เค้กปราก: สูตรโฮมเมด (คลาสสิกตาม GOST ในหลายผู้เล่น ฯลฯ พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ)

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ชิม "ปราก": ทำเค้กในตำนานด้วยมือของคุณเอง

ดูเหมือนว่าอาหารอันโอชะนี้ซึ่งครั้งหนึ่งเคยพิชิตใจของฟันหวานนับล้านในสหภาพโซเวียตได้ดูดซับทุกสิ่งที่ควรจะเป็นในของหวานในอุดมคติ เค้กโปร่งแสงครีมละลายในปากกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และรสชาติช็อคโกแลตที่สดใสความเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมของส่วนผสมแอปริคอทและการเคลือบหนาแน่นทั้งหมดนี้อยู่ในเค้กปรากอันเลื่องชื่อ แต่ระวัง! พวกเขากล่าวว่าทุกคนที่ได้ลิ้มรสขนมที่มีชื่อเสียงอย่างน้อยหนึ่งชิ้นจะต้องถูกพิชิตไปตลอดกาล คุณต้องการที่จะเชื่อในสิ่งนี้หรือไม่?

เนื้อหา

• 1 เนปราจปราก
• 2 วิธีอบฐานเค้กที่ถูกต้อง
• 3 ความลับของครีมสูตรอ่อนโยน

• 4 วิธีปรุง "ปราก" ด้วยตัวคุณเองที่บ้าน

  • 4.1 ตาม GOST - สูตรคลาสสิก
  • 4.2 วิดีโอ: รูปแบบของขนมที่มีชื่อเสียงจากคุณยายของ Emma
  • 4.3 ในผู้เล่นหลายคน
  • 4.4 วิดีโอ: เค้กจาก Olga Matvey
  • 4.5 ตามสูตรเก่า
  • 4.6 วิดีโอ: "Chiffon Prague" ที่ผิดปกติ

เนปราจปราก

เรื่องราวของการถือกำเนิดของเค้กในตำนานถูกปกคลุมไปด้วยหากไม่ได้อยู่ในความมืดจากนั้นด้วยม่านแห่งความลับ อย่างเป็นทางการผู้สร้างคือ Vladimir Guralnik หัวหน้าแผนกขนมที่ร้านอาหาร Praga ซึ่งปัจจุบันมีอยู่ที่ Arbat ในอาชีพการงานอันยาวนานของเขาอาจารย์ผู้นี้ได้คิดค้นขนมที่ประสบความสำเร็จมากมายซึ่งได้รับชื่อเสียงจาก All-Union แต่สิ่งที่เป็นแรงบันดาลใจให้เขาในการปั้นผลงานชิ้นเอกช็อกโกแลตของเขายังคงเป็นความลับ

บางคนบอกว่า "Sacher" ในตำนานของเวียนนาถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานแม้ว่าผู้เชี่ยวชาญจะยืนยันว่ามีความเหมือนกันเล็กน้อยระหว่างอาหารอันโอชะทั้งสองนี้ เพียงแค่ช็อกโกแลตและกลิ่นผลไม้ของการทำให้ชุ่ม

Vienna Sacher ยังเป็นช็อกโกแลตและอร่อยอีกด้วย

คนอื่น ๆ อ้างว่าขนมของเช็กลึกลับกลายเป็นต้นแบบของ "ปราก" ซึ่งมีครีมหลายประเภทที่มีรสชาติแตกต่างกันแอลกอฮอล์ราคาแพงและเทคโนโลยีการเตรียมที่ซับซ้อนที่สุดซึ่ง Vladimir Guralnik ได้ปรับปรุงใหม่และทำให้เรียบง่ายขึ้น

และคนอื่น ๆ … ยังมีคนอื่น ๆ ไม่ได้บ่งบอกอะไร แต่เพียงแค่กินอาหารอันโอชะวิเศษที่แก้มทั้งสองข้าง ดังนั้นขอขอบคุณปรมาจารย์ชาวเช็กที่ไม่รู้จักและ Vladimir Mikhailovich สำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและไปที่ห้องครัวอบแส้และแช่เพื่อที่จะวางอาหารที่ยอดเยี่ยมของเราไว้บนโต๊ะต่อหน้าครอบครัวที่ประหลาดใจ เช่นเดียวกับในร้านอาหารชื่อดัง ดีอย่างน้อยก็ไม่แย่ลง

วิธีการอบฐานเค้กที่ถูกต้อง

ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารทุกชิ้นมีความละเอียดอ่อนในการปรุงโดยไม่รู้ว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำซ้ำทั้งรสชาติหรือพื้นผิวหรือประเภทของอาหารที่คุ้นเคย แน่นอนว่าปรากมีความลับเช่นนี้ และก่อนอื่นสิ่งนี้ใช้กับเค้ก

บิสกิตที่เตรียมอย่างถูกต้องเป็นครึ่งหนึ่งของการต่อสู้

ข้อกำหนดหลักประการหนึ่งสำหรับบิสกิตสำหรับขนมที่มีชื่อเสียงคือควรมีความนุ่มโปร่งและฉ่ำ มากจนหากต้องการเค้กสามารถทิ้งไว้ได้โดยไม่ต้องทำให้ชุ่มและรสชาติของเค้กก็ยังไม่หายไป จะทำได้อย่างไร?

1. ร่อนแป้งทุกครั้ง: วิธีนี้ทำให้คุณอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วหนาขึ้น
2. เพื่อจุดประสงค์เดียวกันคุณสามารถเพิ่มผงฟูโซดาที่ชุบด้วยน้ำส้มสายชูลงในแป้งหรือแทนที่แป้งบางส่วนด้วยแป้งแม้ว่าสูตรคลาสสิกจะไม่มีให้ก็ตาม
3. เมื่อตีไข่ขาวตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับความเย็นดีแล้วและในภาชนะที่คุณทำอยู่นั้นไม่มีคราบน้ำมัน: ไขมันจะรบกวนการได้ผลลัพธ์ที่มีคุณภาพสูง
4. การนวดแป้งอย่างถูกต้องสำหรับเค้กปรากเป็นศาสตร์ทั้งหมด จัดการอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แม้กระทั่งอย่างกังวลมิฉะนั้นโฟมจากวิปปิ้งโปรตีนจะสูญเสียความยืดหยุ่นและมวลทั้งหมดจะตกตะกอน ด้วยเหตุผลเดียวกันจึงไม่แนะนำให้เขย่าแม่พิมพ์เมื่อวางลงในเตาอบ
5. เค้กสปันจ์คุณภาพสูงสำหรับเค้กในตำนานไม่สามารถอบได้หากไม่มีเนยดีๆ โปรดทราบ! ห้ามแทนที่ด้วยเนยเทียมราคาประหยัดทำให้เสียทั้งรสชาติและความสม่ำเสมอของเค้ก เป็นทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถใช้น้ำมันพืชสำหรับเค้กคลาสสิกชนิดหนึ่งที่เรียกว่า "ชิฟฟอนปราก"

แต่ถึงกระนั้น "ปราก" แบบคลาสสิกก็ใช้ช็อกโกแลตเป็นหลัก

มีอะไรอีกบ้างที่สำคัญที่ต้องรู้ในการอบบิสกิต“ปราก”?

1. อย่าลืมทาน้ำมันที่ผนังของแม่พิมพ์แล้ววางด้วยกระดาษรองอบมิฉะนั้นเค้กจะติดและคุณจะไม่สามารถเอาออกได้โดยไม่เสียหาย
2. อย่ากรอกแบบฟอร์มไปด้านบนแป้งจะขึ้นและหลุดออกไปบนตะแกรง
3. อบเค้กสปันจ์บนชั้นกลางตรงกลางเตาอบและอย่าตั้งอุณหภูมิให้สูง 180-200 °เพียงพอสำหรับเค้กที่จะอบอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้ที่ขอบในขณะที่ยังคงดิบอยู่
4. อย่าเปิดประตูเตาอบจนกว่าคุณจะเห็นว่าด้านบนของเค้กในอนาคตเป็นสีน้ำตาลดี อากาศเย็นจะ "เคาะ" แป้งในเวลาไม่นาน
5. ทำให้บิสกิตที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงโดยเฉพาะบนตะแกรงโดยที่ด้านล่างของมันจะถูกทำให้เย็นลงพร้อมกันกับด้านบนและจะไม่ทำให้เกิดฝ้าและชื้นเช่นเดียวกับที่จะเกิดขึ้นหากคุณทิ้งผลงานของคุณไว้บนโต๊ะ นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้ปรุงเค้กในวันประกอบ: หลังจากยืนเป็นเวลา 8–12 ชั่วโมงเค้กจะอร่อยขึ้น

ความลับของครีมสูตรอ่อนโยน

การเตรียมบัตเตอร์ครีมแบบคลาสสิกสำหรับเค้กปรากใช้พลังงานจากแม่บ้านมาก ขั้นแรกจำเป็นต้องตีไข่แดงด้วยนมข้นให้ละเอียด จากนั้นจับชามนึ่งให้เดือด จากนั้นใส่เนยนิ่มลงในครีมกึ่งสำเร็จรูปใส่ช็อคโกแลตขูดละเอียดและละลายโรยทุกอย่างด้วยแอลกอฮอล์ราคาแพง …

อีกครั้งที่ช็อกโกแลตครองตำแหน่งสูงสุดในสูตรดั้งเดิม

ช่างฝีมือสมัยใหม่ทำได้ง่ายขึ้น ตัวอย่างเช่นพวกเขาเพียงแค่ตีเนยกับโกโก้และนมข้นเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะจ่ายด้วยไอน้ำและเทคนิคการทำอาหารอื่น ๆ หรือพวกเขาส่งน้ำตาลพร้อมครีมเปรี้ยวและช็อคโกแลตชิพลงในชามผสม - มันจะดีมาก หรือส่วนผสมของนมข้นจืดไข่และแป้งต้มด้วยไฟอ่อนจนข้น คุณสามารถเพิ่มวานิลลาและเหล้ารัมและถั่วบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในครีม - ตัวเลือกใด ๆ ก็จะดีและเป็นที่ยอมรับได้หากเป็นไปตามรสนิยมของคุณและผู้รับประทานในอนาคต ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญในเค้กคือรสชาติและไม่ยึดติดกับ GOST

วิธีปรุง "ปราก" ด้วยตัวคุณเองที่บ้าน

การทำซ้ำผลงานชิ้นเอกของ Vladimir Guralnik ในครัวของคุณไม่ต้องใช้เวลามากนัก เครื่องผสมหรือที่ปัดที่กรองถาดเค้กชามสองสามใบกระทะเกลียวหนา (เราจะบอกคุณว่าทำไมในภายหลัง) เวลาว่างสองสามชั่วโมงและผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีที่สุด ส่วนผสมสุดท้ายคือส่วนผสมหลักหากไม่มีมันองค์กรของคุณก็ไม่ควรเริ่มต้น

และคุณจะต้องมีสูตรคลาสสิกหรือทันสมัยโดยแม่บ้านสมัยใหม่

ตาม GOST - สูตรคลาสสิก

หากคุณอยากได้อาหารอันโอชะที่มีรสชาติและรูปลักษณ์ใกล้เคียงกับ "ปราก" ในตำนานมากที่สุดคุณจะต้อง …

สำหรับเค้ก:

• แป้ง - 120 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ผงโกโก้ - 30 กรัม

สำหรับครีม:

• น้ำ - 75 มล.
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• นมข้น - 150 มล.
• เนย - 150 กรัม
• ผงโกโก้ - 20 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• เนย 50 กรัม
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• แยมแอปริคอท - 20-50 กรัม

ทำอาหาร.

1. 1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงตกลงไปในชามผ้าขาว - นี่เป็นสิ่งสำคัญ

      

      ถ้าไข่แดงเข้าไปในไข่ขาวแม้แต่นิดเดียวก็จะไม่ตี

   2. ใส่ไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วตีจนแข็ง

      

      โฟมต้องทนทาน

   3. ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในชามพร้อมไข่แดงและบดทุกอย่างจนเนียน

      

      จำไข่หวานจากวัยเด็กของคุณได้ไหม?

   4. ร่อนแป้งพร้อมกับผงโกโก้

      

      ร่อนผลิตภัณฑ์จำนวนมากทั้งหมด

   5. รวมส่วนผสมของไข่ทั้งสองแล้วใส่แป้งลงไป สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างระมัดระวังโดยทำให้มวลเคลื่อนไหวอย่างราบรื่นจากล่างขึ้นบนอย่างเคร่งครัดในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้โปรตีนหลุดออกไป

      

      ทำอย่างระมัดระวัง

   6. ถึงเวลาที่เนย ควรจะนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ดังนั้นให้นำก้อนออกจากตู้เย็นหนึ่งหรือสองชั่วโมงก่อนปรุงอาหารหรือละลายในทัพพีเย็นที่อุณหภูมิห้องจากนั้นเทลงในแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

      

      น้ำมันควรเกือบเป็นของเหลว แต่ไม่ร้อน

   7. ทาน้ำมันที่ด้านข้างของถาดเค้กและวางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง

      

      แป้งสำหรับ "ปราก" มีแนวโน้มที่จะติดกับผนังของแม่พิมพ์

   8. เติมแป้งที่คุณได้รับแล้วนำเข้าเตาอบ เวลาอบประมาณ 45 นาทีอุณหภูมิ 200 °

      

      กรอกแบบฟอร์ม 2/3

   9. แบ่งบิสกิตเป็นสามเค้ก ช่างฝีมือที่แท้จริงทำเช่นนี้ด้วยด้ายที่รุนแรง แต่คุณสามารถใช้มีดคมได้เช่นกัน ในขั้นตอนนี้คุณสามารถแช่คอนญักหรือหากคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็กโดยใช้น้ำเชื่อมต้มกับน้ำ แต่ไม่จำเป็น บิสกิตจะออกมานุ่มถ้าไม่มี

      

      ด้วยเชือกบิสกิตจะร่วนน้อยลง

   10. รวมส่วนผสมสำหรับครีมลงในชามไม่รวมน้ำมัน: น้ำ, ไข่แดง, นมข้น, น้ำตาลวานิลลา ปัดและนึ่งจนข้น

       

       ตามธรรมเนียมแล้วควรใส่โกโก้ลงในครีมด้วย แต่ถ้าคุณต้องการให้ตัดกับเค้กช็อกโกแลตก็ไม่จำเป็นต้องทำ

   11. แต่ตอนนี้ใส่เนยพักไว้ลงในครีมข้นที่ละลายไว้ก่อนหน้านี้และทำให้เย็นลงหรือตีเป็นสีขาว

       

       ตีมวลหวานให้เข้ากันอีกครั้ง

   12. เกลี่ยส่วนผสมเนยหวานครึ่งหนึ่งให้ทั่วเปลือกแรกวางด้านบนแล้วทาครีมที่เหลือลงไป

       

       อย่าสำรองครีม

   13. ยังคงครอบคลุมเค้กที่เกือบจะเสร็จแล้วด้วยชั้นเค้กที่สามและดำเนินการด้านบนและด้านข้างด้วยแยม จากนั้นจึงนำเค้กที่พับกองไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แยมแข็งตัว

       

       ความเปรี้ยวของผลไม้ที่มีชื่อเสียงมาก

   14. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ ละลายกับเนยแล้วคนให้เข้ากัน เทไอซิ่งบนเค้กลงบนแยมแช่แข็ง

       

       ถ้าไอซิ่งหนาเกินไปให้เติมนมลงไปเล็กน้อย

   15. ตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตขูดแล้วนำไปแช่เย็นอีกครั้งข้ามคืน

       

       สัตว์เลี้ยงจะมีความสุข

วิดีโอ: รูปแบบของขนมที่มีชื่อเสียงจากคุณยายของ Emma

ในผู้เล่นหลายคน

เตาอบไมโครเวฟและอุปกรณ์ที่มีประโยชน์อื่น ๆ เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตเรามานาน แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่ได้ แต่ส่งผลต่อสูตรอาหารแบบดั้งเดิม! แม่บ้านสมัยใหม่อบ "ปราก" อย่างกล้าหาญด้วยความช่วยเหลือจากความสำเร็จล่าสุดของความคิดทางเทคนิคและเค้กของพวกเขาก็ไม่เลวร้ายไปกว่าคนที่ชอบทำงานแบบสมัยเก่า คุณจะต้องการ…

สำหรับเค้ก:

• แป้ง - 10 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นมข้น - 200 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• ผงโกโก้ - 50g;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

• นมข้น - 200 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ช็อคโกแลตขม - 50 กรัม
• ผงโกโก้ - 20-30 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• เนย - 40 กรัม
• ครีมหนัก - 60 กรัม
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• แยมแอปริคอท - 20-50 กรัม

ทำอาหาร.

1. ร่อนแป้งกับโกโก้และผงฟู โปรดทราบว่าในสูตรนี้บิสกิตปรุงโดยไม่ใช้เนย แต่ต้องขอบคุณนมข้นและผงฟูทำให้ทั้งฉ่ำและฟู - ทุกอย่างเป็นไปตามที่คาดไว้

   

   สีจะเหมือนกัน แต่เนื้อหาจะแตกต่างกัน

2. ตีไข่กับน้ำตาล

   

   คราวนี้เรามาพยายามอย่าแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

3. ใช้ตะกร้อตีหรือเครื่องผสมอย่างต่อเนื่องเทนมข้นและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของไข่

   

   ครีมเปรี้ยวจะทำให้เค้กมีความชุ่มฉ่ำที่จำเป็น

4. ค่อยๆเพิ่มแป้งผสมกับโกโก้และผงฟูในส่วน

   

   คุณสามารถช่วยตัวเองได้ด้วยมิกเซอร์

5. วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างของชามและเติมแป้งลงไป

   

   ระดับแป้งต้องไม่สูงเกิน 2/3 ของชาม

6. ตั้งค่าโหมดการอบ เค้กสปันจ์จะพร้อมโดยเฉลี่ยใน 1 ชั่วโมงแม้ว่าเวลาที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับพลังของผู้เล่นหลายคน

   

   ใช้โปรแกรมอบ

7. ปล่อยให้ฐานของเค้กในอนาคตยืนเป็นเวลา 15-20 นาทีค่อยๆนำออกจากชามแล้วทิ้งไว้เฉยๆจนเย็นสนิท ตามหลักการแล้ว - ในเวลากลางคืน แต่ 2-3 ชั่วโมงจะเพียงพอสำหรับการเร่งรีบ

   

   ปล่อยให้บิสกิตยืน

8. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือที่สะดวกกว่าคือในไมโครเวฟและแช่เย็นเล็กน้อย

   

   ครีมจะมีรสชาติเข้มข้นของช็อกโกแลตธรรมชาติ

9. ตีเนยขาว.

   

   จำเป็นสำหรับชั้นที่จะละลายในปาก

10. ใส่นมข้นผงโกโก้และช็อกโกแลตละลายลงในเนย ปัดอีกครั้ง

    

    คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องปัด

11. ตัดบิสกิตเป็นเค้กสามก้อน

    

    ไม่ว่าจะแช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมให้ตัดสินใจด้วยตัวเอง

12. ทาครีมสองชิ้นแรกให้หนาวางซ้อนกันแล้วปิดทับด้วยเค้กชิ้นที่สาม

    

    อัลกอริทึมของการกระทำเมื่อประกอบเค้กในทางปฏิบัติไม่เปลี่ยนแปลง

13. จาระบีเค้กด้วยแยมและเก็บไว้ในตู้เย็น

    

    และอีกครั้งก็ถึงคราวของแยม

14. แบ่งช็อกโกแลตที่เตรียมไว้สำหรับไอซิ่งเป็นชิ้น ๆ ละลายใส่เนยและครีมลงไปแล้วตีให้เข้ากัน เป็นสิ่งสำคัญมากที่การเคลือบจะสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อนและเศษ

    

    สัมผัสสุดท้ายคือช็อคโกแลตไอซิ่ง

15. เทไอซิ่งลงบนเค้กที่แช่เย็นแล้วนำกลับไปไว้ในที่เย็น ขั้นต่ำ 3 ชั่วโมงสูงสุดตลอดคืน

    

    ความสุขที่แท้จริงสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน

วิดีโอ: เค้กจาก Olga Matvey

ตามสูตรโบราณ

ความอยากทดลองไม่ได้เป็นลักษณะเฉพาะของคนรุ่นเดียวกันของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช่างฝีมือในอดีตด้วย ต้องขอบคุณพวกเขาที่เกิดเค้กคลาสสิกชนิดหนึ่งและ … เซโมลินา ปรากฎว่าอร่อยมาก! สำหรับรูปแบบดั้งเดิมในธีม "ปราก" คุณจะต้อง …

สำหรับเค้ก:

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ครีม - 120 กรัม
• นมข้น - 120 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงโกโก้ - 80 กรัม
• โซดา - 10 กรัม
• น้ำส้มสายชู

สำหรับครีม:

• เซโมลินา - 80 กรัม
• นม - 500 มล.
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• คอนญัก - 10-15 มล.
• วอลนัท - 25 ชิ้น;
• วานิลลิน

สำหรับเคลือบ:

• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• นม - 50 มล.
• ผงโกโก้ - 70 กรัม

ทำอาหาร.

1. เติมน้ำส้มสายชูลงในเบกกิ้งโซดาเพื่อดับไฟ

   

   อีกวิธีหนึ่งที่ทำให้แป้งขึ้นฟู

2. ปัดไข่กับน้ำตาลครีมเปรี้ยวนมข้นโกโก้และเบกกิ้งโซดา

   

   บิสกิตนมข้นจะหวานกว่า

3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้ง

   

   คุณควรได้รับมวลที่หนาพอประมาณคล้ายกับครีมเปรี้ยวเล็กน้อยอย่างสม่ำเสมอ

4. วางแป้งหนึ่งในสามลงในจานทาน้ำมันที่มีกระดาษรองอบวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 °และอบจนนุ่ม (ประมาณ 30 นาที) ปล่อยให้บิสกิตเย็นลงเล็กน้อยนำออกจากแม่พิมพ์แล้วทำซ้ำอีกสองครั้ง อีกวิธีหนึ่งเพียงอบเปลือกใหญ่หนึ่งชิ้นแล้วหั่นเป็นสามส่วนตามยาว

   

   อบเค้กในทางกลับกันหรือตัดบิสกิตที่เสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ ตัดสินใจด้วยตัวเอง

5. ปรุงเซโมลินาแบบหนาจากเซโมลินานมและน้ำตาล

   

   ปล่อยให้โจ๊กยืนสักพักมันจะหนาขึ้น

6. ปัดโจ๊กด้วยเนยนิ่มวานิลลาและบรั่นดี 1-2 ช้อนโต๊ะ

   

   ดูเหมือนครีมอยู่แล้ว

7. วางสกินไว้ด้านบนของกันและกันหลังจากทาด้านล่างทั้งสองด้วยเซโมลินาแล้วเกลี่ยวอลนัท

   

   แทนที่จะทาแยมให้ทาครีมเซโมลินาให้ทั่วทั้งเค้ก

8. เตรียมฟรอสติ้งโดยละลายเนยนมน้ำตาลและโกโก้แล้วเทลงบนเค้ก

   

   เชิญแขกไปที่โต๊ะ

วิดีโอ: "Chiffon Prague" ที่ผิดปกติ

คุณยังคิดว่ามันเป็นเรื่องยากที่จะทำเค้กที่ขนมหวานหลายพันล้านชิ้นในอดีตสหภาพโซเวียตใฝ่ฝัน? จากนั้นเลือกสูตรที่คุณชอบตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและใช้เวลาช่วงเย็นใน บริษัท ของเครื่องผสมอาหารที่น่ารื่นรมย์เตาอบพองและกลิ่นโกโก้ช็อคโกแลตและนมอุ่น ๆ … และในตอนเช้าเมื่อเค้ก ได้รับการผสมอย่างเหมาะสมลองสิ่งที่คุณได้รับ เรามั่นใจว่าคุณจะชอบมัน