มายองเนสแบบลีนที่บ้าน: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

มายองเนสแบบลีนโฮมเมด: 3 สูตรอร่อย

เมื่อเริ่มเข้าพรรษาเรามักจะคิดถึงวิธีที่จะกระจายการรับประทานอาหารที่มีน้อยในช่วงเวลานี้ ทางเลือกหนึ่งคือมายองเนสแบบลีนโฮมเมด ดังนั้นจึงควรพิจารณาว่ามีสูตรอร่อยอะไรบ้าง

วิธีทำมายองเนสแบบไม่ใส่ไข่

อาหารแบบลีนไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์: นมและไข่ อย่างไรก็ตามแม้ว่าจะไม่มีส่วนประกอบทางโภชนาการเหล่านี้คุณก็สามารถทำซอสที่มีรสชาติเหมือนของจริงได้

สูตรมายองเนสแบบคลาสสิก

ส่วนผสม:

• น้ำต้มเย็น - 150 มล.
• แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
• เกลือและน้ำตาล - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น

เตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการในการทำมายองเนส

วิธีทำมายองเนส:

1. ละลายแป้งมันในน้ำ ใส่เกลือน้ำตาลลงไปผัด

2. วางภาชนะที่มีส่วนผสมด้วยไฟอ่อน และคนไปเรื่อย ๆ ชงแป้งมัน คุณควรได้รับความสม่ำเสมอของวุ้น นำภาชนะออกจากความร้อนและความเย็น

   

   แป้งควรมีลักษณะคล้ายวุ้น

3. โอนแป้งที่ชงแล้วไปยังภาชนะปั่น ใส่มัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู ปัดจนเนียน

4. ตีต่อเนื่องเทน้ำมันพืชในกระแสบาง ๆ หากมายองเนสเหลวเกินไปให้เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อย - ความสม่ำเสมอจะหนาขึ้น

   

   เทน้ำมันพืชลงในกระแสบาง ๆ แล้วตีให้เข้ากัน

5. ลองสิ่งที่คุณได้รับ สามารถเพิ่มเกลือน้ำตาลมัสตาร์ดในปริมาณที่มากขึ้นโดยเน้นที่รสชาติของคุณ ตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น มายองเนสพร้อมแล้ว

วิดีโอ: วิธีทำมายองเนสแป้งแบบลีน

มายองเนสแอปเปิ้ล

จากแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานคุณสามารถทำมายองเนสแบบไม่ติดมันเบา ๆ ซึ่งเหมาะสำหรับสลัดกับผักสด

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะล ล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5-1 ช้อนชา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำมายองเนสแอปเปิ้ล:

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

   

   หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. โอนแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมะนาว

   

   ตุ๋นแอปเปิ้ลด้วยเกลือและน้ำตาลในกระทะ

3. เคี่ยว, คนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟอ่อนจนนิ่ม หากแอปเปิ้ลไม่ฉ่ำพอคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย

4. ถ่ายโอนเนื้อหาไปยังโถปั่น เพิ่มมัสตาร์ด คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศเช่นขิงอบเชยแกงขมิ้นและอื่น ๆ พวกเขาจะให้มายองเนสรสชาติต่างๆ

   

   สำหรับสภาพที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น

5. ปัดทุกอย่างจนเนียน
6. ใส่น้ำมันพืชแล้วตีอีกครั้งจนน้ำซุปข้น มายองเนสพร้อมแล้ว

วิดีโอ: วิธีทำมายองเนสแอปเปิ้ล

ซอสถั่วขาว

ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช ดังนั้นในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการจึงมักนำมาเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์ และรสชาติของมายองเนสถั่วขาวก็คล้ายกับผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันเมื่อเติมไข่

ส่วนผสม:

• ถั่วขาวหรือถั่วขาวต้มกระป๋อง - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 300 มล.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำมายองเนสถั่วขาว:

1. บดถั่วด้วยเครื่องปั่น ใช้ถั่วกระป๋องกับของเหลว

   

   บดถั่วด้วยเครื่องปั่น

2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันพืชแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

   

   ใส่เกลือน้ำตาลมัสตาร์ดและน้ำมะนาว

3. ตีต่อเนื่องเทน้ำมันพืชในกระแสบาง ๆ ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เขียวชอุ่ม

วิดีโอ: วิธีทำมายองเนสถั่วขาว

การทำมายองเนสแบบลีนที่บ้านทำได้ง่ายและรวดเร็ว ใช้สูตรอะไร