2025 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 12:47
ขนมอบ Rosy สำหรับโต๊ะเทศกาล
สวัสดีเพื่อนรัก!
ฉันต้องการเสนอหนึ่งในสูตรอาหารของฉัน: แป้งยีสต์สำหรับพาย ฉันชอบคนจรจัดกับแป้ง ฉันจะบอกว่าฉันรักมัน แต่น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้ทำบ่อยเท่าที่ต้องการ เวลาที่ทั้งสองไม่เพียงพอหรือความกลัวแม้กระทั่งของผู้หญิงเกี่ยวกับตัวเลขที่ไม่ให้อีกครั้งหนึ่งในการอบพายแสนอร่อยในเตาอบให้ เกี๊ยวกับชีสกระท่อม หรืออบพายแอปเปิ้ลและแอปริคอตแห้ง
คุณยายของฉันปลูกฝังให้ฉันรักแป้ง เมื่อใดก็ตามที่เธอปิดแป้งลูกพี่ลูกน้องของฉันและฉันก็หมุนไปรอบ ๆ พวกเขาเฝ้าดูกระบวนการทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบจากนั้นก็ช่วย: พวกเขาปั้นทุกอย่างที่จินตนาการของเด็ก ๆ สามารถทำได้
ฉันชอบช่วงเวลาที่แป้งสำหรับพายขึ้นมาและพร้อมใช้งานอยู่แล้วมันจะเบามากและ "ส่งเสียง" เป็นความสุขที่ได้ถือมันด้วยมือของคุณ
แป้งทำขนมนี้ได้รับการสอนโดยแม่ของฉัน เธอยังเป็นปรมาจารย์ด้านการทำอาหารโดยเฉพาะการทำขนม หากคุณยังมีแฟนของแป้งอ่านบทความอื่น ๆ ของฉัน "ขนมปังในผลิตขนมปัง" และ "แพนเค้กคัสตาร์ใน kefir."
อย่างไรก็ตามหากคุณไม่แนะนำให้พายทอดด้วยเหตุผลบางประการพายเตาอบเป็นวิธีที่ดีในการเปลี่ยนพายทอด ไม่หนักร่างกายเท่าแป้งทอดในน้ำมัน
ไส้สำหรับพายดังกล่าวมีความหลากหลายมาก - เนื้อสัตว์หวานผักโดยทั่วไปตามรสนิยมของคุณ
บางทีคำพูดสวย ๆ ก็อดใจรอไม่ไหวจริงๆ!
ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบเราต้องการ:
- นม 1 ลิตร (หรือ½นมและ½น้ำ);
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 2 ไข่ (หรือไข่แดง);
- ยีสต์แห้ง 20 กรัม
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- มาการีน 50 กรัม (ฉันชอบใช้เนยเทียมแทนเนยเทียมในสูตรการอบทั้งหมด)
- แป้งเท่าที่ต้องการสำหรับการนวดสำหรับแป้งที่ไม่ชัน
สูตรทำพาย
ขั้นตอนที่ 1.อุ่นนมให้อุ่น เทลงในแก้วเล็กน้อยแล้วเทยีสต์ลงไป
ขั้นตอนที่ 2.เทนมที่เหลือลงในชามที่เราจะนวดแป้งสำหรับพาย ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างด้วยตะกร้อมือ
ขั้นตอนที่ 3.จากนั้นเทน้ำมันพืชและเนยละลาย เราแตกไข่ ยีสต์ที่ละลายแล้วอยู่นั่นเอง ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในแป้งของเรา จากนั้นเราก็โอนแป้งไปที่โต๊ะและนวดจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ไม่ต้องเท่มากก็ได้ ล้างชามเคลือบด้วยน้ำมันพืชและใส่แป้งที่นั่นขึ้นมา
ขอแนะนำให้ปิดชามด้วยแป้งและวางไว้ในที่อบอุ่น ฉันมักจะเทน้ำอุ่นลงในถ้วยขนาดใหญ่แล้วใส่ชามแป้งที่นั่นคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วรอ … ฉันเปลี่ยนน้ำสามครั้ง ควรออกมาเป็นแบบนี้ระดับเสียงจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 2 เท่า
ในทางที่ดีแป้งควรขึ้น 2 เท่าก่อนใช้งาน แต่ครั้งนี้ฉันเริ่มอบหลังจากขึ้นครั้งแรก และมันก็ออกมาดีมาก
เรานำแป้งออกจากชาม มันเบาและแหลมจำได้ว่าอย่างที่บอกไปตอนแรก แบ่งไส้กรอกออกเป็น 3 ชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามภาพ
ม้วนแต่ละชิ้นด้วยหมุดกลิ้งแล้วใส่ไส้ ฉันใช้แยมแอปเปิ้ลที่สามีและฉันทำเอง
ซาลาเปาขนาดเล็กก็ยอดเยี่ยมเช่นกันจากการทดสอบนี้ มันง่ายมากที่จะทำ รีดแป้งเป็นวงกลม หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยน้ำตาล เราพับวงกลมเป็นหลอด
เราพับครึ่งหลอดบีบปลายเพื่อไม่ให้แยกออกจากกัน เราวางหอยทากที่เกิดขึ้นที่ปลายและทำการตัดด้วยมีดที่ด้านตรงข้าม
เปิดขนมปังโดยให้ด้านน้ำตาลขึ้น
ใส่พายและขนมปังตามที่เกิดบนกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันพืชและบนแผ่นอบ ปล่อยให้มันขึ้นมาเล็กน้อยแล้วเคลือบด้วยไข่
เราอบพายที่220˚С เวลาอบ 15-20 นาที แต่จะดีกว่าถ้าดูเมื่อพร้อม
อะไรจริงเหรอ? ใช่เตาอบคือสถานที่ที่เกิดปาฏิหาริย์ !!! ทุกสิ่งที่คุณเห็นบนแผ่นอบและขนมปังอีก 8 ชิ้น (ไม่พอดีกับการอบครั้งที่สอง) เปิดออกจากครึ่งชุด ดังนั้นหากคุณจะไม่ให้อาหารคนทั้งถนนด้วยพายฉันแนะนำให้คุณนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของสูตรมาแบ่งครึ่ง
ฉันเชื่อว่าถ้าคุณลองทำแป้งพายและอบพายในเตาอบคุณจะชอบผลลัพธ์ที่ได้ !!!
ตอนนี้เรามาตรวจสอบคำศัพท์ของคุณลองทำซ้ำลิ้นของเด็ก ๆ:
“เยฟซีย์เยฟซีย์ร่อนแป้ง! อบม้วน! ใช่ดาบจากเตามาที่โต๊ะร้อน!"
ขอแสดงความนับถือ