แพนเค้กบราติสลาวา: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

แพนเค้กบราติสลาวา: ขนมหวานที่มีกลิ่นส้ม

แพนเค้กบราติสลาวาด้วยตัวเองไม่แตกต่างจากแพนเค้กแบบดั้งเดิมของเรามากนัก เป็นความจริงที่ว่าพวกเขามีความอ่อนโยนมากขึ้น ความไม่ชอบมาพากลของพวกเขาอยู่ที่ความจริงที่ว่าแพนเค้กดังกล่าวเสิร์ฟเฉพาะกับไส้ถั่ว - ส้มหวาน

สูตรแพนเค้กบราติสลาวา

การทำอาหารไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ จากคุณและใช้เวลาไม่นาน สำหรับแพนเค้กบราติสลาวาคุณจะต้อง:

• แป้ง 500 กรัม
• น้ำ 500-600 มล.
• 2-3 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลทราย;
• 1/2 ช้อนชา เกลือโซดาและกรดซิตริก

ในการเตรียมไส้ให้ใช้:

• 2-3 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 125 กรัมน้ำ
• ถั่ว 120 กรัม
• ครีม 100-150 กรัม
• ผิวมะนาวหรือส้มหรือน้ำมะนาว

เริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. ใส่น้ำ 250–350 มล. ที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 ° C ตีไข่ให้เข้ากันค่อยๆเติมน้ำตาล ปรุงรสด้วยเกลือใส่เบกกิ้งโซดาลงไปผัดอีกครั้ง

2. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในมวล ตีเบา ๆ จนแป้งเนียนและไม่เป็นก้อน

   

   ผสมอาหารให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนอยู่ในแป้ง

3. เจือจาง½ช้อนชาในน้ำ 250 มล. กรดซิตริกและเทส่วนผสมนี้ลงในแป้ง ผัดให้เข้ากัน

4. ทอดแพนเค้กตามปกติ: ตั้งกระทะให้ร้อนดีทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยเนย - เนยหรือน้ำมันพืชเทแป้งเพื่อให้กระจายทั่วพื้นผิวในชั้นบาง ๆ เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งให้พลิกไปอีกด้านหนึ่งค้างไว้จนเป็นสีน้ำตาลเช่นกัน

   

   ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

5. ตอนนี้เตรียมไส้ เจือน้ำตาลในน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อม เพิ่มวอลนัทปอกเปลือกคั่วและสับ คนให้เข้ากันค่อยๆเทหัวกะทิ หลังจากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในน้ำเชื่อมหรือใส่ความเอร็ดอร่อยทิ้งไว้สักครู่

   

   วอลนัทต้องผัดและสับก่อน

6. กระจายไส้บนแพนเค้กพับเป็นสี่: ครึ่งแรกตามยาวแล้วข้าม

   

   พับแพนเค้กยัดไส้สี่ครั้ง

อย่างไรก็ตามแพนเค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้ต่างๆที่คุณชอบได้ จริงจากนี้พวกเขาจะเลิกเป็นบราติสลาวาแบบคลาสสิก แต่จะไม่แย่ลงไปอีก คุณสามารถแพร่กระจายด้วยนมข้นแยมหรือครีมเปรี้ยว ลองแพนเค้กกับคาเวียร์หรือแฮร์ริ่งสับและหัวหอมสีเขียวรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยของแป้งเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล

แพนเค้กบราติสลาวาเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเสิร์ฟขนมดั้งเดิมแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เราหวังว่าสูตรนี้จะถูกต้องในกระปุกออมสินทำอาหารของคุณ ทานให้อร่อย!