ซุปเห็ด: สูตรสำหรับเห็ดสดแช่แข็งและแห้ง

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ซุปเห็ดหอม: สูตรชวนน้ำลายสอที่บ้าน

ซุปเห็ดเป็นที่นิยมในอาหารหลายประเภททั่วโลก ไม่น่าแปลกใจเพราะไม่มีใครสามารถต้านทานอาหารที่น่ารับประทานและอร่อยพร้อมกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของของขวัญจากป่าได้ อาหารกลางวันในวันธรรมดาหรืองานเลี้ยงแบบกาล่า - ซุปเห็ดจะตกแต่งโต๊ะและทำให้ของขวัญเหล่านั้นขอมากขึ้น

สูตรซุปเห็ดทีละขั้นตอน

ในบรรดาสูตรต่างๆสำหรับซุปเห็ดฉันชอบอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสูตรที่ฉันแบ่งปันด้านล่าง

กับเห็ดสด

เมื่อเตรียมซุปตามสูตรนี้คุณจะมั่นใจได้ว่าไม่มีใครลุกขึ้นจากโต๊ะที่รู้สึกหิว

ส่วนผสม:

• เห็ด 400 กรัม
• 2 หัวหอม
• 4 มันฝรั่ง;
• ชีสแปรรูป 300 กรัม
• เนย 40 กรัม
• นม 200 มล.
• ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การเตรียม:

1. ล้างและทำให้เห็ดแห้ง

   

   ก่อนปรุงเห็ดควรทำความสะอาดเศษเห็ดล้างและเช็ดให้แห้ง

2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ

   

   เห็ดสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ

3. สับหัวหอมด้วยมีด

4. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน

   

   สำหรับซุปเห็ดตามสูตรนี้ขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งต้มอย่างดี

5. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะเทน้ำ 500 มล. แล้วเติมเกลือเล็กน้อย
6. เมื่อน้ำเดือดลดความร้อนและปรุงมันฝรั่งจนนุ่ม
7. ผัดหัวหอมในเนยจนนิ่ม
8. ใส่เห็ดลงบนหัวหอมปรุงอาหารจนของเหลวระเหย

9. บดมันฝรั่งที่ปรุงเสร็จแล้วในกระทะกับน้ำ

   

   มันฝรั่งต้มควรบดด้วยส้อมหรือมันฝรั่งบดพิเศษ

10. ใส่เห็ดและหัวหอมลงในมันฝรั่งเทนมคนให้เข้ากันนำไปต้ม

    

    ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้น้ำซุปไหม้

11. ใส่ชีสแปรรูปที่ขูดแล้ว

    

    เพื่อให้ชีสที่ผ่านกระบวนการถูง่ายขึ้นขอแนะนำให้วางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อน

12. ในขณะที่ผัดให้ปรุงน้ำซุปจนชีสละลายหมด

    

    ชีสที่ผ่านกรรมวิธีจะทำให้ซุปมีเนื้อละเอียด

13. ใส่ผักชีฝรั่ง.

    

    ซุปชีสและเห็ดเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและกระเทียม

วิดีโอ: ซุปกับเห็ดและครีมชีส

จากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง

ฉันใช้สูตรนี้เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับซุปเห็ด ฉันมักจะเปลี่ยนเห็ดพอร์ชินีด้วยแชมปิญอง สิ่งที่ยอดเยี่ยมคือที่นี่คุณสามารถทดลองได้มากเท่าที่คุณต้องการ ฉันสามารถต้มซุปในน้ำซุปไก่หรือเนื้อใส่หมูติดมันต้มหรือเนื้อวัวลงไป และสามีของฉันชอบมันถ้าส่วนผสมมีถั่วเขียวและพริกหวาน

ส่วนผสม:

• เห็ดขาวแช่แข็ง 250 กรัม
• 1 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• เนย 20 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. เตรียมอาหาร.

   

   อาหารกลางวันแสนอร่อยสามารถทำจากวัตถุดิบง่ายๆเพียงไม่กี่อย่าง

2. นำเห็ดออกจากช่องแช่แข็ง

   

   เห็ดที่แช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งจนหมด

3. ใส่เห็ดลงในน้ำเดือดเกลือและปรุงเป็นเวลา 20 นาที

   

   เมื่อเห็ดเดือดรูปแบบโฟมซึ่งต้องเอาช้อนหรือช้อนเจาะรูออก

4. หั่นแครอทเป็นเส้นหัวหอมเป็นก้อน

   

   สับผักสำหรับซุปด้วยมีด

5. ผัดผักในเนย

   

   คุณสามารถเปลี่ยนเนยสำหรับทอดผักด้วยน้ำมันพืชชนิดใดก็ได้

6. โยนเห็ดลงในกระชอนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

   

   เห็ดถูกตัดเป็นเส้นก้อนหรือสุ่ม

7. โอนเห็ดไปยังผักผัดปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

   

   ในระหว่างการทอดต้องผัดส่วนผสมของเห็ดและผักบ่อยๆเพื่อป้องกันการไหม้

8. เทมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับน้ำ 1.5 ลิตรนำไปต้ม

9. 5 นาทีหลังจากเดือดใส่เห็ดพร้อมผักและเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงเป็นเวลา 10 นาที

   

   ปริมาณเกลือในซุปสามารถปรับรสชาติได้

10. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซุปผักชีลาว

    

    สมุนไพรสดจำนวนเล็กน้อยจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นขึ้นและชวนน้ำลายสอ

วิดีโอ: ซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง

จากเห็ดน้ำผึ้งแห้ง

เห็ดแห้งเป็นสมบัติในครัวของแม่บ้านทุกคน ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในขณะที่ไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

• เห็ดน้ำผึ้งแห้ง 50–80 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์ 50 กรัม
• 2–4 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม
• 1-2 แครอท
• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ.

การเตรียม:

1. ล้างเห็ดเติมน้ำ

   

   ขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดเวลาในการแช่อาจอยู่ที่ 2 ถึง 4 ชั่วโมง

2. ล้างข้าวบาร์เลย์และแช่ในน้ำเล็กน้อย

   

   เมื่อดื่มน้ำแล้วข้าวบาร์เลย์มุกจะสุกเร็วขึ้น

3. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงระบายน้ำออกจากข้าวบาร์เลย์ย้ายซีเรียลไปยังกระทะ
4. กรองน้ำจากเห็ดผ่านผ้าชีสลงในกระทะพร้อมข้าวบาร์เลย์
5. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะพร้อมซีเรียล
6. ปรุงรสซุปด้วยเกลือนำไปต้มและปรุงอาหารจนข้าวบาร์เลย์นิ่ม

7. เมื่อย่างเสร็จแล้วให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซุป

   

   มันฝรั่งซุปหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเส้นหนา

8. ปอกหัวหอมและแครอทสับ

   

   ปริมาณแครอทและหัวหอมในจานสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณ

9. ในกระทะที่มีน้ำมันร้อนให้ผัดหัวหอมจนนิ่ม

   

   ใช้น้ำมันพืชหรือเนยในการย่างผัก

10. ใส่แครอทผัดประมาณ 5 นาที

    

    ผัดหัวหอมและแครอทให้สุกจนผักนิ่ม

11. ใส่ผักลงในกระทะและต้มซุปต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่ม
12. ปิดเตาและปล่อยให้ซุปนั่งเป็นเวลา 10 นาที

ซุปเห็ดแต่ละมื้อสามารถเสริมด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

วิดีโอ: ซุปเห็ดแห้ง

คุณรู้สูตรซุปเห็ดอะไรบ้าง? แบ่งปันความลับของอาหารรสชาติดีในความคิดเห็นด้านล่าง ขอให้คุณและครอบครัวของคุณ!