วิธีทำบัควีทในน้ำอย่างถูกต้องในกระทะหรือในหม้อหุงข้าวหลายชนิด: ทำอย่างไรให้มันร่วนใช้เวลาในการปรุง

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

วิธีปรุงบัควีทอย่างถูกต้อง: คำแนะนำทีละขั้นตอนและสูตรอาหารที่ดีที่สุด

บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ในบทความของวันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงซีเรียลอย่างถูกต้องและวิธีการกระจายเมนูประจำวันด้วยการเตรียมบ่อยครั้ง

เนื้อหา

• 1 คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบัควีท

  • 1.1 ตารางแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ
  • 1.2 ตารางวิตามินและแร่ธาตุ
  • 1.3 วิดีโอ: ประโยชน์ต่อสุขภาพของบัควีท
• 2 วิธีปรุงบัควีทอย่างถูกต้อง: สูตรคลาสสิก

• 3 วิธีทางเลือก

  • 3.1 ในผู้เล่นหลายคน

    3.1.1 วิดีโอ: วิธีปรุงโจ๊กโซบะในหม้อหุงช้า

  • 3.2 ในไมโครเวฟ

    3.2.1 วิดีโอ: วิธีปรุงโจ๊กโซบะในไมโครเวฟ

  • 3.3 ในหม้อไอน้ำสองชั้น

    3.3.1 วิดีโอ: ทำโจ๊กในหม้อต้มสองชั้น

  • 3.4 ในกระติกน้ำร้อน

    3.4.1 วิดีโอ: วิธีทำบัควีทในกระติกน้ำร้อน

  • 3.5 ในถุง

    3.5.1 วิดีโอ: ซีเรียลสำเร็จรูป

  • 3.6 บัควีทดิบ

    3.6.1 วิดีโอ: บัควีทกับ kefir สำหรับอาหารเช้า - การเริ่มต้นวันใหม่ที่สมบูรณ์แบบ

• 4 สูตรบัควีท

  • 4.1 ในซอสครีมเปรี้ยว

    4.1.1 วิดีโอ: วิธีทำบัควีทแสนอร่อย

  • 4.2 โจ๊กบัควีทกับเห็ด

    4.2.1 วิดีโอ: บัควีทกับเห็ด

  • 4.3 โจ๊กบัควีทกับเนื้อสัตว์

    4.3.1 วิดีโอ: วิธีทำบัควีทกับเนื้อสัตว์

  • 4.4 หม้อตุ๋นนมเปรี้ยว

    4.4.1 วิดีโอ: buckwheat groats

  • 4.5 บัควีทคุกกี้กับช็อคโกแลต

    4.5.1 วิดีโอ: วิธีทำคุกกี้บัควีท

  • 4.6 ขนมบัควีท

    4.6.1 วิดีโอ: การเตรียมขนมบัควีทที่ผิดปกติ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบัควีท

ในรัสเซียโบราณโจ๊กโซบะเรียกว่า "เจ้าหญิง" และยังเสิร์ฟบนโต๊ะของราชวงศ์ ผู้คนใช้สุภาษิตเกี่ยวกับเรื่องนี้เช่น "โจ๊กโซบะคือแม่ของเรา" จึงเพิ่มรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการของบัควีท

แต่บัควีทนั้นไม่เพียง แต่ชื่นชมในรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ในแง่ของจำนวนวิตามินไมโครและมาโครองค์ประกอบที่รวมอยู่ในนั้นมันเป็นผู้นำในธัญพืชอื่น ๆ อย่างมั่นใจ โปรตีนที่มีอยู่ในบัควีทจะถูกดูดซึมโดยร่างกายถึง 80% และอาจทดแทนการบริโภคเนื้อสัตว์ได้ดี ในทางกลับกันปริมาณไขมันอยู่ในระดับต่ำ และสถานการณ์นี้ทำให้การย่อยอาหารนานขึ้นซึ่งก่อให้เกิดความอิ่มที่ดีขึ้น

บัควีทเป็นธัญพืชที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับทุกคนที่ไปเล่นกีฬาเป็นประจำ

โดยทั่วไปบัควีทจะรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์อาหารอย่างสมควร ผู้เชี่ยวชาญเรียกเธอว่าไม่มีอะไรมากไปกว่า "ราชินีแห่งโรคซาง"

ตารางแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

ขนาดให้บริการ	100 กรัม
แคลอรี่	313
โปรตีน	12.5
ไขมัน	3.3
คาร์โบไฮเดรต	62

ตารางวิตามินและแร่ธาตุ

ขนาดให้บริการ	100 กรัม
ก	0.006 มก
B1	0,4 มก
B2	0.2 มก
B6	0,4 มก
B9	32 มก
จ	6,7 มก
RR	4.2 มก
โพแทสเซียม	380 มก
คลอรีน	33 มก
แคลเซียม	20 มก
โซเดียม	3 มก
เหล็ก	6,7 มก
แมกนีเซียม	200 มก
กำมะถัน	86 มก
ฟอสฟอรัส	298 มก
ซิลิคอน	81 มก
ไอโอดีน	3.3 มก

ปริมาณแคลอรี่ของบัควีทต้มในน้ำคือ 93 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งน้อยกว่าอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ดิบ คุณค่าทางโภชนาการยังลดลง 100 กรัมและมีลักษณะดังนี้:

• โปรตีน: 3.4 ก
• ไขมัน: 0.6 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 20.5 ก

บัควีท 100 กรัมปรุงในนมมี 139 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการคือ:

• โปรตีน: 5.4 ก
• ไขมัน: 4 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 20.5 ก

วิดีโอ: ประโยชน์ต่อสุขภาพของบัควีท

วิธีปรุงบัควีทอย่างถูกต้อง: สูตรคลาสสิก

เพื่อให้บัควีทร่วนและอร่อยสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมธัญพืชให้ถูกต้องและปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหาร ในตอนแรกคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณที่คุณจะทำอาหาร แก้ว 250 มล. หนึ่งแก้วสามารถรับประทานได้ 3 มื้อ

1. คัดแยกบัควีทขจัดสิ่งสกปรกและเศษขยะ แม้ว่าผู้ผลิตจะรับประกันคุณภาพอย่าขี้เกียจที่จะทำ ท้ายที่สุดมีความเป็นไปได้เสมอที่จะมีสิ่งเจือปนในธัญพืชและคุณต้องกินมัน แต่ให้ความสนใจไม่จำเป็นต้องปฏิเสธธัญพืชสีดำ สีดำไม่มีอะไรมากไปกว่าเปลือกแห้งซึ่งมีประโยชน์มากมายมากกว่าเมล็ดข้าวเอง

   

   ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องคัดแยกธัญพืช

2. ล้างบัควีท 2-3 ครั้งจนน้ำใส
3. บางครั้งในระหว่างการจัดเก็บที่บ้านหรือในคลังสินค้าขององค์กรการค้าบัควีทชื้น ในกรณีนี้ต้องอบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 110–120 ^o C หรือในกระทะกวนจนมีสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น โดยปกติจะใช้เวลา 3-5 นาที ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือกและหากกลิ่นของธัญพืชในตอนแรกเป็นบัควีทที่น่าพึงพอใจคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ หลังจากย่างโซบะจะร่วนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่ต้องระลึกไว้เสมอว่าการให้ความร้อนใด ๆ จะลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืช

4. ปรุงโจ๊กในกระทะอลูมิเนียมที่มีก้นหนาและฝาปิดแน่น หม้อต้มเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ เครื่องครัวเคลือบไม่เหมาะสำหรับทำอาหารโจ๊กอาจไหม้ได้และเคลือบฟันแตกออกและเข้าไปในอาหารได้

   

   หม้อต้มเหมาะที่สุดสำหรับทำบัควีท

5. บัควีทสามารถปรุงได้ในน้ำน้ำซุปนมสดหรือนมเจือจาง ใช้อัตราส่วนของเหลว 2 ส่วนต่อซีเรียล 1 ส่วน เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดพลาดให้วัดทั้งของเหลวและซีเรียลด้วยภาชนะเดียวกัน บัควีทปรุงในนมได้นานกว่าในน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย
6. ในน้ำเดือด 1 ลิตรเติมน้ำตาลและเกลือ 1.5 ช้อนชาเพื่อลิ้มรส หากคุณกลัวที่จะทำผิดพลาดกับเกลือให้ใช้หนึ่งในสามของช้อนชา น้ำตาลในปริมาณดังกล่าวจะไม่ทำให้โจ๊กหวาน (สามารถรับประทานกับเนื้อสัตว์หรือผักได้) แต่จะทำให้อาหารที่ปรุงเสร็จแล้วมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อให้โจ๊กหวานคุณต้องเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น: 2-3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหรือนมหนึ่งลิตร
7. เทโซบะ 2 ถ้วยลงในน้ำเดือด นำโฟมที่ได้ออกมาด้วยช้อนเจาะรู ปิดหม้อด้วยฝาเปิดแก๊สสูงสุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นลดความร้อนให้เดือดปานกลาง ปิดฝาอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที คุณไม่จำเป็นต้องกวนโจ๊ก คุณไม่ควรเปิดฝาบ่อยเกินไปและมองเข้าไปในกระทะ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้โจ๊กปรุงอย่างถูกต้อง
8. เมื่อบัควีทพองตัวให้ลดก๊าซลงเหลือน้อยที่สุด ในการปรับปรุงรสชาติให้เพิ่มไขมันที่กินได้: เนยสดหรือเนยใสน้ำมันหมูบริสุทธิ์หรือแคร็กเกอร์ไขมันห่านหรือไก่น้ำมันพืช ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ สามารถเพิ่มไขมันลงในจานสำเร็จรูปได้ แต่ในขั้นตอนนี้จะถูกดูดซึมเข้าไปในโจ๊กได้ดีขึ้นและรสชาติจะเข้มข้นขึ้น

9. โจ๊กปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้บัควีทไหม้ให้วางกระทะบนตัวแบ่ง

   

   ตัวแบ่งเป็นอุปกรณ์อำนวยความสะดวกที่ช่วยป้องกันโจ๊กจากการเผาไหม้

10. เวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดคือ 25-30 นาที ความพร้อมของบัควีทถูกกำหนดด้วยสายตาหรือตามรสนิยม แต่ก่อนปิดแก๊สควรตรวจสอบว่ามีน้ำเหลืออยู่ที่ด้านล่างหรือไม่ ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มช้อนลงในกระทะในแนวตั้งแล้วเกลี่ยโจ๊กเล็กน้อย ถ้าไม่มีของเหลวเลยให้ปิดแก๊ส หากปริมาณน้ำเหลืออยู่มีสองวิธีในการดำเนินการ ต้มโจ๊กด้วยไฟอ่อนโดยไม่มีฝาปิดไว้อีก 2-3 นาทีจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด หรือปิดบัควีทจะฉ่ำมากขึ้น
11. เพื่อให้โจ๊กนุ่มขึ้นหลังจากปรุงอาหารแล้วให้ชงประมาณ 5-10 นาทีในที่อุ่น ๆ สามารถห่อด้วยผ้าขนหนูหรือวางทิ้งไว้บนเตา

ทางเลือกอื่น

การพัฒนาความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีนำไปสู่การประดิษฐ์เครื่องใช้ในครัวเรือนสมัยใหม่ใหม่ ๆ ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานบ้านประเภทต่างๆ ความแปลกใหม่ไม่ได้ผ่านการทำอาหารเช่นกัน วันนี้ไม่มีความจำเป็นเร่งด่วนในการปรุงโจ๊กโซบะบนเตาแก๊สหรือไฟฟ้าอีกต่อไป คุณสามารถใช้เทคนิคที่แตกต่างและทันสมัยกว่านี้ได้

ในผู้เล่นหลายคน

1. เรียงบัควีทและล้างให้สะอาด 2-3 ครั้ง

2. เทซีเรียลลงในมัลติคุ้กเกอร์เติมน้ำหรือนม ในการเตรียมบัควีทร่วนให้ใช้

   

   ปรุงรสด้วยเกลือและเนย

   สัดส่วน: ซีเรียล 2.5 ส่วนต่อของเหลว 3 ส่วน เพื่อให้รสชาติดีขึ้นให้ใส่เนยประมาณ 50 กรัมลงในบัควีท 1-2 ถ้วย เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการปรุงโจ๊กนมเหลวให้ใช้นม 2-3 ถ้วยต่อบัควีท 1 ถ้วย และใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้โจ๊กหวาน

3. ปิดฝาเสียบอุปกรณ์เข้ากับปลั๊กไฟ

4. เลือกโปรแกรมที่ต้องการจากแผงควบคุม ในรูปแบบต่างๆอาจเป็น: ซีเรียลบัควีทโจ๊กในน้ำหรือนม

   

   ตั้งค่าโหมดที่เหมาะสมสำหรับผู้เล่นหลายคน

5. โดยค่าเริ่มต้นโปรแกรมจะตั้งเวลาที่ต้องใช้ในการปรุงอาหารเอง โดยปกติจะใช้เวลา 25–35 นาที บางรุ่นมีความสามารถในการเพิ่มหรือลดเวลา เพิ่ม 3-5 นาทีจะทำให้โจ๊กแห้ง และการลดลงจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืชได้ดีกว่า ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
6. รอจนกระทั่งสิ้นสุดโปรแกรมมัลติผู้เล่นสิ่งนี้จะระบุด้วยสัญญาณจับเวลา

7. เราทิ้งโจ๊กสำเร็จรูปไว้ในหม้อหุงช้าประมาณ 5-10 นาทีโดยไม่ต้องปิดเครื่อง ในโหมดสแตนด์บายโจ๊กจะอุ่นขึ้นและอร่อยขึ้น สามารถทิ้งไว้ได้นานขึ้น. วิธีนี้สะดวกมากหากคุณไม่ได้ไปกินทันที แต่เมื่อผ่านไปสักระยะ

   

   ข้าวต้มจะอร่อยยิ่งขึ้นหากหมดเวลาหลักแล้วทิ้งไว้ในชามอุ่นประมาณ 5-10 นาที

วิดีโอ: วิธีปรุงโจ๊กโซบะในหม้อหุงช้า

ในไมโครเวฟ

1. เรียงบัควีททำความสะอาดจากสิ่งสกปรกแล้วล้างออกด้วยน้ำ

2. จานต้องไม่มีส่วนประกอบของโลหะ เอาแบบพิเศษสำหรับไมโครเวฟดีกว่า เมื่อเลือกขนาดโปรดทราบว่าปริมาณโจ๊กสำเร็จรูปจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า

   

   เลือกอาหารโดยคำนึงว่าปริมาณของธัญพืชจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า

3. ใส่ส่วนผสมลงในชาม

   

   ใส่ชามซีเรียลในไมโครเวฟแล้วตั้งเวลา

   สำหรับบัควีท 1 ส่วนใช้น้ำร้อน 2 ส่วน เกลือและเครื่องเทศแห้งเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศสดลงในจานสำเร็จรูปได้ดีที่สุด ปิดจานแล้วนำเข้าไมโครเวฟ

4. ตั้งเวลาเป็น 10 นาที เปิดเครื่องที่กำลังไฟเต็มรอให้การปรุงอาหารสิ้นสุดลง
5. นำชามบัควีทออกจากไมโครเวฟใส่เนยเพื่อเพิ่มรสชาติ

6. โดยไม่ต้องปิดฝาภาชนะให้นำกลับเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีด้วยกำลังไฟเต็ม

   

   นำบัควีทออกจากไมโครเวฟใส่เนยลงไปผัด

   รอสัญญาณจับเวลาและเพลิดเพลินกับผลลัพธ์

วิดีโอ: วิธีปรุงโจ๊กโซบะในไมโครเวฟ

ในหม้อไอน้ำสองชั้น

ทำบัควีทร่วน:

1. เตรียมซีเรียล.
2. เลือกภาชนะที่ค่อนข้างใหญ่สำหรับทำอาหารเพื่อไม่ให้บัควีทที่ทำเสร็จแล้วหกล้นออกมา สำหรับซีเรียล 1 แก้วควรมีความจุอย่างน้อย 1 ลิตร แต่มากกว่านี้อีกหน่อยจะดีกว่า

3. เทโซบะลงในภาชนะเทน้ำเดือดในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 ใส่เกลือและเนยเพื่อลิ้มรส

   

   หากคุณเทบัควีทด้วยน้ำเดือดเวลาในการปรุงอาหารจะลดลง

4. วางในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 40 นาที

   ปิดฝาครอบเครื่องมือ เวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกำลังไฟ ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบคำแนะนำการใช้งานในการตั้งเวลาสำหรับบัควีท รอให้โปรแกรมเสร็จสิ้น

   

   ปรุงรสด้วยเกลือและเนยเพื่อลิ้มรส

ไม่จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนและนี่เป็นข้อได้เปรียบที่ดีกว่าวิธีการแบบเดิม ในเวลานี้คุณสามารถทำอย่างอื่นได้

เรือกลไฟจะช่วยคุณประหยัดเวลา

วิดีโอ: ทำโจ๊กในหม้อไอน้ำสองชั้น

ในกระติกน้ำร้อน

วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะไม่ได้ต้มบัควีท แต่นึ่งและดูเหมือนว่าปรุงในเตาอบของรัสเซีย ไม่ควรนำกระติกน้ำร้อนไปดื่ม แต่สำหรับอาหารนั่นคือคอกว้างเพื่อให้สะดวกในการนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออก ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือเวลาในการปรุงอาหารที่นานขึ้นโจ๊กจะไม่พร้อมเร็วกว่าหนึ่งชั่วโมง แต่ในทางกลับกันการทำบัควีทนั้นง่ายมากจนแม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับมันได้

กระติกน้ำร้อนอาหารสามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการจัดเก็บ แต่ยังใช้สำหรับทำโจ๊กโซบะ

1. ขั้นแรกให้ลวกกระติกน้ำร้อนด้วยน้ำเดือด จากนั้นเทโซบะที่จัดเรียงและล้างแล้วลงไป

2. เทน้ำเดือดลงบนโซบะ 1 ถ้วยตวงน้ำเดือด 2 ถ้วย

   

   เทบัควีทลงในกระติกน้ำร้อนและเติมน้ำ

   ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

3. ปิดฝาให้สนิททิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง เวลาสามารถเพิ่มขึ้นได้ ในกระติกน้ำร้อนคุณภาพสูงบัควีทจะไม่เสื่อมสภาพและจะร้อนแม้ผ่านไปหนึ่งวัน

4. เทบัควีทใส่จานใส่เนย

   

   ไม่จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าซีเรียลไม่ไหม้หรือต้มจนเกินไป

วิดีโอ: วิธีทำบัควีทในกระติกน้ำร้อน

ในซอง

ปัจจุบันอุตสาหกรรมอาหารให้ความสำคัญกับการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปต่างๆที่ช่วยประหยัดเวลาของแม่บ้านและไม่ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการเตรียม หนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือบัควีทแบบบรรจุซอง ข้อดีหลัก ๆ คือความเรียบง่ายและราคาประหยัด คุณไม่ต้องกังวลกับกระบวนการทำอาหารเลย ทุกคนแม้กระทั่งผู้ที่อยู่ห่างไกลจากการทำอาหารก็สามารถปรุงบัควีทในถุงได้ นอกจากนี้ธัญพืชดังกล่าวไม่จำเป็นต้องถูกคัดแยกและล้าง - ผู้ผลิตได้ดำเนินการแล้วหลังจากทำความสะอาดเพิ่มเติมและการอบชุบ บางครั้งผู้ซื้อกังวลเกี่ยวกับถุงสังเคราะห์ที่ต้มด้วยบัควีท ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าความกลัวทั้งหมดไร้ผล ถุงปรุงอาหารทำจากฟิล์มอาหารที่มีความหนาแน่นสูงมีความเสถียรทางความร้อนสูงและเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยทั้งหมดของการกำกับดูแลด้านสุขาภิบาลและระบาดวิทยาของรัฐไม่มีสารอันตรายจากพวกมันผ่านลงไปในน้ำ สิ่งเดียวที่บัควีทในถุงด้อยกว่าธัญพืชที่ชั่งน้ำหนักคือราคา บรรจุภัณฑ์มีค่าใช้จ่ายมากกว่าผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่มีน้ำหนักเท่ากันถึงสองเท่า

บัควีทในถุงสามารถปรุงได้แม้กระทั่งคนที่ไม่เคยปรุงอะไรเลย

1. เทน้ำ 1-1.5 ลิตรลงในกระทะใส่แก๊สแล้วนำไปต้ม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
2. จุ่มโซบะ 1–2 ถุงลงในน้ำเดือด กระเป๋าใบเดียวสำหรับหนึ่งคน
3. หลังจาก 15-20 นาทีปิดแก๊สและทิ้งถุงโซบะในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
4. เปิดถุงด้วยมีดแล้วโอนบัควีทใส่จาน ใส่เนยหรือซอสตามต้องการ

วิดีโอ: groats ทันที

บัควีทดิบ

การอบธัญพืชด้วยความร้อนใด ๆ จะทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างในนั้น เพื่อรักษาไว้ไม่ควรต้มหรือทอดบัควีท แต่จะมีปัญหาอีกประการหนึ่งคือธัญพืชที่แข็งไม่สามารถรับประทานได้ คุณสามารถแก้ปัญหานี้ได้ด้วยวิธีนี้:

1. เทบัควีทกับนมเปรี้ยวหรือ kefir ในอัตราส่วน 1 ต่อ 1
2. วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ธัญพืชจะดูดซับความชื้นบวมกลายเป็นนุ่มและกินได้

บัควีทกับคีเฟอร์เป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

วิดีโอ: บัควีทกับ kefir สำหรับอาหารเช้า - การเริ่มต้นวันใหม่ที่สมบูรณ์แบบ

ถ้าเราพูดถึงการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบัควีทการผสมผสานของบัควีทและข้าวโอ๊ตได้รับการพัฒนาในการควบคุมอาหารเพื่อการกีฬา จริงอยู่ที่คุณยังต้องปรุงบัควีท แต่เวลาในการบำบัดความร้อนจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและในทางกลับกันผลประโยชน์ก็สูงสุด

1. เรียงบัควีทล้างและเติมน้ำในอัตรา 1 ต่อ 1 ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
2. หลังจากนั้นเติมน้ำหนึ่งในสี่แก้วนำไปต้มเคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. ใส่ไข่ขาว 2 ฟองข้าวโอ๊ต 3-4 ช้อนโต๊ะลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะอบเชยและลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด ต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีก 1 นาทีแล้วปิดเครื่อง ส่วนผสมที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายพร้อมแล้ว

บัควีทสีเขียวมีสารอาหารมากกว่าสีน้ำตาล

สูตรบัควีท

บ่อยครั้งหลายคนมีคำถาม: จะทำอย่างไรถ้าพวกเขาเบื่อโซบะและไม่อยากกินเลย? คำตอบแรกที่อยู่ในใจคืออย่ากิน แต่มีคนประเภทหนึ่งที่นักโภชนาการกำหนดให้บัควีทสำหรับใช้บ่อยและบางครั้งในชีวิตประจำวัน ในกรณีนี้มีเพียงวิธีเดียวเท่านั้นคือการกระจายเมนู นอกเหนือจากซีเรียลธรรมดาต้มในน้ำหรือนมแล้วคุณยังสามารถเตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพได้อีกมากมายจากบัควีทเช่นเห็ดหรือเนื้อหม้อปรุงอาหารแพนเค้กและแม้แต่คุกกี้ขนมหวานและเค้ก

ในซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• 1 ช้อนโต๊ะล. บัควีท;
• หัวหอม 2-3 หัว
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะล. ครีมเปรี้ยว
• 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำมันสำหรับทอด

มันง่ายมากที่จะเตรียม:

1. ปรุงบัควีทด้วยวิธีใดก็ได้ที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม หัวหอม - ในชิ้นขนาดกลาง กระเทียมขนาดเล็ก

3. ใส่เนยหอมใหญ่สับและกระเทียมลงในกระทะ ทอดจนสุกเหลือง

   

   ผัดหัวหอมและกระเทียม

4. จากนั้นลดความร้อนและเพิ่มครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากันและผัดเป็นเวลา 2 นาที

   

   ใส่ครีมเปรี้ยวลงในหัวหอมและผสมให้เข้ากัน

5. ใส่โซบะที่ต้มแล้วลงในซอสผัด

   

   ใส่บัควีทต้มลงในซอส

6. จานพร้อมแล้ว คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งลงในจานได้

วิดีโอ: วิธีทำบัควีทแสนอร่อย

โจ๊กบัควีทกับแชมปิญอง

สำหรับบัควีท 1.5 ถ้วยคุณจะต้อง:

• 15 แชมปิญอง;
• หัวหอม 4 หัว
• 1 ช้อนโต๊ะล. ครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย.
• ผักใบเขียวเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราปรุงอาหารด้วยวิธีนี้:

1. ปรุงโจ๊กบัควีทร่วนตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

   

   ต้มบัควีท

2. เทหัวหอมที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือครึ่งวงลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ดีกว่าที่จะทอดในกระทะที่มีก้นหนาด้วยไฟแรง แต่ระวังอย่าให้หัวหอมไหม้ ถ้าก้นกระทะบางควรลดไฟลง

   

   ผัดหัวหอมสับ

3. ปอกเปลือกแชมปิญองสดลบจุดและฟิล์มที่เสียหาย ล้างใต้น้ำไหลในกระชอน จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปก่อนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นก้อน ขนาดเป็นไปตามอำเภอใจ แต่โปรดทราบว่าหลังการอบชุบจะลดลงประมาณ 3 เท่า

4. ส่งแชมปิญองลงในกระทะพร้อมหัวหอม ลดความร้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผัดและผัดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

   

   ใส่เห็ดสับลงผัดให้หอม

5. หลังจากนั้นเทครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาที

6. เมื่อเสิร์ฟใส่โจ๊กโซบะคลายลงในจานเทซอสเห็ดและโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด

   

   บัควีทจะดูดซับรสชาติและกลิ่นของเห็ด

วิดีโอ: บัควีทกับเห็ด

โจ๊กบัควีทกับเนื้อสัตว์

สำหรับบัควีท 1.5 ถ้วยคุณจะต้อง:

• เนื้อ 150 กรัม
• หัวหอม 1-2 หัว
• 1 แครอท
• พริกหวาน 1 เม็ด
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ต้มโจ๊กโซบะในน้ำตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. สับส่วนผสม แครอทสามารถขูดได้และสามารถสับกระเทียมในกระเทียมได้
3. เทหัวหอมและแครอทลงในกระทะพร้อมน้ำมันพืช ทอดจนสุกเหลือง

4. ใส่มะเขือเทศพริกหยวกกระเทียมและเนื้อสัตว์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดประมาณ 3-4 นาที

   

   ผัดผักและเนื้อสัตว์

5. เทน้ำต้ม 1 ถ้วยลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทยดำบด ผัดนำไปต้มและลดความร้อน ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 40 นาที ความพร้อมสามารถพิจารณาได้จากรสชาติเนื้อควรนุ่ม

   

   เทส่วนผสมที่ผัดด้วยน้ำ

6. โอนเนื้อหาของกระทะไปยังกระทะที่มีบัควีทต้มและผสมให้เข้ากัน จานพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือมะเขือเทศฝาน นอกจากจะสวยงามแล้วยังมีประโยชน์อีกด้วย บัควีทกับผักจะย่อยและดูดซึมได้ดีกว่า

โจ๊กบัควีทเนื้ออร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

วิดีโอ: วิธีทำบัควีทกับเนื้อสัตว์

หม้อตุ๋นบัควีทนมเปรี้ยว

สำหรับบัควีท 1.5 ถ้วยคุณจะต้อง:

• นม 750 มล.
• ชีสกระท่อม 250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ครีมเปรี้ยว
• 2 ไข่
• เนย 60 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 1/4 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• 2 ตัน L. เกล็ดขนมปัง

หม้อปรุงอาหาร:

1. ปรุงบัควีทในนม เติมเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติตอนเริ่มปรุงให้ละลายดี
2. ในการจับส่วนผสมทั้งหมดของหม้อปรุงอาหารในอนาคตให้ตีน้ำตาลและไข่จนเป็นฟองหนา เติมน้ำตาลวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ
3. บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นและรวมกับครีมเปรี้ยวและมวลไข่

4. ใส่บัควีทต้มแช่เย็นและผสมให้เข้ากัน

   

   ผัดส่วนผสมวิปปิ้งกับบัควีท

5. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เพื่อไม่ให้หม้อปรุงอาหารแตกและไม่รบกวนโครงสร้างที่บอบบางเมื่ออบควรใช้แบบแยกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-25 ซม.

6. เทแป้งลงในพิมพ์ ขัดผิวให้เรียบด้วยไม้พายเพื่อความเรียบร้อยและสวยงาม เพื่อให้หม้อปรุงอาหารได้รับเปลือกสีน้ำตาลทองให้ทาเนยสองสามชิ้นให้ทั่วพื้นผิว

   

   ทาเนยด้านบน

7. ใส่แบบฟอร์มอุ่นไว้ที่ 180-200

   

   นำเข้าอบ 25-30 นาที

   ^o C เตาอบ 25-30 นาที ความพร้อมจะพิจารณาจากสีทองของพื้นผิวหม้อปรุงอาหาร

8. ปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาทีก่อนนำออกจากแม่พิมพ์และตัดเป็นส่วน ๆ สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้ง

   

   ปล่อยให้หม้อตุ๋นเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

วิดีโอ: buckwheat krupenik

คุกกี้บัควีทกับช็อกโกแลต

คุกกี้เหล่านี้ไม่เพียง แต่เป็นส่วนเสริมของชาเท่านั้น แต่ยังเป็นเมนูโปรดสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูงอีกด้วย และถ้าคุณมีลูกคำถามเกี่ยวกับวิธีการให้อาหารพวกเขาบัควีทจะไม่เกิดขึ้นอีก

• บัควีท 200 กรัม
• แป้ง 120 กรัม
• เนย 150 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
• ช็อกโกแลต 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู;
• 1/4 ช้อนชา อบเชย.

การเตรียม:

1. ละลายเนยในกระทะแล้วพักไว้ ควรเย็น แต่ยังคงเป็นของเหลว
2. คุณต้องทำแป้งจากบัควีท ใช้เครื่องบดกาแฟสำหรับสิ่งนี้ เมื่อถึงจุดนี้ควรล้างและทำให้ซีเรียลแห้งแล้ว

3. ใส่แป้งสาลีผงฟูและอบเชยลงในแป้งบัควีท ผสมทุกอย่าง

   

   ผัดส่วนผสมแห้ง

4. ตีไข่และน้ำตาลให้เป็นฟองหนา เทเนยละลายลงในส่วนผสม เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อนให้เทน้ำมันลงในกระแสบาง ๆ คน

5. เพิ่มส่วนผสมแป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลไข่ นวดแป้ง ควรมีความหนาและยืดหยุ่น ถ้าแป้งบางให้ใส่แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ

   

   ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่

6. แบ่งแท่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องแกะออกจากฟอยล์ จากนั้นแตะแท่งด้วยค้อนเพื่อช่วยบดช็อกโกแลต ผลผลิตควรเป็นชิ้นขนาดเท่าเมล็ดถั่ว

7. ใส่ช็อกโกแลตลงในแป้งแล้วคน

   

   ใส่ช็อกโกแลตและคนให้เข้ากัน

8. วางกระดาษรองอบลงบนกระดาษรองอบและทาเนย
9. รูปร่างคุกกี้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แป้ง 1 ช้อนโต๊ะคลึงให้เป็นก้อนกลมแล้วบี้ให้แบนเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือให้ชุบน้ำเย็นเป็นระยะ

10. วางคุกกี้ลงบนถาดอบในระยะสั้น ๆ จากกันเพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างการอบ

    

    วางคุกกี้ลงบนถาดที่มีกระดาษรองอบ

11. วางในกระทะที่อุ่นไว้ 180 ^{ประมาณ} C เตาอบเป็นเวลา 15 นาที ความพร้อมพิจารณาจากรูปร่างหน้าตา ด้านบนของคุกกี้ควรแตกเล็กน้อย

ชวนเพื่อนของคุณมาดื่มชากับคุกกี้บัควีทมันอร่อยมาก

วิดีโอ: วิธีทำคุกกี้บัควีท

ขนมบัควีท

หากคุณต้องการทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยสิ่งผิดปกติให้เตรียมขนมบัควีท พวกเขาจะพอใจกับบัควีทกรุบกรอบและลูกอมไวท์ช็อกโกแลต

• บัควีท 50 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 150 กรัม
• เนย 20 กรัม
• ครีม 50 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
• 1/4 ช้อนชา เกลือ.

การเตรียม:

1. ต้มบัควีทตามปกติใส่เกลือและน้ำตาลลงไป หากหลังอาหารเช้ามีโจ๊กเหลืออยู่เล็กน้อยคุณสามารถใช้ได้

2. ถัดไปบัควีทจะต้องแห้งในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และกระจายบัควีทลงในชั้นบาง นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที เปลือกควรก่อตัวขึ้นด้านบนของบัควีท แต่ข้างในจะยังคงนุ่มอยู่

   

   กระจายบัควีทอย่างเท่าเทียมกันบนแผ่นอบและอบให้แห้งในเตาอบ

3. ในการทำบัควีทกรุบกรอบในขนมเช่นถั่วให้ทอดในเนยประมาณ 2-3 นาที และพักไว้โซบะควรเย็นลง

4. ละลายช็อกโกแลตในห้องอบไอน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะ วางชามไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้สัมผัสน้ำ ใส่ช็อกโกแลตและครีมลงในชาม วางโครงสร้างบนแก๊สและรอให้ช็อกโกแลตละลาย

   

   ละลายไวท์ช็อกโกแลต

5. ในการแยกบัควีทออกจากไขมันให้ใช้ช้อนที่มีด้ามจับจุ่มลงในกระดาษเช็ดมือปิดด้วยกระดาษเช็ดมืออีกรอบแล้วกดลงเบา ๆ เทธัญพืชที่ผ่านการแปรรูปแล้วลงในช็อกโกแลตนม ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

6. จัดเรียงก้อนช็อคโกแลต - บัควีทในแม่พิมพ์เพื่อให้แข็งตัว สำหรับสิ่งนี้เราใช้แม่พิมพ์ขนมซิลิโคน หากไม่มีให้ใช้ถาดน้ำแข็งหรือแม่พิมพ์คัพเค้กขนาดเล็ก ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นพวกเขา

   

   เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนที่วางเสร็จแล้ว

7. เราใส่แบบฟอร์มที่กรอกไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว
8. ในการเอาลูกอมออกให้พลิกแม่พิมพ์แล้วบีบขนมออก

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักให้เตรียมขนมบัควีทไว้ให้พวกเขา

วิดีโอ: เตรียมขนมบัควีทที่ผิดปกติ

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงบัควีทโดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่มีอยู่แล้ว และสูตรอาหารที่ให้ไว้ในบทความจะช่วยให้อาหารมีความหลากหลายมากขึ้นเพื่อไม่ให้บัควีทเบื่อและให้ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย อร่อย!