เค้กแก้วแตก (โมเสค): สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

เค้กแก้วแตกที่สวยงามน่าอัศจรรย์: ของหวานเย็น ๆ สำหรับฤดูร้อน

เค้กแสนอร่อยได้กลายเป็นอาหารประจำเทศกาลเกือบทุกมื้อ นอกจากนี้การรักษาดังกล่าวมักจะเข้ากันได้ดีกับงานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตรหรือมื้อค่ำสุดโรแมนติกและยังสามารถกลายเป็นของขวัญดั้งเดิมสำหรับคนที่ต้องการทำอะไรดีๆ เมื่อคำนึงถึงความจริงที่ว่า "แผนกขนมหวาน" ของร้านค้าและร้านขนมแบบสแตนด์อะโลนมีอาหารรสเลิศมากมายคุณสามารถซื้อเค้กได้ตลอดเวลา แต่เราทุกคนรู้ดีว่าอาหารที่ปรุงด้วยมือของเราเองนั้นมีรสชาติที่ดีและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ หนึ่งในตัวอย่างที่โดดเด่นของเรื่องนี้คือเค้กแก้วแตกหรือที่เรียกกันว่าโมเสค เยลลี่หลากสีในฐานสีขาวราวกับหิมะทำให้ดึงดูดสายตาและรสชาติของอาหารอันโอชะดังกล่าวเป็นที่ชื่นชอบของฟันหวานทุกวัย

เนื้อหา

• 1 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กแก้วแตก

  • 1.1 เค้ก "แก้วแตก": สูตรพื้นฐาน

    1.1.1 วิดีโอ: ขนม "แก้วแตก" ที่ง่ายและรวดเร็ว

  • 1.2 เค้ก "แก้วแตก" กับข้าวเกรียบงาดำ

  • 1.3 เค้ก "แก้วแตก" กับลูกพีชกระป๋อง

    1.3.1 วิดีโอ: เค้กแก้วแตกพร้อมบิสกิตผลไม้สดและมาร์มาเลด

  • 1.4 เค้ก "แก้วแตก" ด้วยนมข้น

  • 1.5 เค้ก "แก้วแตก" พร้อมชีสกระท่อมและบิสกิตโฮมเมด

    1.5.1 วิดีโอ: เค้กวุ้นวุ้นแก้วแตก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กแก้วแตก

สำหรับฉันแล้วเยลลี่เป็นหนึ่งในของหวานที่ดีที่สุดในช่วงฤดูร้อน สีสันที่น่ารับประทานดูดีมีรสนิยมที่แตกต่างกันและแม้กระทั่งการเตรียมง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ - ไม่มีราคาสำหรับการรักษาเช่นนี้ ดังนั้นเมื่อฉันเห็นเค้กแก้วแตกเป็นครั้งแรกในรูปถ่ายในนิตยสารผู้หญิงเล่มหนึ่งฉันไม่สงสัยเลยว่าจะทำอย่างไร ตัวเลือกแรกที่ฉันลองแล้วไม่ประสบความสำเร็จมากนัก แต่เป็นความผิดพลาดของฉันเนื่องจากฉันรีบมากและไม่ได้ทำตามขั้นตอนทั้งหมดที่อธิบายโดยผู้เขียน แต่ตัวเลือกที่ตามมาทั้งหมดทำให้ฉันและคนที่รักมีโอกาสได้เพลิดเพลินกับขนมที่ละเอียดอ่อนสวยงามน่าอัศจรรย์และอร่อยมากซึ่งใครก็อดไม่ได้ที่จะหลงรัก

เค้กแก้วแตก: สูตรพื้นฐาน

เช่นเดียวกับสูตรอาหารอื่น ๆ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณสามารถจินตนาการและปรับเปลี่ยนรสชาติของคุณได้ อย่างไรก็ตามก่อนอื่นควรทำความคุ้นเคยกับหลักการสร้างขนม "โมเสค" ตัวเลือกที่อธิบายด้านล่างเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและทุกคนสามารถรับมือกับมันได้

ส่วนผสม:

• เค้กบิสกิตสำเร็จรูป 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม
• เยลลี่หลากสี 3 แพ็ค

การเตรียม:

1. ตุนอาหารที่คุณต้องการ

   

   เตรียมส่วนผสมทั้งหมด

2. เตรียมเยลลี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิตเทลงในแม่พิมพ์ทำให้เย็นและส่งไปที่ตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว

   

   ปรุงเยลลี่

3. เทเจลาตินผง 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นทิ้งไว้ 30 นาทีให้ฟู

4. วางภาชนะที่มีเจลาตินลงบนเตาและในขณะที่กวนให้ใช้ไฟอ่อน ๆ จนผลึกทั้งหมดละลายหมด

   

   ให้ความร้อนและละลายเจลาติน

5. ผสมครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลทรายและเจลาตินอุ่น ๆ

   

   เตรียมไส้ครีม

6. ตัดเค้กบิสกิตเป็นชิ้นเล็ก ๆ

   

   บดสปันจ์เค้กหนึ่งก้อน

7. นำวุ้นออกจากภาชนะแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

   

   หั่นวุ้นเป็นลูกเต๋า

8. ใส่เค้กสปันจ์และเยลลี่ที่หั่นไว้ลงในภาชนะที่มีไส้ครีมผสมกัน

   

   ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้

9. ถ่ายโอนมวลที่ได้ไปยังแม่พิมพ์หรือภาชนะอื่น ๆ ที่มีปริมาตรเหมาะสม วางเค้กฟองน้ำที่สองไว้ด้านบนแล้วกดลงเบา ๆ

   

   หุ้มชิ้นงานด้วยเปลือกฐาน

10. ใส่ชิ้นงานในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง

11. เมื่อฐานวุ้นแข็งตัวให้จุ่มภาชนะลงในน้ำร้อนประมาณ 20-30 วินาทีจากนั้นปิดด้วยจานขนาดใหญ่แล้วพลิกกลับด้าน

    

    นำเค้กออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวังและหั่นเป็นส่วน ๆ

สูตรเค้กที่ง่ายที่สุดอีกทางเลือกหนึ่งโดยไม่ต้องเพิ่มบิสกิต

วิดีโอ: ของหวานที่ง่ายและรวดเร็ว "แก้วแตก"

เค้ก "แก้วแตก" กับข้าวเกรียบงาดำ

คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาดำหรือวานิลลาแครกเกอร์ลงในรายการส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับขนม

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว 500-600 กรัมไขมัน 25%
• เจลาตินสำเร็จรูป 30 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• แครกเกอร์ 350-500 กรัม
• เยลลี่หลากสี 3-4 ซอง

การเตรียม:

1. ละลายเจลาตินในน้ำอุ่น
2. เตรียมและตั้งวุ้นให้แข็งตัว
3. ตีครีมกับน้ำตาลจนส่วนผสมละลายหมดใส่เจลาติน

4. ตัดเยลลี่ที่แช่แข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามที่มีส่วนผสมของครีมกับน้ำตาล

   

   ใส่เยลลี่ลงในชามผสมครีมเปรี้ยว

5. ส่งข้าวเกรียบงาดำไปที่นั่นด้วย

   

   เพิ่มคุกกี้

6. ผัดคุกกี้อย่างระมัดระวังพยายามอย่าให้คุกกี้แตก

   

   ผัดวุ้นครีมเปรี้ยวและแครกเกอร์

7. เทส่วนผสมลงในชามหรือแม่พิมพ์ที่เหมาะสมแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

   

   วางมวลเยลลี่ครีมเปรี้ยวลงในพิมพ์ที่เหมาะสม

8. เช่นเดียวกับสูตรด้านบนให้นำเค้กออกโดยให้ความร้อนกระทะขนมเล็กน้อยในน้ำร้อนแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

   

   เสิร์ฟเค้กทั้งหมดหรือบางส่วน

เค้กแก้วแตกกับลูกพีชกระป๋อง

เพื่อเพิ่มความสดชื่นและความชุ่มฉ่ำให้เพิ่มผลไม้สดหรือกระป๋องและ / หรือผลเบอร์รี่ลงในเค้ก ในกรณีนี้ใช้ลูกพีชในน้ำเชื่อม

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
• ลูกพีชกระป๋อง 200 กรัม
• คุกกี้ 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• วุ้น 2 ถุงที่มีสีต่างกัน
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม

การเตรียม:

1. วางส่วนผสมที่คุณต้องการบนพื้นผิวการทำงานของคุณ

   

   เตรียมอาหาร

2. ทำวุ้น
3. โยนลูกพีชกระป๋องในกระชอนหรือตะแกรงให้น้ำเชื่อมไหลออก
4. แช่เจลาตินในน้ำเย็นเล็กน้อยหลังจากผ่านไป 10 นาทีแล้วให้ความร้อนจนละลาย

5. ตัดลูกพีชเป็นก้อน

   

   สับผลไม้กระป๋อง

6. แบ่งรายชื่อเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมือของคุณ

   

   ทำลายคุกกี้

7. สับวุ้นสำเร็จรูปหยาบ

   

   เตรียมเยลลี่แช่แข็ง

8. ผสมครีมเปรี้ยวน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือปัด

9. เทเจลาตินที่ละลายในน้ำโดยไม่ต้องหยุดตีส่วนผสม

   

   ตีครีมกับน้ำตาลและผสมกับเจลาติน

10. เทวุ้นและลูกพีชลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวคน

11. วางชิ้นคุกกี้ไว้ด้านบนโดยใช้ช้อนหรือวัตถุที่สะดวกอื่น ๆ "จม" เล็กน้อยในของเหลว

    

    ท็อปด้วยคุกกี้

12. ใส่ภาชนะพร้อมเค้กอนาคตในตู้เย็นและรอ 4-5 ชั่วโมง

13. พลิกขนมแช่แข็งลงบนจาน

    

    จะใช้เวลา 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้การรักษาแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

วิดีโอ: เค้กแก้วแตกพร้อมบิสกิตผลไม้สดและมาร์มาเลด

เค้กแก้วแตกใส่นมข้น

ขณะทดลองทำเค้กหลากสีฉันมักจะเปลี่ยนโยเกิร์ตธรรมชาติเป็นครีมเปรี้ยว และเมื่อไม่นานมานี้ฉันได้รับแจ้งจากตัวเลือกอื่นที่สนใจฉันและเอาชนะลูกสาวคนโตของฉัน

ส่วนผสม:

• นมข้น 400 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
• 6 ถุงเยลลี่ที่มีสีต่างกัน
• เจลาตินสำเร็จรูป 2 ซอง

การเตรียม:

1. เตรียมวุ้นก่อน

   

   เตรียมวุ้นหลากสีในปริมาณที่เหมาะสม

2. ในขณะที่วุ้นแข็งตัวในตู้เย็นให้นำ 2 ช้อนโต๊ะไปต้ม น้ำละลายเจลาตินทั้งหมดในนั้นทิ้งไว้ให้เย็นจนได้อุณหภูมิห้อง

   

   ละลายเจลาตินในน้ำเดือด

3. ในกระแสบาง ๆ เทนมข้นลงในส่วนผสมเจลาตินผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

   

   ผสมเจลาตินและนมข้นเข้าด้วยกัน

4. ตัดวุ้นหลากสีเป็นก้อนแล้ววางในจานขนาดใหญ่โดยให้ด้านสูง

   

   บดและย้ายไปยังแม่พิมพ์วุ้นขนาดใหญ่

5. ใส่เจลาตินนมลงในพิมพ์

   

   เทส่วนผสมของนมข้นและเจลาตินลงในพิมพ์

6. ปล่อยให้ขนมแข็งตัวประมาณ 4-6 ชั่วโมง

   

   ปล่อยให้ชิ้นงานแข็งตัว

7. หั่นขนมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือสี่เหลี่ยม

เค้กเศษแก้วกับคอทเทจชีสและบิสกิตโฮมเมด

สำหรับผู้ที่ไม่กลัวที่จะทำอาหารให้ยุ่งยากอีกต่อไปขอให้มีเวลาเพียงพอและปรารถนาที่จะทำให้คนที่คุณรักพึงพอใจด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพฉันขอเสนอเค้ก "โมเสค" อีกเวอร์ชันหนึ่งพร้อมกับชีสกระท่อม

ส่วนผสม:

• 5 ไข่
• 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำตาล + 4 ช้อนโต๊ะล. ล.
• 5 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้ง;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• ชีสกระท่อม 350 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. เจลาติน;
• นม 100 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ผิวมะนาว
• ถุงเยลลี่ 2 สีที่แตกต่างกัน

การเตรียม:

1. ในขณะที่เยลลี่แข็งตัวในตู้เย็นให้ทำเค้กบิสกิตและเติมนมเปรี้ยว
2. ตีไข่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเป็นเวลา 5 นาทีจนเกิดเป็นก้อนฟู

3. ใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูและแป้งลงในส่วนผสมของน้ำตาล - ไข่

   

   ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูและแป้งมัน

4. โอนแป้งไปในรูปแบบที่มีไขมันเล็กน้อยและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

   

   เทแป้งปั้นเป็นก้อนกลม

5. วางบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วลงบนตะแกรงปิดด้วยผ้าเช็ดครัวและทำให้เย็นสนิท ตัดเค้กเย็นตามยาวเป็น 2 ชิ้นขนาดเท่ากัน

   

   ตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็น 2 ส่วน

6. ละลายเจลาตินในน้ำตามคำแนะนำ
7. ตีครีมกับน้ำตาลที่เหลือ
8. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับส่วนผสมน้ำตาลครีมน้ำตาลวานิลลาและนม

9. ใส่เลมอนลงไปในนมเปรี้ยวแล้วใส่เจลาติน ผัดทุกอย่างให้เย็นเล็กน้อยในตู้เย็น (5-10 นาที)

   

   ทำฐานเค้กนมเปรี้ยว

10. วางเค้กสปันจ์หนึ่งชิ้นในรูปแบบที่แยกออกจากกันเกลี่ยเยลลี่ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ไว้ด้านบนเทลงในไส้นมเปรี้ยว (คุณสามารถทิ้งส่วนผสมไว้เล็กน้อยเพื่อปิดเค้ก)
11. ปิดฝาว่างด้วยบิสกิตชิ้นที่สองแล้วใช้มือกดลงเบา ๆ
12. เกลี่ยส่วนผสมของนมเปรี้ยวที่เหลือให้ทั่วผิวเค้ก
13. ปล่อยให้ขนมเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

14. เปิดถาดอย่างระมัดระวังและนำเค้กออก ประดับด้วยผลเบอร์รี่สดผลไม้และสะระแหน่หากต้องการ

    

    เค้กสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้

วิดีโอ: เค้กวุ้นวุ้นแก้วแตก

เค้กแก้วแตกเป็นขนมที่สดใสสวยงามและสะดุดตาพร้อมรสชาติที่น่าทึ่ง การปรุงอาหารอันโอชะเป็นความสุข หากคุณพร้อมที่จะแบ่งปันข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับขนมดังกล่าวโปรดอ่านในความคิดเห็นด้านล่าง เพลิดเพลินไปกับช่วงเวลาน้ำชาของคุณกับคุณและคนที่คุณรัก!