วิธีการและเท่าไหร่ในการปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมและน้ำโดยไม่มีก้อน: สูตรอาหารและสัดส่วนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอสำหรับเด็กรวมถึง

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-17 22:44

โจ๊กเซโมลินาไร้ก้อนแสนอร่อย? ง่าย

คุณอ่านบทกวี "ในโจ๊กมีตาน้ำมันในโจ๊กมีน้ำตาลทราย" หรือไม่? ไม่? ถ้าอย่างนั้นคุณต้องเป็นเด็กที่เชื่อฟังอย่างยิ่งโดยไม่มีการคัดค้านกวาดทุกอย่างที่ใส่ในจานออกจากจาน หรือแม่ของคุณเป็นคนทำอาหารชั้นยอดที่ทำขนมที่ไม่เป็นก้อนออกมาจากเซโมลินาตามอำเภอใจ คุณเป็นอย่างไรบ้างกับสิ่งนี้? คุณรู้หรือไม่ว่าต้องใช้น้ำเท่าไหร่เพื่อให้ได้เซโมลินาของความหนาแน่นที่เหมาะสม? และวิธีการปรุงอย่างถูกต้องและได้รับความสม่ำเสมอ? และเซโมลินาแบบไหนดีกว่าที่จะให้บริการ? ถ้าไม่ไม่ต้องกังวลเราจะจัดการให้ตอนนี้

เนื้อหา

• 1 คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเซโมลินา
• 2 เคล็ดลับการทำอาหารจากเชฟ

• 3 วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินา

  • 3.1 เกี่ยวกับนม
  • 3.2 วิดีโอ: สูตรง่ายๆสำหรับโจ๊กโดยไม่ต้องก้อน
  • 3.3 นมผง
  • 3.4 บนน้ำ
  • 3.5 วิดีโอ: สูตรอาหารสำหรับผู้เล่นหลายคน

• 4 ข้าวต้มสำหรับเจ้าตัวเล็ก

  4.1 วิดีโอ: ค่าของล่อเพื่อสุขภาพของเด็ก

• 5 ตัวเลือกการเสิร์ฟ

  5.1 แกลเลอรีรูปภาพ: จะเสิร์ฟโจ๊กเซโมลินากับอะไร?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเซโมลินา

กาลครั้งหนึ่งย้อนกลับไปในสมัยของสหภาพโซเวียตโจ๊กสีขาวข้นนี้แนะนำให้ทุกคนรับประทานไม่ว่าจะเป็นเด็กแผลนักกีฬาคนที่ทำงานหนักและผู้ที่หายจากโรคร้ายแรง เวลาและนักวิทยาศาสตร์ได้หักล้างตำนานเกี่ยวกับประโยชน์ที่ไม่มีเงื่อนไขของโจ๊กเซโมลินา แต่ไม่ได้ลบออกจากฐานอย่างสมบูรณ์ อย่าไล่เซโมลินาและคุณ เชื่อฉันเถอะว่าซีเรียลสีขาวเม็ดเล็ก ๆ ที่ได้จากข้าวสาลีและยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของเมล็ดพืชนี้ไว้มีอะไรให้คุณ!

มันกา:

• มีวิตามินหลายชนิดของกลุ่ม B และ E แม้ว่าจะสูญเสียไปกับข้าวโอ๊ตหรือข้าวก็ตาม
• เต็มไปด้วยแร่ธาตุ - เหล็กโพแทสเซียมแมกนีเซียมโซเดียมกำมะถันฟอสฟอรัสคลอรีนสังกะสี
• เกือบ 70% ประกอบด้วยแป้งซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานาน
• ไม่ระคายเคืองเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารและดูดซึมได้ง่ายเนื่องจากมักแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่างๆของระบบทางเดินอาหาร
• มีโปรตีนเพียงเล็กน้อยในองค์ประกอบดังนั้นจึงถูกระบุไว้ในอาหารที่อนุญาตให้ใช้โดยผู้ป่วยไตวาย
• มันถูกย่อยในลำไส้ส่วนล่างและขจัดเมือกออกไปพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวและสารพิษซึ่งมีประโยชน์สำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

เซโมลินาไม่ได้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากเท่ากับข้าวหรือบัควีท แต่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ในขณะเดียวกันเซโมลินามีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์สองประการคือมีคุณค่าทางโภชนาการมากดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักและยังทำให้กระดูกของเราเปราะบางมากขึ้นซึ่งขัดขวางการดูดซึมแคลเซียม ดังนั้นคุณไม่ควรพกเซโมลินาพอร์ทริดจ์ไป แต่ก็มีเหตุผลที่จะแนะนำพวกเขาในอาหารของคุณ - พูด 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ - มันจะถูกต้องและมีประโยชน์

เคล็ดลับการทำอาหารจากเชฟ

ข้อร้องเรียนหลักที่ผู้กินไม่พอใจทำเกี่ยวกับโจ๊กเซโมลินาคือเนื้อยางที่หนาแน่นเกินไปเนื้อสัมผัสและก้อนจำนวนมาก แต่การหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของทั้งสองนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยเพียงแค่รู้เทคนิคสองสามข้อ

ขั้นแรกซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารที่มีคุณค่าจากธัญพืชที่บดไม่ดีหรือเก็บไว้ไม่ดีด้วยความปรารถนาทั้งหมด เพื่อไม่ให้ติดกับดักควรให้ความสำคัญกับผู้ผลิตรายใหญ่ที่สามารถซื้อได้ทั้งอุปกรณ์รุ่นใหม่และวัตถุดิบคุณภาพดีกว่า นอกจากนี้เมื่อซื้ออย่าขี้เกียจเกินไปที่จะตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีข้อบกพร่องก้อนกรวดขนาดเล็กและก้อนในถุงที่มีเซโมลินาซึ่งแสดงว่ามีความชื้นเข้าไปในถุง โชคดีที่บรรจุภัณฑ์โปร่งใสที่ทันสมัยช่วยให้คุณเห็นว่าคุณกำลังซื้อผลิตภัณฑ์ประเภทใด

ประการที่สองเรียนรู้การคำนวณสัดส่วน - ความสอดคล้องและประเภทของโจ๊กในอนาคตส่วนใหญ่จะถูกกำหนดโดยพวกเขา อัตราส่วนที่เหมาะสมของธัญพืชและของเหลวคือ 1:10 นั่นคือเซโมลินา 1 กรัมต่อน้ำนมหรือส่วนผสมทุกๆ 10 มล. หากคุณต้องการทานอาหารที่หนาขึ้นให้เพิ่มสัดส่วนของธัญพืช แต่เตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าหลังจากยืนเพียงเล็กน้อยโจ๊กของคุณจะกลายเป็นแพนเค้กที่แข็งยืดหยุ่นและไม่น่ากิน

มีเคล็ดลับมากมายในการทำเซโมลินาที่ปราศจากก้อน

ประการที่สามฝึกฝนศิลปะที่ละเอียดอ่อนในการเทเซโมลินาลงในน้ำเพื่อไม่ให้ติดกันเป็นก้อน พนักงานต้อนรับแต่ละคนประสบความสำเร็จในแบบของเธอเอง:

• บางคนติดอาวุธด้วยช้อนคนนมเดือดหรือน้ำเพื่อให้ช่องทางตรงกลางกระทะและปลายข้าวเทลงในลำธารบาง ๆ
• คนอื่น ๆ ผสมเซโมลินากับน้ำตาลทรายอย่างละเอียดก่อนที่จะนำลงในของเหลว
• คนอื่น ๆ ก่อนอื่นรวมซีเรียลกับน้ำเย็นเล็กน้อยในถ้วยแยกต่างหากจากนั้นจึงดำเนินการปรุงอาหารจริง
• ครั้งที่สี่ใช้กระชอนเป็นตัวแบ่ง - เซโมลินาร่อนลงในกระทะอย่างเรียบร้อยมีโอกาสน้อยที่จะรวมตัวกันเป็นก้อน
• ข้อที่ห้าเสนอให้ม้วนกรวยออกจากกระดาษหนาโดยมีรูเล็ก ๆ ที่ด้านล่างใส่ถ้วยแล้วปล่อยให้กระแสบาง ๆ นั้นตื่นขึ้นมาในกระทะ

Semolina ปรุงอย่างรวดเร็วซึ่งมีส่วนช่วยในการเก็บรักษาแร่ธาตุและวิตามินไว้ในนั้น ปล่อยให้จานที่เกือบเสร็จแล้วเคี่ยวเล็กน้อย - ไม่เกิน 5-7 นาที - ในขณะที่ใช้ช้อนคนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ "ลอยขึ้น" ใต้ฝาอีก 10-12 นาที พยายามอย่าให้เซโมลินาสุกเกินไปหรือปรุงล่วงหน้า ต้มหรือสุกเกินไปจะไม่อร่อยเกือบเท่าของสดและปรุงตามกฎทั้งหมด

วิธีทำโจ๊กเซโมลินา

ก่อนที่จะดำเนินการตามสูตรอาหารที่เฉพาะเจาะจงเราจะเปิดเผยความลับในการทำอาหารที่มีประโยชน์เพิ่มเติม

1. เพื่อป้องกันไม่ให้นมสำหรับโจ๊กไหม้และทำให้เสียรสชาติของอาหารทั้งหมดให้ล้างกระทะด้วยน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร บางคนแนะนำให้ขว้างก้อนน้ำแข็งใส่มัน
2. เพื่อวัตถุประสงค์เดียวกันควรเลือกภาชนะที่มีก้นหนา
3. คุณต้องใส่โจ๊กในอนาคตในขณะที่นมหรือน้ำเดือดก่อนหรือทันทีหลังจากเทซีเรียล อย่างไรก็ตามในขั้นตอนนี้น้ำตาลโกโก้วานิลลินและรสชาติอื่น ๆ จะดีกว่าด้วย

นมที่หนีออกมาจะทำลายเตารสชาติของโจ๊กและอารมณ์

ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมมากขึ้น ดังนั้นวิธีทำโจ๊กเซโมลินา …

นม

ในการเตรียมซีเรียลนมควรใส่น้ำเสมอ ทำให้อาหารที่ปรุงเสร็จแล้วมีรสชาติครีมที่น่าพอใจทำให้รู้สึกพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมากขึ้น คำแนะนำเล็กน้อย: ถ้าในตู้เย็นของคุณนมหมดกะทันหันอย่าลังเลที่จะเจือจางด้วยน้ำ คุณสามารถทำได้เช่นเดียวกันหากผลิตภัณฑ์นี้มีน้ำมันเยิ้มเกินไป

คุณจะต้องการ:

• นม 500 มล. ปกติหรืออบ
• เซโมลินา 50 กรัม
• เนย 30 กรัม
• น้ำตาลทราย 20-25 กรัม
• เกลือ - ประมาณหนึ่งในสามของช้อนชา

ทำอาหาร.

1. เทน้ำเย็นลงบนกระทะแล้วเทนมลงไป

   

   ใช้นมสดหรือนมผสมกับน้ำ

2. รอให้ของเหลวเดือดใส่เกลือและน้ำตาล

   

   จำเป็นต้องใช้เกลือแม้ว่าคุณจะปรุงโจ๊กหวานมันจะทำให้รสชาติของอาหารสดใสขึ้น

3. ในขณะที่กวนนมด้วยมือข้างหนึ่งค่อยๆเทเซโมลินาลงไปด้วยอีกข้าง

   

   ใช้ตะกร้อก็สะดวก

4. นำโจ๊กไปต้มอีกครั้งโดยไม่หยุดคนด้วยช้อน

   

   ข้าวต้มจะข้นเร็ว

5. รอ 3-5 นาทีปิดฝากระทะแล้วนำขึ้นจากเตา

   

   ข้าวต้มอร่อยเป็นพิเศษกับเนยและน้ำตาล

   ปล่อยให้เซมะลีนานั่งประมาณ 8-10 นาทีจากนั้นใส่ลงในจานใส่เนยแล้วเสิร์ฟ

วิดีโอ: สูตรง่ายๆสำหรับโจ๊กโดยไม่ต้องก้อน

นมผง

หากคุณไม่มีเวลาวิ่งเข้าไปในร้านเพื่อซื้อนมและคุณต้องการโจ๊กไม่ต้องกังวลคุณสามารถใช้เทียบเท่าแบบแห้งได้ตลอดเวลา

คุณจะต้องการ:

• นมผง 100 กรัม
• เซโมลินา 300 กรัม
• น้ำตาล 15-20 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• เนย 20 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

ทำอาหาร.

1. เทผลิตภัณฑ์จำนวนมากทั้งหมดลงในกระทะ: นมผงเซโมลินาน้ำตาลเกลือ

   

   นมผงคุณภาพสูงสามารถทดแทนนมธรรมชาติได้ในบางโอกาส

2. เทน้ำที่นี่คนอย่างต่อเนื่องในกระทะด้วยปัด ดำเนินการอย่างระมัดระวังโดยไม่เร่งรีบ - หยดน้ำควรบาง ๆ

   

   กวนเพื่อไม่ให้เกาะเป็นก้อน

3. ใส่กระทะที่มีโจ๊กในอนาคตตั้งไฟปานกลางนำไปต้มแล้วใส่เนยลงไป 3-5 นาที

   

   อีกหน่อยโจ๊กก็จะพร้อมแล้ว

4. ปิดฝาหม้อแล้วนำขึ้นจากเตา

   

   แม่บ้านบางคนยังใส่กระทะอีกด้วย

5. ใน 10-12 นาทีโจ๊กจะพร้อม

   

   ยังคงคิดว่าจะเสิร์ฟอาหารอันโอชะด้วยอะไร

บนน้ำ

นมมีข้อห้ามสำหรับคนจำนวนมาก แล้วเราจะทำอะไรได้บ้างหากไม่มีเซโมลินาตอนนี้! ไม่เคย! เราสามารถทำได้ด้วยน้ำเปล่า

คุณจะต้องการ:

• น้ำ 500 มล.
• เซโมลินา 60–70 กรัม
• เนย 30-40 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

ทำอาหาร.

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง รอจนกระทั่งฟองอากาศเริ่มปรากฏบนพื้นผิว

   

   ทันทีที่ฟองอากาศปรากฏขึ้นคุณสามารถใช้เซโมลินาได้

2. รวมเกลือและน้ำตาลกับเซโมลินา

   

   ผัดผลิตภัณฑ์จำนวนมากจนเนียน

3. ค่อยๆใส่ลงในหม้อ

   

   โรยเซโมลินาทีละน้อยและอย่าหยุดกวนน้ำด้วยช้อนเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

4. นำโจ๊กไปต้มอีกครั้งรอสักครู่แล้วดับไฟ

   

   อย่าทิ้งเตาไม่งั้นโจ๊กจะหมด

5. ปล่อยให้เซโมลินายืนอยู่ใต้ฝาสักครู่โดยไม่ลืมที่จะโยนเนยลงไปในกระทะ

   

   อร่อย!

วิดีโอ: สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

ข้าวต้มสำหรับเจ้าตัวเล็ก

เราได้กล่าวไปแล้วว่าการบริโภคเซโมลินามากเกินไปจะรบกวนการดูดซึมแคลเซียมและส่งผลเสียต่อสุขภาพของกระดูก นอกจากนี้เซโมลินายังมีกลูเตนจำนวนมากซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของโรคที่ไม่พึงประสงค์เช่นโรค celiac (การดูดซึมในลำไส้ลดลง) โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบุคคลมีความบกพร่องทางพันธุกรรมในเรื่องนี้ ไม่น่าแปลกใจที่แพทย์แนะนำให้ทารกอายุไม่เกินหกเดือนทำได้โดยไม่ต้องทานอาหารเสริมมากมาย

แต่เมื่อถึงอายุ 5-6 เดือนคุณสามารถเริ่มทำความคุ้นเคยกับเด็กด้วยเซโมลินาได้อย่างระมัดระวังช้าๆและปฏิบัติตามกฎบางอย่าง

1. คุณไม่ควรปรุงอาหารสำหรับทารกด้วยนมวัวทั้งหมด เริ่มต้นด้วยซีเรียลในน้ำจากนั้นเปลี่ยนเป็นนมที่เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1 และหลังจาก 1 ปีคุณสามารถแยกน้ำออกจากรายการส่วนผสมได้อย่างสมบูรณ์
2. เปลี่ยนสัดส่วนตามปกติ ต้องลดปริมาณเซโมลินาเพื่อให้ได้โจ๊กเหลวที่สามารถเทลงในขวดได้
3. ใส่เนยและน้ำตาลโดยปรึกษากับกุมารแพทย์ของคุณเท่านั้น
4. หลังจากเด็กอายุ 1 ขวบคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งผลเบอร์รี่และน้ำซุปข้นผลไม้หรือผักสดลงในเซโมลินา เด็ก ๆ หลายคนชอบเซโมลินาสีส้มสดใสกับแครอทหรือฟักทอง
5. คุณไม่ควรกลัวโจ๊กเซโมลินา แต่คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมด้วย สำหรับเด็กทารก 1 ครั้งต่อสัปดาห์จะเกินเพียงพอและสำหรับเด็กโต 1-2 เสิร์ฟ ข้อยกเว้นคือเด็กที่มีน้ำหนักตัวน้อยซึ่งมักกำหนดเซโมลินาด้วยเหตุผลทางการแพทย์

วิดีโอ: คุณค่าของเซโมลินาเพื่อสุขภาพของเด็ก

ตัวเลือกการให้อาหาร

โจ๊กกับเนยและน้ำตาลเป็นอาหารคลาสสิกที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก แต่นี่ยังห่างไกลจากวิธีเดียวที่จะเปลี่ยนรสชาติของอาหารแบบดั้งเดิมด้วยโน้ตใหม่ เพื่อให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้นสนุกสนานและน่าสนใจยิ่งขึ้นลองต้มเซโมลินา:

• กับขุยมะพร้าวสองสามช้อนโต๊ะ
• กับผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• กับผักและผลไม้ที่คุณชื่นชอบสดหรือแห้ง
• กับไก่และน้ำซุป
• ด้วยอบเชยวานิลลาและขมิ้น เครื่องเทศสุดท้ายจะไม่ส่งผลต่อรสชาติมากนัก แต่โจ๊กจะได้สีเหลืองที่น่าดึงดูด

ต้มตามสูตรดั้งเดิมในน้ำและนม semolina สามารถเสิร์ฟได้:

• โรยด้วยช็อคโกแลตขูด
• ปัดด้วยโยเกิร์ตครีมหนึ่งแก้วและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม
• เพิ่มผลไม้หวานมาร์มาเลดสับหรือถั่วลงในโจ๊ก
• ทำให้หวานด้วยแยมหรือแยม
• เพิ่มเฟต้าชีสเล็กน้อยหรือชีสนมเปรี้ยวอื่น ๆ ลงในเซโมลินา - สำหรับต้นฉบับและผู้ที่ต้องการค้นพบการผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติ

แกลเลอรีรูปภาพ: จะเสิร์ฟโจ๊กเซโมลินากับอะไร?

แยมและแยมจะทำให้อาหารเป็นที่ต้องการแม้กระทั่งสำหรับคนจุกจิกที่เข้ากันไม่ได้

Semolina ที่มีเพียงเล็กน้อยจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบคลาสสิก

มะพร้าวและขมิ้น - สำหรับคนรักแปลกใหม่

ข้าวต้มไข่ - สำหรับผู้ที่ต้องการความสดชื่น

ฟองหอมเป็นขนมที่อร่อยจริงๆ

ผลไม้หวาน - สำหรับขนมหวาน

เซโมลินาในน้ำซุปเนื้อพร้อมผักเป็นอาหารกลางวันทั้งหมด

ลูกเกดและโกโก้ - สำหรับคนกินน้อย

เบอร์รี่สดสำหรับคนรักผลไม้

ข้าวต้มที่มีน้ำผลไม้เล็ก ๆ มีสีสดใสและมีรสชาติที่ผิดปกติ

แม้ว่าในปัจจุบันเซโมลินาจะสูญเสียความสำคัญในอดีตไปแล้ว แต่เรายังคงปรุงโจ๊กจากมันและจับมันด้วยแก้มทั้งสองข้าง และเรากำลังทำสิ่งที่ถูกต้อง หากคุณรู้จักความรู้สึกของสัดส่วนและใช้สารเติมแต่งที่มีแคลอรี่สูงเช่นเนยและน้ำตาลอย่างระมัดระวังเซโมลินาจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น ปรุงอาหารและรับประทานอย่างมีความสุขโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ตอนนี้คุณรู้ความลับทั้งหมดในการปรุงซีเรียลที่เอาแต่ใจ แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ