นักเก็ตไก่ที่บ้านในกระทะ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

หลานชายจะไม่หายหิวเราปรุงนักเก็ตไก่ในกระทะ

นักเก็ตเป็นอาหารอเมริกันแบบดั้งเดิมที่ชุบเกล็ดขนมปังและเนื้อไก่ทอด เนื้อไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะฉ่ำและนุ่มมาก นักเก็ตสามารถลิ้มรสได้ไม่เพียง แต่ในเครือข่ายอาหารจานด่วนเท่านั้น แต่ยังเตรียมที่บ้านในกระทะได้อีกด้วย เพียงครึ่งชั่วโมง - ไก่ทองสไลด์แสนอร่อยจะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวทุกคนให้เข้าครัว

นักเก็ตไก่ทอดกรอบ

สูตรนี้ใช้เครื่องเทศและเกล็ดขนมปังเพื่อให้เนื้อไก่มีสีและรสชาติที่ดี

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ 300 กรัม (อก);
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• นม 100 มล.
• 1/2 ช้อนชา ขมิ้น;
• 1/2 ช้อนชา ผักชีบด
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมันพืชสำหรับไขมันลึก

สูตรนักเก็ตไก่:

1. รวมไข่ไก่และนมลงในชาม เทเครื่องเทศและเกลือลงไปแล้วตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ ตีจนฟองอากาศปรากฏ

   

   ส่วนผสมของไข่และนมทำให้เนื้อไก่มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

2. เตรียมเกล็ดขนมปัง. สามารถซื้อสำเร็จรูปหรือจะปรุงเองจากก้อนสีขาวหรือก้อนก็ได้ สะดวกในการบดแครกเกอร์ด้วยเครื่องบดเนื้อ

   

   อย่าใช้ขนมปังดำเพราะจะทำให้รสชาติของนักเก็ตผิดเพี้ยนไป

3. หั่นเนื้ออกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3-4 ซม.) ต้องเอาเนื้อออกจากกระดูกหนังและหนังก่อน

   

   เนื้อไก่ควรเลือกแช่เย็น

4. จุ่มเนื้อไก่ลงในส่วนผสมของนมไข่และเครื่องเทศก่อนแล้วจึงนำไปชุบเกล็ดขนมปัง หลังจากการผสมพันธุ์แต่ละชิ้นต้องจุ่มลงในน้ำมันพืชที่เดือด ทอดนักเก็ตจนเป็นสีน้ำตาลทอง

   

   ดูสีของเกล็ดขนมปังเพื่อไม่ให้นักเก็ตไหม้

5. เสิร์ฟนักเก็ตพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสเผ็ดแบบโฮมเมด นักเก็ตที่อร่อยที่สุด - ทันทีที่ปรุงอาหาร

   

   นักเก็ตเข้ากันได้ดีกับผักสด

นักเก็ตชุบเกล็ดขนมปังทอด

การทอดกรอบช่วยให้นักเก็ตมีความกรุบกรอบและรสชาติเผ็ดร้อน มันฝรั่งทอดกับกระเทียมเบคอนหรือชีสเหมาะกับสูตรนี้ที่สุด

ส่วนผสม:

• เนื้ออกไก่ 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ซีอิ๊ว;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา พริกขี้หนูแดงบด
• 2 ไข่
• 5 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้งสาลี;
• มันฝรั่งทอด 90 กรัม

สูตรอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นกว้าง (3-4 ซม.) ในชามใส่ซีอิ๊วเกลือและพริกขี้หนูป่น ใส่เนื้อสัตว์ลงในน้ำดองผัดทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

   

   ด้านบนของชามหมักสามารถปิดด้วยฟิล์มยึด

2. เตรียมทุกอย่างสำหรับการหายใจ ตีไข่ในชามเดียวด้วยส้อม

   

   คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในไข่

3. ใส่แป้งสาลีลงในชามใบที่สองแล้วสับเป็นชิ้นที่สาม

   

   สามารถสับชิปในเครื่องปั่นได้ แต่คุณสามารถม้วนด้วยหมุดกลิ้งในบรรจุภัณฑ์ได้เลย

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดนักเก็ตทั้งสองด้านจนสุกเหลือง

   

   นักเก็ตทอดชุบเกล็ดขนมปังทอดประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน

5. ซอสฮันนี่มัสตาร์ดหรือทาร์ทาร์เข้ากันได้ดีกับนักเก็ตเหล่านี้

   

   นักเก็ตปรุงสุกชุบเกล็ดขนมปังทอดควรเสิร์ฟตอนร้อน

นักเก็ตในเปลือกชีส

การหมักชีสทำให้นักเก็ตมีรสเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อ ชีสที่มีกลิ่นหอมเด่นชัด (เชดดาร์มาสดัมพาร์เมซาน) เหมาะสำหรับสูตรนี้

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ 300-400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับไขมันลึก
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ลอกเนื้อไก่ออกจากหนังและหนัง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ (4x4 ซม.)

   

   ควรตัดเนื้อด้วยมีดคมทั่วเส้นใย

2. ผสมครีมกับเกลือและพริกไทยดำ เทเนื้อไก่ด้วยน้ำดองนี้ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

   

   การหมักในครีมจะทำให้อกไก่ชุ่มฉ่ำ

3. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด

   

   ยิ่งชีสแห้งมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งติดกับชิ้นเนื้อมากขึ้นเท่านั้น

4. ผสมเกล็ดขนมปังกับชีสขูด ม้วนเนื้อไก่แต่ละชิ้นลงในขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชที่เดือดจนสุกเหลือง

   

   การหมักชีสสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1 สัปดาห์

5. เสิร์ฟนักเก็ตชุบชีสร้อนๆ

   

   นักเก็ตชุบชีสเข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศ

วิดีโอ: สูตรนักเก็ตไก่ของ Victoria

ซอสสำหรับเสิร์ฟกับนักเก็ต

นอกจากนักเก็ตสีทองแล้วคุณยังสามารถเสิร์ฟซอสมะเขือเทศหรือซอสโฮมเมดได้โดยไม่มีรสชาติที่เป็นอันตราย ตัวอย่างเช่น:

1. ทาร์ทารัส. แตงกวาดองสับละเอียด (3 ชิ้น) และผักชีฝรั่ง (20 ก.) ใส่ปาปริก้าบดหวาน (1/4 ช้อนชา) มายองเนส (4 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) เกลือเพื่อลิ้มรส

   

   ซอสทาร์ทาร์เข้ากันได้ดีกับปลาและไก่งวง

2. มัสตาร์ดน้ำผึ้ง. ตี 3 ช้อนโต๊ะในโถปั่น ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะล. ล. มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำผึ้งและกระเทียม 2 กลีบ ปรุงรสด้วยเกลือและใส่ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

   

   ซอสฮันนี่มัสตาร์ดหอมมาก

3. กระเทียม. ห่อกระเทียมหนึ่งหัวด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนนิ่มที่อุณหภูมิ 200 ° C จากนั้นปอกเปลือกและบดกระเทียมในเครื่องปั่นพร้อมกับครีมเปรี้ยว (150 มล.), ผักชีฝรั่ง (30 กรัม), พริกไทยดำและเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

   

   ซอสกระเทียมมีรสชาติจืด

นักเก็ตไก่เป็นอาหารโปรดของเด็ก ๆ แต่ในสถานประกอบการในเครือฉันมักไม่ค่อยแน่ใจในคุณภาพของน้ำมันที่ใช้ทอดและสารปรุงแต่งรสไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนั้นฉันจึงปรุงนักเก็ตที่บ้านโดยใช้น้ำมันพืชสดและอกไก่แช่เย็นเท่านั้น ฉันทำขนมปังที่แตกต่างกัน: จาก rusks โฮมเมด, คอร์นเฟลก, มันฝรั่งทอดหรือข้าวโอ๊ตรีด สิ่งสำคัญคือเนื้อถูกตัดผ่านเส้นใยในกรณีนี้เนื้อจะฉ่ำและนุ่มกว่า

เนื้อไก่ฉ่ำในเกล็ดทองทอดจนกรอบไม่มีใครแยแส! การทำอาหารจานนี้ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลยเพียงทำตามสูตร อย่าลืมเสิร์ฟซอสเผ็ดกับนักเก็ตเพื่อเสริมรสชาติ