น้ำมะเขือเทศที่บ้านสำหรับฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-17 22:44

น้ำมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวรสชาติดีและดีต่อสุขภาพกว่าในร้าน

น้ำมะเขือเทศมีกรดอินทรีย์และธาตุที่มีคุณค่ามากมาย นอกจากนี้ยังมีไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องหัวใจและหลอดเลือดจากความเสียหาย อย่างไรก็ตามในฤดูหนาวการได้มาซึ่งผักสุกที่มีคุณภาพสูงจะกลายเป็นปัญหา สูตรง่ายๆในการถนอมน้ำมะเขือเทศจะช่วยได้

เนื้อหา

• 1 เลือกมะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้แสนอร่อย

  1.1 แกลเลอรีรูปภาพ: มะเขือเทศพันธุ์ต่างๆที่เหมาะสำหรับทำน้ำผลไม้

• 2 สูตรน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

  • 2.1 น้ำมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล

    2.1.1 วิดีโอ: การปรุงน้ำมะเขือเทศจาก Julia Minyaeva

  • 2.2 น้ำผลไม้กับพริกหยวกและใบกระวาน

    2.2.1 วิดีโอ: การเตรียมน้ำมะเขือเทศพร้อมพริกหวาน

  • 2.3 น้ำผลไม้ที่ไม่มีเกลือและน้ำตาลทำด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด

    2.3.1 วิดีโอ: สูตรง่ายๆสำหรับน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

การเลือกมะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้แสนอร่อย

การดื่มน้ำมะเขือเทศเพียงวันละแก้วจะช่วยปกป้องระบบภูมิคุ้มกันและลดระดับคอเลสเตอรอล แค่พยายามอย่าดื่มตอนท้องว่างเพราะอาจทำให้เกิดโรคกระเพาะได้

เลือกผักของคุณอย่างระมัดระวังรสชาติของน้ำกระป๋องขึ้นอยู่กับมัน เป็นไปไม่ได้อย่างยิ่งที่จะใช้มะเขือเทศที่เน่าเสียเนื้อนิ่มกับผิวหนังที่เสียหายหรือมีร่องรอยเน่าเปื่อย

มะเขือเทศสุกทำให้น้ำมีรสหวานและมีกลิ่นหอม

มะเขือเทศพันธุ์ต่อไปนี้เหมาะสำหรับทำน้ำผลไม้: Thumbelina, Bull's Heart-2, Rocket, Ataman, Rock and Roll มะเขือเทศเหล่านี้มีอัตราส่วนระหว่างเยื่อและความชื้นที่เหมาะสมทำให้สามารถนำไปแปรรูปเป็นน้ำผลไม้และพาสต้าได้ หรือเลือกมะเขือเทศผักกาดหอมบาง ๆ

แกลเลอรีรูปภาพ: มะเขือเทศพันธุ์ต่างๆที่เหมาะสำหรับทำน้ำผลไม้

มะเขือเทศอะตามันมีรสเปรี้ยวอมหวานและเนื้อชุ่มฉ่ำ

มะเขือเทศร็อคแอนด์โรลมีรสชาติดีเยี่ยมและให้น้ำผลไม้จำนวนมากในระหว่างการแปรรูป

มะเขือเทศพันธุ์ Thumbelina สามารถรับระดับความสุกที่ต้องการสำหรับการทำน้ำผลไม้ได้อย่างรวดเร็ว

มะเขือเทศพันธุ์บูลฮาร์ท -2 มีเนื้อหนาแน่นปานกลางและมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย

เนื้อของมะเขือเทศราเกต้ามีความชุ่มฉ่ำและมีความหนาแน่นปานกลางทำให้แปรรูปเป็นน้ำผลไม้ได้ง่ายขึ้น

สูตรน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารที่นำเสนอนั้นเรียบง่ายและไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ

น้ำมะเขือเทศไม่ใส่น้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของสูตรนี้คือแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถดื่มน้ำมะเขือเทศนี้ได้ การไม่มีน้ำส้มสายชูและเกลือช่วยให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลโดยไม่มีความเป็นกรดมากเกินไป

โถสองลิตรหนึ่งใบมักใช้มะเขือเทศอย่างน้อยสองกิโลกรัมครึ่ง

วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำน้ำมะเขือเทศคือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้า

คำแนะนำ:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ

   

   อย่าหั่นมะเขือเทศให้ละเอียดเพราะจะต้องสับด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

2. ส่งมะเขือเทศทั้งก้อนผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

   

   หากคุณใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้จะไม่สามารถเอาก้านมะเขือเทศออกได้

3. จากนั้นกรองน้ำผลไม้ผ่านตะแกรง

   

   เทคนิคนี้จะช่วยให้น้ำผลไม้มีความข้นน้อยลง

4. นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

   

   ในระหว่างการให้ความร้อนให้ผัดมะเขือเทศตลอดเวลาหลีกเลี่ยงการก่อตัวของโฟม

5. เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

   

   ต้องเตรียมภาชนะแก้วไว้ล่วงหน้าเพื่อป้องกันความร้อนของน้ำมะเขือเทศมากเกินไป

6. ใส่กระป๋องน้ำผลไม้ลงในหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำร้อน ปล่อยให้น้ำเดือด

   

   เมื่อฆ่าเชื้อกระป๋องน้ำมะเขือเทศอย่าต้มแรงเกินไป

7. จากนั้นม้วนขวดด้วยฝาปิด ปล่อยให้เย็นและแช่เย็น

   

   น้ำมะเขือเทศดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามเดือน

วิดีโอ: การปรุงน้ำมะเขือเทศจาก Julia Minyaeva

น้ำผลไม้กับพริกหยวกและใบกระวาน

น้ำมะเขือเทศที่เติมพริกหยวกมีรสชาติที่สดใสและน่าจดจำ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 4 กก.
• พริกหวาน 800 กรัม
• 3 ชิ้น ใบกระวาน;
• 1/2 ช้อนชา เมล็ดผักชี;
• พริกไทย 3-4 เม็ด
• 3 ช้อนชา เกลือ.

สูตรอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศลูกเล็กลงครึ่งหนึ่งและมะเขือเทศลูกใหญ่เป็นสี่ลูก

   

   ไม่จำเป็นต้องถอด Peduncles และ Thickenings ออก

2. ปอกพริกหวานแล้วหั่นเป็นเส้น

   

   ยิ่งพริกหวานฉ่ำน้ำมะเขือเทศก็จะยิ่งหวาน

3. ส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อ

   

   ในการสับผักให้ใช้ตะแกรงบดที่มีรูขนาดกลาง

4. กรองมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง

   

   ตะแกรงหยาบด้ามยาวเหมาะสำหรับรัด

5. นำน้ำไปต้ม

   

   เมื่อร้อนน้ำมะเขือเทศอย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อนเจาะรู

6. เตรียมเครื่องเทศ. ใส่ลงในน้ำต้มสุกแล้วต้มประมาณ 10 นาที

   

   เครื่องเทศไม่จำเป็นต้องบดในครกสามารถเพิ่มลงในน้ำผลไม้ทั้งหมดได้

7. จากนั้นกรองน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงอีกครั้งและเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ลงไป

   

   เมื่อถึงเวลานี้น้ำผลไม้จะมีสีสดใสและกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ

8. ม้วนกระป๋องด้วยฝาปิดและปล่อยให้ชิ้นเย็นที่อุณหภูมิห้อง

   

   คุณสามารถวางน้ำผลไม้กระป๋องลงในตู้เย็นได้หลังจากที่ช่องว่างเย็นสนิทแล้วเท่านั้น

วิดีโอ: การปรุงน้ำมะเขือเทศกับพริกหวาน

น้ำผลไม้ที่ไม่มีเกลือและน้ำตาลทำด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด

สูตรนี้ไม่ใช้เครื่องใช้ในครัวแบบดั้งเดิมในการคั้นน้ำ - ไม่ว่าจะเป็นเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่น เราต้องใช้ตะแกรงและกระทะขนาดใหญ่เท่านั้น

เลือกตะแกรงที่มีด้ามยาวและที่จับที่ช่วยให้คุณยึดเข้ากับกระทะได้อย่างมั่นคง

มะเขือเทศห้ากิโลกรัมมักจะผลิตน้ำมะเขือเทศสองกระป๋องสองกระป๋อง

สูตรอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศที่สะอาดเป็นซีก ๆ

   

   ไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนังหรือตรงกลางของมะเขือเทศ

2. นำมะเขือเทศไปต้มเคี่ยวประมาณ 10 นาที

   

   โปรดทราบ: คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำให้มะเขือเทศ!

3. เช็ดมะเขือเทศที่สุกแล้วผ่านตะแกรง

   

   เช็ดมะเขือเทศให้ร้อนโดยไม่ต้องรอให้เย็น

4. นำน้ำผลไม้ไปต้ม

   

   เมื่อให้ความร้อนต้องกวนน้ำมะเขือเทศตลอดเวลา

5. จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ

   

   วางกระป๋องน้ำมะเขือเทศที่เย็นแล้วลงในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

วิดีโอ: สูตรง่ายๆสำหรับน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

คนในครัวเรือนชอบและกินมะเขือเทศด้วยความเต็มใจ แต่บอกตามตรงว่าพวกเขาเบื่อหน่ายกับสูตรอาหารปกติ ฉันมีความคิดที่จะทำน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศสุกซึ่งมีประโยชน์มาก แต่เราตัดสินใจที่จะทำให้น้ำผลไม้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ด้วยการเพิ่มผักและสมุนไพร จากสูตรการทดลองทั้งหมดที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือสูตรที่มีพริกหยวกและแครอท รสชาติของมันเป็นเพียงความมหัศจรรย์ - นุ่มเผ็ดเนื่องจากการเพิ่มผักชีพริกไทยและใบกระวานเผ็ดเล็กน้อย เด็ก ๆ พร้อมที่จะดื่มเป็นลิตรมันดูหรูหรามาก โดยทั่วไปแล้วน้ำมะเขือเทศกระป๋องแบบโฮมเมดกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก

น้ำมะเขือเทศกระป๋องแบบโฮมเมดจะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในฤดูหนาวจะกลายเป็นแหล่งวิตามินเพิ่มเติมในอาหาร