สตูว์กับลูกพรุน: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายปรุงในเตาอบหม้อหุงช้าและบนเตา

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

หอมและซับซ้อน: เตรียมสตูว์กับลูกพรุน

ผลไม้แห้งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หลายประเภทให้ความชุ่มฉ่ำรสหวานเผ็ดและกลิ่นหอม ลูกพรุนเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ปรุงอาหารซึ่งสามารถตุ๋นได้ทั้งหมูและเนื้อและสัตว์ปีกก็จะออกมาอร่อยเสมอ อยากลองไหม?

เนื้อหา

• 1 ง่ายและรวดเร็ว: สตูไก่งวงกับลูกพรุนบนเตา
• 2 เช่นเดียวกับในเตาอบแบบชนบท: เนื้อกับลูกพรุนในหม้อ

• 3 ไม่ต้องยุ่งยากอีกต่อไป: หมูกับลูกพรุนและเห็ดในหม้อหุงช้า

  3.1 วิดีโอ: ซี่โครงหมูกับลูกพรุน

ง่ายและรวดเร็ว: สตูว์ไก่งวงกับลูกพรุนบนเตา

สูตรนี้ดีเมื่อคุณต้องทำอาหารเย็นสำหรับครอบครัวและเวลากำลังจะหมดลง ครึ่งชั่วโมง - และจานก็พร้อม

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่งวง 600 กรัม
• ลูกพรุน 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 120 มล.
• น้ำมันพืช 60–70 มล.
• น้ำดื่มสะอาด 100-150 มล.
• หลอดไฟ;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - ส่วนผสมของพริกปาปริก้าแกงลูกจันทน์เทศผักชีหรือเครื่องปรุงรสสัตว์ปีกสำเร็จรูป
• เกลือ.

ทำอาหาร.

1. ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

   

   ด้วยเนื้อไก่งวงจานจะกลายเป็นอาหารเกือบ

2. ผสมน้ำมัน 1/3 ของน้ำมันกับเครื่องเทศที่เลือกแล้วเทลงบนเนื้อสัตว์และพักไว้เพื่อหมัก

   

   คุณสามารถเพิ่มขนหัวหอมสีเขียวสับสองสามชิ้นหรือผักชีฝรั่งลงไปในน้ำดอง

3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมโดยสุ่ม

   

   โดยปกติแนะนำให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนสำหรับตุ๋น แต่ไม่สำคัญ

4. แช่ลูกพรุนประมาณ 10-15 นาทีบีบและหั่นเป็นเส้นหรือก้อน

   

   ตัดลูกพรุนขนาดเล็กเป็นไตรมาส

5. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนและลดไฟลง โยนหัวหอมลงในน้ำมันและผัดไปเรื่อย ๆ ทอดจนโปร่งใส

   

   หัวหอมจะโปร่งใสและได้รับสีทองที่ปลาย

6. วางชิ้นเนื้อลงในกระทะแล้วผัดด้วยหัวหอมข้างละประมาณ 2 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อย

   

   ทันทีที่เนื้อดิบสีชมพูจางลงกระทะก็สามารถนำออกจากเตาได้

7. ต้มน้ำ.

   

   เพื่อไม่ให้ยุ่งกับเตาเพียงแค่ใส่ชา

8. เพิ่มเนื้อลูกพรุนเทน้ำเดือดเกลือ ปิดฝาบนกระทะและเคี่ยวประมาณ 20 นาที

   

   ห้องครัวจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมน่ารับประทานทันที

9. เทครีมเปรี้ยวลงในเนื้อสัตว์โดยใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่วกระทะกลับฝาเข้าที่แล้วตุ๋นไก่งวงต่อไปอีก 5-7 นาที

   

   ครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยครีมหรือในกรณีที่รุนแรงด้วย kefir

10. ดับไฟปล่อยให้เนื้อยืนเป็นเวลา 10 นาทีบนเตาที่ปิดอยู่และในระหว่างนั้นสับสมุนไพรและโรยบนจานที่ทำเสร็จแล้ว เรียกโต๊ะที่บ้านก็ได้!

    

    เสิร์ฟเนื้อกับมันฝรั่งบด

เช่นเดียวกับในเตาอบแบบชนบท: เนื้อกับลูกพรุนในหม้อ

หากคุณต้องการเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำที่มีกลิ่นหอมของผลไม้และรสชาติขนมปังเบา ๆ ให้ใช้สูตรนี้ ไพ่สามใบหลัก ได้แก่ ลูกพรุนเบียร์และหม้อดินทำให้อาหารจานนี้แทบไม่เหมือนใคร

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ 1.5 กก.
• ลูกพรุน 100 กรัม
• 3 หัวหอม;
• 2 แครอทขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศ 40-50 มล.
• เบียร์ 500 มล.
• น้ำ 500 มล.
• เนย 80-10 กรัม
• พริกไทยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• เกลือ.

ทำอาหาร.

1. ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นก้อน

   

   อย่าให้ชิ้นใหญ่เกินไปควรตุ๋นให้เข้ากัน

2. ปอกหัวหอมและสับตามที่เห็นสมควร

   

   ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบอกว่า "หัวหอมชอบเนื้อ" แต่คราวนี้เราจะทอดแยกกัน

3. แช่ลูกพรุนในน้ำร้อน 10 นาทีบีบแห้งหั่น

   

   อย่าลืมบีบและเช็ดผลไม้แช่ให้แห้งเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดปาก

4. ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในเนยจนสุกเหลือง

   

   การย่างแมวน้ำจะทำให้น้ำผลไม้ทั้งหมดอยู่ในเนื้อ

5. ใส่เนื้อวัวลงในหม้อเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

   

   คุณสามารถเพิ่มสีเขียว

6. ในกระทะเดียวกันกับที่เนื้อเป็นสีน้ำตาลให้ทอดหัวหอมแล้วส่งไปข้างๆเนื้อวัว

   

   คลุมเนื้อด้วยชั้นของหัวหอม

7. ชั้นสุดท้ายจะเป็นแครอทและลูกพรุน

   

   อาหารจานนี้มีรสชาติที่หลากหลาย

8. ละลายมะเขือเทศลงในน้ำแล้วเทส่วนผสมลงบนเนื้อสัตว์และผัก

   

   ต้องใช้น้ำเพื่อให้เนื้อสัตว์และผักกระจายอย่างสม่ำเสมอ

9. เทเบียร์ลงในหม้อในปริมาณเท่า ๆ กันปิดฝาแล้วส่งเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °

   

   เนื้อจะออกมาจากเตารัสเซีย

10. เนื้อนุ่มคุณภาพดีจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมงแก่และเหนียวใน 1.5 ชั่วโมง

    

    การนำเสนอที่สวยงามจะทำให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ไม่ต้องยุ่งยาก: หมูกับลูกพรุนและเห็ดในหม้อหุงช้า

หากคุณมีหม้อหุงช้าและมีเห็ดแห้ง 1 ถุงในตู้คุณสามารถมั่นใจได้ว่าอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยจะได้รับการรับรอง

คุณจะต้องการ:

• หมู 500 กรัม
• ลูกพรุน 10 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เห็ดแห้ง 50 กรัม
• หลอดไฟ;
• 1-2 แครอท
• 3-4 เซนต์ ล. เนย;
• วางมะเขือเทศ 50 มล.
• 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ;
• เกลือ.

ทำอาหาร.

1. แช่เห็ดครึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร

   

   หากคุณใช้เห็ดสดให้ปอกเปลือกแทนการแช่แล้วเทลงในน้ำเดือดแล้วสับ

2. เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือดสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 10 นาทีแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ

   

   การเตรียมลูกพรุนเป็นมาตรฐาน: แช่บีบหั่นบาง ๆ

3. ล้างเนื้อแห้งและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

   

   ถ้าชอบชิ้นใหญ่ให้หั่นเนื้อเป็นแผ่น ๆ แล้วตี แต่เนื้อตุ๋นดีกว่า

4. ผักทั้งหมด - มันฝรั่งแครอทหัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนคราวนี้มีขนาดเล็ก

   

   ก้อนมันฝรั่งควรมีขนาดใหญ่หัวหอม - เล็กแครอท - ตามชอบ

5. ใส่น้ำมันและเนื้อสัตว์ลงในชามอเนกประสงค์ตั้งโหมด "ทอด" แล้วทอดหมูเป็นเวลา 10 นาทีคนเป็นระยะ ๆ

   

   หากไม่มีการย่างรสชาติของเนื้อสัตว์จะไม่เหมือนกัน

6. นำเนื้อออกจากเครื่องทำอาหารหลายอย่างและส่งผักเข้าที่ อัลกอริทึมของการดำเนินการเหมือนกัน: โหมด "ทอด" 10 นาที

   

   อย่าลืมผัดผักด้วยไม้พาย

7. ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในชาม: หมูเห็ดพรุนมะเขือเทศน้ำเปล่าและเกลือ ในขั้นตอนเดียวกันคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตามต้องการ

   

   จากนั้นผู้เล่นหลายคนจะทำทุกอย่างให้คุณ

8. ตั้งค่าโหมด "การดับไฟ" อาหารจะพร้อมใน 30 นาที

   

   อร่อย!

เล็กน้อยเกี่ยวกับเครื่องเทศ ครั้งหนึ่งในร้านอาหารฉันมีโอกาสได้ชิมสตูว์กรีกที่มีลูกพรุนและอบเชยและรู้สึกได้ถึงความสดใสของเครื่องเทศ มันแปลก แต่อร่อย อย่างไรก็ตามความพยายามที่จะทำซ้ำอาหารชนิดเดียวกันที่บ้านสิ้นสุดลงด้วยความล้มเหลว - กลิ่นหอมที่เข้มข้นแปลกใหม่แบบโฮมเมดและรสชาติที่ผิดปกติของเนื้อไม่ชอบ ดังนั้นหากคุณต้องการสัมผัสกับอาหารกรีกอย่าทำผิดพลาดซ้ำ - ทดลองส่วนเล็ก ๆ ก่อน

วิดีโอ: ซี่โครงหมูกับลูกพรุน

มีกลิ่นหอมหวานอยู่เป็นประจำในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผลไม้แห้งน้ำผึ้งและน้ำตาลทำให้รสชาติที่คุ้นเคยของอาหารที่คุ้นเคยทำให้อิ่มตัวด้วยเฉดสีใหม่ คุณต้องการทำอาหารแบบนั้น - แปลกและน่าสนใจหรือไม่? เริ่ม Meat + Sweet duo ของคุณด้วยสูตรอาหารที่มีลูกพรุน เรียบง่ายและอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณสามารถมั่นใจได้จากประสบการณ์ของคุณเอง!