สารบัญ:

หมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหมูที่บ้านภาพถ่ายและวิดีโอ
หมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหมูที่บ้านภาพถ่ายและวิดีโอ

วีดีโอ: หมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหมูที่บ้านภาพถ่ายและวิดีโอ

วีดีโอ: หมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหมูที่บ้านภาพถ่ายและวิดีโอ
วีดีโอ: ใช้อะลูมิเนียมฟอยล์อย่างไรให้ปลอดภัยต่อสุขภาพ : รู้เท่ารู้ทัน (25 ม.ค. 62) 2024, มีนาคม
Anonim

หมูกระทะสวยในเตาอบ: สูตรอาหารง่ายๆ แต่ได้ผล

รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของอาหารจานนี้จะถูกใจทุกคนที่ลองชิมอย่างน้อยหนึ่งครั้ง
รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของอาหารจานนี้จะถูกใจทุกคนที่ลองชิมอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

หมูหันที่น่ารับประทานเป็นแขกประจำที่โต๊ะรื่นเริง อาหารจานเดียวที่ทุกคนสามารถปรุงได้ด้วยความละเอียดอ่อนของเนื้อสัตว์รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ นอกจากนี้เนื้อสัตว์ที่อบในเตาอบหั่นเป็นชิ้น ๆ ดูน่ารับประทานมากและดึงดูดสายตาของแขกตั้งแต่นาทีแรกของงานเลี้ยง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำหมูต้มในเตาอบ

ความพยายามเพียงไม่กี่ครั้งของฉันในการปรุงหมูต้มสำหรับวันหยุดไม่ได้จบลงด้วยดี เนื้ออร่อย แต่แห้ง นอกจากนี้ดูเหมือนว่ามีบางอย่างขาดหายไปตลอดเวลา แต่วันหนึ่งด้วยหน้าอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับการทำอาหารฉันพบสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการหมักเนื้อในวันหยุดในเบียร์ สิ่งนี้กลายเป็นสิ่งที่คุณต้องการ! เนื้อหมูที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีรสอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสม:

  • เนื้อหมู 2-3 กก.
  • เบียร์ดำ 1-1.5 ลิตร
  • กระเทียม 1 หัว
  • 4-5 ใบกระวาน;
  • 1.5 ช้อนชา เกลือ;
  • 1/2 ช้อนชา ไธม์;
  • 1/2 ช้อนชา ออริกาโน่;
  • 1/4 ช้อนชา เมล็ดผักชี;
  • 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. ลอกเนื้อไม่มีกระดูกออกจากหนังและเอ็นล้างใต้น้ำไหลและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูในครัว

    หมูชิ้นหนึ่งบนจาน
    หมูชิ้นหนึ่งบนจาน

    สำหรับหมูต้มควรใช้แฮมส่วนไหล่หรือส่วนคอที่มีไขมันต่ำ

  2. ใส่เกลือใบกระวานพริกไทยดำและผักชีออริกาโนและไธม์ลงในครกแล้วบดให้ละเอียด

    ครกหินพร้อมสาก
    ครกหินพร้อมสาก

    บดเครื่องเทศก่อนหมักเนื้อสัตว์

  3. ปอกเปลือกกระเทียม. ถ้ากานพลูมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่งตามยาว

    กลีบกระเทียมปอกเปลือก
    กลีบกระเทียมปอกเปลือก

    หั่นกระเทียมกลีบใหญ่ตามยาวเป็นชิ้น ๆ

  4. สำหรับเนื้อสัตว์ที่หั่นลึกและแคบให้ใส่กระเทียมลงในเนื้อหมู

    เนื้อและกลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้น
    เนื้อและกลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้น

    ยิ่งกระเทียมมากเท่าไหร่เนื้อก็ยิ่งอร่อยและมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

  5. ถูเนื้อให้ทั่วด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมพยายามทาเครื่องเทศทุกมิลลิเมตร

    ชิ้นเนื้อในส่วนผสมของเครื่องเทศสับ
    ชิ้นเนื้อในส่วนผสมของเครื่องเทศสับ

    ถูเนื้อให้ละเอียดด้วยเครื่องเทศทุกด้าน

  6. ย้ายเนื้อใส่ภาชนะแก้วหรือพลาสติกขนาดพอเหมาะแล้วแช่เย็น 4 ชั่วโมง

    เนื้อหมักแห้ง
    เนื้อหมักแห้ง

    เนื้อหมักแห้งทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

  7. หลังจาก 4 ชั่วโมงเติมหมูด้วยเบียร์ดำสดเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อสัตว์ทั้งหมด

    เนื้อดิบกับเครื่องเทศในเบียร์ดำ
    เนื้อดิบกับเครื่องเทศในเบียร์ดำ

    สำหรับน้ำดองให้ใช้เบียร์ดำที่คุณชอบ

  8. ใส่ภาชนะในตู้เย็นอีกครั้งและหมักไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง
  9. ก่อนอบให้สะเด็ดน้ำหมักและซับเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
  10. ทาเนื้อด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเล็กน้อย
  11. ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่าง

    ชิ้นเนื้อในอลูมิเนียมฟอยล์
    ชิ้นเนื้อในอลูมิเนียมฟอยล์

    ควรห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้มีช่องว่าง

  12. ใช้มีดทำรูหนึ่งในฟอยล์ สิ่งนี้จำเป็นเพื่อไม่ให้ของเหลวสะสมอยู่ภายในระหว่างการอบ
  13. ใส่ชิ้นงานโดยให้รูลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 220 องศา
  14. ปรุงเนื้อประมาณ 2-3 ชั่วโมง ระยะเวลาในการคั่วขึ้นอยู่กับน้ำหนักของชิ้นหมู
  15. คลายเนื้อสุกและเย็นสนิท

    หมูหมูใส่จาน
    หมูหมูใส่จาน

    เด็ดหมูต้มก่อนหั่นเสิร์ฟ

  16. หั่นหมูต้มเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จานให้สวยงามถูกใจแขกของคุณ

    เนื้อหมูในจานพร้อมมะเขือเทศสดและผักชีฝรั่ง
    เนื้อหมูในจานพร้อมมะเขือเทศสดและผักชีฝรั่ง

    เสิร์ฟหมูกับผักสดและสมุนไพร

ในสูตรดั้งเดิมผู้เขียนไม่แนะนำให้แกะฟอยล์จนกว่าจะนำหมูออกจากเตาอบ ฉันชอบหมูต้มที่มีเปลือกสีน้ำตาลทอง ดังนั้นก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 15 นาทีฉันตัด "เปลือก" อลูมิเนียมและเปิดเตาย่าง ถึงแม้ว่าต้องยอมรับว่าหมูต้มตามสูตรนี้อร่อยทุกรุ่น

ในวิดีโอด้านล่างฉันขอนำเสนออีกหนึ่งสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับหมูหมูในกระดาษฟอยล์

วิดีโอ: เทศกาลหมูต้มในกระดาษฟอยล์

คุณรู้เคล็ดลับอะไรในการปรุงหมูต้มในกระดาษฟอยล์? แบ่งปันประสบการณ์ของคุณในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ในความคิดเห็นด้านล่าง ขอให้คุณและครอบครัวของคุณ!