สารบัญ:

สูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีส: สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนในกระทะและในไมโครเวฟ
สูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีส: สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนในกระทะและในไมโครเวฟ

วีดีโอ: สูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีส: สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนในกระทะและในไมโครเวฟ

วีดีโอ: สูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีส: สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนในกระทะและในไมโครเวฟ
วีดีโอ: คอทเทจชีส ชีสสดโฮมเมด (4 ก.พ. 61) 2024, พฤศจิกายน
Anonim

ในความร้อนของวันเราเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสที่อร่อยที่สุดสำหรับมื้อเช้า

ชีสเค้ก
ชีสเค้ก

ใครไม่เคยชิมชีสเค้กในวัยเด็กก็หายห่วงได้เลย เค้กนมเปรี้ยว - หวานนุ่มร่วนลิ้น - หลงรักคุณตั้งแต่คำแรกที่กัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้วิธีปรุงในแบบที่คุณต้องการ: เพื่อให้คอทเทจชีสกลายเป็นเนื้อนุ่มและฟูและเนื้อฉ่ำจะซ่อนอยู่ใต้เปลือกสีทอง เป็นเรื่องดีที่สิ่งนี้ทำได้ไม่ยาก เพื่อให้เชี่ยวชาญสูตรและเคล็ดลับในการทำเค้กชีสชั้นยอดคุณจะไม่ต้องจบสถาบันการศึกษาด้านการทำอาหารอย่างแน่นอน

เนื้อหา

  • 1 แหล่งโปรตีนและวิตามิน
  • 2 การเลือกผลิตภัณฑ์
  • 3 วิธีทำเค้กนมเปรี้ยวให้เขียวชอุ่ม
  • 4 ทำอาหารที่ไหน?
  • 5 สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของแพนเค้กคอทเทจชีสสำหรับทุกโอกาส

    • 5.1 สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมในกระทะ
    • 5.2 แพนเค้กคอทเทจชีสสูตรอาหารง่ายๆสำหรับทำอาหารที่บ้าน
    • 5.3 วิดีโอ: เค้กนมเปรี้ยวในไมโครเวฟ
    • 5.4 วิดีโอ: ชีสเค้กลดน้ำหนักที่ไม่มีแป้ง
    • 5.5 ชีสเค้กกับฟักทอง
    • 5.6 ด้วยกล้วยและข้าวโอ๊ต
    • 5.7 วิดีโอ: การรักษาลูกเกด
    • 5.8 จากนมแพะ
    • 5.9 ด้วยเห็ดและสมุนไพร
    • 5.10 วิดีโอ: ชีสเค้กถั่วกับแอปเปิ้ล
  • 6 คุณสมบัติของการทำชีสเค้กสำหรับเด็ก

แหล่งโปรตีนและวิตามิน

มีการพูดถึงประโยชน์ของคอทเทจชีสมากมายและบ่อยครั้งจนไม่สมเหตุสมผลที่จะอยู่กับมันอีกครั้ง เราจะเตือนเฉพาะว่ามันเป็นแหล่งของโปรตีนที่ย่อยง่ายซึ่งทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของเส้นใยกล้ามเนื้อและแคลเซียมซึ่งกระดูกของเราต้องการ นั่นคือเหตุผลที่มักจะแนะนำชีสกระท่อม:

  • เด็ก - เพื่อการเติบโตและพัฒนาการที่สมบูรณ์
  • นักกีฬา - เพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและเพิ่มความอดทน
  • ป่วย - เพื่อฟื้นตัวโดยเร็วที่สุด

ยิ่งไปกว่านั้นคอทเทจชีสยังมีวิตามินแร่ธาตุและกรดอะมิโนซึ่งช่วยให้ผู้รับประทานมีสุขภาพแข็งแรงและอารมณ์ดีร่วมกัน ช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งการปรากฏตัวของจานนมเปรี้ยวบนโต๊ะของคุณเป็นประจำจะส่งผลดีต่อสภาพผมฟันและเล็บของคุณมากที่สุด นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่แท้จริงซึ่งง่ายต่อการลดน้ำหนัก แน่นอนว่าสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดสามารถนำมาประกอบกับเค้กชีสได้เช่นกันเนื่องจากคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของคอทเทจชีสที่มีการสูญเสียน้อยที่สุดจะอพยพเข้าสู่อาหารอันโอชะนี้

การเลือกผลิตภัณฑ์

เนื่องจากคอทเทจชีสเป็นส่วนประกอบหลักของเค้กนมเปรี้ยวคุณจึงต้องเลือกเป็นพิเศษ

  1. ไม่สำคัญว่าผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงนี้จะทำมาจากวัวแพะหรือนมแกะซึ่งไม่ได้รับความนิยมมากนักในประเทศของเรา แต่ชอบที่นักชิมชื่นชอบในเทือกเขาคอเคซัส สิ่งสำคัญคืออย่าให้แฉะเกินไปมิฉะนั้นชีสเค้กของคุณจะไม่จับตัวเป็นก้อนและจะกระจายไปทั่วกระทะ นอกจากนี้คุณยังสามารถรับมือกับชีสกระท่อมดังกล่าวได้โดยการเพิ่มแป้งลงไป แต่จะไม่ส่งผลดีต่อความโปร่งหรือความนุ่มของอาหารที่ปรุงเสร็จ
  2. ขอแนะนำให้ใช้นมเปรี้ยวแบบ "เม็ด" มันมาจากสิ่งนี้ไม่ใช่จากมวลนมเปรี้ยวที่เรียบเนียนทำให้ได้เค้กชีสร่วนที่อร่อยที่สุด

    นมเปรี้ยวในช้อนไม้
    นมเปรี้ยวในช้อนไม้

    ให้ความพึงพอใจกับนมเปรี้ยวร่วน

  3. พยายามอย่าทานคอทเทจชีสไขมันต่ำแม้ว่าคุณจะกำลังลดน้ำหนักอยู่ก็ตาม ร่างกายของคุณจะไม่สามารถ "บีบ" ออกมาได้แม้แต่ครึ่งหนึ่งของสารอาหารที่มันจะได้รับ ดีกว่าซื้อ 5 หรือ 9% ของผลิตภัณฑ์และกินน้อยกว่าที่คุณวางแผนไว้เล็กน้อย
  4. ถ้าคุณสามารถหาคอทเทจชีสแบบโฮมเมดได้ โดยปกติแล้วพ่อค้าเอกชนจะเลี้ยงวัวของพวกเขาน้อยกว่ายาปฏิชีวนะและสารเคมีดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับจากคำจำกัดความจะมีประโยชน์มากกว่า แต่ที่นี่ขึ้นอยู่กับความรอบคอบของเจ้าของดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะมองหา "ซัพพลายเออร์" ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วตามคำแนะนำของเพื่อน และอีกอย่างหนึ่ง: ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเวย์น้อยในนมเปรี้ยวที่คุณซื้อซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์เปียกเกินไป
  5. แป้งจะทำให้ชีสแพนเค้กมีความหนาแน่นที่จำเป็น มองหาข้าวสาลีและหากคุณไม่ต้องการหรือใช้ไม่ได้ด้วยเหตุผลบางประการเซโมลินาหรือข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดกาแฟจะช่วยได้
  6. คุณไม่ควรเชื่อถืออัตราส่วนของส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตรอาหารด้วยเหตุผลง่ายๆเพียงข้อเดียวคือนมเปรี้ยวของคุณอาจแตกต่างจากที่ผู้เขียนใช้มากเกินไป ตัวอย่างเช่นแห้งมากหรือเปียก ดังนั้นให้เพิ่มแป้งลงไปในบางส่วนและตรวจสอบสถานะของ "แป้ง" ที่เป็นนมเปรี้ยว ทันทีที่มันเริ่มยึดรูปร่างที่คุณให้มันก็ถึงเวลาหยุด
  7. เราไม่ได้พิจารณาเกณฑ์เช่นความสดของชีสกระท่อม มันไปโดยไม่ต้องพูด

วิธีทำเค้กนมเปรี้ยวให้เขียวชอุ่ม

เค้กนมเปรี้ยวแบบแบนไม่น่าจะทำให้บ้านของคุณถูกใจ ชีสเค้กตามความหมายแล้วต้องอวบเสน่ห์ครึ่งหนึ่งอยู่ที่ความโปร่งและนุ่มนวล และพนักงานต้อนรับซึ่งแข่งขันกันมานานในทักษะการทำอาหารได้คิดค้นวิธีต่างๆมากมายเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้

  1. หากคอทเทจชีสไขมันต่ำไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายการมีไขมันมากเกินไปจะทำให้คุณไม่ได้ชีสเค้กตามที่ต้องการ 18% ขึ้นไปถือเป็นการใช้จ่ายมากเกินไป
  2. ปกติ … ตะแกรงจะช่วยให้โปร่งโล่ง ถูคอทเทจชีสให้ทั่วแล้วคุณจะเห็นเองว่ามันจะนุ่มแค่ไหน หากคุณเป็นคนชอบความสมบูรณ์แบบคุณสามารถทำได้สองครั้งการรักษาในอนาคตจะได้รับประโยชน์จากมัน

    ชีสกระท่อมถูผ่านตะแกรง
    ชีสกระท่อมถูผ่านตะแกรง

    นมเปรี้ยวขูดจะได้รับความเบาและความสม่ำเสมอที่เป็นเอกลักษณ์

  3. อย่าไปแป้ง เธอจะไม่ปล่อยให้แพนเค้กชีสขาดจากกัน แต่ในทางกลับกันจะทำให้มันแข็งเกินไป และถ้าตามที่แนะนำไว้ข้างต้นคุณแทนที่แป้งด้วยแป้งเซโมลินาหรือแป้งข้าวโอ๊ตพวกมันจะดึงความชื้นส่วนเกินออกจากนมเปรี้ยวและพองตัวทำให้จานมีปริมาตรตามต้องการ
  4. ที่แย่ที่สุดให้เติมโซดาที่ผสมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงในนมเปรี้ยว แต่ที่นี่คุณต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด: ถ้าคุณหักโหมเกินไปและอาหารจะได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่คาดคิด
  5. ทอดชีสเค้กในกระทะร้อน ดังนั้นเปลือกจะตั้งตัวได้เร็วขึ้นและป้องกันไม่ให้มันกระจายเข้าไปในแพนเค้ก

ทำอาหารที่ไหน?

ทุกที่ที่คุณต้องการ โดยไม่มีข้อ จำกัด แม้แต่น้อย!

  1. คุณต้องการเปลือกสีทองหรือไม่? ใช้กระทะและน้ำมัน
  2. คุณให้ความสำคัญกับเวลาของคุณหรือไม่? ไมโครเวฟจะมีประโยชน์
  3. คุณต้องการรับผลิตภัณฑ์อาหารหรือไม่? ออกจากหม้อนึ่งหรือหากคุณลักษณะของอาหารเพื่อสุขภาพนี้ไม่ได้อยู่ในครัวของคุณให้วางหม้อต้มน้ำไว้บนกองไฟแล้วปิดด้วยกระชอน - หม้อนึ่งทันทีจะพร้อมในเวลาเพียงห้านาทีทันทีที่น้ำเดือด.
  4. มีประโยชน์น้อยกว่าเล็กน้อย แต่ยังคงมีชีสเค้กที่มีแคลอรี่ต่ำและอร่อยในเตาอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอบโดยไม่ใช้น้ำมันบนกระดาษรองอบ
  5. ผู้เล่นหลายคนจะให้เค้กชีสทั้งนึ่งและอบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับโปรแกรมที่เลือก

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของแพนเค้กคอทเทจชีสสำหรับทุกโอกาส

หากคุณยังไม่รู้วิธีทำเค้กชีสให้คล่องแคล่วเหมือนที่แม่หรือยายทำเพื่อคุณการละเว้นที่น่ารำคาญนี้จะต้องได้รับการแก้ไขโดยเร็วที่สุด เราขอเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและน่าสนใจที่สุดให้คุณเลือกและคุณสามารถตัดสินใจได้ว่าอันไหนน่าสนใจกว่ากัน ชีสเค้กกับกล้วย? ด้วยลูกเกดและแอปเปิ้ล? อาจจะมีเห็ด?

ชีสเค้กบนจานพร้อมสตรอเบอร์รี่
ชีสเค้กบนจานพร้อมสตรอเบอร์รี่

มันดูน่ากินไหม?

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมในกระทะ

หากคุณยังคงเป็นมือใหม่ในการเข้าครัวคุณไม่ควรพลาดการทดลองต่างๆ วางเดิมพันของคุณด้วยเกมคลาสสิกที่ทดสอบตามเวลาพวกเขาจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

สำหรับชีสเค้กแบบดั้งเดิม "เหมือนในวัยเด็ก" คุณจะต้อง:

  • ชีสกระท่อม - 500 กรัม
  • แป้ง - 50 กรัม
  • น้ำตาล - 100 กรัม
  • ไข่ - 2-3 ชิ้น;
  • น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
  • น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
  • เกลือ.

ทำอาหาร.

  1. บดคอทเทจชีสกับเกลือน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและไข่

    ชีสกระท่อมกับไข่และน้ำตาลในชามใส
    ชีสกระท่อมกับไข่และน้ำตาลในชามใส

    ใส่วานิลลาโกโก้หรือช็อคโกแลตขูดถ้าต้องการ

  2. ใส่แป้งครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน ระวังเป็นพิเศษที่นี่: ถ้ามวลนมเปรี้ยวกลายเป็นของเหลวเกินไปให้เพิ่มปริมาณแป้ง แต่อย่างระมัดระวัง คุณไม่ต้องการเค้กชีสที่แห้งและหนัก

    แป้งนมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้ก
    แป้งนมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้ก

    ใส่แป้งจนแป้งหยุดไหล

  3. หล่อเลี้ยงมือของคุณด้วยน้ำมันหรือน้ำเปล่าใช้ช้อนแขนตัวเองหยิบก้อนนมเปรี้ยวจากชามแล้วม้วนขนมปังออก จากนั้นค่อยๆบี้แป้งที่เหลือ (เพื่อความสะดวกเทลงในจานแบน) ทำซ้ำขั้นตอนของคุณจนกว่านมเปรี้ยวจะหมด

    ชีสเค้กในแป้ง
    ชีสเค้กในแป้ง

    อันดับแรก - กรวยแล้ว - เค้ก

  4. ทอดเค้กในกระทะในน้ำมันพืชอุ่นจนกรอบ คุณต้องทอดชีสเค้กทั้งสองด้าน

    ชีสเค้กทอดในกระทะ
    ชีสเค้กทอดในกระทะ

    แต่ละด้านจะใช้เวลา 3-4 นาที

  5. ลดความร้อนปิดฝากระทะและปล่อยให้ตอติญ่าสีทองเคี่ยวต่อไปอีก 3-5 นาที

    กระทะที่มีชีสเค้กปิดฝา
    กระทะที่มีชีสเค้กปิดฝา

    แม่บ้านหลายคนข้ามขั้นตอนนี้ และเปล่าประโยชน์: ชีสเค้กนุ่มขึ้น

  6. ใส่ชีสเค้กที่เตรียมไว้บนจานแบ่งส่วนเทครีมแยมหรือนมข้นแล้วเสิร์ฟ

    ชีสเค้กบนจานพร้อมครีมเปรี้ยว
    ชีสเค้กบนจานพร้อมครีมเปรี้ยว

    ครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือแยม?

แพนเค้กคอทเทจชีสสูตรง่ายๆสำหรับทำอาหารที่บ้าน

ชีสเค้กและอาหาร?! นึกว่าใช่! ควรสังเกตเงื่อนไขง่ายๆสองสามอย่างและแทนที่จะเป็นอาหารอันโอชะที่มีแคลอรี่สูงคุณจะได้อาหารจานเบา ๆ ที่อร่อยหอม แต่ในเวลาเดียวกัน มันจะไม่เกาะทั้งเอวหรือด้านข้างคุณมั่นใจได้

คุณจะต้องการ:

  • ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 300 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • semolina - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • ผงฟู - 1 ช้อนชา
  • สารให้ความหวาน;
  • วานิลลินอบเชยหรือเปลือกส้ม
  • แป้งบางส่วนสำหรับรีด

นอกเหนือจากทั้งหมดข้างต้นคุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนชาลงในส่วนผสมได้ โกโก้.

ทำอาหาร.

  1. บดคอทเทจชีสกับเซโมลินาไข่ผงฟูสารให้ความหวานและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เลือก มวลควรนุ่มและสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อนดังนั้นควรบดอย่างระมัดระวัง

    คอทเทจชีสโรยน้ำตาลและไข่
    คอทเทจชีสโรยน้ำตาลและไข่

    ถูมวลอย่างถูกต้องไม่ควรมีก้อนอยู่

  2. ทำเค้กจากคอทเทจชีสแล้วม้วนแป้งเล็กน้อยหรือใส่นมเปรี้ยวลงในถาดอบ ในกรณีนี้แม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถเว้นไว้ "ตามสภาพ" ได้ไม่มีอะไรเกาะติด แต่แม่พิมพ์เหล็กและเซรามิกจะต้องทาน้ำมันเล็กน้อย และแล้วความสนุกก็เริ่มขึ้น

    • วางกระดาษรองอบลงบนกระดาษรองอบแล้ววางคอทเทจชีสแบ่งเป็นส่วน ๆ แล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °

      ชีสเค้กในแม่พิมพ์ในเตาอบ
      ชีสเค้กในแม่พิมพ์ในเตาอบ

      เกือบจะเหมือนคัพเค้ก

    • ใส่คอทเทจชีสลงในชามนึ่ง

      ชีสเค้กในหม้อไอน้ำสองชั้น
      ชีสเค้กในหม้อไอน้ำสองชั้น

      และนี่คือเค้กจริงๆ

    • เทน้ำลงในเครื่องทำอาหารหลายอย่างวางตะแกรงที่ทาด้วยน้ำมันแล้วใส่คอทเทจชีสลงไปในรูปแบบที่คุณต้องการอบ: ในเค้กแยกต่างหากหรือในกระป๋อง เลือกโหมด "Steam cooking" แล้วไปกันเลย!

      ชีสเค้กในหม้อหุงช้า
      ชีสเค้กในหม้อหุงช้า

      ผู้เล่นหลายคนแทบจะเป็นสากล

    • ตัวเลือกสำหรับผู้ที่ไม่กลัวที่จะได้รับแคลอรี่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย: เทเนยสองสามช้อนโต๊ะลงในชามสำหรับผู้ทำหลายคนใส่เค้กคอทเทจชีสที่ด้านล่างปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมด "การอบ"

      ชีสเค้กที่ด้านล่างของมัลติคุกกี้ที่ทาน้ำมัน
      ชีสเค้กที่ด้านล่างของมัลติคุกกี้ที่ทาน้ำมัน

      แทบจะเหมือนกะทะเท่านั้นเองไม่ต้องทำตาม!

  3. ขึ้นอยู่กับพลังของผู้ช่วยในครัวของคุณและขนาดของเค้กนมเปรี้ยวอาหารอันโอชะจะพร้อมใน 30-40 นาที และผู้เล่นหลายคนที่ทำงานในโหมด "อบ" สามารถจัดการได้ใน 15!

    เค้กชีสอบไอน้ำ
    เค้กชีสอบไอน้ำ

    อาหารจะอร่อย

วิดีโอ: ชีสเค้กในไมโครเวฟ

วิดีโอ: แพนเค้กชีสอาหารที่ไม่มีแป้ง

ชีสเค้กกับฟักทอง

ผลไม้ฉ่ำสามารถทำชีสเค้กได้ดีกว่า 3 เท่าคือฉ่ำกว่ารสชาติดีและดีต่อสุขภาพเพราะนอกจากกลิ่นหอมและรสชาติที่สดชื่นแล้วฟักทองยังช่วยเพิ่มวิตามินมากมายให้กับนมเปรี้ยว ในการทำแสงแดดในช่วงฤดูร้อนคุณจะต้อง:

  • ชีสกระท่อม - 300 กรัม
  • เนื้อฟักทองไม่มีเมล็ดและเปลือก - 300 กรัม
  • ครีม - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
  • ไข่ - 3 ชิ้น;
  • semolina - ศิลปะ ล.;
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
  • ลูกเกด - 50 กรัม
  • แป้งบาง
  • เกลือ;
  • น้ำมันพืช.

ทำอาหาร.

  1. แช่ลูกเกดในน้ำเดือดล่วงหน้าและก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารให้วางบนตะแกรง

    ลูกเกดแช่
    ลูกเกดแช่

    ลูกเกดจะแตกเป็นเวลา 20-30 นาที

  2. ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับด้วยเครื่องปั่น อย่างที่สองเป็นที่นิยมน้อยกว่าเนื่องจากวิธีนี้เนื้อจะให้น้ำมากขึ้นและเค้กนมเปรี้ยวจะเริ่มเบลอในกระทะ

    ฟักทองบดในชามที่สวยงาม
    ฟักทองบดในชามที่สวยงาม

    ถ้าฟักทองฉ่ำมากให้บีบผ่านผ้าชีสเบา ๆ

  3. รวมชีสกระท่อมฟักทองครีมเปรี้ยวไข่เซโมลินาและน้ำตาลลงในชามลึก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

    คอทเทจชีสกับเนื้อฟักทองขูด
    คอทเทจชีสกับเนื้อฟักทองขูด

    จะดีถ้าชีสกระท่อมแห้งเล็กน้อย

  4. สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดลูกเกดที่ใส่แป้งจะต้องถูกเพิ่มเข้าไปในมวลนมเปรี้ยว

    ลูกเกดในแป้ง
    ลูกเกดในแป้ง

    ไส้ในแป้งจะกระจายอย่างสม่ำเสมอในมวลนมเปรี้ยว

  5. ปั้นตอร์ตีญ่าขนาดเล็กจากมวลหวานสีส้มแล้วทอดในกระทะทาน้ำมันพืช - 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

    แพนเค้กฟักทองกับครีมเปรี้ยว
    แพนเค้กฟักทองกับครีมเปรี้ยว

    การรักษาดวงอาทิตย์พร้อมแล้ว

ด้วยกล้วยและข้าวโอ๊ต

พนันได้เลยว่าคุณไม่เคยกินชีสเค้กหอม ๆ แบบนี้มาก่อน! แล้วจะละมุนขนาดไหน! ในความเป็นจริงคุณจะไม่มีอาหารจานเดียว แต่มีสองจานพร้อมกัน: เค้กชีสฉ่ำและข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพ

คุณจะต้องการ:

  • ชีสกระท่อม - 250 กรัม
  • แป้งข้าวโอ๊ต - 3 ตันล.;
  • กล้วยสุก - 1 ชิ้น;
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • ครีม - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
  • วานิลลิน;
  • เกลือ.

ทำอาหาร.

  1. แขนตัวเองด้วยส้อมหรือปัดและตีไข่กับน้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อย

    ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ
    ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ

    สำหรับคนที่ไม่ชอบใช้ตะกร้อก็มีเครื่องผสม

  2. ใส่ข้าวโอ๊ตผสมให้เข้ากัน

    ข้าวโอ๊ตในชามที่มีไข่ตี
    ข้าวโอ๊ตในชามที่มีไข่ตี

    แป้งข้าวโอ๊ตจะใช้เวลา 20-30 นาทีในการพองตัว

  3. ในขณะที่ข้าวโอ๊ตแช่ในไข่และบวมให้บดนมเปรี้ยวด้วยส้อมหรือถูผ่านตะแกรง

    นมเปรี้ยวในตะแกรง
    นมเปรี้ยวในตะแกรง

    คุณไม่จำเป็นต้องเช็ดคอทเทจชีส แต่มันจะไม่เขียวชอุ่มจริงๆ

  4. หั่นกล้วยเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องปั่น

    กล้วยฝานในเครื่องปั่น
    กล้วยฝานในเครื่องปั่น

    อาหารเสริมน่ากินกำลังจะพร้อมแล้ว

  5. ใส่ไข่ที่ตีแล้วและคอทเทจชีสใส่ครีมกล้วยลงไปผัดจนเนียน

    กระท่อมชีสกล้วยแป้งสำหรับชีสเค้ก
    กระท่อมชีสกล้วยแป้งสำหรับชีสเค้ก

    แป้งจะกลายเป็นน้ำดังนั้นคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องปั้น

  6. จัดเรียงแป้งในกระป๋องวางบนแผ่นอบและนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °

    แป้งนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์
    แป้งนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์

    พร้อมเข้าเตาอบ!

  7. ชีสเค้กจะพร้อมใน 30-40 นาที

    ชีสเค้กกล้วยภายใต้ช็อกโกแลต
    ชีสเค้กกล้วยภายใต้ช็อกโกแลต

    ชีสเค้กจะละลายบนลิ้นอย่างแท้จริง

วิดีโอ: อาหารอันโอชะกับลูกเกด

จากนมแพะ

ชีสกระท่อมที่ได้จากนมแพะถือว่ามีประโยชน์มากกว่า "ญาติ" ที่ใกล้เคียงที่สุดซึ่งได้จากนมวัวมานาน และด้วยเหตุผลที่ดี ดูดซึมได้ดีกว่าให้โปรตีนที่ย่อยง่ายแก่ร่างกายมากขึ้นเหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก ลองทำแพนเค้กคอทเทจชีสในบางโอกาสและเห็นว่าเป็นความคิดที่ดีในทางปฏิบัติ

คุณจะต้องการ:

  • ชีสกระท่อมนมแพะ - 400 กรัม
  • ไข่ - 2 ชิ้น;
  • ครีม - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
  • ข้าวโอ๊ต - 4-5 ช้อนโต๊ะล. ล.;
  • แป้งเมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
  • เกลือ;
  • น้ำมันพืช.

ทำอาหาร.

  1. ผสมนมแพะกับไข่น้ำตาลครีมเปรี้ยวและเกลือเล็กน้อย

    ชีสกระท่อมกับน้ำตาลและไข่ในโถปั่น
    ชีสกระท่อมกับน้ำตาลและไข่ในโถปั่น

    ลองเปลี่ยนน้ำตาลทรายธรรมดาด้วยน้ำตาลทรายจะยิ่งอร่อย

  2. บดข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นและผสมกับแป้งเมล็ดแฟลกซ์

    ข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่น
    ข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่น

    การทำข้าวโอ๊ตไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ หากคุณมีเครื่องปั่นอยู่ในมือ

  3. 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. ใส่แป้งข้าวโอ๊ตลงไปแล้วเติมส่วนที่เหลือลงในนมเปรี้ยวผสมทุกอย่างให้เข้ากันรอ 20-30 นาทีเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยความชื้นและพองตัว

    แป้งข้าวโอ๊ตในถ้วยพร้อมแป้งนมเปรี้ยว
    แป้งข้าวโอ๊ตในถ้วยพร้อมแป้งนมเปรี้ยว

    แป้งต้องใช้เวลาในการให้กลูเตน

  4. ปั้นเค้กให้เรียบร้อยจากมวลที่ได้แล้วม้วนเบา ๆ ในแป้งข้าวโอ๊ต

    ชีสเค้กปั้นในแป้ง
    ชีสเค้กปั้นในแป้ง

    ข้าวโอ๊ตมีสุขภาพดีกว่าข้าวสาลี

  5. ทอดในน้ำมันพืชด้านละ 1.5-2 นาที

    พร้อมชีสเค้กบนจานรอง
    พร้อมชีสเค้กบนจานรอง

    แพนเค้กชีสแพะกำลังรอนักกินอยู่

ด้วยเห็ดและสมุนไพร

ส่วนใหญ่เรามองว่าเค้กชีสเป็นของหวาน แต่ก็คุ้มค่าที่จะแสดงจินตนาการเพียงเล็กน้อยและคุณจะได้เรียนหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยมซึ่งคุณสามารถเติมพลังในมื้อกลางวันหรือรับประทานอาหารเย็น

คุณจะต้องการ:

  • ชีสกระท่อม - 250 กรัม
  • เห็ด - 200 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • แป้งสาลี - 4-5 t. l.;
  • ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
  • ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
  • เกลือ;
  • พริกไทยดำ;
  • น้ำมันพืช.

ทำอาหาร.

  1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

    หัวหอมในกระทะ
    หัวหอมในกระทะ

    รอจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

  2. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วผัดกับหัวหอมเป็นเวลา 20 นาที

    เห็ดกับหัวหอมในกระทะ
    เห็ดกับหัวหอมในกระทะ

    คนรักเห็ดต้องชอบไส้นี้แน่นอน

  3. ปอกเปลือกแครอทขูดบนกระต่ายขูดและใส่เห็ดและหัวหอม รออีก 10 นาทีเกลือและพริกไทยผสมผักแล้วนำกระทะออกจากเตา

    แครอทกับเห็ดและหัวหอม
    แครอทกับเห็ดและหัวหอม

    โดยทั่วไปกระบวนการดับเพลิงจะใช้เวลาอย่างน้อย 30 นาที

  4. ผสมคอทเทจชีสกับไข่แป้งผงฟูและเกลือนวดแป้งแล้วพักไว้ประมาณ 15-20 นาที

    ชีสกระท่อมผสมในชามกับไข่และแป้ง
    ชีสกระท่อมผสมในชามกับไข่และแป้ง

    ตอนนี้ขึ้นอยู่กับแป้งนมเปรี้ยว

  5. รีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ แล้ววางไส้เห็ดลงไป

    ไส้เห็ดบนแป้ง
    ไส้เห็ดบนแป้ง

    อย่าลืมทำให้ไส้เย็นลงอย่างเหมาะสม

  6. รีดแป้งให้เป็นม้วน

    ม้วนแป้งนมเปรี้ยว
    ม้วนแป้งนมเปรี้ยว

    รวบตึง!

  7. ทอดม้วนในกระทะประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน

    ม้วนแป้งนมเปรี้ยวในกระทะ
    ม้วนแป้งนมเปรี้ยวในกระทะ

    วางม้วนที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดมันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

  8. หั่นชีสเค้กเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

    ชีสเค้กไส้เห็ด
    ชีสเค้กไส้เห็ด

    ชีสเค้กดังกล่าวไม่ละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่

วิดีโอ: ชีสเค้กถั่วกับแอปเปิ้ล

คุณสมบัติของการทำชีสเค้กสำหรับเด็ก

เซโมลินาเปลือกส้มผงฟู … ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทั้งหมดนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับสมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยที่สุดซึ่งคุณแม่ยังสาวมักจะลอง! ลองพิจารณาสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดที่สามารถเพิ่มในมื้ออาหารสำหรับเด็กได้และสิ่งที่ควรทิ้ง

กุมารแพทย์ส่วนใหญ่ยอมรับว่าการทำความคุ้นเคยกับทารกที่มีอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมไม่ควรเริ่มเร็วกว่าที่เด็กอายุหนึ่งขวบครึ่ง แต่ถ้าเมนูของ crumbs ได้รับการเติมเต็มด้วยคอทเทจชีสแล้วและทารกก็รับมันได้โดยไม่มีปัญหาก็จะอนุญาตให้เขาทำเค้กชีสตั้งแต่อายุหนึ่งขวบได้เป็นครั้งคราว อย่างไรก็ตามในขณะเดียวกันก็ปฏิบัติตามกฎของ "คนรู้จัก" อย่างเคร่งครัด

  1. ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ไม่มีผลไม้โกโก้หรืออบเชย! เฉพาะคอทเทจชีสไข่และเกลือเล็กน้อย บางครั้งอาจได้รับอนุญาตให้ใช้เนยเล็กน้อยในสูตร แต่จะดีกว่าที่จะปฏิเสธแป้ง
  2. เสิร์ฟชีสเค้กโดยไม่ต้องแต่งตัว ครีมเปรี้ยวและนมข้นหรือแยมมากกว่านั้นควรปรากฏในเมนูของเด็กอายุไม่เกิน 2 ขวบหรือ 2.5 ปี สำหรับน้ำผึ้งสถานการณ์จะซับซ้อนยิ่งขึ้นเนื่องจากเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงและไม่แนะนำให้ให้อาหารทารก
  3. จะมีประโยชน์ในการแทนที่ไข่ไก่ด้วยไข่นกกระทาในอัตราส่วน 1: 2
  4. อบชีสเค้กในเตาอบหรือหม้อไอน้ำสองชั้น หรืออย่างน้อยที่สุดให้ใช้มีดคม ๆ เพื่อตัดเปลือกปิ้งออก
  5. ตอนแรกปรุง syrniki ไม่เกิน 1 ครั้งต่อสัปดาห์ - อย่างละ 1 ชิ้น เมื่อเวลาผ่านไปหากความสัมพันธ์ของ crumbs กับผลิตภัณฑ์ใหม่พัฒนาสำเร็จอัตราจะเพิ่มขึ้นได้
  6. อย่าให้ลูกทานชีสเค้กก่อนนอน นี่เป็นอาหารที่หนักเกินไปสำหรับกระเพาะอาหารของเด็ก

    ชีสเค้กบนจานพร้อมรอยยิ้ม
    ชีสเค้กบนจานพร้อมรอยยิ้ม

    มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับอาหารที่เตรียมไว้สำหรับเด็ก

หากคุณชอบสูตรอาหารที่นำเสนออย่าหยุดเพียงแค่นั้น เริ่มสร้างตัวเอง! ตัวอย่างเช่นอบนมเปรี้ยวด้วยผลไม้หรือสมุนไพรที่คุณชื่นชอบในกรณีที่คุณไม่มีฟันหวาน หรือทดลองด้วยหม้อนึ่งและไมโครเวฟ. หรือใช้คอทเทจชีสแบบเม็ดเป็นฐานก็สามารถทำได้ทั้งอร่อยและน่าสนใจ ที่สำคัญที่สุดอย่าลืมแบ่งปันผลงานชิ้นเอกของคุณกับครอบครัวของคุณเพื่อให้พวกเขาได้ชื่นชมทักษะที่เพิ่มขึ้นของคุณ