เกลือวานิลลินและผงฟู นวดแป้ง

   

   แป้งไข่ที่ตีแล้วนวดเร็วมาก

4. ใส่ลงในถุงพลาสติกทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

   

   การพิสูจน์ในถุงโพลีเอทิลีนเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งมีความเป็นพลาสติก

5. รีดแป้งออกแล้วตัดน้ำผลไม้ออก

   

   Tatar baursaks มักจะกลม

6. ทอดในน้ำมัน

   

   Baursaks เพิ่มขนาดในน้ำมันเดือด

7. ปรุงไอซิ่งด้วยน้ำตาลมะนาวและน้ำ

   

   ต้มน้ำกับน้ำตาลและมะนาวจนได้มวลสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

8. เทไอซิ่งลงไปพร้อมเสิร์ฟ

   

   Baursaks ตาตาร์เคลือบเหมาะสำหรับการดื่มชา

Baursaki เป็นอาหารที่ไม่ธรรมดา แต่อร่อยมาก ทำอาหารได้ง่ายและรวดเร็วซึ่งเป็นข้อดีที่ไม่อาจโต้แย้งได้ในชีวิตสมัยใหม่ที่ไม่หยุดนิ่ง ฉันปรุง baursaki แทนขนมปังสำหรับอาหารจานแรกหรือย่างกับน้ำเกรวี่ และฉันก็เทขนมด้วยไอซิ่งแล้วเสิร์ฟเป็นน้ำชา

Baursaks ที่มีเปลือกกรอบเหมาะสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะในเทศกาล เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องใช้ส่วนผสมราคาไม่แพงในการเตรียมเท่านั้น