สลัดกะหล่ำดอก: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

สลัดกะหล่ำดอก: 7 สูตรในกระปุกออมสิน

กะหล่ำดอกมีเพียง 30 กิโลแคลอรี ข้อเท็จจริงนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างหรือลดน้ำหนักตัว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมสลัดเบา ๆ ที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานเดียว รสชาติที่เป็นกลางของผักนี้ช่วยให้คุณทดลองกับสารเติมแต่งและซอสเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่น่าสนใจใหม่ ๆ

เนื้อหา

• 1 สลัดกะหล่ำกับน้ำสลัดมัสตาร์ด
• 2 สลัดกะหล่ำดอกกรอบกับบร็อคโคลี่
• 3 วิดีโอ: สลัดจากยายของเอ็มม่า
• 4 สลัดปูกับกะหล่ำดอกและชีส
• 5 กะหล่ำดอกอุ่นและสลัดถั่วเขียว
• 6 วิดีโอ: สลัดกะหล่ำดอก "Vkusnotischa"
• 7 กะหล่ำดอกกับผักในน้ำดองรสเผ็ด

สลัดกะหล่ำกับน้ำสลัดมัสตาร์ด

สูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้จะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทผักเผ็ด น้ำสลัดที่เพิ่มมัสตาร์ด Dijon ช่วยให้กะหล่ำดอกมีรสชาติใหม่

ส่วนผสมสำหรับสลัด:

• กะหล่ำดอก 350 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด 50 กรัม
• ใบโหระพาสด 50 กรัม
• 50 กรัมเคเปอร์
• เห็ด 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด dijon;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือบัลซามิกเบา ๆ
• 5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรอาหาร:

1. ต้มกะหล่ำดอกในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำและทำให้กะหล่ำปลีเย็นลงในอุณหภูมิห้อง

   

   กะหล่ำดอกจะยังคงเป็นสีขาวบริสุทธิ์ถ้าคุณเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำปรุง

2. หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นสองซีก

   

   คุณต้องมีดคม ๆ เพื่อหั่นมะเขือเทศเชอร์รี่

3. ทอดเห็ดในน้ำมันร้อนแล้วเย็น

   

   Champignons ต้องผัดด้วยคนตลอดเวลา

4. รวมมะเขือเทศกะหล่ำดอกและเคเปอร์ สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วใส่ลงในผัก

   

   ผักชีลาวสดจะช่วยเพิ่มความเผ็ดให้กับน้ำยำ

5. ปอกเปลือกกระเทียมแล้วกดกานพลูลงไป รวมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือบัลซามิกกระเทียมเกลือพริกไทยและมัสตาร์ดลงในชาม ผัดและปรุงรสสลัด

   

   การแต่งกายด้วยมัสตาร์ด Dijon กลายเป็นเผ็ดและหวานเช่นเดียวกับสลัดกะหล่ำดอก

6. ใส่สลัดลงในชามที่สวยงามแล้วโรยหน้าด้วยใบโหระพา

   

   ควรเสิร์ฟสลัดกะหล่ำกับมะเขือเทศและเคเปอร์ทันทีหลังการเตรียม

สลัดกะหล่ำดอกกรอบกับบรอกโคลี

จุดเด่นของจานนี้คือกะหล่ำใช้ดิบ สลัดมีปริมาณแคลอรี่ต่ำเพียง 49 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม โปรดทราบว่าทั้งกะหล่ำดอกและบร็อคโคลีควรสดไม่แช่แข็ง

ส่วนผสมสำหรับสลัดกรอบ:

• กะหล่ำดอก 250 กรัม
• บรอกโคลี 250 กรัม
• หัวไชเท้า 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 100 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมะนาว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. สับกะหล่ำดอก. เทน้ำเดือดลงไปปล่อยให้น้ำเดือด

   

   เมื่อหั่นกะหล่ำปลีให้ตรวจดูความสะอาดเนื่องจากเศษสิ่งสกปรกสามารถสะสมในช่อดอกได้

2. เตรียมบรอกโคลีโดยล้างด้วยน้ำอุ่นและแบ่งเป็นช่อดอก

   

   บรอกโคลีสดเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำดอก

3. หั่นหัวไชเท้าที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ

   

   ควรเลือกหัวไชเท้าที่สดและกรอบเสมอ

4. หั่นต้นหอมเป็นชิ้นใหญ่แล้วสับผักชีลาวให้ละเอียด

   

   ล้างหัวหอมด้วยน้ำเย็นแล้วซับให้แห้ง

5. รวมผักทั้งหมดลงในชามลึกแล้วเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดหลายชนิด: ครีมเปรี้ยวเค็มและน้ำมันมะกอกผสมกับน้ำมะนาว

   

   ควรเก็บสลัดกะหล่ำดอกกรอบกับบร็อคโคลีไว้ในตู้เย็น

วิดีโอ: สลัดจากยายของเอ็มม่า

สลัดปูกับกะหล่ำดอกและชีส

สลัดที่คุ้นเคยนี้จะกลายเป็นอาหารได้มากขึ้นหากคุณใส่กะหล่ำดอกต้มลงไป อาหารจะได้รับความอ่อนโยนและรสชาติดั้งเดิม

ส่วนผสมสลัดปูอัดแฟนซี:

• ปูอัด 200 กรัม
• กะหล่ำดอก 250 กรัม
• 3 ไข่
• แตงกวา 1 ลูก
• ข้าวโพดกระป๋อง 150 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด:

1. สับปูอัด

   

   ปูอัดสามารถใช้แทนเนื้อปูได้

2. ต้มกะหล่ำดอกจากนั้นสับให้ละเอียดแล้วปล่อยให้เย็นลงในอุณหภูมิห้อง

   

   ใส่กะหล่ำดอกลงในน้ำเดือดเพื่อคงความชุ่มฉ่ำและคงรูป

3. สับไข่ต้มเป็นก้อน

   

   ไข่ที่มีไข่แดงสดใสจะทำให้สลัดน่ารับประทานยิ่งขึ้น

4. ปอกแตงกวาแล้วสับให้ละเอียด

   

   การปอกแตงกวาทำให้สลัดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น

5. ขูดชีสใส่กระเทียมลงไป ผสมกับมายองเนส

   

   น้ำสลัดชีสจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำสลัดและคน ปรุงรสด้วยเกลือและเสิร์ฟ

   

   สลัดปูกับกะหล่ำดอกและชีสมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา

สลัดกะหล่ำดอกและถั่วเขียวอุ่น ๆ

สลัดผักสูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา เคล็ดลับ: ไม่ควรแทนที่หัวหอมแดงด้วยหัวหอมธรรมดา

ผลิตภัณฑ์สำหรับกะหล่ำดอกอุ่นและสลัดถั่วเขียว:

• กะหล่ำดอก 400 กรัม
• ถั่วเขียว 250 กรัม
• 2 หัวหอมแดง
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. งาหรือน้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับสลัดกะหล่ำดอกอุ่นกับผัก:

1. แยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกแล้วล้างให้สะอาด ใส่กระชอนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้แห้ง

   

   การลวกจะเป็นการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับย่าง

2. จากนั้นตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน (2 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะแล้วนำกะหล่ำดอกลงทอด การทอดใช้เวลาไม่เกิน 3-4 นาที

   

   น้ำมันร้อนจะทำให้กะหล่ำปลีนิ่มทันที

3. ต้มถั่วเขียวในน้ำเค็ม

   

   ปรุงถั่วไม่เกิน 5 นาทีเพื่อรักษาสีและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผัก

4. ปอกหัวหอมแดงแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวง ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน (2 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะและหอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนนิ่มใส่พริกไทยดำเล็กน้อย

   

   หัวหอมแดงจะดูดซับกลิ่นหอมและรสชาติของพริกไทยดำในระหว่างการทอด

5. รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอส สำหรับน้ำสลัดผสมน้ำมะนาวงาหรือน้ำมันมะกอกและเกลือเพื่อลิ้มรส

   

   กะหล่ำดอกและสลัดถั่วเขียวเข้ากันได้ดีเมื่อเย็น

วิดีโอ: สลัดกะหล่ำดอก "Vkusnotischa"

กะหล่ำดอกกับผักในน้ำดองรสเผ็ด

ผักดองรสเผ็ดกับกระเทียมช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารจานร้อนหรือเนื้อย่าง กะหล่ำดอกมีรสชาติที่เป็นกลางดังนั้นมันจึงดูดซับกลิ่นหอมของน้ำดองได้ดีและกลายเป็นกรอบและน่ารับประทาน

ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดกะหล่ำดอกกรอบกับผัก:

• กะหล่ำดอก 400 กรัม
• 1 แครอท
• พริกหยวกแดง 1 เม็ด
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 หัวหอมแดง
• ผักชีฝรั่งสด 50 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช;
• 5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• ใบกระวาน 3 ใบ
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำในหม้อ
• 2 ดอกคาร์เนชั่น;
• 3-4 ถั่วทุกชนิด

สูตรสลัดกะหล่ำดอกและพริกหยวก:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อน

   

   เพื่อป้องกันไม่ให้พริกหวานสูญเสียความชุ่มฉ่ำให้ตัดด้วยมีดคม ๆ

2. ถอดกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

   

   น้ำเย็นไม่เพียง แต่ขจัดสิ่งสกปรกออกจากกะหล่ำปลี แต่ยังทำให้กรอบกว่าด้วย

3. สับหัวหอมแดงเป็นครึ่งวงสับแครอทเป็นเส้นและสับผักชีฝรั่งให้ละเอียด ส่งกระเทียมผ่านการกด

   

   ใช้หัวหอมสดสำหรับสลัด

4. สำหรับน้ำดองเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำส้มสายชูเครื่องเทศน้ำตาลและเกลือ ผัดและใส่ไฟ น้ำดองควรเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นคุณต้องเติมน้ำมันพืชลงไป

   

   สามารถเตรียมน้ำดองรสเผ็ดไว้ล่วงหน้าและต้มก่อนเตรียมสลัด

5. ผสมผักทั้งหมดแล้วเทลงในน้ำดอง ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นน้ำดองจะต้องระบายออกและสามารถเสิร์ฟสลัดกะหล่ำดอกกับผักได้

   

   สลัดกะหล่ำดอกกรอบในน้ำดองรสเผ็ดเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง

ฉันทำสลัดกับกะหล่ำดอกเป็นประจำ ในฤดูกาลมีราคาไม่แพงและมีประโยชน์มากมาย เด็ก ๆ ชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนและฉันชอบเพราะมีแคลอรี่ต่ำและง่ายต่อการเตรียม กะหล่ำดอกกับบรอกโคลีถั่วเขียวและพริกหวานอร่อยมาก ฉันผสมสลัดดังกล่าวกับน้ำสลัดน้ำมันเลมอนและใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา บางครั้งฉันไม่ได้ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเดือด แต่เพียงฉันและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกรณีนี้สลัดจะกรอบสุด ๆ และหน้าร้อนมาก กะหล่ำดอกยังเข้ากันได้ดีกับเห็ดและชีส มันกลายเป็นการผสมผสานที่ผิดปกติ แต่ประสบความสำเร็จอย่างมาก

สลัดกะหล่ำเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมแม้กระทั่งแม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ ผักราคาไม่แพงจะเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีเยี่ยมและช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคนในครอบครัว ลองทำกะหล่ำดอกในรูปแบบใหม่โดยผสมกับผักและน้ำสลัดหลากชนิด