สตูว์หมูที่บ้าน: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

หมูตุ๋นโฮมเมดอร่อยเด็ดกว่าร้าน

ในบรรดาแยมแสนอร่อยจำนวนมากไหที่ซ่อนอยู่บนชั้นวางของตู้เย็นห้องเก็บของและห้องใต้ดินของเราหนึ่งในสถานที่สำคัญที่ถูกครอบครองโดยสตูว์ ใช่คุณต้องคนจรจัดในการเตรียมเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกสำหรับอนาคต แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าเพราะผลิตภัณฑ์ในบ้านมักจะมีรสชาติและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ผู้ผลิตสมัยใหม่เสนอให้เรา วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงสตูว์หมูนุ่มที่บ้าน

เนื้อหา

• 1 สูตรสตูว์หมูทีละขั้นตอนที่บ้าน

  • 1.1 สตูว์หมูโฮมเมดกับซอสมะเขือเทศในหม้อนึ่ง

    1.1.1 วิดีโอ: สตูว์หมูในหม้อนึ่ง

  • 1.2 สตูว์หมูโฮมเมดในหม้อหุงช้า

    1.2.1 วิดีโอ: สตูว์จริงในผู้เล่นหลายคน

  • 1.3 สตูว์หมูโฮมเมดกับถั่วบนเตา

    1.3.1 วิดีโอ: สตูว์หมูโฮมเมดโดยไม่ใช้หม้อนึ่ง

สูตรสตูว์หมูทีละขั้นตอนที่บ้าน

ครั้งหนึ่งเมื่อฉันยังเป็นเด็กหญิงตัวเล็ก ๆ อายุ 7-8 ขวบเครื่องจักรที่น่ากลัวและไม่เคยปรากฏมาก่อนก็ปรากฏขึ้นในบ้านของเรา เมื่อปรากฎว่าพ่อแม่ตัดสินใจทำสตูว์ที่บ้านและด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงยืมหม้อนึ่งเพื่อใช้ชั่วคราวซึ่งเป็นอุปกรณ์พิเศษที่คุณสามารถเตรียมอาหารแสนอร่อยจากเนื้อปลาและแม้แต่ผัก ฉันจำได้ว่าในระหว่างการทำงานของสัตว์ประหลาดเหล็ก (เหมือนฉันตอนนั้น) แม่ของฉันห้ามไม่ให้ใครเข้ามาใกล้มันโดยอธิบายว่ามันเป็นระเบิด … จากนั้นบนโต๊ะในครัวขวดแก้วขนาดเล็ก เนื้อชิ้นอร่อยเต็มไปด้วยไขมันหมูเรียงราย แล้วรสชาติเป็นยังไง! เป็นไปไม่ได้ที่จะบรรยายเป็นคำพูด เมื่อเวลาผ่านไปฉันลองใช้สตูว์โฮมเมดหลายอย่างรวมทั้งปรุงสุกและไม่ใช้หม้อนึ่ง ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าสูตรทั้งหมดมาถึงฉันแต่มีประมาณ 10 วิธีในการสร้างเนื้อกระป๋องในสมุดบันทึกการทำอาหารของครอบครัวเรา ฉันแบ่งปันบางส่วนของพวกเขา

สตูว์หมูโฮมเมดกับซอสมะเขือเทศในหม้อนึ่ง

เนื้อสัตว์ที่ปรุงตามสูตรนี้จะค่อนข้างคล้ายกับเคบับหมู ฉันต้องการทราบทันทีว่าจำนวนส่วนประกอบในรายการด้านล่างได้รับการออกแบบมาสำหรับการเตรียมสตูว์ 1 กระป๋องที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรดังนั้นจึงเพิ่มจำนวนตามสัดส่วนขึ้นอยู่กับจำนวนกระป๋องที่คุณต้องการเป็น ผลลัพธ์.

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู 450 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศ;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. ล้างและซับเนื้อหมูให้แห้ง

   

   เตรียมชิ้นเนื้อที่มีน้ำหนักพอเหมาะ

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ที่มีรูปร่างอิสระ

   

   หั่นหมูเป็นชิ้น ๆ

3. ใส่หมูลงในชามขนาดใหญ่ใส่เกลือและพริกไทยดำผัดทุกอย่าง

   

   ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ

4. ใส่ซอสมะเขือเทศผัดสตูอีกครั้ง

   

   โยนหมูกับซอสมะเขือเทศ

5. กระจายเนื้อด้วยสารเติมแต่งในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

   

   ใส่เนื้อสัตว์ลงในขวดที่เตรียมไว้

6. ใส่ขวดลงในหม้อนึ่งและเติมน้ำให้เต็ม 3 ซม.
7. ปิดเครื่องสูบความดันขึ้นเป็น 1.2 บรรยากาศ
8. วางหม้อนึ่งลงบนกองไฟนำไปที่ 120 องศาแล้วปรุงสตูว์เป็นเวลา 40 นาที
9. ปิดอุปกรณ์และเปิดทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นสนิท

10. ในไม่กี่ขั้นตอนให้ปล่อยแรงดันในหม้อนึ่งความเย็นเปิดและนำสตูว์สำเร็จรูปออก

    

    เมื่อหม้อนึ่งเย็นลงอย่างสมบูรณ์สามารถเอาสตูว์ออกได้

ผู้เขียนวิดีโอต่อไปนี้เสนออีกทางเลือกหนึ่งในการปรุงสตูว์ในหม้อนึ่ง

วิดีโอ: สตูว์หมูในหม้อนึ่ง

สตูว์หมูโฮมเมดในหม้อหุงช้า

หากคุณไม่มีหม้อนึ่งอย่ารีบอารมณ์เสียและวิ่งไปที่ร้านเนื่องจากสามารถปรุงสตูว์หมูที่ยอดเยี่ยมได้ด้วยความช่วยเหลือของผู้ช่วยในครัวยอดนิยม - ผู้ทำอาหารหลายคนซึ่งเป็นที่นิยมในยุคของเรา

ส่วนผสม:

• เนื้อหมูไม่มีกระดูก 2 กก.
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. เตรียมอาหารที่คุณต้องการ

   

   วางส่วนผสมที่คุณต้องการบนโต๊ะทำงาน

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

   

   เตรียมเนื้อ

3. ใส่เนื้อหมูลงในชามหลายใบส่งพริกไทยใบลอเรลและเกลือที่นั่น

   

   ใส่เนื้อสัตว์และเครื่องเทศลงในหม้อหุงช้า

4. เทน้ำ.

   

   เติมน้ำหนึ่งแก้ว

5. ปิดเครื่องและปรุงสตูว์เป็นเวลา 4 ชั่วโมงโดยตั้งค่าโหมด "สตูว์"

   

   เคี่ยวเนื้อจนนุ่ม

6. ฆ่าเชื้อขวดและฝาด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

7. ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วขันฝาให้แน่น

   

   ใส่สตูว์ร้อนลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ

8. พลิกขวดสตูว์และปล่อยให้เย็น

9. เก็บการถนอมอาหารที่เสร็จแล้วในตู้เย็นหรือในที่เย็นและมืด

   

   เก็บสตูว์ของคุณไว้ในที่เย็นและเพลิดเพลินได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ

เมื่อดูวิดีโอด้านล่างคุณจะพบว่าคุณสามารถทำสตูว์หมูโฮมเมดโดยใช้เครื่องทำอาหารหลายอย่างได้อย่างไร

วิดีโอ: สตูว์จริงในหม้อหุงช้า

สตูว์หมูโฮมเมดพร้อมถั่วบนเตา

หากคุณยังไม่ได้ซื้อเครื่องทำอาหารหลายอย่างอย่าลังเลที่จะลองทำสตูว์โดยใช้กระทะธรรมดา รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจานนี้ไม่ด้อยไปกว่าตัวเลือกที่อธิบายไว้ข้างต้นสำหรับเนื้อกระป๋อง

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู 250 กรัม
• ถั่วแห้ง 100 กรัม
• น้ำมันหมูสด 120 กรัม
• 1/4 หัวหอม;
• พริกไทยดำ 5 เม็ด
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. หั่นหมูติดมันเป็นชิ้นขนาดกลาง

   

   สับเนื้อ

2. ใส่พริกไทยดำ (บดและถั่ว) เกลือ

   

   ใส่พริกไทยและเกลือลงในเนื้อสัตว์

3. ส่งหัวหอมสับละเอียดไปยังชามเนื้อ

   

   ใส่หัวหอมสับ

4. ย้ายเนื้อด้วยเครื่องเทศและหัวหอมไปยังภาชนะที่ปราศจากเชื้อ (โถ) ขยี้เบา ๆ

   

   ใส่เนื้อและหัวหอมลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

5. ใส่ถั่วลงในโถแล้วเทน้ำให้เต็มครึ่งหนึ่งของพื้นที่ว่าง

   

   เทถั่วแล้วเทน้ำ

6. ปิดฝาขวดใส่น้ำในกระทะ (ของเหลวควรถึง "ไหล่" ของภาชนะแก้ว)

   

   วางชิ้นงานลงในหม้อน้ำ

7. วางหม้อบนเตาและเมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนลง ปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

8. ตัดน้ำมันหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะและตั้งไฟจนไขมันเหลวละลายในปริมาณสูงสุด

   

   ละลายไขมันออกจากน้ำมันหมู

9. หนึ่งชั่วโมงต่อมาเมื่อถั่วในโถอิ่มตัวด้วยน้ำและพองตัวให้ใส่ชิ้นงานเกลือและเทไขมันหมูลงในชิ้นงาน
10. ปิดหม้ออีกครั้งแล้วเคี่ยวเนื้อและถั่วต่อไปอีก 3 ชั่วโมง

11. ม้วนขวดด้วยฝาโลหะพลิกกลับเย็น

    

    ม้วนสตูว์หนึ่งขวดและทำให้เย็น

12. เก็บสตูว์สำเร็จรูปไว้ประมาณ 6 เดือนและต้องอุ่นก่อนใช้

    

    อุ่นสตูว์หมูกับถั่วลันเตาก่อนรับประทาน

ต่อไปฉันขอแนะนำสตูว์ชั้นเยี่ยมบนเตา

วิดีโอ: สตูว์หมูโฮมเมดโดยไม่ใช้หม้อนึ่ง

สตูว์หมูแบบโฮมเมดเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยที่หลากหลาย แม้ว่าการทำอาหารจะต้องใช้ความพยายามและเวลาพอสมควร แต่ก็ไม่มีอะไรยากในการสร้างการถนอมอาหารเช่นนี้ ปรุงด้วยความสุขและเรียกน้ำย่อย!