น้ำมันหมูในหนังหัวหอม: สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับอาหารที่มีกลิ่นหอมพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอรวมถึงในหม้อหุงช้า

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

การปรุงเบคอนแสนอร่อยและหอมด้วยหนังหัวหอม: เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับฤดูหนาว

เบคอนชิ้นปรุงรสเป็นอาหารว่างที่หลายคนชื่นชอบ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์และสำหรับมื้ออาหารประจำวัน และหัวหอมใหญ่ให้เบคอนไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอม แต่ยังมีสีรมควันที่น่ารับประทานอีกด้วย

เนื้อหา

• 1 ส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับทำน้ำมันหมูในหนังหัวหอม

  1.1 วิดีโอ: วิธีซื้อน้ำมันหมูให้อร่อยและปลอดภัย

• 2 สูตรสำหรับปรุงน้ำมันหมูในหนังหัวหอม

  • 2.1 น้ำมันหมูในหนังหัวหอมกับเครื่องเทศและกระเทียม
  • 2.2 เบคอนต้มในหนังหัวหอมกับขิงปรุงบนเตา
  • 2.3 วิดีโอ: เบคอนต้มในหนังหัวหอมปรุงในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่เหมาะสมในการทำน้ำมันหมูในหนังหัวหอม

ขั้นแรกชิ้นเบคอนไม่ควรบางเกินห้าเซนติเมตร จะดีที่สุดหากมีเส้นเลือดในเนื้อพรุน

น้ำมันหมูปรุงสุกโดยมีชั้นเนื้อระหว่างชั้นมันเยิ้มมีรสชาติดีเยี่ยม

ประการที่สองหากคุณซื้อน้ำมันหมูเพื่อทำเกลือในตลาดคุณควรขอชิ้นส่วนที่นำมาจากแฮมหรือจากซากหมูไหล่ ความจริงก็คือไขมันจากกระดูกอกมีเส้นใยของต่อมน้ำนมซึ่งแข็งและเคี้ยวได้ไม่ดี

เมื่อซื้อขอให้ผู้ขายตัดเบคอนชิ้นดีออกจากแฮมหรือส่วนไหล่ของซากมิฉะนั้นอาหารที่เตรียมไว้อาจไม่ประสบความสำเร็จ

ประการที่สามไขมันไม่ควรเป็นสีเหลือง สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่ามันเก่าค้าง จะไม่สามารถเตรียมอาหารที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้

น้ำมันหมูที่ดีที่สุดจะมีสีชมพูอมชมพูเล็กน้อย

และประการที่สี่คุณควรเลือกสกินหัวหอมที่เหมาะสม หัวหอมควรสดเนื้อแน่นโดยไม่ให้สัมผัสที่นุ่มนวลและเปลือกควรเป็นสีทองหรือสีแดงเข้ม

นอกจากนี้หนังหัวหอมสำหรับหมักน้ำมันหมูควรแห้งโดยไม่มีร่องรอยการเน่าเปื่อย

วิดีโอ: วิธีซื้อน้ำมันหมูให้อร่อยและปลอดภัย

สูตรการปรุงน้ำมันหมูในหนังหัวหอม

สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่นำเสนอนั้นเรียบง่ายและมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย เพื่อให้ได้อาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยคุณต้องสังเกตปริมาณเกลือและเครื่องเทศที่แนะนำ

น้ำมันหมูในหนังหัวหอมกับเครื่องเทศและกระเทียม

น้ำมันหมูตามสูตรนี้มีรสเผ็ดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมมาก

สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องเตรียม:

• น้ำมันหมู 1.5 กก. พร้อมชั้นเนื้อ
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 150 กรัมเกลือ
• หัวหอม 200 กรัม
• ใบกระวาน 10 ใบ
• ถั่วผักชี 10 กรัม
• adjika แห้ง 20-30 กรัม
• พริกต่าง ๆ 30 กรัม (เขียวแดงขาวและดำ)
• กระเทียม 10 กลีบ

เวลาทำอาหารสำหรับเบคอน 2 วัน

สูตรการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมกับเครื่องเทศ:

1. ล้างเบคอนให้สะอาดในน้ำอุ่นแล้วหั่นเป็นชิ้น 300-400 กรัม

   

   เบคอนชิ้นเล็ก ๆ จะช่วยให้ดูดซับกลิ่นเครื่องเทศทั้งหมดได้ง่ายขึ้น

2. ล้างหัวหอมแล้วใส่เกลือใบกระวานและน้ำลงไป ต้มน้ำเกลือเป็นเวลาสิบห้านาที

   

   การต้มด้วยไฟอ่อนจะช่วยให้เปลือกหัวหอมถ่ายเทคุณสมบัติการเป็นสีของมันไปยังน้ำเกลือซึ่งจะทำให้เบคอนมีสีทองน่ารับประทาน

3. บดส่วนผสมพริกไทยในครก

   

   บดพริกให้เป็นผงหยาบ

4. บดผักชีในเครื่องบดกาแฟ

   

   เมล็ดผักชีต้องบดในเครื่องบดกาแฟเพื่อให้ได้ผงละเอียด

5. ปอกกลีบกระเทียม

   

   กระเทียมสำหรับหมักน้ำมันหมูต้องมีคุณภาพสูงสุดไม่มีจุดด่างดำและบริเวณที่เน่าเสีย

6. จากนั้นสับให้ละเอียดด้วยมีดคม

   

   สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้กระเทียมสับและไม่ต้องสับด้วยการกด

7. รวม adjika แห้งผงผักชีสับพริกไทยและกระเทียมสับ

   

   สามารถเตรียมส่วนผสมของ adjika ผักชีกระเทียมและพริกไทยเพื่อใช้ในอนาคตได้จากนั้นการใส่เกลือจะใช้เวลาน้อยลงมาก

8. จุ่มเบคอนแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของเครื่องเทศแล้ววางในกระทะให้แน่น

   

   เครื่องเทศต้องกลบน้ำมันหมูให้หมด

9. จากนั้นเติมชิ้นเบคอนด้วยน้ำเกลือพร้อมเปลือกหัวหอมแล้วกดลงไป แช่เย็นเป็นเวลาสองวัน

   

   สำหรับการกดขี่คุณควรใช้ขวดสองลิตรและจานแบนชิ้นเบคอนควรอยู่ในน้ำเกลือ

10. หลังจากผ่านไปสองวันคุณต้องเอาเบคอนออกจากน้ำเกลือเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

    

    มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟน้ำมันหมูเค็มกับหนังหัวหอมกับบอร์ชกับครีมเปรี้ยว

เบคอนต้มในหนังหัวหอมกับขิงปรุงบนเตา

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• น้ำมันหมู 1.5 กก. พร้อมเส้นเลือด
• หัวหอม 200-250 กรัม
• เกลือทั่วไป 150 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• ดอกคาร์เนชั่น 3 ดอก
• รากขิง 20-30 กรัม
• พริกไทยดำและแดง 70 กรัมในสัดส่วนที่เท่ากัน
• กระเทียม 20-30 กลีบ
• ใบกระวานแห้ง 6-8 ใบ

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำอาหารล่วงหน้าซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในครัว

เวลาทำอาหาร - 2 วัน

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

   

   ล้างหนังหัวหอมให้สะอาดเปลี่ยนน้ำอย่างน้อยสองหรือสามครั้ง

2. จากนั้นสะเด็ดน้ำบีบแกลบให้เข้ากันแล้วใส่เบคอนลงไป เทเกลือทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรลงในภาชนะที่มีน้ำมันหมูและเปลือก

   

   เกลือสำหรับใส่เกลือเบคอนเหมาะสำหรับทำอาหารทั่วไป

3. บดพริกไทยเล็กน้อยในครก

   

   การบดพริกไทยในครกจะช่วยให้น้ำมันหมูมีกลิ่นหอมได้ดีขึ้น

4. ปอกเปลือกรากเล็ก ๆ ของขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

   

   ขิงในจานนี้มีความเหมาะสมอย่างยิ่งทำให้น้ำมันหมูนุ่มขึ้นและให้กลิ่นหอมที่ไม่สร้างความรำคาญ

5. ตอนนี้เพิ่มพริกไทยใบกระวานกานพลูขิงและกระเทียมทั้งสามกลีบลงในเบคอน เทน้ำเดือดลงในกระทะพร้อมน้ำมันหมูและเครื่องเทศ นำไปต้มด้วยไฟปานกลางและเคี่ยวนานสิบห้านาทีปิดฝา

   

   น้ำร้อนช่วยให้เนื้อในน้ำมันหมูฉ่ำและนุ่ม

6. หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วให้ปิดเตาและทิ้งกระทะไว้ใต้ฝาจนกว่าจะเย็นสนิท

   

   อย่าถอดฝาออกจากกระทะจนกว่าน้ำมันหมูในน้ำซุปหัวหอมจะเย็นลง

7. หลังจากเบคอนเย็นลงให้ใส่กระทะในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

   

   วันก็เพียงพอสำหรับน้ำมันหมูเพื่อให้เกลือและดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศได้อย่างเหมาะสม

8. จากนั้นนำเบคอนออกจากกระทะปอกเปลือกหัวหอมออกแล้วซับด้วยกระดาษชำระ จากนั้นปล่อยให้ยืนและผึ่งลมให้แห้งเป็นเวลาสองหรือสามชั่วโมงจากนั้นถูแต่ละชิ้นด้วยกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับละเอียด

   

   คุณสามารถสับกระเทียมเพื่อล้างน้ำมันหมูโดยใช้ที่กด

9. ห่อเบคอนแต่ละชิ้นด้วยกระดาษรองอบแล้วนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง

   

   กระดาษ parchment จะดูดซับของเหลวส่วนเกินออกจากน้ำมันหมู

10. หลังจากทำขั้นตอนง่ายๆแล้วให้นำเบคอนออกจากช่องแช่แข็งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

    

    เสิร์ฟน้ำมันหมูเค็มกับเปลือกหัวหอมพร้อมขนมปังโบโรดิโน่สีดำ

วิดีโอ: เบคอนต้มในหนังหัวหอมปรุงในหม้อหุงช้า

น้ำมันหมูเค็มโฮมเมดเป็นของว่างชั้นยอดที่ทุกคนในครอบครัวชื่นชอบ ใช่ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่สูงมาก แต่ก็มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ ในฤดูหนาวฉันมักจะพยายามหาเบคอนหอม ๆ กับเส้นเนื้อในช่องแช่แข็งสักชิ้นหรือสองชิ้น นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวยังได้รับการยอมรับจากแขกเสมอและราคาของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมนั้นไม่แพง ทุกคนสามารถทำอาหารจานนี้ได้และการใช้เปลือกหัวหอมในสูตรอาหารเป็นเพียงการมาจากสวรรค์ ความจริงก็คือว่าแกลบเป็นสารทดแทนควันเหลวได้อย่างดีเยี่ยมซึ่งมักเติมลงในน้ำมันหมูเพื่อให้มีสีและกลิ่นที่น่ารับประทาน … แต่ควันเหลวเป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากมีสารประกอบทางเคมีที่เป็นอันตราย แต่ไม่มีข้อห้ามในการใช้หัวหอมในการปรุงอาหาร

น้ำมันหมูที่เตรียมตามสูตรดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับหลักสูตรแรกที่ร้อนแรงโดยเฉพาะ Borscht นอกจากนี้ยังใช้ทดแทนไส้กรอกอุตสาหกรรมได้อย่างดีเยี่ยม การปรุงแต่งง่ายๆเพียงไม่กี่อย่าง - คุณมีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สมบูรณ์บนโต๊ะของคุณพร้อมกลิ่นหอมยั่วเย้าและรสชาติที่ยอดเยี่ยม